En la época soviética, las chuletas de zanahoria se podían degustar en cualquier comedor. A primera vista, el plato parece simple, pero al mismo tiempo es muy sabroso y apetitoso. Por cierto, la receta clásica de chuletas de zanahoria será una buena manera de hacer que su bebé coma una verdura rica en vitaminas.
Hoy hay diferentes formas de hacer golosinas. Chuletas de zanahoria con sémola, queso y frutas, como en un jardín de infantes. Se pueden freír, hornear al horno o al vapor.
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Los secretos de cocinar chuletas de zanahoria
El sabor del plato de verduras dependerá de la receta seleccionada, las preferencias, pero lo más importante, de las zanahorias. Para que las chuletas sean jugosas y sabrosas, debes aprender a elegir el producto adecuado.
- El cultivo de raíz debe ser fuerte, liso, de la forma correcta.
- Es mejor elegir zanahorias con cáscaras pequeñas, ya que con muchas verduras, las zanahorias pueden ser duras y no sabrosas.
- El crecimiento de la zanahoria significa que un vegetal contiene una gran cantidad de sustancias nocivas.
- Las manchas y grietas indican un núcleo dañado.
- Para cocinar, es mejor elegir zanahorias medianas, ya que un cultivo de raíz grande absorbe más nitratos del suelo.
Receta clásica
La receta clásica para las chuletas de zanahoria se considera la forma más fácil de cocinarlas. A pesar de la modesta lista de ingredientes, el plato es sabroso y saludable.
Ingredientes
- 3-4 zanahorias;
- 150 gr. harina
- 2 huevos
- aceite de girasol, sal, pimienta.
Método de cocción:
- Pelar las zanahorias de la cáscara, tres en un rallador grueso. Agregue el huevo de gallina, la harina, las especias y mezcle todo bien.
- Deje la carne picada por 30 minutos.
- De la masa resultante formamos chuletas, las envolvemos en harina o empanizado. Freír en una sartén con la adición de aceite de girasol hasta que estén doradas.
Chuletas de zanahoria con sémola
A diferencia de los platos de carne, cocinar verduras no requiere gastos especiales. Todos los productos siempre se pueden encontrar en el refrigerador y alimentar a la familia con una cena inusual. La receta de las chuletas de zanahoria con sémola se puede encontrar en los viejos libros de cocina soviéticos. Habiendo preparado un plato de acuerdo con esta receta, obtendrás chuletas de zanahoria, como en un jardín de infantes.
Ingredientes
- 5-6 zanahorias;
- 3 huevos
- 500 ml de leche;
- 100 gr. sémola
- 1 cucharadita de azúcar granulada;
- sal, aceite vegetal, pan rallado.
Método de cocción:
- Pelar la verdura de la cáscara y molerla en una licuadora.
- Agregue sal, azúcar granulada, mantequilla, leche tibia, mezcle todo, ponga en la estufa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Sin retirar de la estufa, vierta la sémola y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Tan pronto como las zanahorias con sémola se enfrían, introducimos los huevos, mezclamos y hacemos chuletas.
- Freímos en aceite vegetal, después de remojarlos primero en proteínas y luego en pan rallado.
Con queso
Ingredientes
- 500 gr. zanahorias
- 100 g de queso duro;
- 2 huevos
- 100 gr. harina
- ½ cucharadita de pimentón;
- sal, pimienta, aceite de girasol.
Método de cocción:
- Limpiamos la verdura, la trituramos en un rallador grueso. Agregue el huevo y el queso, que también trituramos, mezclamos.
- Agregue especias, harina y una vez más lo modificamos todo hasta que quede suave.
- Calentamos la sartén con aceite vegetal y colocamos las empanadas. Fríalas en ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada.
Chuletas de zanahoria y manzana
Las chuletas de zanahoria y manzana son una receta rápida y fácil para hacer un delicioso manjar. Las chuletas de manzana dulce pueden ser una comida saludable para el desayuno o la cena de un niño. Las chuletas se obtienen rosadas, jugosas y deliciosas. Se pueden servir con crema agria o mermelada.
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 3 manzanas
- 3 huevos
- 100 gr. sémola
- un vaso de leche
- 20 gr. mantequilla
- 3 cucharaditas de azúcar, sal;
- pan rallado y aceite vegetal para freír.
Método de cocción:
- Pela las zanahorias y las manzanas y frótalas en un rallador grueso.
- Vierta la leche en las zanahorias ralladas con una manzana, agregue mantequilla ablandada, azúcar y sal. Ponemos fuego y cocinamos a fuego lento hasta que la manzana y la zanahoria se ablanden.
- Para mejorar el sabor, puede agregar un poco de pasas, que primero deben remojarse en agua hervida, así como una pizca de vainillina.
- Agregue sémola a la mezcla de frutas y vegetales guisados, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- El relleno está casi listo, queda por conducir en las yemas, mezclar y formar bolas.
- Las chuletas se pueden freír en una sartén o usar el método dietético de cocción al vapor (en una olla de cocción lenta o en una caldera doble).
Cocinar en el horno
Las chuletas de zanahoria cocinadas en el horno son ideales para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada, porque este método ahorrará todas las sustancias útiles. No hay aceite, freír y componentes nocivos.
Para preparar un plato de verduras en el horno, puede usar la versión magra de cocinar chuletas de zanahoria. Pero consideraremos una forma más interesante de preparar golosinas con la adición de albaricoques secos, ciruelas pasas y manzanas. Tales platos seguramente atraerán a los niños.
Ingredientes
- zanahorias
- una manzana
- un huevo
- un vaso de leche
- 2 cucharadas de sémola;
- 5 piezas albaricoques secos;
- 4 pc ciruelas pasas
- 20 gr. mantequilla
Método de cocción:
- En primer lugar, debe remojar las frutas secas en agua tibia durante aproximadamente una hora, para que se ablanden.
- Pelar las zanahorias y las manzanas, rallarlas, agregarles frutas secas finamente picadas. Vierta un vaso de leche y póngalo a guisar durante 20-25 minutos.
- Una vez que todos los ingredientes estén suaves, agregue cuidadosamente la sémola, el aceite y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
- Cuando la mezcla se enfría, metemos los huevos, mezclamos todo bien. Tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con papel de aluminio (puede tomar un molde de silicona). De la carne picada formamos bolas y las colocamos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.
Chuletas de zanahoria: una receta de Julia Vysotskaya
Se recomiendan apetitosas pepitas de zanahoria para cocinar y Julia Vysotskaya. En uno de sus programas, ella compartió una receta. Las deliciosas pepitas de verduras se pueden servir con cualquier salsa, como el ajo. Para hacer esto, la crema agria o el yogur natural deben mezclarse con diente de ajo picado y hierbas.
Ingredientes
- 400 gr. zanahorias
- 30 gr harina
- 2 huevos
- 50 ml de crema (10%)
- 50 gr queso (parmesano);
- una pizca de sal marina, semillas de alcaravea;
- aceite de oliva para freír.
Método de cocción:
- En un mortero, frote una cucharadita de semillas de alcaravea, muela el queso en un rallador fino y las zanahorias en uno grande. Batimos el huevo, vertimos un poco de crema y amasamos todo bien hasta que quede suave.
- Formamos pepitas a partir de carne picada, espolvoreamos con pan rallado y las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas.
