A menudo, muchos alimentos saludables se quedan sin la atención adecuada. Estos productos incluyen leche de pescado. Pero tales partes del pescado son excepcionalmente saludables y sabrosas, y en la cocina asiática incluso se comen crudas. En nuestro artículo hablaremos sobre recetas para preparar leche de salmón y los beneficios de tales platos.
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Los beneficios y daños de la leche de salmón.
A pesar de que la leche de salmón se ha consumido durante miles de años, no todos los países han podido apreciar su sabor. Básicamente, dicho producto de pescado se usa en la cocina rusa y japonesa, pero para los europeos, la leche es similar a las cucarachas tailandesas fritas. Mientras tanto, este producto es muy útil. Por cierto, los osos, la captura de salmón, principalmente comen leche y caviar, es decir, las partes más importantes del pescado para ellos.
Entonces, ¿cuál es la riqueza de la leche de pescado rojo?
- En primer lugar, contienen muchas grasas esenciales para nuestro cuerpo, pero pocas calorías: cien gramos del producto representan 92 Kcal y 10% de ácidos grasos.
- En segundo lugar, la leche es rica en protaminas y vitaminas del grupo B. Tales sustancias afectan perfectamente la actividad funcional del cerebro y son necesarias para una enfermedad como la diabetes.
- También en la composición hay una gran cantidad de minerales que fortalecen el sistema inmunológico y los huesos, aumentan la resistencia y reducen el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Los científicos pudieron demostrar que la leche contiene los nucleótidos que nuestro cuerpo toma para reemplazar el ADN inoperante, lo que significa que dicho producto puede tener un efecto antienvejecimiento.
Como regla general, la leche no contiene ninguna sustancia que pueda causar daño a nuestro cuerpo, pero esto se debe a que los peces vivieron en agua limpia.Pero los productos agrícolas deben descartarse, ya que esta parte del pescado absorbe rápidamente todas las sustancias peligrosas en exceso contenidas en el alimento sintético.
Tampoco se recomienda usar un manjar de pescado como este:
- aquellos que pueden ser alérgicos a los mariscos;
- los que son obesos;
- y aquellos que tienen disfunciones metabólicas.
Aún no se han identificado otras restricciones, las mujeres pueden comerlas durante el período de carga del feto y alimentar al bebé, es recomendable que los niños administren dicho producto a partir de los tres años.
Pescado salmón al horno
A pesar de que la leche no se ve tan atractiva como el pescado en sí, pueden vencer a los filetes de salmón o trucha al gusto.
Ingredientes
- 380 g de leche;
- tres tubérculos de papa;
- cebolla y zanahoria;
- tres tomates
Para los platos, es importante elegir un producto fresco y de alta calidad.
Al elegir la leche, se presta especial atención a su color. La leche de los peces jóvenes debe tener un color rojizo o rosado, individuos maduros, claros. La superficie de la leche debe ser lisa y uniforme, pero no blanda.
Método de cocción:
- Lavamos la leche y la cortamos en trozos. Cortamos las papas en tiras, los tomates en rodajas, las cebollas en medio aros y las zanahorias solo tres en un rallador.
- Engrase la forma, extienda las papas y la cebolla en la parte superior. Sazone con especias, luego distribuya una capa de leche, zanahorias y tomates. Sal, pimienta los productos y espolvorear con las hierbas picadas.
- Hacemos una red de mayonesa y la metemos al horno durante 30 minutos (temperatura - 180 ° C).
Cómo freír deliciosamente en una sartén
Si el pescado frito está incluido en su dieta, entonces freír la leche no será difícil para usted. Lo único que debe hacerse es eliminar la leche de la película. Es cierto que algunos ignoran este proceso y prefieren cocinar leche frita con él.
Ingredientes
- 270 g de leche;
- un huevo
- dos cucharas de galletas para empanar.
Método de cocción:
- Si decide liberar la leche de la película, primero sumérjala en agua fría, luego límpiela y enjuáguela nuevamente.
- Espolvorea "repuestos" de pescado con sal y pimienta, puedes tomar otras especias para pescado.
- Calentar una sartén con mantequilla, sumergir la leche primero en un huevo batido, luego pan en pan rallado y freír hasta que esté dorado.
Cocinar en masa
Puedes freír la leche en pan rallado, pero la leche de salmón rebozada se verá más original.
Ingredientes
- 480 g de leche;
- dos huevos
- tres cucharadas de harina
Método de cocción:
- Como en la receta anterior, dejamos la leche durante media hora en agua fría, luego la limpiamos y la sazonamos con sal y pimienta.
- Hacemos una masa con huevos, harina y tres cucharadas de agua.
- Sumerja la leche en la masa, extiéndala en aceite caliente y fría hasta que esté dorada por todos lados.
Leche de salmón en una olla de cocción lenta con crema agria
La leche con la adición de crema agria y queso es muy sabrosa. Al gusto, el plato terminado recuerda un poco a la juliana francesa.
Ingredientes
- 480 g de leche;
- cabeza grande de cebolla blanca;
- 60 g de queso (mejor que holandés);
- Medio paquete de mantequilla.
Método de cocción:
- Corta la leche purificada en trozos, corta la cebolla en cubos.
- En el modo "Freír", pasamos las cebollas en aceite. Tan pronto como se dore, ponga la leche y cocine por más de diez minutos.
- Ahora agregue crema agria, especias y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada en el modo "Estofado" durante veinte minutos.
- Coloque el plato terminado en un plato, espolvoree con queso rallado y cualquier hierba picada.
Sopa de pescado con leche
La leche de salmón es rica en nutrientes y tiene pocas calorías, por lo que puedes cocinar una sopa ligera y saludable con este manjar de pescado. Para una mayor saciedad, puede agregar cualquier cereal a la receta.
Ingredientes
- 280 g de leche;
- 70 g de granos de arroz;
- zanahoria
- cebolla
- tomate
Método de cocción:
- Vierta los granos de arroz con sal en agua hirviendo.
- Picamos las cebollas y las zanahorias, quitamos la piel del tomate y cortamos la pulpa en cubos pequeños.
- En aceite, pasamos las cebollas con zanahorias, luego ponemos los tomates y la leche, cocinamos a fuego lento durante diez minutos.
- Tan pronto como el arroz esté casi listo, ponga la fritura, ponga las verduras picadas y cocine la sopa durante otros cinco minutos.
Buñuelos De Leche
Si te gusta la leche de salmón, definitivamente tomarás la próxima receta. Ofrecemos evaluar el sabor de los panqueques de leche, que son buenos tanto en frío como en caliente.
Ingredientes
- 480 g de leche de pescado;
- cebolla y zanahoria;
- dos cucharadas de harina;
- medio manojo de hierbas y especias.
Método de cocción:
- Con una licuadora, muela la leche y las verduras.
- Agregue las verduras picadas con harina, sazone con sal y pimienta y mezcle.
- En aceite caliente, fríe los panqueques hasta obtener una deliciosa corteza.
Ensalada de leche de salmón
Muchas amas de casa, cuando cortan pescado, tiran leche, pero ni siquiera se dan cuenta de que se les puede cocinar una gran variedad de platos, desde deliciosas sopas hasta bocadillos. Ofrecemos una receta para una verdadera comida gourmet: una ensalada de leche de salmón.
Ingredientes
- 750 g de leche;
- dos encurtidos;
- tres tubérculos de papa;
- dos cabezas de cebollas para ensalada;
- dos zanahorias
- tres dientes de ajo;
- aderezo de mayonesa.
Método de cocción:
- La preparación de la leche de pescado de salmón comenzará hirviéndolos. Cocine las papas al mismo tiempo. Luego enfríe los productos y córtelos en cubos pequeños.
- Cortamos cebollas en medio aros, zanahorias y tres pepinos en un rallador para ensaladas coreanas. Luego freír las verduras en aceite hasta que estén tiernas, agregarles los encurtidos y mantener los productos en llamas durante otros cinco minutos.
- Una vez que todas las preparaciones para la ensalada se hayan enfriado, mézclelas en una ensaladera, agregue dientes de ajo picados y hierbas. Sazone el aperitivo al gusto con sal y pimienta, sazone con mayonesa y sirva.
Una parte tan deliciosa de un cadáver de pescado, como la leche, puede convertirse en una de las delicias favoritas. Pueden ser salados, fritos, hervidos y cada vez disfrutan de un sabor nuevo e ininterrumpido.
