Casi todos perciben las zanahorias como un ingrediente vegetal para rellenos de ensaladas, sopas y pasteles. Pero en el siglo 16, las verduras dulces comenzaron a prepararse a partir de esta verdura. A partir de una pequeña cantidad de zanahorias es posible preparar una obra maestra culinaria. Después de intentarlo, nadie puede decir que la masa está hecha de zanahorias comunes. El pastel de este vegetal resulta sabroso, delicado, hermoso. Hay toneladas de opciones de cocina para este regalo. Cada ama de casa podrá elegir por sí misma la mejor receta que deleitará a todos con un increíble sabor y aroma.
Contenido material:
Pastel de zanahoria clásico - receta paso a paso
El postre fue preparado por primera vez en Italia. Los pasteles de zanahoria se prepararon en familias pobres, ya que este vegetal era asequible. En el siglo pasado, la receta fue revivida en Gran Bretaña, y se hizo popular en muchos países del mundo.
Ingredientes
- nueces - 40 g;
- harina - 260 g;
- zanahoria - 200 g;
- vainillina - 0.5 cucharadita;
- sal
- canela molida - 1 cucharadita;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- aceite de girasol - 150 ml;
- chocolate - 100 g;
- leche condensada - 4 cucharadas cucharas
- azúcar - 200 g;
- huevo - 3 piezas;
- queso mascarpone - 250 g.
Cocina
- Para hacer un pastel, debe preparar un molde cuyo diámetro es de 22 centímetros. Cubrir con pergamino. Enciende el horno.
- Lave las zanahorias, pele, ralle un tamaño pequeño.
- Picar nueces. Deben resultar pequeños, pero no en polvo.
- Revuelva con zanahorias.
- Agregue polvo de hornear, bicarbonato de sodio, harina, azúcar y canela al recipiente.
- Derretir la mantequilla.
- Batir los huevos. Combinar con mantequilla, vainilla.
- Vierta la mezcla en la harina. Batir
- Vierta las nueces con zanahorias.
- Verter en el formulario.
- Hornee en el horno durante media hora a 180 grados. Para conseguirlo Enfriar en la cocina sin sacar del molde.
- Revuelva el mascarpone y la leche condensada.
- Cortar a lo largo del pastel, serán dos.
- Lubricar con crema.
- Chocolate, rallado en un rallador grueso, espolvorea el pastel encima.
El sabor de las zanahorias se puede enmascarar con sabores naturales como canela, vainilla, fruta confitada, cardamomo, naranja o cáscara de limón.
Con nueces y pasas
La mayoría de los huéspedes desconfían de ese postre. Pocas personas creen que un plato hecho de zanahorias puede ser delicioso. Pero después de probar una pieza, todos los invitados definitivamente pedirán una adición, y al regresar a casa querrán descubrir la receta de este extraordinario sabor.
Ingredientes
- pasas de uva - 110 g;
- harina - 170 g;
- aceite de girasol - 150 ml;
- azúcar - 130 g;
- canela - 5 g;
- nueces - 110 g;
- polvo de hornear para masa - 10 g;
- huevo - 250 g;
- queso crema - 250 g;
- zanahorias - 260 g;
- azúcar glas - 100 g.
Cocina
- Enjuague las zanahorias, pele, ralle. Puedes usar la cosechadora.
- Poner nueces en el picador. El resultado debería ser harina.
- Coloca los huevos en un recipiente. Vierta el azúcar, bata hasta que exuberante espuma.
- Verter en aceite. Batir de nuevo.
- Agregue zanahorias, nueces, canela. Barajar
- Enjuaga las pasas. Añadir a la masa de huevo. Barajar
- Tamizar la harina. Verter en un recipiente con comida.
- Amasar la masa.
- Cubra el formulario con pergamino, engrase con aceite inodoro.
- Verter la masa.
- Cocine durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 grados. Disponibilidad para verificar con un pincho, si está seco, entonces la galleta está lista.
- Mezcle el queso con el polvo.
- Korzh siguió adelante.
- Genial
- Lubricar con crema. Lubrique los lados y la parte superior con crema.
- Decorar con nueces picadas.
Con crema de mascarpone
Según esta receta, el pastel se cocina en restaurantes y cafeterías.
Ingredientes
- harina - 330 g;
- Queso Mascarpone - 500 g;
- zanahorias - 550 g;
- huevo - 5 piezas;
- azúcar moreno - 220 g;
- azúcar granulada - 220 g;
- piñas enlatadas - 60 g;
- azúcar glas - 350 g;
- canela molida - 3 cucharaditas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite refinado - 250 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- nuez moscada molida - 1.5 cucharaditas;
- nueces - 220 g;
- chocolate - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 20 g.
Cocina
- Retire los huevos del refrigerador, párese sobre la mesa durante 20 minutos.
- Muele las nueces, puedes cortarlas con un cuchillo o usar una amoladora.
- Pelar y enjuagar las zanahorias. Rallar la verdura en un rallador fino.
- Piña cortada en cubos.
- Precalentar el horno.
- Lubrique el molde con mantequilla.
- Batir los huevos, debes obtener picos blancos y densos. Vierta el azúcar morena. Batir Luego azúcar blanco. Batir por otros ocho minutos.
- Sin apagar la batidora, vierta una fina corriente de aceite de girasol.
- Tamizar la harina a través de un tamiz.
- Introducir en la mezcla de huevo.
- Vierta refrescos, sal, nuez moscada, canela. Revuelva
- Transfiera zanahorias, piña, levadura en polvo, nueces a la masa. Barajar
- Vierte la mitad de la masa en el molde.
- Pon el horneado. Tomará unos 40 minutos, el régimen de temperatura de 180 grados.
- Consigue una galleta.
- Cubra el formulario con pergamino. Lubricar con aceite. Vierte la segunda parte de la masa.
- Hornea al mismo tiempo.
- Mantenga el queso crema caliente durante 20 minutos, transfiéralo a un recipiente.
- Batir con una batidora. Después de un par de minutos, sin apagar el aparato, agregue azúcar en polvo y vainilla en pequeñas porciones. Repite el proceso.
- Enfría la galleta.
- Extienda la capa inferior con crema. Coloca un segundo pastel encima. Cubra con crema, engrasando la parte superior y los lados del postre.
- Decora el pastel con chocolate rallado.
Para que el pastel sea realmente sabroso, mantenlo en frío durante seis horas. Durante este tiempo, los pasteles están saturados, la delicadeza se volverá tierna y fragante.
Con crema agria
El suave sabor cremoso de la crema le dará al postre un toque de acidez. Definitivamente te gustará esta opción de cocina. Los productos utilizados son los más simples y asequibles.
Ingredientes
- harina - 200 g;
- zanahorias - 230 g;
- ralladura de una naranja;
- leche condensada - 200 ml;
- aceite vegetal - 110 ml;
- mantequilla - 60 g;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevo grande - 3 piezas .;
- crema agria 30% - 200 ml.
Cocina
- Pelar, enjuagar, rallar las zanahorias. Si usa un rallador fino, la verdura no se sentirá.Si te gusta el sabor a zanahoria, usa el lado grande del rallador.
- Enjuague la naranja, ralle la ralladura.
- Coloca los huevos en un recipiente hondo y agrega azúcar. Verter en aceite de girasol.
- Batir Vierta el polvo de hornear. Barajar
- Para evitar la vainilla, diluya en una cucharadita de agua y ponga la masa. Batir
- Transferencia a la forma. Para esta cantidad de masa, use un molde con un diámetro de 25 centímetros.
- Hornee por 40 minutos a 180 grados.
- La galleta se divide en dos pasteles.
- Batir la crema agria con leche condensada.
- Coloca la crema en el pastel de fondo. Cubrir con otra capa. Alisar el resto de la crema.
Pastel de zanahoria en olla de cocción lenta
No hay nada más fácil que hacer un pastel en una olla de cocción lenta. En lugar de la opción tradicional de hacer crema, puede usar crema agria. En esta realización, la galleta está mejor empapada y será más tierna.
Ingredientes
- harina - 200 g;
- aceite refinado - 200 ml;
- zanahorias - 3 piezas;
- azúcar de vainilla - 3 cucharaditas;
- pasas de uva - 200 g;
- canela - 1 cucharadita;
- azúcar - 200 g;
- crema agria - 500 ml;
- hojuelas de coco - 200 g;
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- espesante para crema - 1 paquete;
- polvo de hornear - 3 cucharaditas;
- leche condensada - 200 g;
- sal ..
Cocina
- Enjuague, pele y muela las verduras en una licuadora. Debería resultar pequeñas migas de tamaño parecido al trigo sarraceno. Para la prueba necesitas dos vasos. Si es menos, agregue más zanahorias.
- Mezcle el polvo de hornear, la harina, la canela y la sal.
- Revuelva 150 gramos de azúcar con los huevos, agregue las zanahorias. Barajar
- Introduce el aceite. Barajar
- Cortar las nueces con un cuchillo.
- Enjuague, seco.
- Vierte pasas, nueces, hojuelas de coco en la masa. Revuelva
- Toma el tazón del multicooker. Lubricar con aceite.
- Verter la masa. Aplane con una cucharada.
- Poner en el ciclo completo del modo "Hornear".
- Batir la crema agria con el azúcar restante. Vierta el espesante de crema. Barajar
- Verter la leche condensada. Batir
- Cortar el pastel a lo largo en dos partes.
- Lubricar con crema.
Una receta deliciosa y sencilla con limón.
Los pasteles dulces se mezclan perfectamente con crema y coberturas de limón.
Ingredientes
- crema agria 30% - 550 g;
- harina - 380 g;
- zanahorias - 370 g;
- azúcar - 210 g;
- azúcar - 180 g;
- limón - 1 pc
Cocina
- Enjuague las zanahorias peladas, rallar en un rallador de tamaño mediano.
- Transfiera a un tazón, vierta el azúcar. Revuelva
- Deja por un tiempo. Las verduras deben dejar jugo.
- Tamizar la harina. Mezclar con zanahorias. Resulta una masa espesa.
- Hornee dos pasteles a 180 grados.
- Enjuaga el limón. Rallar con un rallador fino.
- Exprimir el jugo, colar.
- Coloque la crema agria y el azúcar en un recipiente. Revuelva
- Vierta el jugo de limón y vierta la ralladura. La crema resulta ser líquida, se absorbe completamente en los pasteles, haciendo que el pastel sea suave y tierno. Si desea que la crema esté en una capa gruesa, agregue un paquete de espesante de crema.
- Cada galleta dividida por la mitad. Deberían ser cuatro pasteles.
- Para que el pastel esté bien saturado y no se desmorone, debe recogerse en forma desmontable. Remoja cada galleta con crema.
- Dejar en un lugar fresco durante medio día. Decora como desees.
Receta de pastel de zanahoria dietética
Si sigues una dieta, pero realmente quieres dulces, este manjar es un verdadero hallazgo. Un pastel preparado de acuerdo con esta receta no daña exactamente la figura.
Ingredientes
- zanahorias - 310 g;
- yema - 1 pc .;
- proteína - de 3 huevos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- stevia - 25 g;
- salvado de avena o harina dietética - 310 g;
- yogur de frutas sin grasa - 1 taza;
- nueces - 50 g;
- azúcar glas - 30 g.
Cocina
- Stevia es un sustituto del azúcar. Batir las claras y las yemas con stevia durante tres minutos.
- Moler el salvado de avena para obtener harina. Espolvorea la mezcla de huevo. Barajar
- Vierta el polvo de hornear. Revuelva
- Transferencia a la forma. Cocine en el horno durante una hora a 180 grados.
- Revuelva el yogurt con stevia.
- Galleta lista para enfriar. Cortar en dos partes. Lubricar con crema.
Pastel suizo de Julia Vysotskaya
Gracias a las zanahorias, el pastel resulta jugoso y húmedo, y los condimentos le dan al manjar un aroma único.
Ingredientes
- zanahorias - 300 g;
- azúcar glas - 150 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas cucharas
- ralladura de limón - 1 cucharadita;
- huevo - 5 piezas;
- proteína - 0.5 piezas;
- harina de papa - 300 g;
- aceite de girasol - para lubricar el molde;
- azúcar - 100 g;
- harina de trigo - 300 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharada una cuchara
- condimento para pan de jengibre - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharada una cuchara
- agua - 2 cucharadas cucharas
- sal
- almendras molidas - 300 g;
- hígado de cereza - 2 cucharaditas.
Cocina
- Prepara el componente principal. Reja finamente molida.
- Mezcle el jugo de limón y la ralladura. Agrega el puré de zanahoria. Revuelva
- Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Ardilla vierta agua. Batir para que la masa se vuelva como una espuma espesa.
- Vierta el azúcar, el condimento de pan de jengibre y el azúcar de vainilla. Batir
- Inserte las yemas en la masa.
- Agregue zanahorias, harina, levadura en polvo, almendras a la masa. Mezclar suavemente con una espátula, ¡no batir con una batidora!
- Lubrique el formulario con aceite, cúbralo con pergamino. Verter la masa. Aplanar
- Poner en el horno, precalentado a 180 grados. Cocine por aproximadamente una hora. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
- Enfríe la galleta en el molde.
- Batir el azúcar en polvo con proteínas, verter gradualmente 2 cucharadas. cucharadas de agua y licor de cereza. Batir, obtener la guinda.
- Lubrique el pastel con hielo. Es mejor usarlo al día siguiente.
Con crema pastelera
El pastel de zanahoria es un desayuno ideal para adultos y niños. La preparación simple de este plato lleva un poco de tiempo.
Ingredientes
- harina - 400 g;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 320 g;
- aceite de girasol - 130 ml;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear - 1 cucharada una cuchara
- vainillina
- limón - 0.5 piezas
Para la crema:
- mantequilla - 60 g;
- harina - 50 g;
- azúcar - 230 g;
- huevos - 5 piezas;
- leche - 600 ml;
- vainillina
Cocina
- Pelar las zanahorias, rallar. Deberías obtener una masa de puré.
- Ralla la ralladura.
- Exprime el jugo del limón.
- Vierte aceite en el recipiente. Conduce huevos. Vierte azúcar. Barajar
- Agregue puré de zanahoria y jugo de limón con ralladura a la masa. Batir
- Vierta la harina, el polvo de hornear en la masa. Barajar Agrega vainillina. Revuelve la masa.
- Verter en el molde. Cocinar en el horno.
- Batir los huevos y el azúcar por la nata. Continuando batiendo, agregue la harina y la leche, vierta la vainilla.
- Poner en el quemador. Cocine hasta que la mezcla se espese, revolviendo constantemente.
- Introduce la mantequilla en la crema. Revuelva
- La crema debe enfriarse.
- Galleta partida por la mitad. Lubrique los pasteles resultantes con crema.