Jugo de arándano - 8 recetas de arándanos frescos y congelados

El jugo de bayas diluido con agua, que, en esencia, es una bebida de frutas, no solo puede calmar la sed en un día fresco de verano, sino que también proporciona al cuerpo las vitaminas, macro y microelementos necesarios. Los beneficios de esta bebida estarán determinados por sus bayas constituyentes. Por lo tanto, una receta de jugo de arándano ayudará en otoño e invierno, cuando los resfriados se enfurecen. Esta bebida tendrá un efecto antipirético, y la vitamina C, que es rica en arándanos, ayudará a hacer frente a los virus.

Bebida de frutas de arándano: una receta clásica para bayas frescas

Para calmar tu sed con jugo de arándano, preparado de acuerdo con la receta clásica, debes preparar:

• 290 g de arándanos frescos (o congelados);
• 100 g de azúcar;
• 1500-2000 ml de agua potable.

Preparación de bebidas de frutas en etapas:

1. El primer paso son los arándanos. Para hacer esto, las bayas se transfieren a un recipiente no oxidante (vidrio, plástico o esmaltado) y se amasan con un machacador de papas o una cuchara de madera. Morse de arándanos congelados se prepara de la misma manera, con la única corrección: antes de exprimir el jugo, las bayas deben descongelarse por completo y mejor si esto sucede a temperatura ambiente.
2. La suspensión resultante se transfiere a una gasa doblada en varias capas y se pesa antes de la separación en jugo y torta de aceite.
3. Hervir el orujo junto con agua y azúcar, retirar del fuego y dejar reposar durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. Después de esto, el caldo dulce resultante se filtra a través de un colador de malla fina, combinado con el jugo que se obtuvo anteriormente, y puede disfrutar de una bebida refrescante.

Bebida refrescante de lingonberry

El uso de cuentas de arándano rojo puede multiplicar la "baya de la inmortalidad", como también se les llama arándano rojo.Además de las propiedades beneficiosas de las bayas que complementan armoniosamente el sabor de las otras, el resultado es una bebida agridulce de vitaminas.

Para el jugo de arándano y arándano, las proporciones de los productos son las siguientes:

• 300 g de arándanos;
• 200 g de arándanos rojos;
• 2500 ml de agua filtrada;
• 100-120 go al gusto de azúcar.

Progreso:

1. Limpie las bayas a través de un tamiz muy fino. Debe hacer esto con el mayor cuidado posible para obtener la mayor cantidad de jugo posible.
2. Caliente la torta resultante hasta que hierva junto con la cantidad prescrita de agua, pero no hierva para preservar al máximo todas las sustancias útiles.
3. Deje reposar el pastel en agua caliente hasta que se enfríe completamente, luego filtre usando el mismo tamiz o gasa.
4. Escurra el jugo de arándano y arándano y el agua exprimida infundida en un recipiente, endulce al gusto. Las bebidas de arándanos y frutas de arándano rojo se deben servir en un vaso con cubitos de hielo y limón.

En una olla de cocción lenta

Se puede preparar un hermoso jugo de fruta de arándano de un rico color rubí con una mínima participación de la anfitriona en el proceso, ya que el trabajo principal se realizará mediante dispositivos inteligentes de cocina: una licuadora manual y una olla de cocción lenta.

Para obtener la medida del jugo de fruta dulce y vitamínico de los arándanos, necesitará:

• 1800 ml de agua preparada;
• 200 g de azúcar granulada;
• 300 g de arándanos.

La secuencia de acciones:

1. Usando una licuadora sumergible, convierta la base de bayas de la bebida de frutas en una mezcla homogénea, que luego se transfiere a un tazón multicocina. El azúcar y el agua también se envían a la olla eléctrica. Para que tanto el color como el sabor de la bebida de fruta estén saturados de bayas, la cantidad de jugo debe ser del 30% o más del volumen total de agua.
2. Mezcle el contenido de la multicocina, cierre la tapa y configure el programa "Cocción al vapor / olla a vapor" durante cinco minutos. La peculiaridad de esta función es que la cuenta regresiva comenzará después de que hierva el contenido.
3. Después de la señal de sonido sobre el final de la operación multicocina, deje la bebida de fruta bajo la tapa cerrada durante una hora más. Luego cuele la bebida y enfríe por completo.

Bebidas de arándanos y frutas viburnum

Las bayas Viburnum para comer y hacer bebidas son mejores para recoger después de la primera helada, porque las bajas temperaturas las harán no solo más útiles, sino también dulces. Además, una cosecha de invierno es adecuada para bebidas de frutas: viburnum en azúcar.

Lista de ingredientes requeridos:

• 200 g de arándanos;
• 100 g de viburnum;
• 30 g de azúcar granulada;
• 1000 ml de agua;
• Miel al gusto.

Cocina

1. Ponemos una tetera con agua sobre el fuego y la llevamos a ebullición. Mientras tanto, en una sartén esmaltada, frote los arándanos y las bayas de viburnum en la pulpa. Resulta que será mucho más fácil si en esta etapa se les agrega un poco de azúcar.
2. Vierta gachas de bayas en agua hervida, cubra y deje por 10-20 minutos. Luego cuele la bebida a través de un tamiz, con el máximo esfuerzo, frotando la harina de bayas para que entre más pulpa en la bebida de frutas. Puedes usarlo caliente o frío.

Con manzanas

Puede diluir el jugo de bayas no solo con agua hervida, sino, por ejemplo, con caldo de manzana.

Esta variante de jugo de arándano será disfrutada por todos, sin excepción, para preparar una bebida, en este caso debe tomar:

• 2500 ml de agua;
• 7 g de menta seca;
• 300 g de manzanas;
• 200 g de arándanos;
• 200 g de arándanos rojos;
• 100 g de azúcar

Secuencia de cocción:

1. Hojas de menta, manzanas lavadas y picadas en rodajas pequeñas, vierta agua, hierva y hierva con azúcar durante varios minutos.
2. En una licuadora, puré de arándanos y arándanos rojos. Vierta el puré de bayas con un caldo caliente e insista todo hasta que esté completamente frío. Luego filtre a través de un tamiz, endulce con azúcar según lo desee.

Con arándanos

El proceso de hacer bebidas de frutas en la antigüedad en Rusia fue largo, ya que era necesario clasificar, lavar las bayas y exprimirles el jugo. Esto se hizo manualmente, el jugo se obtuvo haciendo rodar las bayas en un tamiz, diciendo: "Corre, urogallo corre a lo largo del puente de cal". En el siglo XXI, puede hacer frente a esta tarea en cuestión de minutos, utilizando la tecnología moderna.

Entonces, para hacer rápidamente jugo de arándano con arándanos, primero tome:

• 100 g de arándanos;
• 100 g de arándanos;
• 180 g de azúcar;
• 1500 ml de agua hervida.

Método de cocción rápida en una licuadora:

1. Lave las bayas lavadas y secas sin tallos en una licuadora, agregue azúcar y vierta un vaso de agua total. Batir todo a alta velocidad hasta el estado más uniforme.
2. Mezcle la masa resultante con el agua restante y, después de un cuarto de hora, cuele y agregue azúcar si la bebida no parece endulzada.

Jugo de arándano y raíz de jengibre

El jengibre se puede usar no solo para cocinar varios platos y hornear en Navidad. Un pequeño trozo de raíz de jengibre le dará a la bebida un nuevo sabor interesante, ya sea té o bebida de frutas.

Para el jugo de arándano con aroma a cítricos y jengibre necesitará:

• 300 g de arándanos;
• 2 naranjas medianas;
• 10 g (aproximadamente una pieza de 2 x 2 cm) de jengibre;
• 200 g de azúcar;
• 30 g de miel;
• 1500 ml de agua.

Cómo cocinar jugo de arándano con raíz de jengibre:

1. Exprima el jugo de cualquier manera disponible de arándanos y naranjas. No tires el pastel.
2. Cortar el jengibre en rodajas finas, pelar una naranja en rodajas pequeñas. Ponga esto junto con la "basura" después de recibir el jugo y el azúcar en un recipiente adecuado. Vierta agua y hierva durante cinco minutos, después de que el agua hierva.
3. Cuando el caldo se haya enfriado a temperatura ambiente, debe filtrarse y mezclarse con jugos de naranja y arándano. En la bebida terminada, disuelva la tasa de prescripción de miel.

Útil jugo de arándano con rosa silvestre

Los beneficios de la bebida de frutas aumentarán varias veces, su sabor se volverá más profundo y más tierno si el jugo de arándano no se diluye con agua común, sino con infusión de rosa mosqueta. Esto complicará un poco el proceso, pero la "bomba" de vitamina obtenida como resultado justifica completamente el esfuerzo.

La composición de esta bebida de frutas incluye:

• 500 g de arándanos;
• 100 g de escaramujo seco;
• 2000 ml de agua;
• azúcar o miel al gusto.

Para hacer un jugo de frutas saludable con escaramujo y arándanos, necesitas:

1. La noche anterior, vierta la rosa mosqueta en un termo, la mitad de la cantidad recetada de agua hervida. Insistir durante la noche.
2. El día de la cocción, exprima el jugo de las bayas de arándano y hierva el pastel en el litro de agua restante. Enfríe el caldo a un estado cálido (no más de 30-40 grados), filtre y combine con una infusión de rosa mosqueta colada.
3. Agregue jugo y edulcorante a la base resultante. Si se usa miel en lugar de azúcar, la temperatura de la bebida no debe ser superior a 70 grados, de lo contrario, todas las sustancias útiles del producto de la apicultura desaparecerán tan rápido como la miel se disuelva en la bebida de frutas.

Vale la pena recordar que los beneficios de la bebida se nivelan por completo durante el almacenamiento a largo plazo, por lo que no es razonable prepararla con anticipación y en grandes cantidades.