Puedes cocinar deliciosas albóndigas no solo con carne, sino también con carne picada. Especialmente exitosas son siempre las chuletas de zanahoria. Sus recetas se publican a continuación.

La receta clásica para las chuletas de zanahoria

Ingredientes: 580 g de zanahorias crudas, 90 g de harina blanca, 2 huevos, sal al gusto.

  1. Primero, las verduras se pelan, se lavan y luego se cortan en un rallador mediano. Los "chips" no deberían resultar demasiado pequeños.
  2. Los huevos se baten ligeramente en un recipiente aparte, luego se vierten en la zanahoria.
  3. Queda por agregar harina y sal. Puedes usar cualquier especia.
  4. Aproximadamente un cuarto de hora después de mezclar bien todos los ingredientes, cuando se libera una cantidad suficiente de jugo de zanahoria, puede comenzar a formar las empanadas.
  5. Después de que las piezas de trabajo se enrollen en harina, se fríen por ambos lados en aceite vegetal.

Esta receta clásica de chuletas de zanahoria puede modificarse ligeramente y mejorarse a su gusto, por ejemplo, usando varias hierbas aromáticas.

Con la adición de sémola en el horno

Ingredientes: una libra de zanahoria pelada, 70 ml de leche gorda, un huevo, 40 g de sémola, un pequeño trozo de mantequilla, sal, un puñado de migajas.

  1. Las zanahorias frescas peladas se trituran con una boquilla especial para licuadora. Se agrega mantequilla derretida (aproximadamente 20 g) a la masa vegetal resultante, inmediatamente se vierte en ella leche no fría y grasa.
  2. La mezcla se envía a la sartén y languidece debajo de la tapa hasta que la verdura esté lista.
  3. A una zanahoria caliente se derrama sémola. Juntos, los ingredientes se cuecen durante otros 6-7 minutos.
  4. La masa se enfría, se sala, se vierte un huevo crudo.
  5. Pequeños "pasteles planos" se forman a partir de "carne picada", que se desmenuzan en migajas y se colocan sobre una hoja de pergamino engrasada, colocada sobre una bandeja para hornear.

Las chuletas de zanahoria con sémola se hornean durante 15-17 minutos.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: 900 g de zanahorias, 120 ml de leche con grasa, 60 g de sémola, 40 g de mantequilla, sal de roca, huevo, 25 g de azúcar granulada, 90 g de crema agria mediana en grasa, harina para empanar y ajo al gusto.

  1. La leche se vierte en el recipiente de la "sartén inteligente" y se calienta a unos 70 grados en cualquier programa adecuado.
  2. La mantequilla y las zanahorias picadas se envían a la leche. La masa está salada, endulzada. Puede agregar ajo machacado a su gusto.
  3. En el modo "Extinción", la mezcla se prepara durante aproximadamente media hora. En el proceso, se le agrega señuelo. Los ingredientes se mezclan bien.
  4. La carne picada resultante se transfiere a un recipiente separado y se enfría.
  5. Un huevo es conducido a la masa. Después de la siguiente alteración, se moldean pequeñas chuletas, cada una de las cuales se desmorona en harina.
  6. Se vierte un par de vasos de agua en el recipiente del dispositivo, se instala una cesta especial en la que se colocan las piezas de trabajo.

Las chuletas al vapor se preparan en el programa correspondiente hasta su finalización.

Receta sabrosa:empanadas de hígado

Chuletas de zanahoria magras

Ingredientes: un vaso lleno de avena sin aditivos adicionales, 2 zanahorias frescas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, sal fina, 60 g de pan rallado, una mezcla de pimientos de colores.

  1. Primero, necesitas vaporizar la avena adecuadamente. Es más conveniente usar copos finamente molidos. El producto se vierte con unos dos vasos de agua hirviendo. Los componentes se mezclan, el recipiente se cubre con una tapa y se deja brevemente para insistir.
  2. Las verduras se pelan y se pican de cualquier manera conveniente. Es más fácil recurrir a un procesador de alimentos para obtener ayuda.
  3. La avena casi completamente enfriada se combina con la masa vegetal. El relleno se condimenta al gusto de la anfitriona. Se le agrega sal, una mezcla de pimientos y cualquier otro condimento favorito.
  4. Las chuletas planas de tamaño mediano están formadas por carne picada brillante. En el proceso, lubrique sus manos con agua fría.
  5. Luego, las piezas de trabajo se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían al horno.

Las apetitosas chuletas de zanahoria en el horno se cocinan durante 17-20 minutos.

La receta es como en el jardín de infantes.

Ingredientes: una libra de zanahorias frescas, 60 ml de leche, 30 g de mantequilla, huevo, un puñado de migas, una pizca de azúcar, 40 g de sémola, sal.

  1. Las zanahorias se pelan y se frotan en el rallador más grande. Luego se transfiere a la olla y se llena con leche. La mantequilla declarada en la receta se agrega a la masa.
  2. La mezcla se sala, se le agrega una pequeña cantidad de azúcar granulada.
  3. Al calor mínimo, las zanahorias con todos los aditivos se cuecen durante 20-25 minutos.
  4. Luego se vierte sémola en la olla y la cocción continúa durante otros 7-8 minutos. Lo principal es no olvidar remover los productos.
  5. Cuando la carne picada se ha enfriado, se vierte un huevo crudo. Los productos se forman a partir de la masa y se desmoronan en migajas.

Horneado en el horno durante 15-17 minutos a 180-190 grados.

Chuletas de zanahoria y manzana

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 manzanas, un huevo, 1.5 cucharaditas de azúcar granulada, una pizca de sal, 2 cucharaditas de sémola, migajas, 90 ml de aceite vegetal, 80 ml de agua filtrada.

  1. Las zanahorias y las manzanas se pelan y se cortan con un rallador grueso. Los ingredientes preparados se colocan en una sartén pequeña, se les agrega azúcar, agua y sal. Estofar los productos hasta que estén suaves.
  2. Luego se vierte sémola en la masa. El contenido de la sartén se cuece durante otros 3-4 minutos.
  3. La masa resultante se enfría, se vierte un huevo crudo.
  4. Los productos planos se moldean a partir de carne picada, que se desmorona en pan rallado.

Los tochos se fríen en una sartén bien calentada.

¿Cómo hacer con queso?

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 huevos de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de salvado y tanta sémola, sal, hierbas aromáticas, 120 g de queso duro. La forma de cocinar chuletas de zanahoria con queso se describe en detalle a continuación.

  1. Zanahorias frescas se frota en un rallador fino.Huevos de gallina crudos, sal, hierbas aromáticas se agregan a la masa resultante. Si lo desea, puede usar ajo y / o cebolla picada.
  2. Se prepara una mezcla de salvado y sémola para enrollar las piezas de trabajo.
  3. El queso se corta en palitos bastante gruesos. Cada uno de ellos se coloca en un espacio en blanco para futuras chuletas: un pastel de zanahoria picada.

Queda por hacer chuletas en el empanado resultante y freír en ambos lados.

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