Repollo en vinagre con pimiento instantáneo - 6 recetas

El repollo marinado instantáneo con pimientos es una excelente opción para un suculento aperitivo jugoso de vegetales. Desde los componentes más simples en poco tiempo, puede hacer un plato inusualmente sabroso y nutritivo. Usando todo tipo de técnicas originales, puede cocinarlo de diferentes maneras.

Repollo en escabeche clásico con pimiento instantáneo

Primero, considere el método más simple por el cual el repollo en vinagre con pimientos y zanahorias frescas se cocina muy brevemente.

Además, para ejecutar esta versión de la merienda, se requiere un mínimo de productos iniciales:

• pequeños tenedores de repollo fresco (aproximadamente un kilo);
• vaina mediana de pimiento dulce;
• zanahorias crudas

Para relleno especial:

• dos vasos de agua corriente;
• 90 g de vinagre (basado en la solución del 9%);
• medio vaso de aceite magro (preferiblemente de oliva);
• medio vaso de azúcar;
• un par de cucharas de sal

Cómo cocinar un plato así:

1. Calienta agua en una cacerola. Luego, introduzca cloruro de sodio y todo el azúcar junto con la mantequilla. Cuando la solución hierva, la sartén debe retirarse inmediatamente de la estufa y agregar vinagre. Ahora nuestra marinada está casi lista.
2. Frota las zanahorias peladas, luego corta el pimiento con pajitas y corta el repollo al azar.
3. Reúna las verduras y mezcle bien pero con cuidado.
4. Póngalos en frascos y vierta la marinada fresca. No apisonar.
5. Bancos de corcho. Después de enfriar, reorganícelos en el refrigerador.

La merienda original estará finalmente lista en aproximadamente 12-14 horas.

Con ajo

El repollo en escabeche rápido será mucho más sabroso si agrega un poco de ajo a la receta.

La receta, además de dos kilos de repollo, implica el uso de:

• 2 cucharadas agua
• pares de dientes de ajo;
• 400 gramos de zanahorias frescas;
• un par de pimientos de pimentón de tamaño medio agudo;
• 140 mililitros de aceite de oliva;
• 3 hojas de laurel;
• 60 gramos de sal (preferiblemente fina);
• 7 guisantes de pimienta;
• 90 gramos de azúcar granulada.

El método de cocción es muy similar a la opción descrita anteriormente:

1. El primer paso es lavar y pelar las verduras (si es necesario). Entonces necesitan ser aplastados. Solo necesitas cortar el repollo, cortar el pimiento con pajitas y frotar las zanahorias.
2. Mezcle los productos y transfiéralos cuidadosamente a frascos. Agregue ajo picado a cada uno de ellos.
3. Ahora puedes hacer la marinada. En agua ya hirviendo, agregue inmediatamente los componentes restantes y cocine por 4 minutos.
4. Vierta las verduras con la solución caliente preparada.
5. Cierre suavemente los frascos con tapas de plástico y, después del enfriamiento final, envíelos a cualquier lugar fresco (por ejemplo, una bodega).

No es largo esperar. Literalmente, al día siguiente, puede tomar la muestra de manera segura. El repollo resultante es crujiente e inusualmente fragante.

Receta sabrosa:provenza de la col

Ensalada sabrosa con cebolla

Usando el método expreso original, puede preparar fácilmente una ensalada increíble. Una pequeña cantidad de cebolla le dará una ralladura especial. La col, en escabeche con pimiento, se hace por método seco.

Para cocinarlo, excepto uno pequeño, hasta un kilogramo, un tenedor de repollo, debe tomar:

• 200 gramos de zanahorias frescas;
• la misma cantidad de pimienta (no picante);
• tantas cebollas
• medio vaso de aceite de oliva;
• dos cucharadas l sal
• medio vaso de azúcar granulada;
• la misma cantidad de vinagre ordinario 9%.

El método de preparación de la deliciosa col en vinagre:

1. Primero, corte los tenedores de repollo lo más finamente posible. Es mejor tomar para estos jóvenes taxistas, en los que no hay venas ásperas.
2. Pique las verduras restantes lo más finamente posible. Aquí necesitarás un cuchillo afilado o un rallador.
3. Primero coloque el repollo en un plato espacioso, espolvoree con azúcar y sal, triture un poco y déjelo en este estado durante 8-10 minutos.
4. Agregue las verduras picadas restantes.
5. Vierta vinagre y aceite al mismo tiempo.
6. Mezclar suavemente
7. Cubra la masa vegetal con un plato. Establecido en su opresión.

Literalmente después de 2 horas, se puede degustar la ensalada original. Y los más impacientes y hambrientos pueden comenzar a probar de inmediato, sin perder el tiempo esperando.

Repollo en escabeche con pimientos para el invierno

Algunas amantes creen erróneamente que durante mucho tiempo el repollo debe cosecharse exclusivamente en forma de escabeche. Para refutar tal afirmación, vale la pena considerar una receta de ensalada que se pueda almacenar fácilmente hasta la primavera.

Para hacer esto, definitivamente debes tomar:

• 2 kilogramos de pimiento dulce;
• 2 kilogramos de repollo fresco;
• 3 dientes de ajo.

Para llenar:

• litro de agua corriente;
• 60 gramos de sal fina común;
• 150 mililitros de vinagre al 9% y cualquier aceite de girasol;
• 25 gramos de azúcar

Esta ensalada se prepara de manera muy simple:

1. La col necesita ser picada. Desmenuzar los pimientos pelados. Pica suavemente el ajo en rodajas.
2. Mezcle los productos y luego póngalos en frascos limpios y previamente esterilizados.
3. Para cocinar la marinada para el repollo, primero debe diluir la sal y el azúcar en agua. Después de esto, hierva la solución resultante. Luego agregue todo el aceite y mantenga la mezcla en llamas durante 5 minutos. En la etapa final, introduce vinagre y retira rápidamente el recipiente de la estufa.
4. Vierta las verduras con marinada fresca y caliente. Esto debe hacerse con mucho cuidado.
5. Esterilizar tarros de ensalada. Por litro tomará 25 minutos.
6. Enrolle los envases preparados y envuélvalos bien. Después de enfriar, se pueden retirar a la bodega.

En invierno, tal ensalada será un verdadero hallazgo.Debido a la pimienta dulce, tendrá un sabor bastante agradable y original.

Plato picante con jengibre

A los defensores de una buena nutrición les gustará el repollo encurtido instantáneo con pimiento y jengibre.

Para una receta tan increíble, se necesitarán los siguientes productos requeridos:

• 1 cabeza grande de repollo (aproximadamente un par de kilogramos) de repollo;
• 70 gramos de jengibre;
• 5 dientes de ajo;
• 1 zanahoria
• 1 vaina de pimiento dulce.

Para llenar:

• 1,5 litros de agua potable;
• 3 hojas de laurel;
• 125 gramos de azúcar;
• 140 mililitros de vinagre (a saber, manzana);
• 85 gramos de aceite de oliva;
• 90 gramos de sal de mesa común;
• 2 gramos de pimienta molida.

Cómo cocinar esta ensalada picante:

1. Picar suavemente las verduras con pajitas.
2. Cortar la raíz de jengibre pelada en rodajas finas.
3. Recoja todos estos productos triturados en un recipiente y mezcle.
4. Hervir agua para verter (adobo). Luego agregue los ingredientes enumerados allí y cocine durante 6 a 7 minutos, luego apague la llama del quemador y solo luego agregue vinagre.
5. Vierte la marinada preparada en un recipiente con una mezcla de vegetales. El líquido debe cubrir completamente los productos.
6. Arriba poner opresión arbitraria. Después del enfriamiento final, el contenedor debe reorganizarse en el refrigerador.

Casi al día siguiente, se puede degustar un repollo crujiente increíble. Debido al jengibre, no será solo una ensalada, sino un aperitivo picante de vitaminas.

"Kryazhka ucraniano"

Esta receta merece especial atención. Obtuvo su nombre no por casualidad. Después de todo, "kryzh" en traducción al ruso significa "cruz". Por lo tanto, una cabeza de repollo se corta con una cruz en 4 partes iguales. De ahí el "kryazhka".

Una opción tan inusual requiere:

• 1 kilogramo de col;
• 2 zanahorias grandes;
• 1 pieza de pimiento morrón;
• 4 dientes de ajo;
• semillas de alcaravea (0.5 cucharadita).

Para llenar:

• aceite de girasol (0.5 tazas);
• 100 mililitros de vinagre 9%;
• litro de agua;
• 75 gramos de azúcar;
• 60 gramos de sal;
• 5 guisantes de negro y 4 de pimienta de Jamaica.

Para cocinar repollo en escabeche rápido de acuerdo con esta receta original ucraniana, debe:

1. Cabeza de col, sin quitar el muñón, cortada cuidadosamente en 4 partes iguales.
2. Pon las piezas en una olla con agua ya hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Retire el repollo con una cuchara ranurada. Transfiéralo a un recipiente limpio y vierta agua fría sobre él. A medida que se calienta, el agua debe cambiarse periódicamente.
4. Triture las zanahorias y los pimientos con pajitas, y el ajo pelado se pasa mejor a través de una prensa especial.
5. Para llenar el agua hirviendo, ingrese todos los componentes indicados en la receta. Cocínelos juntos durante 6 minutos y apague el fuego. Luego agregue el vinagre y las zanahorias picadas con pimienta.
6. Espolvorea la col enfriada con ajo y semillas de alcaravea.
7. Viértalo con la marinada y encima coloque un plato con cualquier carga.
8. Después de enfriar, ponga el recipiente con el yugo en el refrigerador.

En un día, el "kryazhka" ucraniano estará listo. Antes de servir, es necesario verterlo con adobo de pimiento y zanahoria. Si lo desea, el repollo se puede cortar en trozos más pequeños ya en un plato.