El pastel de miel casero es una delicia indescriptiblemente sabrosa, a la que no habrá una persona indiferente. A continuación hay muchas variaciones de cómo hacer un postre con sus propias manos, incluida la receta de un pastel de miel clásico, como lo recuerdan nuestras abuelas.
Contenido material:
- 1 Pastel de miel: una receta clásica con crema agria
- 2 Cocina clásica con leche condensada
- 3 Pastel de miel clásico de la era soviética
- 4 En un baño de agua
- 5 Pastel de miel - Receta clásica de natillas
- 6 Pastel de miel en 15 minutos.
- 7 Pastel de miel "Jengibre"
- 8 Bizcocho
- 9 Cocinar en una sartén
- 10 Con sabor a caramelo
- 11 Tratamiento suave de miel y chocolate
- 12 En una olla de cocción lenta
- 13 Pastel de miel "Milagro"
- 14 ¿Cómo recolectar pastel de miel y cómo decorar?
Pastel de miel: una receta clásica con crema agria
Pastel de miel con crema agria: un clásico de la era soviética. Cocinarlo según la receta clásica no es tan difícil.
Haremos la masa con estos productos:
- 2 huevos
- 200 g de azúcar;
- la mitad de la cantidad de aceite;
- 2-3 cucharadas l cariño
- 450 g de harina tamizada;
- refresco en la punta de la cuchara.
Para la crema necesitarás:
- una libra de crema agria;
- tres veces menos azúcar;
- 5 g de vainillina.
Cocinar pasteles es el siguiente:
- La preparación de la prueba tiene su propio matiz: se realiza en un baño de vapor o agua. Para hacer esto, envíe una sartén llena con la mitad de agua, tome el sol a fuego lento.
- Mientras el agua se calienta, batir el azúcar y los huevos en una espuma blanca elástica. Elija un recipiente que quepa en una olla de agua y no sufra contacto con agua hirviendo.
- En la masa dulce introducimos miel y aceite ablandado con refresco. Vuelva a batir todo, envíelo a la casa de baños y caliéntelo revolviendo. Después de 10 minutos, todos los productos se disolverán por completo.
- Vierta la mitad de la harina en una base tibia y continúe amasando para que permanezca homogénea. Cuando la masa crece y comienza a oscurecerse, es hora de eliminar la capacidad del baño.
- Deje que la base futura del pastel se enfríe a un estado cálido. Luego, en pequeñas porciones, introducimos los restos de la harina, amasamos la masa y la hacemos una bola.
- Dividimos la masa terminada en 8 partes idénticas, las envolvemos en bolsas o papel de aluminio y las enviamos a enfriar en el refrigerador. Suficiente media hora.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Enrolle la masa en pasteles y hornee durante 3-4 minutos. Para obtener pasteles uniformes del mismo tamaño, use una cubierta o plato de diámetro adecuado como plantilla. Para que el pastel sea suave y no burbujee, debes perforarlo con un tenedor sobre toda la superficie.
- Cortes de masa para hornear con pasteles. Después, se pueden triturar en migajas y decorar el pastel con él.
La preparación de la crema es muy simple: todos los componentes se baten a fondo con una batidora. Cubrimos los pasteles con la crema resultante, espolvoreamos con migas y dejamos en remojo.
Cocina clásica con leche condensada
El pastel de miel con leche condensada es muy dulce y fragante.
La masa:
- un par de huevos;
- 1 cucharada azucar
- un par de cucharas de miel;
- medio vaso de harina premium;
- media cucharada de vinagre apagado
Crema:
- aceite: un cuarto de kilo;
- leche condensada - un banco estándar;
- cacao - 50 gramos;
- nueces - tanto.
La preparación del pastel es la siguiente:
- Batir la masa de huevo y azúcar. Introduzca miel, tamice la harina y resuelva todo con un batidor nuevamente.
- Apague el refresco con vinagre y luego vierta la mezcla en la masa y mezcle.
- Hornee de la masa 4-5 pasteles en forma circular desmontable en el horno a 200 ° C durante 10-12 minutos. Si los pasteles enfriados tienen irregularidades, deben cortarse cuidadosamente con un cuchillo y triturarse en migajas, que luego se pueden usar para decorar.
- Batir la mantequilla suave con cacao y leche hasta que esté suave.
- Recoge el pastel, colocando pasteles de crema y cubriéndolo con sus lados.
Queda por decorar el postre y dejarlo en el refrigerador.
Pastel de miel clásico de la era soviética
La receta clásica de la era soviética consiste en productos simples y asequibles.
Para una prueba estándar, prepárese con anticipación:
- 50 g de aceite;
- un huevo
- 200 g de azúcar;
- 2 cucharadas l leche fresca
- 2 cucharadas l cariño
- 1 cucharadita refresco
- 500 g de harina.
Para la crema debes tomar:
- 400 g de crema agria;
- 200 g de azúcar
Cocinar así:
- En un baño de vapor, primero se mezclan miel, huevo, refresco, mantequilla y azúcar. La masa languidece con agitación constante a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que comienza a oscurecerse. No hervir
- El tazón se retira del baño, se deja a un lado durante 5-10 minutos, para que el contenido se enfríe un poco.
- Luego se tamiza la harina y se amasa la masa. En esta etapa, se introduce la leche, una cucharada, que controla la densidad de la prueba resultante. La pieza de trabajo no debe estar demasiado apretada, pero la masa debe ser suave y dócil, no pegajosa.
- Enrolle la masa en una bola y deje reposar durante una hora. Luego divídalo en 8-9 arandelas y enróllelo en tortas.
- Además, el proceso es similar a la descripción de recetas anteriores: hornear pasteles, en capas con crema de crema agria y azúcar, dejar en remojo.
En un baño de agua
Un pastel de miel en un baño de agua resulta muy tierno e increíblemente sabroso.
La masa:
- 100 g de aceite;
- 50 g de miel;
- 180 g de azúcar;
- 2 huevos
- 1 cucharadita refresco
- 3 cucharadas harina
- 1 pizca de sal.
Crema elegir cualquiera de los anteriores.
- Para comenzar, en un baño de agua, derrita la mantequilla y la miel, mezclándolas durante el calentamiento.
- Mientras tanto, batir por separado la masa de huevo y azúcar agregando sal allí.
- Enfríe la masa oleosa derretida a un estado cálido y combine con el huevo. La masa caliente no se puede verter, de lo contrario el huevo se doblará.
- Tamizar la harina con polvo de hornear (bicarbonato de sodio) en la mezcla y mezclar bien con una cuchara. Luego amase manualmente y deje reposar durante un cuarto de hora.
- Mientras tanto, batir la crema con una batidora de los productos seleccionados. Hornea pasteles en el horno.
- Recoja el postre, déjelo remojar en el refrigerador y sirva.
Pastel de miel - Receta clásica de natillas
La masa:
- 1 cucharada azucar
- 100 g de aceite;
- 2 huevos
- 500 g de harina;
- ½ cucharadita refresco o 1 cucharadita. polvo de hornear;
- 2 cucharadas l cariño
Crema:
- 2 huevos
- 80 g de aceite;
- 50-80 g de azúcar (al gusto);
- 1-2 cucharadas l harina para crear una consistencia espesa;
- 2 cucharadas leche
En esta receta cocinaremos al revés: comience con la crema:
- Prepare una crema de los componentes anteriores.Debe cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando comienza a espesarse, se puede retirar del fuego, dejar a un lado y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, es hora de hacer pasteles. Derrita la mantequilla y la miel, bata los huevos con el azúcar y combine con otros productos. La última presentamos la mezcla de aceite y miel. Amasar bien la masa y hornear pasteles.
Recojamos el pastel, decoremos y dejemos en remojo durante 4-6 horas. Se puede dejar toda la noche.
Pastel de miel en 15 minutos.
Esta receta produce un pastel de miel suave y tierno.
La masa:
- un par de huevos;
- 3 cucharadas l azucar
- 3 cucharadas l miel no azucarada;
- 1 cucharadita refresco
- 1 ½ - 2 cucharadas harina
Crema:
- 600 g de crema agria grasa;
- ½ cucharada azúcar
Inicialmente, preparamos la masa, combinando todos los productos de la receta y amasando a fondo con una batidora. El proceso no lleva mucho tiempo. Luego vierta la masa en la fuente para hornear y hornee el pastel a 180 ° C durante 20 minutos.
Batir la crema mientras tanto. Cortamos el pastel terminado a lo largo en 3 partes idénticas. Los colocamos en capas con crema, recogemos el pastel, también cubrimos sus lados, decoramos y dejamos que se remoje por solo un par de horas.
Pastel de miel "Jengibre"
- 2 huevos
- ½ cucharada azucar
- 100 g de aceite;
- 3 cucharadas l cariño
- 2 cucharaditas refresco
- 3 cucharadas harina
- 1 lata de leche condensada con azúcar.
Procedemos al montaje de "Ginger":
- Batir la mezcla de huevo y azúcar hasta que aparezca espuma (use solo la mitad del azúcar). Luego, en una cacerola separada de tamaño mediano, combine la mitad de la mantequilla y el azúcar restante, caliente a fuego lento hasta que se disuelva. Para que la masa no se queme, revuelva.
- A continuación, agregue miel y refrescos apagados. La masa comenzará a hervir y aumentará de volumen, entonces es hora de sacarla de la estufa. Dejar enfriar durante un cuarto de hora, puede un poco más.
- Introduce la mezcla de huevo, revolviendo constantemente todo con una cuchara.
- Volvemos a poner la sartén a fuego lento y con agitación constante, tamizamos 2 tazas de harina. Cuando la masa comience a espesarse y se convierta en un tinte parduzco, retírela del fuego y tamice la harina restante.
- Amasar la masa, dejar reposar durante un cuarto de hora, luego dividir en 10 partes idénticas, enrollarlas en pasteles y hornear en una bandeja para hornear espolvoreada con harina a 170 ° C durante 5-7 minutos.
- De la mantequilla y la leche preparamos una crema, pasteles de grasa con ella. Dele tiempo para remojar el postre antes de servirlo.
Bizcocho
La galleta consiste en:
- 7 huevos;
- 1 cucharada azucar
- 4 cucharadas l cariño
- 1 cucharada harina
La crema se adaptará a cualquiera de las recetas anteriores.
Para la prueba, solo necesita combinar los productos y batirlos bien con una batidora. Luego hornee en forma redonda, vertiendo la masa en porciones aproximadamente iguales. O hornee una galleta grande y córtela a lo largo en tortas aproximadamente iguales. Cubre la crema cocida y déjala remojar un poco.
Cocinar en una sartén
- 3 cucharadas harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas l cariño
- 130 g de margarina;
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- 1 lata de leche condensada;
- 200 g de aceite.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Derrita la miel y la margarina en un baño de agua lento. Luego retire y mezcle con harina, huevos, azúcar y levadura. Amasar la masa a fondo con una cuchara; resultará bastante líquida.
- Aceite la sartén. Vierte una fina capa de masa y hornea hasta que esté dorada. En total, se deben obtener 5-6 espacios en blanco.
- La crema se prepara con manteca y leche condensada, simplemente batiéndolas.
- Termine los pasteles con crema, colocando uno encima del otro. Los lados del pastel también están cubiertos de crema. Hagamos cerveza en el refrigerador.
Con sabor a caramelo
La masa:
- 400 g de harina;
- 150 g de azúcar;
- 110 g de aceite;
- 1 huevo grande o 2 huevos pequeños;
- ½ cucharadita refresco
- 2 ½ cucharadas l flor o miel de tilo;
- un poco de ácido cítrico
Crema:
- 200 g de leche condensada con azúcar;
- 200 g de la crema más gorda;
- 100 g de la crema agria más grasa.
La cocina será la siguiente:
- En primer lugar, medimos los productos necesarios.
- El siguiente paso es hacer caramelo. Vierte el azúcar en la olla y calienta en la estufa. Cuando el producto se derrita y adquiera un tono caramelo, derrita el aceite por separado y viértalo en forma líquida. Hacemos lo mismo con la miel. Revuelva la masa con una cuchara / espátula de madera, pero en ningún caso de metal.
- Enfriamos un poco la masa; si vierte en un recipiente frío y revuelve constantemente, tomará 10-12 minutos, y si se deja en una cacerola caliente, más tiempo. Es recomendable tener un termómetro especial en la cocina.
- Mezclar gaseosa, limón y harina.
- En el caramelo enfriado introducimos, revolviendo, los huevos y luego la mezcla de harina. Amasar la masa con una espátula y luego, con las manos, colocar sobre la superficie de trabajo con harina.
- Divide la masa en piezas idénticas, de las cuales hacemos pasteles.
- Para la crema, batir por separado la leche condensada con crema agria y por separado, la crema en una masa exuberante. Combinamos ambas mezclas, mezclando suavemente con una cuchara.
- Recolectamos el pastel, colocando pasteles de caramelo con crema.
Tratamiento suave de miel y chocolate
- 90 g de aceite;
- 150 g de azúcar;
- 80 g de miel;
- 2 cucharaditas refresco
- 3 huevos de tamaño mediano;
- 50 g de cacao en polvo;
- 400 g de harina.
Cocinaremos así:
- Calentar la masa de azúcar, miel y aceite en un baño de agua. Cuando todo se derrita, introduce el refresco, revuelve y retira del fuego. Dejar enfriar Después de conducir en los huevos.
- Agregue cacao y ¾ harina a la masa, el resto se introduce gradualmente, según sea necesario. Como resultado, la masa no debe ser apretada, tierna y perder fácilmente su forma. Pero si lo envuelve con una película y lo coloca en el refrigerador durante 30-40 minutos, se endurecerá y se volverá más denso.
- Dividimos la masa en varias partes pequeñas, desplegamos y preparamos palanquillas aromáticas. En capas con tu crema favorita.
En una olla de cocción lenta
Para hornear postres caseros en una olla de cocción lenta, se recomienda usar una receta de postre de galletas. Los pasteles se hornean durante 65 minutos en el programa de horneado. Al final, se recomienda dejarlo en modo calefacción durante otros 10 minutos, sin abrir la tapa.
Puede quitar la galleta del multicooker usando una olla a vapor.
Pastel de miel "Milagro"
- 60 g de mantequilla en la masa y 400 g en crema;
- 1 cucharada azúcar en la masa y 2 cucharadas. - en crema
- 2 cucharadas l cariño
- 2 huevos
- 1 cucharadita refresco
- 4 cucharadas harina
- 2 cucharadas leche
- 3 cucharadas l almidón ordinario
Cocinar así:
- Inicialmente, preparamos gelatina de leche a partir de leche, almidón y azúcar necesarios para la crema. Los productos se mezclan y se calientan hasta que la masa se espese. Luego deben reservarse para enfriar la crema.
- Por separado, bata la mantequilla blanda, los huevos, el azúcar y la miel. Luego calienta al fuego para que el azúcar se disuelva. Introducimos refrescos, mezclamos, retiramos de la estufa.
- Gradualmente, tamice la harina, revuelva con una espátula.
- Preparamos la masa, la cortamos en 10 partes, de las cuales desplegamos y preparamos los pasteles.
Cuando las piezas de trabajo se hayan enfriado, engrasarlas con crema de leche.
¿Cómo recolectar pastel de miel y cómo decorar?
El pastel se puede decorar de formas completamente diferentes, dependiendo de lo que tenga la anfitriona en la cocina:
- patrones de chocolate derretido, especialmente si serán sus diferentes tipos;
- Chispas de pascua
- figuras de masilla dulce;
- solo migas de una masa horneada cortada;
- nueces, trozos de fruta o frutos secos.
Puede crear muchas variaciones diferentes para sorprender y deleitar a los invitados y familiares.