La receta clásica para el pastel "Hormiguero" apareció en 1970 y ha conservado su popularidad en nuestro tiempo. El postre se prepara de manera simple, pero se ve muy impresionante, por lo tanto, se sirve tanto para beber té familiar como para la mesa festiva.

Receta clásica con leche condensada.

Incluso un cocinero novato puede hacer frente a la preparación de este manjar. Es importante tener en cuenta que el pastel necesita varias horas para remojarse, por lo que debe hacerlo por la noche.

Componentes requeridos:

  • 400 g de mantequilla;
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche gorda;
  • 10 g de levadura en polvo;
  • 0,5 kg de harina premium;
  • 360 g de leche condensada hervida.

El orden de las acciones.

  1. Se deja que el aceite se derrita sobre la mesa, luego se mezclan 200 g con huevos y se frota con una cuchara.
  2. Agregue la leche, mezcle bien.
  3. Tamizar la mezcla de harina y levadura.
  4. Amasar la masa. Debería resultar suave, flexible.
  5. La base se corta en 4 piezas para mayor comodidad, se empaqueta y se coloca durante 20 minutos en el congelador.
  6. La masa endurecida se tritura en partes y se deposita finamente sobre una bandeja para hornear con pergamino.
  7. La masa se hornea a 180 ° C durante aproximadamente 17 minutos (hasta que esté dorada).
  8. Prepara el resto de la masa de la misma manera.
  9. Los 200 g restantes de aceite se baten hasta que se hinchen con una batidora, luego se agrega leche condensada y se agita nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea.
  10. Cuando la masa se ha enfriado, se rompe en trozos más pequeños y se reduce a una crema.
  11. De una masa dulce en un plato forma un tobogán.
  12. Listo "Hormiguero" con leche condensada se coloca durante la noche en el estante del medio del refrigerador para remojar.

Versión paso a paso de la era soviética.

La receta del hormiguero de la era soviética devolverá a muchos a la infancia: este es el postre que prepararon nuestras madres y abuelas.

Lista de productos:

  • 200 g de crema agria;
  • 400 g de mantequilla;
  • 100 g de azúcar;
  • 550 g de harina tamizada;
  • 3 g de refresco, azúcar de vainilla y sal;
  • 1 lata de leche condensada;
  • 40 g de amapola seca.

La secuencia de acciones.

  1. La mitad de la mantequilla cocida se bate con azúcar, sal y crema agria.
  2. Vierte harina y refrescos.
  3. Amasar una masa homogénea, envolverla con film transparente y poner en el refrigerador durante 1 hora.
  4. La masa enfriada se desplaza a través de una picadora de carne. La masa que aparece del enrejado se corta periódicamente con un cuchillo para que los palitos no midan más de 12 cm.
  5. La bandeja para hornear se cubre con papel y se colocan montones de masa en montones.
  6. Las paletas se hornean durante 15-20 minutos a 190 ° C.
  7. La leche condensada se hierve durante 2 horas, controlando constantemente el nivel del agua para que la jarra no explote.
  8. Batir la leche condensada con el aceite restante y el azúcar de vainilla.
  9. Las rebanadas doradas de masa se cubren con crema y se extienden en un plato plano con un portaobjetos.
  10. Para imitar un hormiguero real, espolvorea un pastel con semillas de amapola.
  11. Antes de servir, la comida se mantiene en un lugar fresco durante 6 horas.

"Hormiguero" de margarina

El contenido calórico del pastel de acuerdo con esta receta es más bajo que el preparado de la manera clásica, ya que no hay crema agria y mantequilla en la composición. Un hormiguero de margarina resulta ser moderadamente dulce, no demasiado gordo.

Necesitarás:

  • margarina - 250 g;
  • harina - 650 g;
  • azúcar granulada - 80 g;
  • leche condensada hervida - 360 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • apagado con vinagre - 2 g.

Pasos de cocina

  1. Derrita la margarina en el microondas.
  2. Se agregan azúcar y huevos, bata con un batidor.
  3. La harina se tamiza en la masa total.
  4. Añadir refrescos apagados.
  5. Amasar la masa para que resulte densa, pero no demasiado empinada (más suave que las albóndigas).
  6. La masa se coloca en el refrigerador y, cuando se endurece, se tritura en una picadora de carne.
  7. Los palitos resultantes se extienden sobre una bandeja para hornear con pergamino en una capa y se hornean durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC.
  8. La masa dorada se separa en trozos separados.
  9. Los tochos se mezclan con leche condensada, se colocan como un hormiguero y se llevan al refrigerador por un par de horas.

Cómo hacer un postre de galletas

El hormiguero más delicioso se obtiene de galletas de mantequilla con aroma a leche horneada.

Composición:

  • 60 g de crema espesa;
  • 170 g de crema de mantequilla dulce;
  • 350 g de galletas;
  • 360 g de leche condensada hervida;
  • 30 g de chocolate negro;
  • 50 g de avellanas.

Tecnología de cocina.

  1. Las cookies se trituran en un procesador de alimentos en un modo mínimo para hacer migas grandes.
  2. La mantequilla blanda se corta y se mezcla con leche condensada.
  3. La crema se introduce en la crema.
  4. Con un molinillo de café, se muelen las nueces y el chocolate. Añadir a las migas de galletas.
  5. La masa seca se mezcla con crema.
  6. La composición terminada se presenta en una placa de empanada en forma de hormiguero. Es más conveniente hacer esto con las manos humedecidas con agua.
  7. Antes de servir, el "Hormiguero" de las galletas debe permanecer en un lugar frío durante al menos 2 horas.

Pastel de crema agria "Hormiguero"

El pastel, la masa y la crema que se cocina sobre crema agria son tiernos y muy sabrosos.

Será requerido:

  • 100 g de mantequilla;
  • 200 g de margarina para hornear;
  • 600 g de crema agria mediana en grasa;
  • 150 g de azúcar;
  • 0,55 kg de harina;
  • 200 g de leche condensada hervida;
  • 2 g de sal;
  • 2 g de refresco.

Receta paso a paso

  1. La margarina se ablanda a temperatura ambiente, se muele con harina y 70 g de azúcar.
  2. Se agregan 200 g de crema agria, sal y refrescos.
  3. Amasar la masa.
  4. La masa enfriada se desplaza a través de una picadora de carne.
  5. Las barras de palanquilla se hornean durante 20 minutos a 190ºC.
  6. Batir el azúcar restante, la mantequilla, la leche condensada con una batidora.
  7. Agregue 400 g de crema agria, bata por otro minuto.
  8. Después de que la masa se haya enfriado, no las partes intermedias la dividen y mezclan con la crema.
  9. Se forma un portaobjetos dulce en el plato y se retira para remojarlo en un lugar fresco por la noche o durante 6 horas.

Sirviendo sin hornear de palitos de maíz

Esta receta de "Hormiguero" te ayudará si necesitas preparar rápidamente una golosina con ingredientes simples.

Necesitarás:

  • 200 g de palitos de maíz;
  • 200 g de crema de mantequilla dulce;
  • 500 g de caramelo común.

Etapas de la cocina.

  1. El caramelo se libera de los envoltorios, se pone en una olla o una cacerola pequeña y se pone a fuego lento. La masa se agita constantemente.
  2. Cuando el caramelo está completamente derretido, se retiran del fuego y se mezclan con palitos de maíz. Es más conveniente hacer esto con una espátula ancha.
  3. La masa ligeramente enfriada se toma gradualmente con las manos y se coloca en un plato a la manera de un hormiguero.

Consejo: para que el regalo se vea más espectacular, puedes sumergir cada barra en una crema caliente y ponerla en el plato una por una.

Con frutos secos

"Hormiguero" inusual con albaricoques secos y pasas: un postre delicioso y saludable para beber té familiar y amigable.

Composición:

  • 3 huevos
  • 160 g de azúcar granulada;
  • 100 ml de leche;
  • 200 g de mantequilla;
  • 4 g de refresco extinguido con vinagre;
  • 350 g de harina;
  • 360 g de leche condensada hervida;
  • 100 g de miel;
  • 150 g de albaricoques secos;
  • 150 g de pasas.

El progreso del trabajo.

  1. Moler los huevos con azúcar.
  2. Vierta la leche y 100 g de mantequilla derretida.
  3. Vierta la harina en partes, mezclando continuamente.
  4. Agregue soda, revuelva bien nuevamente.
  5. Hacen la masa, forman varias bolas, la vierten con harina y la envían al congelador durante 1 hora.
  6. La masa congelada se muele en un rallador grueso.
  7. Los chips resultantes se hornean en porciones, se extienden en una capa delgada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Preparar a 170 ° C durante 7-8 minutos.
  8. La masa caliente se rompe con una espátula en trozos más pequeños.
  9. Los 100 g restantes de aceite se funden en un baño de agua. Se agregan leche condensada y miel y continúan calentando hasta que estén calientes.
  10. Las frutas secas se lavan y se cortan finamente.
  11. La masa dorada se mezcla con albaricoques secos y pasas y se vierte con una crema fría.
  12. La masa se agita con las manos mojadas, luego se pone en un montón en un plato.
  13. El postre listo se insiste en el refrigerador por 2 horas.

Con leche condensada hervida y nueces

Esta receta no incluye congelar la masa, desplazarla en una picadora de carne y agregar mantequilla a la leche condensada, por lo que el pastel se cocina rápidamente y resulta ser más útil.

Lista de productos:

  • 250 g de margarina;
  • 480 g de harina;
  • 250 g de crema agria espesa;
  • 5 g de refresco;
  • 1 lata de leche condensada hervida;
  • 15 nueces

La receta es paso a paso.

  1. Derrita la margarina en el microondas. Viértalo en la harina tamizada. Moler con una cuchara.
  2. Agregue crema agria y refresco, revuelva con las manos hasta que quede suave.
  3. Las nueces se pelan, los granos se fríen ligeramente en una sartén seca y luego se machacan con un mortero.
  4. De la masa se forman pequeños pasteles y se hornean a 180 grados durante 15 minutos por un lado y 5 minutos por el otro.
  5. Enfría la masa, rómpela con los dedos, agrega nueces y leche condensada.
  6. La masa dulce se extiende sobre el plato en un hemisferio y se extiende si se desea.

Receta De Chocolate

Esta es una de las opciones de cocina más deliciosas para el hormiguero.

Composición:

  • 0,55 kg de harina tamizada;
  • 180 g de margarina para hornear;
  • 200 g de mantequilla;
  • 200 g de crema agria;
  • 2 huevos
  • 1 lata de leche condensada;
  • 60 g de chocolate negro;
  • 3 g de refresco apagado

Receta paso a paso

  1. Batir los huevos con azúcar, luego agregar la crema agria y la margarina derretida.
  2. Llenando gradualmente la harina, amase la masa.
  3. La masa enfriada se muele en una picadora de carne.
  4. La masa se cocina en el horno hasta que esté dorada (unos 20 minutos).
  5. La leche condensada en un frasco se hierve durante 1,5 horas, se enfría, se combina con mantequilla suave y 30 g de chocolate derretido.
  6. Las galletas se sacan del horno, se desmenuzan con las manos y se mezclan con la crema.
  7. La golosina se presenta en un plato de pastel con un montón limpio y espolvoreado con chocolate rallado.
  8. Antes de servir, la golosina se mantiene en el refrigerador durante 5-6 horas.

Listo "Hormiguero" se puede decorar, mostrando imaginación. El pastel está salpicado de migas de nueces, semillas de amapola, chocolate, hojuelas de coco, decorado con setas de arena y gofres.

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