La salsa de soja es uno de los componentes principales de los platos asiáticos, que cada vez son más populares. Sin embargo, no siempre es posible ir a una cafetería o restaurante para disfrutar de un plato salado ... Sin embargo, no se moleste, porque gracias a este ingrediente único, incluso los productos más simples pueden recibir notas de sabor asiático. La forma más fácil es hacer adobo de pollo con salsa de soja.
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Adobo clásico de pollo con salsa de soja
La carne blanca de aves de corral, la más económica y popular, es muy jugosa y adquiere un sabor original mediante el uso de los siguientes ingredientes:
- 2 montones de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- 20 ml de jugo de limón;
- una pila de aceite de oliva;
- sal y pimienta
Método de cocción:
- Los dientes de ajo son finamente picados o triturados en un mortero en ausencia de goma de ajo.
- El tazón mezcla salsa de soja, jugo exprimido de limón, gachas de ajo, aceite de oliva y condimentos adicionales si lo desea.
- Después de 20 minutos, cuando los componentes de la marinada entran en interacción, el pollo preparado se riega con aderezo.
La marinada tiene un sabor bastante fuerte, por lo que no debe encurtir la carne durante más de 5 horas.
Con miel y mostaza
El sabor agridulce es una característica integral de los platos preparados en las tradiciones asiáticas. Esta receta proporcionará el "ramo" necesario de sabor y cualidades aromáticas.
Es suficiente tener a mano:
- 50 ml de salsa de soja;
- tanta miel
- 15 g de mostaza granular;
- una pila de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- condimentos
El progreso del trabajo consiste en las siguientes manipulaciones:
- Los dientes de ajo se liberan de la cáscara y se pasan a través de una prensa.
- En un tazón pequeño, se mezclan salsa de soja, miel, mostaza, gachas preparadas de ajo, condimentos picantes y aceite vegetal.
- Frotar con una mezcla picante de 1 kg de carne de pollo, después de lo cual el plato se envía al frío durante 2 horas para absorber las notas de sabor picante.
Encontrar mostaza Dijon en el estante de una tienda es una ocasión feliz. Pero si tiene suerte, asegúrese de agregar 5 g de este ingrediente a la marinada.
Cocinar con kéfir
En esta receta, el kéfir y la salsa de soja se usan para marinar. El primer ingrediente proporciona a la carne una estructura más suave, y el segundo le da un toque dulce, haciendo que el sabor sea más pronunciado.
Para encurtir 800 g de muslos de pollo, necesita:
- 120 ml de kéfir;
- una pila de salsa de soja;
- mezcla de pimienta recién molida;
- un poco de pimentón dulce y pimiento picante.
La secuencia de acciones:
- El kéfir se vierte en un recipiente en el que se deja sobre la mesa para alcanzar la temperatura ambiente.
- A continuación, se le agregan todos los componentes de adobo anteriores, que luego frotan las partes preparadas de la carcasa de pollo.
Dependiendo de las preferencias de sabor, la cantidad de pimiento picante en la receta puede variar hacia arriba o hacia abajo.
Con salsa de soja y mayonesa
Otra variación interesante de la marinada, que requerirá:
- 30 ml de salsa de soja;
- 200 g de mayonesa;
- diente de ajo;
- pimienta molida;
- un poco de pimentón
Las instrucciones de cocción paso a paso son las siguientes:
- En un tazón espacioso donde se encurtirá la carcasa de pollo, se exprimirá de un tubo o se colocará una lata de mayonesa.
- A continuación, se le agregan salsa y especias.
- El ajo pelado se pica muy finamente con un cuchillo y se envía a un aderezo ya mezclado.
- El pollo está bien lubricado con adobo y luego se envía al refrigerador por 2 a 3 horas.
Si es posible, se puede aumentar el período de decapado para que la carne sea aún más suave y jugosa.
Con ajo
En una cálida tarde de verano con amigos, un vaso de cerveza fría es muy útil. Varias partes de pollo preparadas a la parrilla son perfectas para una bebida espumosa. Pero primero, la carne debe ser sabrosa y marinada original.
El excelente adobo para alitas de pollo se prepara a partir de:
- 70 ml de salsa de soja;
- 5 g de mostaza;
- ½ cabeza de ajo;
- montones de aceite de oliva;
- sal y pimienta molida.
Pasos para crear una marinada interesante:
- La cabeza del ajo se desmonta en dientes, que se limpian y trituran.
- La salsa de soja y el aceite de girasol se vierten en un tazón, después de lo cual se envían mostaza, gachas de ajo y especias.
- Las alas se colocan en un recipiente con adobo, donde se mezclan bien y van al refrigerador por varias horas.
Si se encurten otras partes del pollo, entonces el tiempo puede aumentar para dar ternura y jugosidad a la carne blanca.
Como cocinar con vino
El vino, combinado con salsa de soja, le da al plato de pollo nuevos sabores inherentes a la cocina japonesa.
Los componentes de la marinada:
- 70 ml de salsa de soja;
- 20 ml de miel;
- 2 dientes de ajo;
- mejorana
- 100 ml de vino blanco seco.
El esquema de preparación consiste en realizar las siguientes manipulaciones:
- Si la miel es azucarada, entonces se derrite y se mezcla en un bol con salsa de soja.
- El vino se vierte en el tazón para encurtir, en el que se agrega inmediatamente la mezcla del tazón. Después de eso, la marinada se complementa con especias y ajo machacado.
- Pollo marinado durante 6 a 7 horas, cada uno de los cuales hace que su carne sea más fragante y tierna.
En ausencia de vino, se puede reemplazar con una solución de vinagre a razón de 5 ml por 100 ml de agua.
Adobo de pollo a la parrilla con salsa de soja
Si desea probar un pedazo de pollo fragante a la parrilla con una corteza deliciosamente crujiente, entonces debe preparar:
- 115 ml de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- 5 g de azúcar moreno;
- 15 ml de salsa picante;
- tanto vinagre de arroz;
- Un poco de raíz de jengibre.
Método de cocción:
- El ajo y el jengibre se trituran con una licuadora o rallador.
- La salsa de soja se vierte en el recipiente, al que se transfiere la masa de ajo y jengibre.
- Azúcar, vinagre, salsa picante se introducen allí.
- Se coloca una carcasa en un recipiente con adobo, y luego se vuelve a colocar el recipiente en el refrigerador durante 4 horas. Durante este período, el pollo se da vuelta periódicamente para una impregnación completa.
Receta De Limon
La receta se vuelve muy relevante durante la temporada de picnic.
Para marinar un pollo a la barbacoa con acento cítrico picante, necesita:
- 100 ml de salsa de soja;
- 3 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- limon
- 15 ml de mostaza;
- 30 g de azúcar;
- pimienta molida y un poco de condimento de pollo.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Los dientes de ajo se limpian y trituran con la ayuda del ajo.
- Las cebollas peladas se cortan en aros finos que, si se desea, se pueden dividir en mitades.
- El jugo se exprime del limón, que rocía la mezcla vegetal de cebolla y ajo.
- A continuación, se agregan mostaza, azúcar y salsa de soja.
- Los trozos de carne de pollo picados se frotan con la marinada terminada, que se colocan en un recipiente y se envían al frío durante 2 a 8 horas.
La carne marinada de esta manera es muy tierna y jugosa.
La marinada con salsa de soja es una excelente solución que le dará al pollo un rico sabor inherente a los alimentos asiáticos que durante mucho tiempo se han ganado los corazones de los europeos.
