Una taza de café, una rebanada de pastel tierno y fragante y una bola de helado cremoso: ¡un desayuno maravilloso! Cocinar es fácil. Varias recetas probadas, con diferentes tonos de sabor, que siempre se obtienen.
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Magdalena de mármol clásica
Este postre se prepara en Alemania y Austria. Muchas amas de casa rusas lo conocen. El amor por este pastel es comprensible. Es sabroso, efectivo y recién cocinado. El conjunto de productos es estándar. Hay secretos que hacen que este clásico cupcake siempre funcione.
Mezclar mantequilla blanda (250 g) con azúcar (200 g). Agregue vainillina (1 cucharadita) y un poco de ron (2 cucharaditas). No es necesario agregar ron, pero es muy deseable, ya que le dará la textura y el aroma deseados.
Ardillas (5 piezas) Separar de las yemas y batir. Mezclar las yemas en la mezcla de aceite.
Mezcle la harina (350 g), la sal (1 pizca) y el polvo de hornear (2 cucharaditas) y tamice. Mezclar con la masa, en pequeñas porciones. Agregue suavemente espuma de proteína.
Para que la capa de chocolate sea aireada, 1 cucharada. disuelva una cucharada de cacao en leche tibia con la adición de 1 cucharada. l azúcar
El cacao en polvo tiene la capacidad de absorber la humedad. Si se agrega seco, la capa de chocolate será más seca y más densa que la luz.
Prepara un plato para hornear. Para hacer esto, use un cepillo con aceite vegetal para caminar a lo largo de la parte inferior y los lados del formulario o cubra el formulario con papel de hornear. Cambiar parte de la prueba al formulario. Mezclar la masa restante con cacao diluido y poner encima de la masa ligera.
Para formar un hermoso patrón de mármol con un tenedor o un palo de madera, levante la capa inferior con movimientos cortos.
Precaliente el horno a 180 grados. Hornee durante aproximadamente una hora. Verifique con un palillo de dientes o un palo de madera para saber si está listo. Cuando la magdalena está lista, el palo está seco.
Para sacarlo del molde y no dañarlo, es necesario dejar que el pastel se enfríe un poco.
Cupcake tierno y fragante combinado con bayas frescas y helado cremoso.
La forma más efectiva de servir este postre es cortarlo en trozos para que pueda ver el patrón de mármol en el corte.
Receta de semillas de amapola
Basado en la receta clásica, son posibles diferentes variaciones. Resulta muy sabroso con semillas de amapola. El chocolate y el limón complementan perfectamente el relleno de semillas de amapola.
La base de la prueba es la misma que en la receta clásica, pero con adiciones. Batir la mantequilla común (125 g) con azúcar (150 g) y vainilla.
Agregue la crema agria (125 g), 3 yemas de huevo y coñac (2 cucharaditas).
Tamice la harina ordinaria (250 g) con levadura en polvo (1 cucharadita) con cuidado varias veces y mezcle con la masa. Las proteínas batidas (100 g) con azúcar se introducen cuidadosamente al final.
La masa está lista.
La característica principal de la receta son los rellenos:
- Hervir la amapola (30 g) con agua hirviendo, exprimir.
- Disuelva el cacao (1 cucharada). En leche tibia (1/2 taza), agregue chocolate rallado o gotas de chocolate.
- Enjuague las pasas ligeras (1/4 taza) y hierva con agua hirviendo.
- La ralladura de un limón.
Mezcle cada una de las tres partes de la masa con diferentes rellenos. Agregue la ralladura y las pasas juntas en una sola pieza.
Prepara un plato para hornear. Extiende la masa en capas:
- con pasas y ralladura,
- chocolate
- con semillas de amapola
Hornee a 180 grados. Verifique la preparación después de 50 minutos con un palillo de dientes.
Es necesario sacar la magdalena con mucho cuidado. Resulta el más tierno. ¡El aroma y el sabor son increíbles!
Pasteles con una capa de cacao y naranjas
Las frutas cítricas se complementan perfectamente y complementan el sabor del chocolate. Tal pastel de mármol en el horno es más rápido que el clásico. Y todo el proceso de cocción es mucho más corto. Y el resultado es excelente. Este cupcake es el más adecuado para el desayuno: aromático, rápido, delicioso.
Para la prueba: batir cuatro huevos, agregar mantequilla campesina suave (200 g) con azúcar (200 g). Tamizar la harina (200 g) con levadura en polvo (2 cucharaditas) y mezclar en pequeñas porciones en la masa.
Para el relleno: retire la ralladura de la naranja con un rallador y exprima el jugo. Diluir el cacao o la algarroba (3 cucharadas. L.) en leche tibia.
Mezcle ambas partes de la masa con diferentes rellenos. El jugo necesitará alrededor de 4 cucharadas.
En forma engrasada, extienda la masa en pequeñas porciones, alternando entre naranja y chocolate.
Hornee en las mismas condiciones durante unos 40 minutos.
Un elegante pastel de naranja y chocolate será especialmente sabroso en una helada mañana de invierno con una taza de café caliente o cacao.
Basado en kéfir
Tal pastel siempre se obtiene y ayuda cuando necesitas hacer algo sabroso rápidamente. La proporción y composición de la prueba difieren notablemente de la receta clásica.
La base de la prueba es el kéfir (un vaso). Todavía necesita: un paquete de margarina de calidad (200 g), harina normal (1,5 tazas), azúcar (una taza) y tres huevos.
En una licuadora, mezcle todos los ingredientes, agregando en la siguiente secuencia: kéfir, margarina, azúcar, huevos, harina y levadura en polvo.
En lugar de polvo de hornear, puede agregar bicarbonato de sodio, se extingue con kéfir en la masa.
Vierte parte de la masa en el molde. En la masa restante agregue 2 cucharadas. l cacao y mezclar bien. Como la masa es más delgada en el kéfir, el cacao en polvo no se puede disolver en la leche.
Agregue al molde y use un tenedor para agregar marmoleado.
Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.
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En leche condensada
Otra versión del mármol "delicioso" para los amantes de la leche condensada. Esta opción es menos calórica, ya que la tasa de mantequilla es un tercio menos que otras recetas.
El sabor es delicado, con el aroma de la leche al horno.
Para la prueba, necesitará crema agria y leche condensada en proporciones iguales en 1 taza. Tres huevos y medio vaso de azúcar.
150 g de aceite campesino y 2 cucharadas. harina, chocolate con un gran porcentaje de cacao (150 g) y cacao en sí (1 cucharadita).
Batir los huevos con azúcar, verter gradualmente la leche condensada y la crema agria. Mezclar bien Derrita la mantequilla ligeramente y agregue a la masa. Amasar la harina y el polvo de hornear en pequeñas porciones. Revuelva parte de la masa con chocolate derretido y cacao.
Vierte la masa en la forma preparada, alternando con chocolate.
Hornee a 170 grados durante unos 50 minutos.
Espolvorea el cupcake terminado con nueces.
Magdalena de mármol napolitana
El pastel de mármol más inusual con una capa rosa y ron. Una buena combinación de ingredientes, las proporciones correctas y un pastel italiano no son peores que en casa.
Batir la mantequilla (400 g) con el azúcar (400 g) y una pizca de sal, agregar un poco de ron (1 cucharada L).
Coloca ocho huevos uno a la vez en la masa.
Tamizar la harina (400 g) con un polvo de hornear (4 cucharaditas) y tamizarla en porciones en la masa.
Agregue colorante rosado a una parte de la masa. Mezcle el otro con cacao disuelto en leche (1 cucharada. Cuchara). Deja el tercero sin aditivos.
Pon una capa de masa rosa en el molde, luego chocolate y ciérrala con luz clásica.
Usando un tenedor, mezcle las capas ligeramente de abajo hacia arriba.
Poner en el horno. Después de aproximadamente una hora, la magdalena debería estar lista.
Hervir el jarabe para la impregnación. Vierte un vaso de agua en una cacerola pequeña y agrega un vaso de azúcar. Hervir hasta que esté ligeramente dorado, retirar del fuego, verter una cucharada de ron. El ron en almíbar es opcional, pero muy deseable.
Remoje el panecillo caliente con almíbar y sirva con bayas frescas y helado. Italia en tu cocina!
Cocinar en una olla de cocción lenta y una máquina de pan
La olla de barro se adapta perfectamente a la preparación de cualquier plato. Diferentes horneados no son la excepción. El pastel de mármol inusual en una olla de cocción lenta se hará con limonada. Es interesante, sabroso y sencillo.
Batir los huevos (3 piezas) con azúcar (300 g) en una batidora. Agregue limonada (250 ml), aceite campesino suave (150 g) y una cucharadita de vainillina. Tamizar 3 cucharadas. harina, mezcle con polvo de hornear (2 cucharaditas) y agregue partes de la masa, cada vez que se mezcle bien.
Engrase el recipiente con aceite vegetal. Vierta una porción de masa, espolvoree el cacao con un colador. Cubra con una segunda capa de masa y espolvoree nuevamente el cacao. Vierte la masa restante.
En modo de cocción, cocine por 60 minutos.
Retire con cuidado el postre terminado y enfríe un poco. Decorar con chocolate derretido o azúcar glas.
La máquina de pan está hecha para hornear magdalenas perfectas. Las magdalenas de mármol también son excelentes en este aparato.
La masa se prepara según la receta clásica:
- Batir las claras (3 piezas) con una pizca de sal.
- Mezcle mantequilla blanda (175 g) con azúcar (175 g), vainilla (1 cucharadita).
- Agregue las yemas (3 piezas) una a la vez.
- Harina tamizada (175 g) agregue en porciones pequeñas y mezcle bien.
- Añadir masa proteica.
Mezcle parte de la masa con el cacao disuelto en la leche (2 cucharadas. L). En forma de máquina de pan, coloque trozos de masa diferente en orden aleatorio. Lo más destacado de la receta serán rodajas de ciruelas al vapor (5-6). Espolvorea con el futuro cupcake sobre toda la superficie. Ciérrese encima con la masa sobrante.
Seleccione un modo de magdalena y hornee durante 40 minutos.
Decora el cupcake terminado con confitura de frutas.
Vale la pena preparar magdalenas de mármol. ¡Es delicioso, simple y hermoso!
