El mayor logro culinario del mundo son los medallones de cerdo. Estas deliciosas piezas de carne atraerán a todos los amantes de los platos de carne de cerdo.

Medallones de Cerdo - Receta Clásica

En esta receta, aprenderá a hacer medallones de la manera más simple y común.

Ingredientes

  • lomo de cerdo - 620 g;
  • sal
  • champiñones - 260 g de blanco;
  • aceite de oliva
  • coñac - 2 cucharadas cucharas
  • cebolla - 1 pc .;
  • perejil - 5 ramas;
  • pimienta de Jamaica - 0.5 cucharadita;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimienta negra - 1 cucharadita de guisantes;
  • crema - 130 ml.

Cocina

  1. Cortar los medallones en el lomo. Tres centímetros de grosor. Vencer Aplasta los guisantes en un mortero. Picar los dientes de ajo.
  2. Espolvorea el cerdo con sal. Pimienta Pickle una hora.
  3. Picar la cebolla. Picar los champiñones. Calienta la sartén. Verter en aceite. Colocar cebollas y champiñones. Freír
  4. Freír los trozos de carne por separado. Agrega el asado. Espolvorea con perejil picado. Cubra y oscurezca por cinco minutos.
  5. Muévete a un plato. Vierte el coñac en la sartén. Hervirlo Oscurecer por tres minutos. Vierta la crema. Calienta un minuto. Sal y mezclar. Vierte la carne.

Cómo freír deliciosamente en una sartén

Los medallones de cerdo en una sartén diversifican la dieta y a toda la familia le gustará.

Ingredientes

  • sal
  • lomo de cerdo - 550 g;
  • harina de trigo - 7 g;
  • tocino crudo - 14 rebanadas;
  • crema - 160 ml;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas cucharas
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • pimiento dulce - 2 piezas

Cocina

  1. Cortar el lomo en siete pedazos. Vencer Rallar con sal y pimienta. Envuelva en tocino.
  2. Aceite la sartén. Coloque espacios en blanco. Freír
  3. Picar el pimiento. Tostadas Espolvorear con pimentón. Vierta la crema. Calentar A la sal. Vierta la harina. Revuelva y hierva. Espacios de agua.

Jugosos Medallones de Cerdo en el Horno

Para preservar la forma del medallón, coloque los trozos de carne en papel de aluminio. Preparada de esta manera, la pieza de trabajo será jugosa y muy sabrosa.

Ingredientes

  • sal
  • carne de cerdo - 550 g de lomo;
  • Lavrushka - 3 hojas;
  • naranja - 1 pc .;
  • romero - 0.5 cucharaditas;
  • ajo - 16 dientes;
  • pimienta
  • mantequilla - 25 g.

Cocina

  1. Porción corta el lomo. El grosor del círculo es de 2.5 centímetros. Cortar tiras de papel de aluminio. Envuelva los espacios en blanco de carne.
  2. Colocar en una bandeja para hornear y enviar al horno. Hornee por media hora.
  3. Cortar la ralladura con cítricos. Cortar en tiras. Hervir agua y colocar la ralladura. Mantener durante medio minuto y transferir a agua fría.
  4. Exprime el jugo de la naranja en la sartén. Coloca las rodajas de ajo. Espolvorear con especias. Agrega mantequilla. Apaga un cuarto de hora. Agregue la ralladura y mezcle.
  5. Retire los medallones de la lámina. Vierta el jarabe.

Receta de champiñones

La receta con champiñones difiere de otras opciones con un aroma especial y rico sabor.

Ingredientes

  • lomo de cerdo - 350 g;
  • eneldo
  • aceite de oliva
  • crema agria - 5 cucharadas. cucharas
  • sal
  • champiñones - 220 g;
  • harina - 3 cucharadas cucharas
  • mantequilla - 2 cucharadas cucharas
  • cebolla - 1 pc

Cocina

  1. Cortar la carne en trozos a través de las fibras. Espesor y medio centímetro.
  2. Calienta el horno (200 grados). Extiende la lámina. Rallar la pieza de trabajo con sal y pimienta. Poner en papel de aluminio. Espolvorear con aceite. Envolver en papel de aluminio. Hornee por media hora.
  3. Picar los champiñones. Freír en una sartén en aceite. Picar las cebollas y enviarlas a los champiñones. Freír A la sal. Espolvorear con eneldo. Vierta la harina. Revuelva Cinco minutos para oscurecer.
  4. Vierta la crema agria. Saca cinco minutos.
  5. Consigue los medallones. Engrasa la salsa.

Medallones de cerdo en tocino

La porción original de platos decorará la cena y lo deleitará con el sabor.

Ingredientes

  • aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
  • filete de cerdo - 2 piezas;
  • mayonesa - 2 cucharadas cucharas
  • sal
  • verduras picadas: un puñado;
  • tocino ahumado crudo - 10 piezas;
  • una mezcla de pimientos - 1 cucharadita.

Cocina

  1. Picar la carne en trozos. Espolvorea con la mezcla de sal y pimienta. Verter con mayonesa. Espolvorea con hierbas picadas. Barajar Insistir por tres horas.
  2. Este plato se cocina en tocino. Para hacer esto, envuelva cada pieza en tocino. Colocar en una sartén caliente con mantequilla. Freír
  3. Cuando las piezas de trabajo estén doradas, muévase al horno, que en este punto tiene una temperatura de 180 grados. Apaga un cuarto de hora.

Como cocinar con piña

Los medallones de cerdo con piña son un plato dulce y delicado que cautiva a todos desde el primer bocado.

Ingredientes

  • verdes - 3 g;
  • cerdo - 270 g de lomo;
  • aceite vegetal - 35 ml;
  • cereza - 15 g;
  • pimienta
  • queso - 120 g rallado;
  • sal
  • mayonesa - 2 cucharadas cucharas

Cocina

  1. Picar la carne. Vencer Espolvorea con sal y pimienta. Moler Engrasar con mayonesa.
  2. Poner en una bandeja para hornear previamente engrasada. Cubrir con anillos de piña.
  3. Espolvorea con chips de queso y envía para hornear. Modo de 180 grados. El tiempo es un cuarto de hora. Decorar con cerezas y hierbas.

Cocinar en salsa cremosa

Un plato increíblemente simple puede decorar cualquier mesa, lo deleitará con su exquisito sabor y aroma.

Ingredientes

  • carne de cerdo - 950 g de lomo;
  • pimienta negra - 0.2 cucharaditas;
  • champiñones - 320 g;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • harina - 2 cucharaditas;
  • crema - 420 ml.

Cocina

  1. Cortar el lomo. Deberían ser medallones. Espesor máximo de un centímetro y medio.
  2. Picar la cebolla. Cortar los champiñones.
  3. Fríe la carne de cerdo por cada lado en aceite en una sartén.
  4. Freír los cubos de cebolla. Agrega champiñones. Freír Espolvorea con harina. Oscurecer por tres minutos. Vierta la crema. A la sal. Pimienta Cinco minutos para oscurecer.
  5. Vierte los medallones preparados con salsa.

En los medallones siempre use solo lomo. Esta parte se corta fácilmente en piezas que son necesarias en forma. Cortar estrictamente a través de las fibras.

Medallones de cerdo en una multicocina

La comida delicada no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes

  • cerdo - 750 g de lomo;
  • aceite vegetal - 55 ml;
  • jugo de tomate - 210 ml;
  • condimento para carne - 2 cucharaditas;
  • sal - 1 cucharadita

Cocina

  1. Picar la carne en trozos. Rallar con sal y condimento. Verter el jugo. Insistir por tres horas.
  2. Enciende el dispositivo. Seleccione el modo "Freír". Vierte aceite en el tazón. Exprime la carne. Poner en el tazón. Freír

Receta en salsa de naranja y jengibre

Un suave aroma cítrico y un agradable sabor a jengibre ayudarán a que el plato sea perfecto.

Ingredientes

  • naranja - 0.5 piezas;
  • sal
  • Demi-voice - 5 g;
  • jengibre - 25 g de raíz;
  • carne de cerdo - 550 g de lomo;
  • aceite vegetal - 5 ml;
  • salsa de soja - 1 cucharadita;
  • jugo de naranja - 170 ml;
  • ajo - 5 g.

Cocina

  1. Usando el rallador más pequeño, muele la raíz. Retire la ralladura de la naranja. Rebana y fríe por un par de minutos.
  2. Vierta el jugo y agregue los dientes de ajo picados. Hervirlo
  3. Pon el jengibre. Vierte la salsa. Exprime el jugo de media naranja. A la sal. Añadir voz demi. Hervirlo Es necesario interferir constantemente.
  4. Picar la carne. Sal y freír. Vierte los medallones terminados con salsa.

Medallones de cerdo con tomate y queso.

Para cocinar, necesita brochetas o palillos de dientes.

Ingredientes

  • cerdo - 370 g de lomo;
  • sal
  • tocino - 55 g;
  • una mezcla de pimientos;
  • queso - 55 g;
  • papas - 210 g;
  • mayonesa - 25 g;
  • tomate - 1 pc .;
  • espinacas - 65 g;
  • vinagre balsámico - 12 ml;
  • aceite de oliva

Cocina

  1. Cortar la carne con medallones.
  2. Calienta la sartén. Vierta aceite y fríe la pieza de trabajo hasta obtener un hermoso color dorado. Cortar en dos partes.
  3. Fríe el tocino, que se corta en tiras pequeñas. Cortar el tomate en rodajas.
  4. Lubrique cada mitad del medallón con mayonesa.
  5. Coloque una tira de tocino y cubra con tomate. Extiende la segunda parte del medallón. Cubrir con un tomate. Cubrir con una fina rodaja de queso. Perforar con una brocheta.
  6. Poner en una bandeja para hornear. Enviar al horno (200 grados). Hornee hasta que el queso esté rosado.

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