Momordika es una exótica verdura termofílica que se puede cultivar con éxito en un invernadero. Tiene muchas propiedades útiles, puede detener el envejecimiento del cuerpo y tratar el virus de inmunodeficiencia, se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina asiática para preparar deliciosos platos. Cómo cultivar esta maravillosa verdura en su sitio, lea el artículo.
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Momordica: ¿qué tipo de planta?
Momordica es una liana, una planta de la familia Pumpkin. En el centro de Rusia, se cultiva en un invernadero, en el sur del país crece bien en campo abierto.
La planta se llama popularmente bayas rejuvenecedoras. De hecho, la pulpa contiene sustancias (antioxidantes) que inhiben el envejecimiento del cuerpo y el desarrollo de células cancerosas.
Come frutas verdes y maduras. En apariencia, difieren. En forma verde, los mamuts son guisados. El sabor amargo se elimina de la misma manera que la berenjena: se sala y luego se lava o se sumerge en agua salada.
Momordica también se llama melón rabioso, sus frutos al madurar tienen un color naranja o amarillo brillante. Están cubiertos de excrecencias espinosas o tubérculos. Cuando maduran, las frutas se agrietan y las semillas de color rojo brillante en una concha jugosa y deliciosa que se asemeja a las semillas de granada son visibles en el interior. Fue para ellos que la verdura recibió el nombre de granada india.
Las frutas y semillas dan a las personas debilitadas por la enfermedad, ayudan a restaurar la fuerza. Para las personas con diabetes, las semillas dulces maduras reducen el azúcar en la sangre. Momordica acelera el metabolismo en el cuerpo, es útil para las personas que quieren perder peso. Su carne elimina el colesterol "malo" y las toxinas del cuerpo.
Las frutas verdes y maduras se consideran curativas. El más valioso es la cáscara dulce de semillas maduras.De las hojas de la planta hacen tinturas medicinales que ayudan con la hipertensión, la tos.
La composición química y el contenido calórico de momordiki
Utilizan las frutas verdes guisadas de momordiki, hacen guisos y cosas como pimientos. También comen maduros, esperando que las semillas dulces y rojas se parezcan a los caquis o los dulces para madurar. Si la fruta está demasiado madura y agrietada, las semillas pierden su maravilloso sabor dulce.
El contenido calórico de 100 g de pulpa momordiki es de aproximadamente 20 kcal, incluye una gran cantidad de agua (80%), fibra dietética, carbohidratos y proteínas. Las cualidades útiles están determinadas por la presencia de una gran cantidad de vitaminas y sales minerales. El fruto de momordica harania contiene el doble de calcio que en las espinacas y el doble de potasio que en el plátano.
Variedades y variedades.
En la naturaleza, hay alrededor de 20 especies de momordica que crecen en las regiones tropicales y subtropicales de Australia, África y Asia.
En cultivo, se cultivan 3 especies:
- La momordica harania o calabaza amarga china es un vegetal popular en Asia, sus frutos son útiles, tienen una forma oblonga, están cubiertos de espigas, se comen frescos y guisados, las semillas rojas maduras son dulces y sabrosas;
- Kokhinkhinsky momordica o gak: se cultiva en países del sudeste asiático e invernaderos de Europa, los frutos son elipsoidales, redondos, de unos 10 cm de diámetro, con crecimientos en forma de papilas, las semillas son grandes, planas, huelen desagradable;
- Momordica dioica: cultivada en la India, las frutas tienen forma de limón cubierto de espinas, se hierven, guisan, fríen con carne o pescado.
Para fines terapéuticos, se utiliza Kokhinkhinsky momordica, el aceite con un alto contenido de caroteno se obtiene de la cubierta de la semilla. Ayuda a sanar heridas y enfermedades de la piel, aumenta la inmunidad, estimula la actividad mental, alivia y ayuda a restaurar la visión. Para fines médicos, también se usan otras partes: hojas, raíz. La pulpa de frutas se usa para hacer un pastel vietnamita de Año Nuevo.
Características crecientes
La momordica amante del calor, que se cultiva a través de plántulas, crece mejor en invernaderos. Antes de plantar, las semillas se remojan en una gasa húmeda durante 3 o 4 horas.
Al comprar semillas, debe prestar atención a la vida útil del lote. Las semillas caducadas pueden no germinar.
Cada semilla se planta en una maceta separada, porque las plántulas no toleran el trasplante, se cubren con película o vidrio y esperan las plántulas. Luego ponte el lugar más brillante. Cuando aparecen los brotes, se retira el refugio. Si está nublado o hay poca luz del día, las plántulas se iluminan con lámparas fluorescentes.
Las plántulas de Mammordiki también se preparan como con los pepinos, no deberían crecer. Esta planta es termofílica, pero no se puede extraer con un trasplante a un lugar permanente en un invernadero o campo abierto. En la sala, las plántulas sufren de falta de luz, estiramiento, esto se reflejará en el futuro en la fructificación.
Al plantar en el suelo, puede profundizar las plántulas en hojas de cotiledón, como todas las hojas de calabaza. Las plántulas se trasplantan a un lugar permanente a la edad de 25 días. Los arbustos se colocan a una distancia de 60 cm uno del otro.Si el suelo no está preparado, se agrega humus (0.5 l) y ceniza de madera (1 cucharada) a cada pozo.
Cómo cuidar a momordica
El cuidado de las plantas es el mismo que para los pepinos: se alimenta, riega, abona el suelo. Las hojas se queman hasta que la fruta madura, como ortigas; durante el trabajo, las manos deben protegerse con guantes.
Momordica es una planta de polinización cruzada. Al plantar en un invernadero, polinice las flores con un pincel, transfiriendo el polen de una planta a otra para que las frutas estén atadas.
La planta ama la humedad, no puedes secar mucho el suelo, el riego debe ser regular y abundante. La primera vez que se alimenta momordica, cuando aparecen los botones florales, con un complejo fertilizante mineral diluido en agua. El segundo aderezo superior (nitrofosico) es necesario después de que la fruta se haya fraguado. El tercer aderezo se lleva a cabo 20 días antes del final de la cosecha.
El tallo se levanta sobre el enrejado y esperan las frutas que maduran en julio. Se cortan en verde o cuando el color cambia a amarillo. Si pierde el momento, las verduras se agrietarán y no serán comestibles.
En la antigüedad, Momordic solo podía comer por los emperadores, estas frutas inusuales eran muy apreciadas. Cultivarlos en su área es una actividad interesante y útil.
