Pangasius, también conocido como marino, a menudo se puede encontrar en los estantes de los supermercados en forma de filete recién congelado. Al freír, un pescado común resulta ser lo suficientemente aceitoso, lo que no a todos les gusta. Si bien la lengua del mar en la masa cambia radicalmente: se vuelve increíblemente tierna y muy deliciosa.

Lengua marina en una simple masa de harina y huevos.

Para cocinar pescado pangasius en masa, necesitará:

  • 2 piezas de lomo;
  • 2 huevos
  • 100 g de harina;
  • 100 ml de agua;
  • sal
  • Una pizca de refresco y azúcar.

Etapas de la creación:

  1. Las rodajas se preparan a partir del filete, que está ligeramente salado.
  2. Para hacer una masa para el pescado, los huevos se baten con sal, refrescos, azúcar y especias, después de lo cual se agrega agua a la masa del huevo y la harina interfiere con la batidora.
  3. Los trozos de filete se sumergen en la masa y se fríen en una sartén con aceite hasta que se forme una costra.
  4. Pangasius se presenta en un colador donde se drena el exceso de aceite.

En una masa de queso en una sartén

Debido a la falta de huesos y jugosidad, el lenguaje marino está ganando cada vez más popularidad cada día y a menudo está presente en el menú de varias maneras.

Para freír pescado rebozado en una sartén, necesitará:

  • 2 filetes;
  • 50 g de harina;
  • 2 huevos
  • ½ limón;
  • 100 g de mayonesa y queso;
  • aceite de girasol
  • sal, pimienta y un poco de refresco.


Etapas de preparación:

  1. El pangasius se lava, se seca con toallas de papel y se escurre ligeramente debido al contenido excesivo de agua.
  2. El jugo se exprime de los cítricos.
  3. El filete se corta en trozos, que se doblan en un tazón, donde se rocían con jugo de limón, se salan y se sazonan.
  4. Pescado en escabeche ¼ horas.
  5. Se frota el queso, después de lo cual las papas se mezclan con huevos, mayonesa, sal, pimienta y refresco.
  6. Al final, se agrega harina a la masa.
  7. El panga se sumerge en masa de queso y huevo y se fríe hasta que esté dorado por ambos lados.

Cocinar con mayonesa

Una variación interesante de la receta, cuya ejecución requerirá:

  • 3 filetes;
  • 4 huevos
  • 50 g de harina;
  • 200 ml de mayonesa;
  • sal y pimienta molida;
  • aceite de girasol


El esquema para crear un bocadillo de pescado:

  1. En un plato alto, los huevos y la mayonesa se combinan con un batidor.
  2. La harina interfiere en la masa de huevo para que la masa se vea como una crema agria espesa.
  3. El filete descongelado se corta en rodajas en porciones, que se trituran con sal y pimienta.
  4. El panga se sumerge en la masa y se coloca en aceite hirviendo, en el que se fríe durante 2-3 minutos por cada lado.

Palitos de pescado de mar

Un plato en forma de palitos de pescado con salsa tártara es un gran aperitivo que diversifica la mesa festiva con su vívido sabor, aroma y apariencia deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kg de filete;
  • 2 huevos
  • 30 ml de agua;
  • un trozo de parmesano;
  • una pila de aceite de oliva;
  • limon
  • 250 g de pan rallado;
  • salsa tártara;
  • sal y especias.

Para preparar la lengua marina en forma de deliciosos palos:

  1. En un plato, los huevos son batidos con sal, especias y agua; en otro tazón, se mezclan galletas y queso rallado.
  2. El filete se corta en tiras finas, que se sumergen en masa de huevo e inmediatamente se desmenuzan en pan rallado.
  3. Los productos preparados se fríen en aceite hirviendo y luego se colocan sobre una toalla de papel.
  4. Se sirven palitos de pescado originales con rodajas de limón y salsa tártara.

Receta paso a paso en el horno.

La tecnología de cocinar pescado rebozado en una sartén es conocida por muchos, pero a veces no desea pasar tiempo cerca de la estufa. En este caso, un horno vendrá al rescate, en el que un plato de pescado crujiente resultará no menos apetitoso.

Es suficiente tener a mano:

  • 700 g de filete;
  • 200 g de pan rallado;
  • un trozo de mantequilla;
  • 150 g de queso;
  • sal, especias y aceite de girasol.

El curso del trabajo es la implementación de manipulaciones simples:

  1. El pangasius se lava y se seca con toallas de papel, después de lo cual se divide en trozos en porciones, que se salan y sazonan.
  2. Los trozos de pescado se distribuyen en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, que se unta con aceite de girasol.
  3. Se prepara una masa con galletas saladas y manteca, a las que se agregan chips de queso y un poco de aceite vegetal.
  4. Cuando la masa casi seca está lista, el pescado se cubre con una mezcla y se envía al horno a una temperatura de 200 ° C durante ¼ horas.

Pescado rebozado con limón

La salsa de limón complementa perfectamente las piezas doradas de pescado, haciendo que el sabor del aperitivo sea más completo y rico. Para sentir las exquisitas notas de un plato de pescado, necesita:

  • 4 filetes;
  • 50 g de harina;
  • 2 huevos
  • 200 g de pan rallado;
  • un trozo de mantequilla;
  • ½ cabeza de ajo;
  • cubo de caldo;
  • una pila de vino blanco seco;
  • 1 limón
  • aceite de girasol
  • verduras, sal y pimienta molida.

La forma de crear una merienda es hacer lo siguiente:

  1. Los huevos están batidos.
  2. El pescado se corta en trozos, que se trituran en harina, se sumergen en un huevo y se colocan en el empanado.
  3. Los trozos de filete se fríen en aceite hirviendo hasta que estén dorados.
  4. En un vaso con agua hirviendo, se cría un cubo de caldo.
  5. El jugo se exprime del limón.
  6. El ajo está picado.
  7. El aceite se derrite en una olla, a la que se le agrega ajo, caldo, vino y jugo de limón.
  8. Después de hervir, las verduras picadas, la sal y las especias se envían a la salsa.
  9. El pescado se sirve en la mesa con salsa.

Filete de mar rebozado

Si hay 1 kg de filete en el refrigerador, también deberá preparar:

  • 2 huevos
  • 200 g de harina;
  • 30 ml de leche;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • cebolla
  • la sal

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. La cebolla está picada.
  2. El filete se corta en rodajas, que se salan, sazonan y espolvorean con cebolla, después de lo cual se deja el pescado durante 20 minutos.
  3. La masa espesa se prepara con leche, harina, huevos batidos y sal.
  4. Las piezas en escabeche se sumergen en una mezcla de huevo y harina y se fríen por ambos lados en aceite hirviendo.

Entonces, el idioma del mar es un pescado nutritivo, cuyo delicado sabor combina perfectamente con varios acompañamientos y le da novedad al menú ordinario.

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