El abadejo se considera un producto universal, ya que además del filete tierno, también se consume su hígado y caviar. Se sabe mucho sobre los beneficios y los daños del abadejo, pero no todos tienen prisa por complementar el menú con este producto nutritivo, cuyo costo es muy asequible.
Contenido material:
- 1 Composición química y contenido calórico del abadejo
- 2 Beneficios para el cuerpo de una mujer.
- 3 ¿Qué es el pescado útil para los hombres?
- 4 Propiedades útiles del hígado, huevas de abadejo
- 5 Pollock para niños: beneficios y daños
- 6 Cómo cocinar abadejo para preservar propiedades útiles
- 7 Criterios de selección de pescado fresco
- 8 Contraindicaciones y posibles daños.
Composición química y contenido calórico del abadejo
La composición de vitaminas y minerales del pescado es muy diversa.
Componentes útiles:
- ácidos grasos omega-3;
- vitaminas A, PP, B1, B2, B9;
- calcio
- potasio
- yodo;
- fósforo
- flúor
- selenio
El alto contenido de yodo permite incluir el producto en la dieta de personas con enfermedades de la tiroides. Para satisfacer el requerimiento diario del elemento, 100 g de filete son suficientes.
El contenido calórico de 100 g de carne no supera las 72 kcal. La proteína en su composición es casi completamente absorbida por el cuerpo, y su cantidad es impresionante: más de 16 g por 100 g de filete.
El producto es útil para todos: niños y adultos, especialmente personas que viven en áreas desfavorecidas para el medio ambiente o que trabajan en empresas perjudiciales.
Beneficios para el cuerpo de una mujer.
Ese pescado debe ser comido por adolescentes y mujeres adultas. Durante la pubertad o la menopausia, ayudará a regular el sistema hormonal, equilibrará el estado psicoemocional y proporcionará energía al cuerpo.
El consumo regular de platos de abadejo ayuda a:
- fortalecer la inmunidad;
- mantener la elasticidad vascular;
- para sacar las toxinas y toxinas acumuladas;
- establecer el trabajo de los órganos internos;
- ralentizar el proceso de envejecimiento;
- mejorar la memoria;
- reducir el riesgo de cáncer;
- fortalecer los dientes y el sistema esquelético (especialmente relevante durante el período de carga y alimentación del niño, ya que el feto toma mucho calcio de la madre).
La nutrición de la futura madre durante el embarazo debe incluir este pez. Esto no solo saturará el cuerpo de la mujer embarazada con sustancias útiles, sino que también jugará un papel positivo en el desarrollo del sistema nervioso y circulatorio fetal. El filete de pescado tiene un sabor agradable y delicado, por lo que generalmente no causa náuseas y vómitos en mujeres embarazadas, como otros tipos de pescado. Pero el hígado y el caviar de las futuras madres solo se pueden comer en cantidades limitadas. En estos productos, un exceso de retinol, y esto puede afectar negativamente el desarrollo del feto.
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¿Qué es el pescado útil para los hombres?
Pollock es imprescindible para las personas que no pueden dejar el mal hábito de fumar. El producto reduce el daño causado por la nicotina al cuerpo. Un rico conjunto de oligoelementos proporciona una nutrición muscular adecuada y fortalece el esqueleto. Por lo tanto, se recomienda comer pescado antes de un fuerte estrés físico y psicológico.
Los platos de abadejo son una buena prevención de la impotencia y la debilidad sexual.
El alto contenido de yodo y zinc ayuda a mantener el sistema reproductivo en una condición satisfactoria, asegura el funcionamiento normal de las glándulas sexuales.
Propiedades útiles del hígado, huevas de abadejo
El hígado de abadejo es muy rico en vitamina A y ácidos grasos esenciales, por lo que se recomienda comerlo por deficiencias vitamínicas, problemas de tiroides y miopía.
Las huevas de abadejo no son nutritivas y contienen muchas vitaminas y minerales. Su uso ayuda a restaurar la eficiencia después de una enfermedad grave o cirugía, llenando la falta de nutrientes.
Estos productos pueden ser dañinos solo con un consumo excesivo, alergias o inflamación del tracto digestivo.
Al elegir alimentos enlatados, debe leer cuidadosamente las etiquetas en la etiqueta. Composición óptima: hígado, sal, pimienta, aceite vegetal y laurel. Otros aditivos serán superfluos. También es deseable que el producto esté hecho de pescado fresco en lugar de pescado congelado.
Pollock para niños: beneficios y daños
El cuerpo de los niños requiere una gran cantidad de oligoelementos, vitaminas y otros nutrientes para su pleno desarrollo y crecimiento. Las propiedades beneficiosas del pez abadejo cumplen plenamente con estos requisitos.
A los niños, por regla general, no les gustan los platos de pescado, pero los filetes de abadejo se comen fácilmente. Es suave con un sabor agradable y un olor suave.
La carne de abadejo se considera hipoalergénica, por lo que se ha utilizado como alimentos complementarios desde hace 7 meses. Para niños menores de 3 años, es suficiente dar este filete una vez cada 7 días.
A los niños se les sirve mejor pescado en forma de chuletas de vapor o albóndigas, guisadas o hervidas.Una alta concentración de elementos valiosos tiene un efecto beneficioso sobre la condición de los huesos, dientes, cabello, piel y sistema nervioso.
Cómo cocinar abadejo para preservar propiedades útiles
Es mejor comer abadejo en forma hervida o estofada y cocinarlo al vapor. Dichos métodos no aumentan el contenido calórico del producto, por lo que todas las propiedades dietéticas se conservan por completo. Se prepara una variedad de platos a partir de filetes tiernos, tiernos y deshuesados. Pueden ser guisos, refrigerios, albóndigas, albóndigas, sopas, caldos.
El filete de abadejo se cocina rápidamente. Antes de cocinar, la cabeza, las aletas y la cola se cortan de la carcasa, las entrañas se retiran y se cortan en trozos en porciones. Puedes comprar filete precocinado. En agua con sal, es suficiente cocinarlo durante 5-10 minutos.
Si el sabor del pescado parece fresco, el plato se sirve con salsas picantes, jugo de limón o hierbas. Durante la cocción, el producto no puede ser salado.
El abadejo frito no es el plato más saludable, pero su contenido calórico no es tan alto: solo 127 kcal. Por lo tanto, a veces el pescado se puede freír, pero sírvelo con vegetales guisados o una ensalada de verduras.
Para la salud humana, el abadejo es mejor para el desayuno o el almuerzo.Las proteínas animales se absorben poco durante el descanso nocturno.
Receta sabrosa:abadejo en el horno
Criterios de selección de pescado fresco
Los beneficios del pescado dependen directamente de las condiciones de mantenimiento, transporte, almacenamiento y cumplimiento de las normas de cocción. No debe comprar pescado en las ventas y promociones: de esta manera, a menudo se utilizan para vender rápidamente productos obsoletos, cuya vida útil está llegando a su fin.
En muchos supermercados y tiendas, el abadejo se vende congelado, por lo que existe el riesgo de pagar parte del monto por hielo. La capa de hielo no debe ser más del 4% del peso del pescado. Es difícil de determinar a simple vista. Por lo tanto, queda comprar pescado periódicamente en diferentes lugares y, al descongelarlo, verifica cuánto peso puro queda. Por lo tanto, es posible identificar tiendas donde los compradores son engañados.
El filete debe ser blanco. Las manchas amarillentas y rosadas son inaceptables. El olor debe ser débil, agradable, ligeramente dulce.
A veces es útil ver la composición del pescado en el paquete. Debe haber solo dos ingredientes: pescado y agua (hielo). Pero a menudo los fabricantes engañan y agregan un tercer componente: E452 (polifosfato), que retiene mucha humedad. En tal paquete de hielo, como regla, más que pescado. Además, E452 puede causar hinchazón e incluso provocar un ataque cardíaco en personas con mala salud. En los países europeos, este suplemento está prohibido, mientras estamos en la lista de permitidos.
Contraindicaciones y posibles daños.
Pollock no se aplica a productos que causan alergias, por lo que las reacciones alérgicas y la intolerancia individual son poco frecuentes. Se necesita precaución para las personas que sufren de hipertensión y úlcera péptica del tracto gastrointestinal, ya que el producto contiene mucha sal.
A veces, disfrazados de abadejo, venden otros peces de aguas profundas. Pollock se alimenta solo de plancton, lo que explica sus beneficios y valor nutricional. Otras especies de aguas profundas se alimentan de desechos en el fondo, por lo que los niños pequeños y embarazadas no deben comer su carne.
Es recomendable comer pescado al menos 2 veces por semana. Pollock le permite hacer esto sin dañar mucho la billetera familiar.
