La actitud hacia muchos productos que nos son familiares adquiere un nuevo significado si evaluamos su valor para el consumidor desde un punto de vista médico. A pesar de que los beneficios y los daños de las zanahorias no se comprenden bien, Es seguro decir que este cultivo de raíz debe estar presente en la dieta de todos los que se preocupan por su salud.
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Zanahorias: beneficios para el cuerpo
Zanahorias: una planta de vegetales de dos años con tubérculos comestibles y cimas. Se seleccionaron cultivares de zanahorias de especies silvestres por selección. Algunas variedades de plantas difieren en la variedad de color, pero las raíces anaranjadas se consideran las más populares.
En la cocina moderna, las zanahorias se usan ampliamente: las zanahorias crudas a menudo se usan para hacer jugo, ensaladas y adobos. Mientras que los cultivos de raíces hervidos y guisados se consideran una excelente adición al primer y segundo plato, así como a los postres y la conservación, incluidos los alimentos para bebés.
Composición y valor nutricional de las zanahorias.
Además del excelente sabor, el valor nutricional de las zanahorias radica en su composición, que, según los médicos, es única en su efecto sobre el cuerpo.
Cada cultivo de raíz contiene:
- vitaminas: C, E, D, PP, K, grupo B, así como betacaroteno, a partir del cual se sintetiza la vitamina A;
- oligoelementos: zinc, flúor, cobre, magnesio, fósforo, cromo, hierro, níquel, cobalto, yodo, potasio, molibdeno, sodio, cloro, azufre, litio, aluminio, boro, selenio;
- sustancias orgánicas: carbohidratos (7%), grasas (0.1%), proteínas (1.3%);
- ácidos orgánicos
- mono y disacáridos;
- almidón
- fibra dietética, incluida la fibra.
Cuanto mayor es el nivel de caroteno en las zanahorias, más brillante y más saturado es el color del cultivo de raíz.
Hombres y mujeres
Debido a su rica composición, las zanahorias tienen propiedades medicinales, por lo que su introducción en la dieta puede tener un efecto terapéutico.
El efecto beneficioso de un vegetal en el cuerpo se expresa en:
- mejorando el metabolismo y acelerando la eliminación de toxinas;
- activación de procesos intracelulares;
- eliminación de inflamación;
- normalización de la digestión y del tracto digestivo, limpieza intestinal;
- estimulación de la actividad de los centros nerviosos;
- obstrucción del desarrollo de tumores malignos;
- fortaleciendo el sistema inmune, aumentando la resistencia a las lesiones infecciosas;
- limpieza del hígado y normalización de la función biliar;
- aumento de la visión, especialmente en el crepúsculo.
Los cultivos de raíces de zanahorias se encuentran entre los productos recomendados para la nutrición dietética y la prevención de la deficiencia de vitaminas.
Las mujeres usan zanahorias para mantener el equilibrio hormonal durante la menstruación, el embarazo o la menopausia. Los componentes vegetales biológicamente valiosos ayudan en la lucha contra la infertilidad.
Durante el embarazo, el uso de zanahorias le permite aliviar la hinchazón, mejorar el apetito, normalizar el sueño, fortalecer el sistema esquelético, aumentar la hemoglobina, aumentar la elasticidad de la piel y evitar daños durante el parto. Para las madres lactantes, las zanahorias son un estimulante para la producción de leche materna.
Además, muchas mujeres han utilizado con éxito productos de zanahoria para eliminar defectos de apariencia y rejuvenecimiento.
Mientras que los hombres son considerados zanahorias como un medio eficaz para mejorar la funcionalidad del sistema genitourinario y aumentar la potencia.
Niños
Para los niños, las zanahorias son una de las principales fuentes de vitamina A, así como un producto que promueve la absorción de calcio. Por lo tanto, los purés y zumos de zanahoria se introducen en la dieta de los bebés, a partir de los ocho meses, siempre que el niño no tenga alergia alimentaria.
Además, el consumo regular de zanahorias está indicado para niños con baja hemoglobina, inmunidad débil y sistema nervioso, problemas de visión y erupciones en la adolescencia.
Para obtener una dosis diaria de vitamina A, debe comer dos zanahorias con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Propiedades útiles de jugo de zanahoria y tapas
Debido a la capacidad de mejorar el bienestar humano, la raíz de zanahoria es considerada una de las verduras más útiles. El nivel correspondiente de valor nutricional y medicinal es diferente para el jugo de zanahoria.
Se ha demostrado científicamente que los beneficios del jugo de zanahoria son la capacidad de normalizar y mejorar la mayoría de las funciones fisiológicas del cuerpo, desencadenar procesos vitales dentro de las células y regular el metabolismo de los carbohidratos.
Incluso un vaso de jugo de zanahoria por día puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo:
- restaurar la fuerza;
- normalizar la glándula tiroides;
- eliminar el colesterol malo;
- fortalecer los nervios;
- normalizar el sueño;
- eliminar gusanos;
- aliviar la inflamación con poliartritis;
- suprimir el desarrollo de urolitiasis;
- Limpiar los intestinos y el hígado.
Por otra parte, El jugo de zanahoria no contiene fibra, que se encuentra en los cultivos de raíces, por lo que su efecto en los intestinos es leve.
Ingesta diaria
Por el momento, los médicos no han llegado a un consenso sobre la dosis diaria de jugo de zanahoria. Sin embargo, un vaso de jugo de zanahoria recién exprimido por día se considera la porción óptima.
Exceder el volumen especificado aumenta la carga funcional en el hígado, los riñones y el sistema cardiovascular.
¿Qué es útil topper?
Al final resultó que, las propiedades útiles de la parte superior de las zanahorias no son inferiores en valor al cultivo de raíz y el jugo de la misma.Las partes superiores incluyen una gran cantidad de selenio, que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, una combinación única de vitamina A y su precursor caroteno, ácido nicotínico y pantoténico, así como flúor, vitaminas B, metionina de aminoácidos, aceites esenciales, fibra y potasio.
En algunos casos, las propiedades medicinales de las cimas incluso superan el valor del cultivo de raíz:
- un obstáculo para el desarrollo de hepatosis grasa y cirrosis hepática;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo cual es especialmente importante en el tratamiento de las venas varicosas;
- El contenido de una gran cantidad de fibra proporciona una limpieza intestinal eficaz;
- mejora de la memoria;
- fortaleciendo el sistema nervioso;
- neutralización de las placas de colesterol;
- prevención de la demencia senil;
- mayor rendimiento;
- vasodilatación, mejora del suministro de sangre;
- normalización de procesos metabólicos, eliminación del exceso de líquido y eliminación de la hinchazón;
- eliminación de espasmos.
El uso de semillas de zanahoria también proporciona un efecto terapéutico debido al contenido de aceite esencial, que tiene propiedades valiosas para el tratamiento de enfermedades dermatológicas, cardiovasculares y gastroenterológicas.
Zanahorias hervidas o crudas: ¿cuál es más saludable?
Se cree que después de cocinar, las verduras pierden sus propiedades beneficiosas. Para las zanahorias, esta afirmación es solo parcialmente cierta.
En primer lugar, las zanahorias hervidas se caracterizan por un mayor nivel de antioxidantes que los cultivos de raíces crudas, y no solo puede combatir eficazmente las células cancerosas, sino también prevenir la formación de metástasis, asegurando la unión y eliminación de radicales libres del cuerpo.
Junto con esto, las zanahorias hervidas se procesan más fácilmente por el tracto digestivo y, en consecuencia, se absorben mejor.
Los nutricionistas recomiendan introducir zanahorias hervidas en una dieta para bajar de peso, ya que la cantidad de calorías en un vegetal hervido es mucho menor.
Por otro lado, después del tratamiento térmico, el producto pierde una cantidad significativa de vitamina C, lo que reduce su valor para fortalecer el sistema inmunológico. Si bien se conservan la mayoría de las propiedades beneficiosas de las zanahorias después de la cocción.
La reducción del valor nutricional de las zanahorias solo es posible en caso de almacenamiento a largo plazo.
¿Qué enfermedades ayuda?
La composición única de las zanahorias y la proporción armoniosa de oligoelementos hacen de este vegetal una herramienta poderosa en la lucha contra muchas enfermedades:
- aterosclerosis e insuficiencia coronaria;
- estreñimiento y hemorroides;
- disfunciones hepáticas y renales;
- colelitiasis y urolitiasis;
- deficiencia de vitaminas;
- congelación
- resfriados
- estomatitis
- ceguera nocturna
- hipertensión
- venas varicosas;
- oncología
- anemia
- poliartritis;
- invasiones helmínticas
La introducción de zanahorias en la dieta le permite limpiar el cuerpo de toxinas, fortalecer el sistema nervioso y también eliminar diversas enfermedades dermatológicas.
Recetas de medicina tradicional
La medicina tradicional utiliza con éxito las zanahorias como el componente principal para el tratamiento de muchas dolencias.
Con hemorroides. Las velas pequeñas están hechas de zanahorias frescas, antes de acostarse, se insertan en el ano y se dejan hasta la mañana. El procedimiento se realiza durante dos semanas.
Además, con las hemorroides, se muestra una decocción de la parte superior de la zanahoria. Se vierte una cucharada de hojas y tallos picados con agua caliente, se hierve y se hierve durante 15 minutos. Tomar diariamente antes de acostarse en un vaso.
El tratamiento de las hemorroides con zanahorias será más efectivo si, junto con la exposición local, usa regularmente zanahorias en mal estado como alimento.
Con urolitiasis. Yo uso semillas de zanahoria molida. Tome una cucharadita tres veces al día.
También se prepara una decocción a partir de las semillas. Se toman tres tazas de agua hirviendo en tres cucharadas de la fruta y se mantienen en el horno durante siete horas. Después de la filtración, tome un tercio de un vaso tres veces al día.
Para eliminar los cálculos de los riñones, se toma jugo de zanahoria, tres veces al día por una cucharada. El curso es de tres meses.
Para limpiar los intestinos. El jugo de zanahoria es una forma ideal de liberar suave pero eficazmente los intestinos de los restos de comida acumulados. Para hacer esto, beba con el estómago vacío 150 ml de jugo fresco durante varios días.
Para resfriados. Para la tos y el dolor de garganta, se utilizan puré de zanahorias, precocinadas en leche. Para 100 g de zanahorias tomar medio litro de leche. Después de esforzarse, beben en pequeños sorbos. El caldo resultante también puede hacer gárgaras.
Con un resfriado jugo de zanahoria en la nariz.
Para la prevención de la obesidad. Se recomienda comer ensaladas de zanahorias ralladas mezcladas con col finamente picada y arándanos.
Con hipertensión. El jugo de zanahoria en porciones iguales se mezcla con remolacha y jugo de limón, se agrega miel y se toman en un gran trago tres veces al día antes de las comidas.
Aplicación en cosmetología hogareña
El uso de productos de zanahoria caseros puede ser invaluable para mejorar su apariencia.
Frotar la cara con jugo de zanahoria devuelve el tono y la frescura de la epidermis, independientemente del tipo de piel.
Para eliminar las pecas, el jugo de zanahoria se mezcla con unas gotas de jugo de limón y limpia las áreas problemáticas.
Las máscaras de zanahorias ralladas ayudan a restaurar la frescura de la piel cansada, adolorida o envejecida. Después de la exposición a la máscara durante 15 minutos, se aplica una crema nutritiva en la cara y el cuello. Las máscaras antienvejecimiento del jugo de zanahoria mezclado con queso cottage también son efectivas.
El uso de zanahorias le permite restaurar la salud del cabello y fortalecer su estructura.
Si frotas jugo de zanahoria en el cuero cabelludo una hora antes del lavado, puedes detener la caída del cabello.
Una decocción de la parte superior de la zanahoria fortalece los folículos capilares y ayuda a mejorar el crecimiento del cabello. Es suficiente remojar los rizos con una decocción y envolverlos con una bufanda o toalla. No necesita enjuagarse la cabeza.
Para mejorar la estructura del cabello, se usan máscaras de jugo de zanahoria y aceite de oliva y jugo de limón. La máscara se aplica al cabello con movimientos de frotamiento, luego se envuelve en una toalla. Después de 20 minutos, enjuague con agua tibia.
Contraindicaciones y posibles daños.
A pesar de los enormes beneficios que las zanahorias aportan al cuerpo, hay una categoría de personas para quienes el uso de este vegetal está contraindicado.
Las zanahorias y el jugo de zanahoria están contraindicados:
- personas con intolerancia individual a oligoelementos en la composición de la verdura. Quizás el desarrollo de reacciones adversas: erupción cutánea, edema, falta de aliento;
- pacientes con diagnóstico de gastritis y una úlcera de estómago aguda. Se debe tener precaución en las zanahorias y con las exacerbaciones de otras patologías del tracto digestivo.
Los pacientes con diabetes pueden consumir una pequeña cantidad de zanahorias, debido al alto nivel de azúcar en la verdura.
También son posibles consecuencias indeseables con la terapia de jugo excesivo: somnolencia, manchas de la piel amarilla (ictericia de caroteno), dolores de cabeza.
Las zanahorias son únicas en sus poderes curativos y, con un enfoque razonable del consumo, pueden restaurar fácilmente la salud, pero también rejuvenecen el cuerpo.
