Escabeche de alitas de pollo: 8 recetas para asar a la parrilla o al horno

Una marinada exitosa para alitas de pollo hará que esta parte de la carcasa sea tierna y sabrosa. Hoy, varias recetas son especialmente populares entre las amas de casa experimentadas. Todos ellos están publicados en la selección.

Adobo clásico de alitas de pollo

La receta clásica se puede llamar la opción con kéfir bajo en grasa. Es genial para cualquier parte de las alas. Ingredientes: 1,5 kg de pollo, 1 cucharada. kéfir, sal, un montón de hojas de romero, una mezcla de pimientos.

1. Las hojas de romero finamente picadas se vierten en kéfir, que combinan bien con la carne.
2. La masa está salada y sazonada.
3. La mezcla resultante se llena con alas.

En la marinada, el pollo debe durar aproximadamente media hora.

Kebab con salsa de soja y miel

Para una marinada tan picante, debe tomar miel de abeja líquida de alta calidad. Ingredientes: una cucharada grande de miel, 3 cucharadas grandes de salsa de soja, 1 kg de alitas, un par de dientes de ajo, sal, una pizca de jengibre molido, 2 cucharadas grandes de aceite vegetal.

1. Primero, todos los componentes líquidos se mezclan: salsa, miel, aceite. Luego, la mezcla se rocía con jengibre, se le agrega ajo machacado.
2. Las alas se lavan, se secan y se frotan bien con sal.
3. El pollo se vierte con la marinada resultante.

Después de 3 horas de infusión en un lugar frío, puede cocinar kebab desde las alas en la marinada.

Con vinagre y cebolla

El vinagre es adecuado para tal plato, pero la marinada en vinagre de uva es especialmente sabrosa. Ingredientes: 4 dientes de ajo, cebollas grandes, 1 kg de pollo, una pizca de pimienta negra molida, sal, 2 cucharadas grandes de vinagre, medio vaso de agua.

1. En primer lugar, no se vierte agua fría en un recipiente hondo.
2. La sal se disuelve en el líquido, se agrega pimienta, vinagre, ajo machacado.
3. Las cebollas se cortan en aros finos.
4. Las alas se lavan, se exprimen y se colocan en la marinada. Aros de cebolla se vierten por ahí.
5. Después de mezclar, la masa debe dejarse durante una hora a temperatura ambiente.

Además, el plato se puede preparar tanto en brochetas como en el horno.

Con salsa de tomate al horno

Las alas en un adobo de pasta de tomate se hornean mejor en el horno. Son muy aromáticos y sabrosos. Ingredientes: una libra de pollo, 120 g de pasta de tomate sin aditivos y 3 cucharadas grandes de salsa de tomate, sal, ajo granulado.

1. Las alas lavadas encajan en una sartén espaciosa.
2. Allí se vierte pasta de tomate salada y salsa de tomate, se vierte ajo granulado.
3. Si lo desea, puede probar la masa al gusto.
4. En el refrigerador, las alitas se conservarán en vinagre durante al menos 4 horas. Idealmente, deberían dejarse durante la noche.

Todo lo que queda es poner las alas en una bandeja para hornear engrasada y hornear hasta que estén completamente cocidas.

Alitas de pollo a la parrilla en mayonesa

La carne tierna se prepara de acuerdo con esta receta en una parrilla especial para barbacoa. Lo principal es marinarlo correctamente primero. Ingredientes: 15 alas, una pizca de curry, pequeño. cucharada de mostaza, sal, 3 cucharadas grandes de mayonesa gorda, un par de dientes de ajo.

1. La mayonesa con mostaza se mezcla en un tazón ancho. Ajo machacado, sal y curry deben agregarse a la masa.
2. Las alas preparadas se cubren por todos los lados con la salsa resultante y luego se dejan en el estante inferior del refrigerador toda la noche. Es importante no salar la marinada para las alitas de pollo a la parrilla, ya que este componente ya está presente en la mayonesa.

Las alas terminadas se colocan en una parte de la parrilla y se presionan en la segunda. Una delicia está preparada para una deliciosa corteza dorada. Periódicamente, la parrilla debe voltearse para evitar quemarse.

En la salsa de mostaza y limón en el horno

Los cocineros estarán especialmente complacidos de que tal receta requiera un mínimo de productos. Ingredientes: una cucharada grande de mostaza picante, 730 g de alitas, 2 cucharadas grandes de jugo de limón recién exprimido, sal, una mezcla de especias para pollo.

1. Las alas lavadas y secas se vierten con jugo de limón y se mezclan bien.
2. La masa se sala, espolvoreada con especias seleccionadas.
3. Queda por agregar mostaza.
4. Las alas se marinarán durante aproximadamente una hora.
5. Queda por colocar los alimentos preparados en una bandeja para hornear engrasada en una capa y hornear en el horno durante 55-60 minutos. Una temperatura de 180 grados es suficiente.

Si desea que el plato en cuestión sea aún más picante, puede agregar ajo picado y pimentón a su marinada al gusto.

Kefir Kebab Marinada

El kéfir para esta versión de la marinada se toma muy audaz. Un producto 3.2% es perfecto. Ingredientes: medio litro de kéfir, 2 cebollas blancas medianas, 900 g de alas, un gran susurro de condimento especial de kebab, sal.

1. Las alas lavadas y secas se colocan en un recipiente profundo. Es recomendable elegir platos con tapa hermética.
2. Pollo salado al gusto y espolvoreado con condimento.
3. No se derraman kéfir fríos desde arriba.
4. Las cebollas se colocan en un tazón, se cortan en aros grandes.
5. Todos los componentes del contenedor están bien mezclados y cubiertos con una tapa.
6. Las alas se marinarán durante aproximadamente 3 horas.

Tal brocheta de kebab de pollo se cocina bastante rápido. En el proceso, debes regar la carne con la marinada restante para obtener jugosidad.

Receta de salsa de adjika caliente

Adjika se puede llevar a casa y comprar. Lo principal es que sea bastante fuerte. Ingredientes: 850 g de alitas, 3 dientes de ajo, una cuchara grande de adjika, una cabeza grande de cebolla, sal, un montón de perejil, 3 cucharadas grandes de aceite refinado y la misma cantidad de pasta de tomate.

1. Para la salsa, mezcle la adjika, la mantequilla y la pasta de tomate.
2. Se agrega sal, ajo machacado y verduras picadas a la masa resultante.
3. Listo adobo engrasado lavado y secado de alas.
4. Aros finos de cebolla se vierten en el mismo recipiente. Los productos son amasados.
5. Los componentes deben infundirse durante al menos 2 horas.

 

Si lo desea, puede freír las alas en la marinada directamente en la sartén. Es sabroso agregar cubos de pimiento rojo dulce a este plato, así como cualquier otro vegetal.