El molusco bivalvo, que es popular en todo el mundo, es una vieira. Este producto muy saludable y nutritivo contiene una gran cantidad de proteínas y es superior a muchos productos cárnicos. Tiene un regusto agradable, delicado y un regusto dulce.

Vieiras fritas

Las vieiras son un manjar que, con el enfoque correcto, no solo es sabroso, sino también muy tierno. Para cocinar, necesita un mínimo de productos y tiempo.

Ingredientes

  • vieira - 6 piezas;
  • mantequilla - 12 g;
  • aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
  • sal
  • pimienta negra

Cocina

Es mejor descongelar un producto marino in vivo transfiriéndolo al refrigerador desde el congelador. Pero si no hay tiempo, puede usar agua fría, donde colocar las vieiras. No use agua caliente ni un horno microondas.

  1. Enjuague y seque el producto. Usa una toalla de papel. Sal y espolvoree pimienta por todos lados.
  2. Calienta la sartén. Vierta el aceite de oliva cuando esté tibio, agregue la mantequilla. Calentamiento Coloca las vieiras. Durante la fritura, asegúrese de que las vieiras no se toquen.
  3. Espere la evaporación completa del líquido, luego fríalo hasta que esté dorado. Tan pronto como aparezca la corteza, retírela del fuego, de lo contrario se volverá de goma y resistente.
  4. Dar vuelta y freír durante dos minutos.

Cómo guisar con verduras

En esta receta, aprenderá a cocinar vieiras para obtener un plato delicioso que pueda satisfacer el sabor de los gourmets más exigentes.

Ingredientes

  • sal - 2 cucharaditas;
  • vieiras - 950 g;
  • frijoles - 270 g de verde;
  • pimienta negra - 0.5 cucharadita;
  • pimiento - 2 piezas .;
  • verdes
  • mantequilla -2 cucharadas. cucharas
  • aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
  • ajo - 2 dientes.

Cocina

  1. Descongele, enjuague y luego seque el producto marino.Picar pimienta.
  2. Calienta la sartén y agrega aceite. Caliente y agregue los cubos de pimienta y frijoles. Agrega sal y pimienta. Revuelva y fríe hasta que los frijoles estén suaves.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén separada y fría los dientes de ajo picados. Después de tres minutos, retire el ajo y coloque el producto marino. Fríe cada lado por tres minutos.
  4. Poner en un plato y colocar verduras cerca. Espolvorea con hierbas picadas.

Receta para hornear

El tipo de marisco más noble para cocinar, que no se puede arruinar si sigue simples recomendaciones.

Ingredientes

  • sal
  • vieira con cáscara - 15 piezas .;
  • limón - 1 pc .;
  • pimienta negra - 0.5 cucharadita;
  • aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
  • curry - 0.5 cucharaditas molidas;
  • mantequilla ablandada - 85 g;
  • perejil - 35 g;
  • queso duro - 170 g.

Cocina

  1. Enjuaga los lavabos. La arena no debe quedarse. Abierto. Con una cuchara, retire con cuidado las vieiras. Tire la parte plana del fregadero. Se requiere un convexo para hornear.
  2. Enjuague y seque los mariscos con un pañuelo. Eliminar transparencias.
  3. Calienta la sartén con aceite. Coloca las vieiras. Vierta el curry y la sal. Freír a fuego alto durante cinco minutos. Poner en un colador al exceso de grasa. Vierta el jugo de limón.
  4. Rallar el queso. Picar las verduras. Mezclar Agrega mantequilla suave. Barajar Sal y espolvoree con pimienta. Revuelva
  5. Seque las conchas convexas por completo y colóquelas en una bandeja para hornear. Deja una distancia entre ellos. Coloque una vieira en cada uno y ponga la mezcla de queso encima de la olla.
  6. Calentar el horno (200 grados). Envíe una bandeja para hornear con productos horneados. Sostenga hasta que estén doradas.

Ensalada con vieiras hervidas

La ventaja de la ensalada de vieira no es solo su increíble sabor, sino también su rápida preparación.

Ingredientes

  • vieiras - 650 g;
  • mayonesa - 6 cucharadas cucharas
  • sal
  • verduras picadas - 15 g;
  • guisantes verdes - 0.5 latas;
  • queso - 75 g rallado.

Cocina

  1. Hervir las vieiras. Enfriar y cortar en tiras.
  2. Mezclar con guisantes y espolvorear con chips de queso. A la sal.
  3. Vierta la mayonesa y mezcle. Espolvorear con hierbas.

En salsa cremosa

Puede encontrar esta variación de la cocina en muchos restaurantes o cocinarla usted mismo, sorprendiendo a su familia con un plato delicioso.

Ingredientes

  • cebolla - 0.5 pcs .;
  • queso - 12 g de parmesano;
  • perejil - 2 ramas;
  • aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
  • ajo - 3 dientes;
  • vino blanco seco - 25 ml;
  • sal
  • crema grasa - 0.5 tazas;
  • vieiras - 6 piezas;
  • pimienta negra - 0.5 cucharadita.

Cocina

  1. Cortar en dos trozos de vieiras. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Vierta el aceite en una sartén caliente y coloque las verduras picadas. Oscurecer por tres minutos. Añadir vieiras. Sal y pimienta Revuelva y cocine por tres minutos.
  3. Verter con vino. Colar hasta la evaporación completa. Vierta la crema. Espolvorea con perejil picado. Agrega el queso rallado.
  4. Hervir y hervir a fuego lento durante tres minutos.

Con champiñones

Este plato se convertirá fácilmente en una decoración de mesa no solo en una cena familiar, sino también en una mesa festiva.

Ingredientes

  • mantequilla - 55 g;
  • vieira - 11 piezas;
  • perejil - 1 cucharada cuchara picada
  • champiñones - 370 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas aceitosas;
  • azafrán - una pizca;
  • chalotes - 2 piezas

Cocina

  1. Descongelar un producto marino. Separar la carne de las conchas. Enjuague y seque las conchas y la carne.
  2. Colocar en una fuente para hornear.
  3. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe las vieiras. Espolvorear con azafrán y mezclar. Tardan dos minutos en asarse. En el interior se necesitan las vieiras húmedas.
  4. Mueve las vieiras al fregadero. Picar y freír las cebollas. Espolvorea con ajo picado y perejil. Oscurecer por tres minutos. Lanza champiñones picados. Escurrir hasta que esté listo. Agregue la crema agria, la sal y espolvoree con pimienta. Barajar Guisar por tres minutos.
  5. Pon la mezcla resultante en una vieira. Hornee en el horno (200 grados) durante un cuarto de hora.

Cómo cocinar vieiras congeladas deliciosamente

Muy a menudo, las vieiras congeladas se venden en tiendas. Si se fríen adecuadamente, resultarán sorprendentemente tiernos e increíblemente sabrosos.

Ingredientes

  • vieira - 450 g de filete;
  • sal
  • vodka de arroz - 50 ml;
  • ajo en polvo;
  • mantequilla - 35 ml;
  • hierbas secas;
  • salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
  • cebollas verdes - 4 flechas;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas

Cocina

  1. La cocción debe comenzar de antemano. Por la noche, retire el producto marino del congelador y colóquelo en el compartimiento del refrigerador. Las vieiras descongeladas de esta manera conservarán propiedades beneficiosas y nutricionales. Enjuague y seque.
  2. Espolvorea con salsa de soja. Espolvorea con hierbas y ajo. A la sal. Revuelva y deje por media hora.
  3. Coloque la mantequilla en una sartén caliente y vierta el aceite de oliva. Extiende las vieiras. Freír por dos minutos.
  4. Vierte vodka (puedes usar regular) y prende fuego a él. Después de que se apaga la llama, el plato está listo para comer. Servir espolvoreado con cebolla verde picada.

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