Carne francesa en una olla de cocción lenta - 5 recetas

¿Quieres cocinar un plato que se serviría en el conde o en la mesa real? La carne francesa es una excelente opción para las amas de casa que desean sorprender a los invitados con una receta sabrosa y no complicada. El nombre original de este plato es "Ternera en Oryol". Fue preparado específicamente para el recuento. Incluso aquellos que recién comienzan a cocinar pueden hacer frente fácilmente. Receta de carne francesa con papas en una olla de cocción lenta clásica y sus variantes en el artículo.

Qué carne es mejor elegir: 7 signos de calidad

Para cocinar carne en francés, cualquier tipo de carne que esté en la cocina es adecuada. Algunas amas de casa incluso usan carne picada. Si no es de alta calidad, el sabor del plato se echará a perder irremediablemente.

Para la elección correcta, necesita conocer algunos signos simples de carne fresca y sabrosa:

1. Comprar un producto es solo en aquellos lugares donde puede tocarlo y olerlo.
2. El foco está en el color. Para el pollo, es de color rosa pálido, si el plato se prepara con otras carnes, como cordero o ternera, de color rojo brillante. Si el ingrediente principal es el cerdo, entonces es más ligero que la carne de res y ligeramente más oscuro que el pollo.
3. El color del producto debe ser uniforme sin manchas. La formación de una corteza delgada es aceptable si la compra se realiza al final de la tarde.
4. La carne debe tener un olor agradable. Si el olor no es fresco, o simplemente no le gusta, es mejor negarse a comprar.
5. El producto debe estar seco. Una pequeña cantidad de humedad es aceptable. Tenga en cuenta que no debe haber moco en la superficie.
6. La carne natural se distingue por el color de la grasa. Fresco emite grasa blanca o ligeramente cremosa. Si es rosa, la carne no es fresca y ha sido reanimada con productos químicos.
7. Toca lo que vas a comprar.En la carne fresca, las marcas táctiles se suavizan muy rápidamente.

Algunos consejos antes de cocinar

1. Si no puede encontrar la salsa, reemplácela con yogur o crema agria.
2. Cuando el ingrediente principal es la carne de cerdo, refrigere en el congelador. Por lo tanto, será más fácil cortar en rodajas.
3. Cocinar en una olla de cocción lenta agregará riqueza a la carne. No es necesario cubrir el fondo de la taza con papel de aluminio, y el modo seleccionado permitirá que todos los componentes se cocinen perfectamente. Nada arderá y cada producto retendrá su sabor.
4. Al elegir el queso, es mejor optar por el parmesano.

Carne clásica en francés

Para prepararse, necesitará:

• Una libra de cerdo.
• 2-3 tomates
• 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas.
• Zanahorias
• Queso - 100-200g.
• Agregue mayonesa, sal y especias.

Proceso de cocción paso a paso:

1. El cerdo se lava y se seca a fondo.
2. Después de secar, cortarlo en rodajas y batir.
3. Cubra cada trozo de carne con mayonesa y sazone con pimienta y sal.
4. Ponga las rodajas en un multicoque, después de haber engrasado su fondo con aceite. Configure el temporizador para media hora.
5. Es hora de hacer verduras. Las zanahorias se rallan y la cebolla se pica finamente.
6. Rallar el queso y cortar los tomates en rodajas finas.
7. Después de que haya pasado media hora, voltee el cerdo y coloque las verduras cocidas encima. Primero, se colocan las zanahorias, luego las cebollas y luego los tomates. Agregue queso encima.
8. Fríe las rodajas nuevamente en el modo de horneado durante 30 minutos.
9. El plato se puede servir en la mesa. Adornar puede ser cualquier cosa. Por ejemplo, champiñones o papas.
10. Buen provecho.

Una receta paso a paso con tomates y papas para la olla de cocción lenta Redmond

Para cocinar la versión clásica de carne en francés en la olla de cocción lenta Redmond, necesitará los siguientes ingredientes:

• 400g lomo de cerdo
• 4 papas
• 2 cebollas
• Tomate
• Una pequeña cantidad de aceite vegetal para lubricar el recipiente multicocina.
• Sal, pimienta, al gusto.
• 100 g de queso.
• Condimentos y especias. Se puede usar tanto universal como para carne.

Receta sabrosa: papas fritas con papas

Cocina

1. Después de que la carne se haya enfriado en la cámara, córtela en rodajas pequeñas y déjela secar durante 10-15 minutos. Agregue especias y sal a su gusto.
2. Papas peladas previamente cortadas en trozos medianos.
3. Cortar las cebollas cocidas en aros.
4. Rallar el queso.
5. Corta los tomates en aros o rodajas de tu elección.
6. Lubrique el fondo de la copa multicocina con aceite. Para mayor comodidad, es mejor derretir en el microondas. Puede reemplazarlo con girasol, pero tenga en cuenta que no tiene olor.
7. Coloque rodajas de cerdo en el fondo de la taza y coloque una capa de cebolla encima.
8. Ahora las cebollas deben estar completamente cubiertas con papas.
9. Para la jugosidad del plato, la papa se cierra con tomates.
10. Ahora todos los ingredientes se vierten con mayonesa.
11. Es hora de agregar el queso rallado.
12. El multicooker hará el resto por ti. Seleccione un modo de horneado y configure el temporizador para 45 minutos. Para la olla multiuso Polaris, también se configura un modo de horneado y un tiempo de aproximadamente 40 minutos. Después de que la carne esté cocida, seleccione "tibia" y deje que el plato se oscurezca durante unos 10 minutos. Abra con cuidado la cubierta del dispositivo cuando hayan transcurrido al menos 5 minutos desde el final del trabajo. Cuando abre la tapa inmediatamente, corre el riesgo de escaldarse. Después de unos minutos, puedes sacar la carne y ponerla en un plato.

Receta de carne francesa con champiñones

Lo más destacado de esta receta es su picante. En cuanto a los hongos, aptos y recogidos en el prado y los que se ofrecen en los estantes de los supermercados. La versión clásica de esta receta incluye champiñones y filetes de pollo. Pero si no es así, la carne puede ser diferente.

Ingredientes para cocinar:

• Filete de pechuga -500-600g.
• Medio kilogramo de champiñones.
• 2 cebollas
• 200 g de queso.
• Los tomates
• 3-4 papas.
• Crema agria (se puede reemplazar con mayonesa).
• Cualquier verde a su gusto.
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de girasol para freír champiñones.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne, enjuagar con agua y cortar en rodajas y batir.
2. Sal y sazonar la carne al gusto.
3. Lave los champiñones y córtelos en platos.
4. Encienda la olla de cocción lenta, engrase el fondo de la taza con aceite. Seleccione un modo de freír y espere de 4 a 5 minutos. En este momento, el aceite se calentará lo suficiente. Después de eso, puedes esparcir los champiñones.
5. Pon los champiñones fritos en un recipiente aparte. No es necesario lavar una taza multicocina. Necesitará el contenido más tarde.
6. Cortar los tomates y las cebollas en aros.
7. Rebane las papas lo más finamente posible.
8. Rallar el queso cocido.
9. Coloque el filete en el fondo de la taza y cepíllelo con mayonesa.
10. Ahora todas las verduras se colocan sucesivamente en capas: los champiñones se colocan primero. Entonces cebolla. Una capa de papas descansa sobre la cebolla y, a su vez, está cerrada por aros de tomate.
11. Establezca el modo de horneado durante 50 minutos.
12. El plato se sirve decorado con hierbas frescas.

Receta de carne picada

Esta versión del plato es particularmente tierna. Además, esta receta es una de las más rápidas y económicas.

Ingredientes

• Medio kilogramo de carne picada.
• 1-2 cebollas.
• 4-5 papas.
• 1-2 tomates
• 3-4 cucharadas de crema agria.
• 1 cucharada de harina
• 200-300 g de queso.
• Aceite
• Especias y sal al gusto.

Cocina

1. Los bulbos están pelados y rallados. Puedes hacer puré de papas con una licuadora.
2. Agregue la cebolla a la carne picada. Sal y sazonar con pimienta y especias.
3. La papa se corta en círculos delgados.
4. Lubrique el fondo del recipiente multicocina con aceite y ponga la carne picada.
5. Pon una capa de papas encima.
6. Combina la crema agria y la harina. Sal
7. Extienda las papas con la mezcla.
8. Extiende los tomates.
9. Espolvorea queso rallado encima.
10. Seleccione un modo de horneado durante 40-45 minutos.
11. Listo

Receta con Salsa Bechamel

Esta opción es directamente desde Francia. Utiliza una salsa que se puede preparar fácilmente por sí sola usando una olla de cocción lenta. La receta implica el uso de ternera. Pero la carne puede ser reemplazada.

Necesitarás:

• Una libra de ternera u otra carne.
• 3 cebollas medianas.
• 5-6 papas.
• 300 g de queso.
• 50 g de aceite.
• 2 cucharadas cucharadas de harina.
• Media cucharadita de nuez moscada.
• 2 tazas de leche
• Aceite de girasol 1 cuchara.

Cocina

1. La carne se lava, se corta en trozos, se bate y se sazona con especias y sal.
2. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de cocción.
3. Derrita la mantequilla, agregue la harina y saltee durante unos 2 minutos.
4. Poco a poco agregue la leche, revolviendo la harina y evitando que se formen grumos.
5. Cuando la salsa comience a espesarse, apague la multicocina y revuelva la salsa por más tiempo. Tarda 1-2 minutos.
6. Agregue la nuez y la sal a la mezcla. Interponerse en el camino.
7. Vierte la salsa resultante en un recipiente aparte.
8. Enjuague la olla de barro
9. Lubrique con mantequilla y extienda la carne.
10. Cubra con una capa de cebolla y luego una capa de papas.
11. Salar las papas.
12. Vierte la salsa sobre los ingredientes.
13. Seleccione un modo de horneado.
14. Se tarda una hora en preparar el plato.
15. Listo

Las recetas son buenas por su simplicidad y multivariancia. Experimente con especias y productos, invente sus propias combinaciones de sabores. Cocine con gusto e interés, buen provecho.