Pastelitos de zanahoria: un plato que decorará cualquier mesa festiva y brindará el calor del hogar en las noches frías de invierno. Preparar cupcakes es fácil, y puedes comprar los ingredientes necesarios en la tienda más cercana.

Clásicos del género

La versión clásica de cupcakes le permite familiarizarse con los conceptos básicos de la cocina.

La lista de productos necesarios para cocinar:

  • harina de trigo - 1.5 cucharadas;
  • zanahorias jóvenes - 200 g;
  • bebida gaseosa - 1.5 cucharaditas;
  • huevos - 2 piezas;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • azúcar -1.5 st.
  • canela recién molida - 1 cucharadita;
  • vainillina - una pequeña pizca;
  • girasol o aceite de oliva - no menos de ¾ st.
  • Muscatnik - 1 cucharadita;
  • nuez - 1 cucharada;
  • decoración: azúcar glas, crema, nueces enteras o cobertura de pastelería.

Cocinar paso a paso:

  1. Prepare las zanahorias rallando en el rallador más pequeño.
  2. Picar nueces.
  3. Vierta los ingredientes secos en un tazón.
  4. Por separado, bata la proteína y la yema, el azúcar, agregue aditivos (vainilla, etc.), vierta el aceite.
  5. Introduce la mezcla de harina en la masa de huevo.
  6. Agregue nueces y zanahorias trituradas.
  7. Amasar
  8. Llena los moldes con masa.
  9. Enviar horneado durante 1/3 horas en el horno con una temperatura de no más de 190 ° C.

La preparación se verifica mediante un fósforo o un palillo de dientes. Cuando esté libre y limpio saldrá de la cocción, el plato se puede quitar.

Cocinar con queso crema

Los pastelitos de zanahoria con queso y queso, prestados de especialistas culinarios "extranjeros", harán que cualquier comida sea memorable.

Para amasar la masa necesitas:

  • harina - 200 g;
  • canela - 1 cucharadita;
  • zanahorias - 170 g;
  • polvo de hornear: una cucharadita con un tobogán;
  • huevos - 2 piezas;
  • nueces - 70 g;
  • aceite de girasol - 100-120 g;
  • azúcar - 150 g;
  • nuez moscada o jengibre, según las preferencias de sabor;
  • ralladura: de dos mandarinas o una naranja mediana.

Para la crema tomamos:

  • mantequilla - 120 g;
  • queso crema sin sal - 320 g;
  • azúcar glas - 100-120 g.

Cocinar en etapas:

  1. Combine todos los alimentos secos en un tazón: canela, levadura en polvo, harina, nuez moscada o jengibre con una pizca.
  2. Fríe las nueces, córtalas con un cuchillo.
  3. Agregue nueces a la mezcla de harina.
  4. Revuelva con un batidor.
  5. En otro tazón, batir el azúcar primero con proteínas, luego con la yema.
  6. Agregue sal, aceite vegetal, ralladura.
  7. Agregue la base de harina a la mezcla de huevo y mezcle.
  8. Rallar las zanahorias en la fracción más pequeña.
  9. Agréguelo a la masa.
  10. Pon la mezcla preparada en cupcakes.
  11. Enviar a hornear durante media hora a 180 ° C.

Crema para muffins de zanahoria:

  1. Suaviza el aceite (déjalo reposar durante 20-30 minutos fuera del refrigerador).
  2. Agregue azúcar en polvo y bata.
  3. Introduce el queso crema frío en una composición exuberante.
  4. Batir
  5. Decora los cupcakes con crema a través de una bolsa de repostería.

Si lo desea, puede decorar aún más los pastelitos con los ingredientes a la mano.

Receta paso a paso de Julia Small

Julia Small comparte su receta de magdalenas.

Lista de productos requeridos:

  • azúcar moreno - 400 g;
  • sal - una pizca pequeña;
  • buena margarina o mantequilla de vaca - 100-120 g;
  • huevos de codorniz - 10-12 pcs .;
  • harina - 400 g;
  • zanahorias - 400 g;
  • polvo de hornear - Art. l.
  • girasol o aceite de oliva sin sabor - 170 ml;
  • canela recién molida - 2 cucharaditas;
  • raíz de jengibre - 0.5 cucharadita;
  • nueces - 180 g.

Para la crema:

  • crema - 150 ml;
  • azúcar glas - 150 g;
  • queso cremoso refrigerado - 400 g.

Prueba de amasado:

  1. Rallar zanahorias.
  2. Mezcle la harina con todos los ingredientes secos, excepto el azúcar y la sal.
  3. Batir los huevos de codorniz, el azúcar granulada y la sal hasta formar una masa exuberante, pero no densa.
  4. Combina todos los ingredientes.
  5. Pon la masa terminada en moldes.
  6. Hornear en el horno.

Preparación de crema:

  1. Batir el azúcar en polvo y la nata.
  2. Añadir queso
  3. Batir hasta hacer espuma.
  4. Vierte los pastelitos preparados de la jeringa de confitería.

Deliciosos cupcakes de zanahoria de Andy Chef

Los pastelitos de zanahoria de Andy Chef son un postre para gourmets sofisticados.

Para la prueba tomamos:

  • zanahorias - 200 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite de oliva o girasol - 190 g;
  • azúcar - 200 g;
  • yogur sin aditivos - 20 g;
  • harina - 220 g;
  • piñas - 30 g;
  • bayas secas (al gusto) - 50 g;
  • jengibre - una pizca;
  • canela - una pizca;
  • refresco de cal rápida - 1 cucharadita.

Técnica de ejecución:

  1. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
  2. Introduzca los huevos en un tazón, agregue aceite vegetal, azúcar, yogur.
  3. Corte las piñas (enlatadas o frescas son adecuadas para la receta).
  4. Agregue bayas o pasas a ellos.
  5. Mezclar con la mezcla de huevo.
  6. En un recipiente diferente, mezcle los alimentos secos.
  7. Revuélvelos e introdúcelos en la mezcla de huevo.
  8. Completa los formularios.
  9. Enviar para hornear.
  10. Después de 20 minutos, verifique la preparación con un fósforo.

Estos cupcakes se pueden comer sin crema. Pero si lo desea, puede usar una de las recetas anteriores.

Lee también:crema de magdalenas

Con caramelo salado

Tal relleno para pastelitos de zanahoria, como el caramelo salado, hará que el plato sea más refinado.

Los componentes necesarios:

  • harina - 150 g;
  • zanahorias ralladas - un vidrio facetado;
  • un huevo
  • leche fermentada al horno - 70 ml;
  • sal y levadura en polvo por 1 cucharadita;
  • azúcar granulada - 150 g;
  • aceite de oliva - 4 cucharaditas;
  • refresco - ¼ Art. l

Método de cocción paso a paso:

  1. Para agregar zanahorias ryazhenka, huevo, azúcar y mantequilla.
  2. Batir
  3. Introducir ingredientes secos.
  4. Barajar
  5. Colocar en el horno durante un cuarto de hora.

Para hacer caramelo necesitarás productos:

  • sal - ½ cucharadita;
  • azúcar - 200 g;
  • leche fermentada al horno - 100 g;
  • mantequilla - 60 g.

Tecnología:

  1. En los platos se combinan los ingredientes.
  2. Poner en la estufa.
  3. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el caramelo se vuelva marrón.

Enfríe los cupcakes preparados, corte la parte superior, retire un poco de masa del interior con una cuchara, vierta el caramelo y cierre con la "tapa" cortada.

Pastelitos de Zanahoria y Nuez

Para la prueba tomamos:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • crema para untar (ablandar a temperatura ambiente) - 130 g;
  • azúcar granulada - 130 g;
  • huevos - 2;
  • harina - 200 g;
  • avellanas molidas - 60 g;
  • bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 2 cucharaditas;
  • ralladura de un par de mandarinas y una cuarta parte de limón;
  • jugo de naranja - 100-150 ml;
  • canela - ½ cucharadita

Para la crema tomamos:

  • mantequilla - 100 g;
  • chocolate blanco - 70 g;
  • ralladura de mandarina o naranja;
  • azúcar glas - 60-70 g.

Instrucciones de cocina:

  1. Batir el azúcar y la mantequilla.
  2. Introduce los huevos.
  3. Mezcle la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
  4. Agregue avellanas picadas.
  5. Agregue el jugo y la ralladura de la naranja a la mezcla de huevo.
  6. Agregue zanahorias ralladas finamente.
  7. Combina todos los ingredientes.
  8. Vierte canela.
  9. Amasar

Hornee los cupcakes a 180 ° C durante 20 minutos.

Mientras tanto, prepare la crema:

  1. Batir el polvo y la mantequilla a la velocidad máxima.
  2. Añadir chocolate derretido.
  3. Amasar
  4. Introducir la ralladura de naranja.

Decora los cupcakes terminados con crema y ralladura de naranja.

Pastelitos de zanahoria: un postre en el que nunca se siente el sabor de un cultivo de raíz de naranja. Los pastelitos son suaves y aireados, bien almacenados durante varios días.

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