Repollo en escabeche - 10 recetas rápidas para el invierno

El repollo en vinagre, independientemente de la receta, es muy simple, y los productos necesarios seguramente se encontrarán en su hogar.

Repollo marinado instantáneo con vinagre

Este método se considera tradicional. Y lo que resulta puede prepararse para el invierno o ponerse inmediatamente sobre la mesa.

Productos requeridos:

• aproximadamente un litro de agua;
• 20 mililitros de vinagre;
• 15 gramos de azúcar y la misma cantidad de sal;
• 20 mililitros de aceite;
• un kilogramo de col

Proceso de cocción:

1. Preparamos repollo, lo lavamos bien y lo trituramos en trozos de cualquier forma, como desee. Luego lo colocamos bien en un frasco y procedemos a cocinar la marinada.
2. Pusimos el agua a calentar, le echamos sal y azúcar, y después de que comienza el proceso de ebullición, agregamos más aceite y vinagre. A fuego lento, mantenemos unos cinco minutos y retiramos.
3. Con lo que sucedió, llene el recipiente con repollo y espere unas tres horas, después de lo cual está listo para usar.

Receta coreana de invierno

El repollo al estilo coreano resulta picante y seguramente atraerá a quienes gustan de los platos picantes.

Productos requeridos:

• cabeza de repollo;
• 100 mililitros de aceite;
• dos cucharadas pequeñas de azúcar;
• una cucharada de sal;
• dos dientes de ajo;
• pimienta molida y condimento coreano según se desee;
• dos cucharadas grandes de vinagre.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el repollo, cortado en hojas, que seguiremos usando. Córtelos en trozos pequeños, colóquelos en un recipiente profundo y exprímalos hasta que salga el jugo.
2. Agregue ajo picado a la mezcla.
3. Ahora necesitas cocinar la marinada.Calienta bien el aceite en una sartén, agrega los condimentos seleccionados, mezcla y vierte el repollo con esta mezcla. También agregue la cantidad indicada de vinagre.
4. Cubra el recipiente con col con algo, exprima y deje reposar durante aproximadamente 12 horas. Después de eso, se puede enrollar en frascos esterilizados.

Repollo en escabeche con remolacha: rápido y sabroso

El plato resulta crujiente, ligeramente dulce, se cocina rápidamente y seguramente será del gusto de todos.

Productos requeridos:

• 100 mililitros de aceite;
• dos remolachas;
• 50 gramos de azúcar;
• 10 gramos de sal;
• cabeza de repollo;
• 100 mililitros de vinagre;
• tres dientes de ajo;
• pimienta y otras especias según lo deseado.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos a cocinar preparando todas las verduras. Para hacer esto, cortamos el repollo en láminas, eliminamos las partes malas. Limpiamos las remolachas y las convertimos en tiras finas, y trituramos los ajos en platos.
2. Tomamos un frasco grande y extendimos los productos allí en capas. Primero repollo, luego remolacha y ajo. Hacemos esto hasta que todos los ingredientes hayan terminado.
3. En otro recipiente calentamos el agua, la mezclamos con azúcar, sal y pimienta negra. Esperamos hasta que todo hierva, agregamos aceite y vinagre.
4. Con lo que sucedió, llene las verduras en el frasco, ciérrelo e insista durante unas 12 horas. Después de este tiempo, el plato se puede consumir o enrollar para el invierno.

Con pimiento

Repollo con pimiento: una forma de cocinar rápidamente un delicioso refrigerio de verduras.

Productos requeridos:

• dos pimientos
• cabeza de repollo;
• tres cucharadas de azúcar y dos sales;
• 150 mililitros de aceite vegetal;
• cebolla
• 100 mililitros de vinagre.

Proceso de cocción:

1. Pica finamente el repollo, casi lo mismo que para el borsch y mézclalo con una cucharadita de sal.
2. Unte las cebollas picadas y la pimienta picada. Sazone con vinagre y la cantidad requerida de sal con azúcar.
3. Solo queda llenar todo de petróleo, esparcido por los bancos.

Opción en bancos para el invierno con aspirina

En esta receta, la aspirina desempeñará el papel de conservante. Después de todo, antes no había aditivos especiales y se prescindía de lo que estaba disponible.

Productos requeridos:

• cabeza de repollo;
• dos cucharadas de sal;
• pimienta negra
• tres tabletas de aspirina;
• 30 gramos de azúcar

Proceso de cocción:

1. Ponemos aproximadamente un litro de agua en la estufa, lo mezclamos con azúcar y sal, esperamos hasta que hierva y luego lo vertimos en frascos.
2. Picamos el repollo, lo trituramos, para que dé jugo. Y póngalo en latas con salmuera, los condimentos se pueden colocar encima. Completa toda una tableta de aspirina.
3. Cubrimos los frascos con polietileno y lo dejamos durante 12 horas.

En pedazos

No es necesario cortar el repollo demasiado fino, intente encurtirlo en rodajas.

Productos requeridos:

• una remolacha;
• alrededor de un kilogramo de col;
• dos dientes de ajo;
• 100 mililitros de vinagre;
• una cucharada de sal;
• 100 gramos de azúcar;
• medio litro de agua

Proceso de cocción:

1. Muela el ajo, frote las remolachas en un rallador grueso, y convierta el repollo en trozos cuadrados, mezcle todo con aceite vegetal.
2. Combinamos agua con sal y azúcar, y cuando hierva, le echaremos vinagre.
3. Espere hasta que la marinada se enfríe un poco, llénelos con repollo y remolacha, déjelos reposar durante varias horas y se pueden colocar en frascos o servir.

Receta diaria de arándano

Otra receta útil en la que los arándanos agregan un sabor especial a un plato.

Productos requeridos:

• 20 gramos de azúcar;
• una pequeña cabeza de repollo;
• 30 mililitros de aceite;
• dos cucharadas de vinagre;
• canela, sal, clavo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, combine todas estas especias secas con vinagre, azúcar, sal y hierva esta mezcla.
2. Rellene la masa resultante con repollo previamente lavado y picado. Ponemos la estufa y la calentamos ligeramente, para que se ablande, rellene con aceite vegetal, cubra y deje reposar durante aproximadamente un día. Después de eso, puedes servirlo en la mesa o hacer una puesta de sol para el invierno.

Repollo en escabeche picante

¿Te gusta algo más agudo? Entonces definitivamente deberías usar este método.

Productos requeridos:

• 200 mililitros de aceite;
• cabeza de ajos;
• aproximadamente un litro de agua;
• dos kilogramos de col;
• un pimiento picante
• 20 gramos de sal y tanta azúcar;
• 100 mililitros de vinagre;
• Tres zanahorias pequeñas.

Proceso de cocción:

1. Pelar el ajo, picar finamente, picar el repollo, convertir las zanahorias en tiras finas, picar la pimienta de cualquier manera.
2. Prepare un frasco donde colocará todo y capas alternas: repollo, zanahorias con ajo, pimienta.
3. En una cacerola, mezcle agua caliente con aceite, vinagre, vierta azúcar, sal y disuelva todo bien, luego deje que se enfríe un poco.
4. Vierta las verduras con esta marinada, exprima el contenido con algo y déjelo por varios días.

Kryazhka ucraniana - con zanahorias y ajo

Una opción donde el repollo se corta lo suficientemente grande.

Productos requeridos:

• una pimienta
• un kilogramo de col;
• dos zanahorias
• 10 gramos de sal y 20 gramos de azúcar;
• aproximadamente un litro de agua corriente;
• 150 mililitros de vinagre y la misma cantidad de aceite vegetal;
• dos dientes de ajo;
• guisantes

Proceso de cocción:

1. Primero, divide el repollo en cuatro partes y hiérvelo durante unos 10 minutos, déjalo enfriar.
2. Convertimos el pimiento y las zanahorias en tiras pequeñas, exprimimos el ajo.
3. Ahora ponemos agua, llevamos a ebullición, ponemos sal y azúcar allí, y después de otros cinco minutos lo apagamos y lo combinamos con vinagre, pimienta y zanahorias.
4. Picamos el repollo, lo cortamos en trozos grandes, con ajo, vertimos la marinada, lo retiramos por un día, en el frío, trituramos algo.

En georgiano

Una receta bastante fuerte, que tomará dos días.

Productos requeridos:

• una cucharada de sal y azúcar;
• dos dientes de ajo;
• una pequeña cabeza de repollo;
• remolachas
• dos cucharadas de vinagre;
• un pimiento rojo picante

Proceso de cocción:

1. Cortar la remolacha y el pimiento rojo en tiras muy finas, cortar el repollo en cuadrados. Ponemos todo lo que sucedió en un frasco sin olvidar sazonar con ajo picado.
2. Vierta la cantidad indicada de azúcar, sal y vinagre en agua caliente, vierta verduras en él, retírelo durante dos días.