A partir de la pulpa de varios tipos de carne, puede preparar muchos platos. Pero en ausencia de tiempo, los más comunes son las chuletas o los filetes, que se vuelven aburridos con el tiempo. Los rollos de carne rellena son una excelente alternativa a los platos de carne comunes.

Rollos de carne de cerdo rellenos al horno

Los productos nutritivos combinan la jugosidad de la carne y el aroma del relleno.

Para trabajar, necesitarás:

  • ½ kg de carne de cerdo;
  • 50 g de calabacín;
  • una rodaja de queso;
  • 15 g de mayonesa;
  • un poco de aceite de mostaza y girasol;
  • sal y especias favoritas.

En el proceso de cocción:

  1. La carne se lava y se corta con platos de 1 cm de grosor, como las chuletas.
  2. Las rebanadas de cerdo se baten y se frotan con sal y especias.
  3. Un lado de las piezas está cubierto con salsa de mayonesa y mostaza.
  4. Pequeños trozos de queso y calabacín se colocan en el borde, después de lo cual la carne se enrolla firmemente en un rollo.
  5. Los productos se colocan engrasados, cubiertos con papel de aluminio y enviados al horno a una temperatura de 180 ° C durante 20 minutos.

A una nota. Agregar ajo machacado a la salsa hará que el sabor sea más picante.

Cocinar carne de res

Si desea "evocar" en la cocina y crear un delicioso refrigerio, no tiene que pasar mucho tiempo.

Es suficiente cocinar rollos de carne napolitanos de tales productos:

  • 4 filetes finos de ternera;
  • un trozo de parmesano;
  • 750 g de salsa de tomate con rodajas de verduras;
  • dientes de ajo;
  • bombillas
  • 30 g de piñones;
  • la misma cantidad de pasas;
  • 100 ml de vino;
  • sal, pimienta;
  • varias ramas de perejil;
  • aceite de oliva

Etapas de trabajo:

  1. Los dientes de ajo y las verduras están triturados.
  2. Las pasas se vierten con agua durante 15 minutos, después de lo cual se seca.
  3. Los filetes de carne son batidos, frotados con sal y especias.
  4. Mezcla de ajo, pasas, nueces, queso se colocan en cada pieza preparada.
  5. La cebolla está picada y guisada.
  6. Los billetes se enrollan en rollos, que se colocan en una sartén con cebollas, donde, después de la formación de una corteza ligera, se vierten con vino.
  7. Cuando el líquido se evapora, la salsa de tomate se vierte en el recipiente.
  8. Aperitivo guisado durante aproximadamente una hora a fuego lento.

Los productos preparados de acuerdo con esta receta son perfectos para cualquier guarnición.

Entrada de vegetales

Rosy rollos salpicados de verdes dan una sensación de celebración, incluso en un día laborable típico.

Para crear un plato hermoso, necesitarás:

  • 700 g de lomo de res;
  • 1 pimiento morrón;
  • 1 pepino
  • 6 aceitunas;
  • ½ limón;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 5 g de pasta de tomate;
  • sal y especias (pimienta molida, hierbas provenzales, albahaca y otros).

Lee también:receta de rollos de filete de pollo

La secuencia de acciones:

  1. Los filetes de 1 cm de espesor se preparan a partir del lomo, que se bate ligeramente y se coloca en un tazón, donde se marinarán.
  2. La marinada está hecha de ½ aceite de oliva, sal, especias y jugo de medio cítrico.
  3. La carne se marina durante 4 horas en el refrigerador, después de lo cual se colocan trozos de carne en una tabla de cortar, donde se colocan dos tipos de relleno en sus bordes: "pajitas" de pepino con aceitunas y medios anillos de pimiento con las mismas frutas.
  4. Los productos se fijan con brochetas y se fríen en el aceite restante durante 3 minutos por cada lado.
  5. Luego, los rollos se colocan en un molde, donde se vierte el aceite de la sartén y se envían a un horno caliente (180 ° C) durante 15 minutos.

En ausencia de pepino o pimiento, puede cocinar el relleno de un solo tipo.

Cocinar en papel de aluminio

Gracias a la lámina, los productos son aún más jugosos y más aromáticos.

Puede verificar esto preparando los siguientes productos:

  • 300 g de carne de cerdo;
  • ½ zanahorias;
  • ½ cebolla;
  • ½ pepino en vinagre;
  • una rodaja de queso;
  • sal y especias.

Progreso:

  1. La carne se lava, se seca y se corta en trozos planos, que se baten por ambos lados, se frota con especias y sal, y luego se envía a marinar durante 1 hora en frío.
  2. Las verduras y el queso se cortan en tiras, después de lo cual se coloca un pedazo de cada ingrediente de relleno en los bordes de los filetes.
  3. Se forman rollos, que se envuelven en papel de aluminio, como los dulces.
  4. Los productos se colocan en una bandeja para hornear, que se coloca en un horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos.

Si casi hay invitados en la puerta, puede saltear la etapa de marinado de la carne, que es necesaria solo para remojar la carne de cerdo con aromas de hierbas.

Tecnología de pan

Otra variación de productos satisfactorios, para cuya preparación debe tener a mano:

  • ½ kg de pulpa de cerdo;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • 150 g de queso;
  • la misma cantidad de migas de pan;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 2 huevos
  • ½ pila de aceite vegetal;
  • un poco de sal, especias y hierbas.

Paso a paso cocinando:

  1. Las chuletas se preparan a partir de carne, que se colocan en un plato de vidrio, se vierten con salsa de soja y se limpian en el refrigerador durante 2 horas.
  2. Para el relleno, se frota el queso, se tritura el ajo y se cortan finamente las verduras, después de lo cual se mezcla todo.
  3. En un tazón separado, los huevos son batidos y las galletas se rocían en un plato plano.
  4. Las chuletas preparadas se espolvorean con especias, se coloca un poco de relleno en un borde de cada pieza.
  5. Se forman rollos, se trituran en pan rallado, se sumergen en masa de huevo y nuevamente se devuelven a la mezcla de empanado.
  6. Después de esto, los productos se fríen en una sartén durante 6-8 minutos por cada lado, comenzando por la parte donde está la "costura".

Para evitar la pérdida de forma del producto durante la fritura, se recomienda colocarlos en el congelador durante 10 minutos.

Cómo hacer relleno de champiñones

El relleno para tales productos puede ser muy diverso. La elección depende de las preferencias de sabor del cocinero.

Para cocinar rollos de carne en el horno con relleno de champiñones, necesitará:

  • 500 g de cortes de carne;
  • 300 g de champiñones;
  • 200 g de cebolla;
  • 150 g de crema agria y salsa de tomate;
  • sal, pimienta y aceite vegetal.

Etapas de la creación de un plato:

  1. Las cebollas y los champiñones se cortan, se salan y luego se fríen. Las rodajas de champiñones se agregan a la cebolla solo cuando se vuelve de color dorado.
  2. La carne se corta en filetes, se golpean y se salan.
  3. En los bordes de las piezas de carne, se coloca el relleno, después de lo cual las chuletas se tuercen en rollos.
  4. Las porciones se colocan en forma refractaria, donde se vierten con salsa de tomate y salsa de mayonesa.

Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Filetes De Pollo Rellenos Rollos De Carne

Los productos de filete de pollo no solo pueden convertirse en una cena completa, sino también decorar la mesa navideña.

Ingredientes

  • 500 g de filete;
  • tomate grande;
  • 200 g de queso;
  • 50-100 g de mayonesa;
  • aceite de girasol para freír;
  • un poco de harina
  • sal, especias.

Secuencia de pasos:

  1. Las chuletas se preparan a partir de filete de pollo, salado, sazonado y engrasado con mayonesa.
  2. Después de 2 horas, el tomate y la mitad del queso se cortan en rodajas, que se colocan en los bordes de los trozos de pollo.
  3. Los rollos se enrollan, se desmenuzan en harina y se fríen en aceite hasta que estén crujientes.
  4. Los productos se presentan en forma refractaria, donde se rocían con chips del queso restante.
  5. El plato va al horno precalentado a 220 ° C durante 15 minutos.

Como decoración, se recomienda usar ramitas de vegetación.

Los rollos de carne son un excelente plato que se puede servir con o sin guarnición, se convierten en una cena diaria o un bocadillo en la mesa festiva.

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