En cualquier época del año, la comida preparada a la parrilla permanece en la cima de los platos festivos. Cocina pescado, champiñones y verduras, cerdo y ternera. Pero las mujeres delgadas prefieren el pájaro. El sabor del plato resultante proporciona no solo la calidad del producto cárnico en sí, sino también un adobo exitoso para el kebab de pollo. Una selección de las recetas más populares y probadas en la práctica para salsas aromáticas lo ayudará a elegir la mejor composición.

Adobo universal para kebab de pollo

 

Hay una receta clásica de adobo de barbacoa. Esta es una opción de ganar-ganar que no requiere un procesamiento prolongado para ablandar la carne. Proporcionado con notas picantes adicionales, es popular entre los niños, adecuado para personas que están a dieta. Para que el plato sea sabroso, necesitas:

  • carne de pollo - 1 kg;
  • agua mineral con gas - 350 ml;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • cebollas - 500 g;
  • dos pizcas de sal y una pimienta.

Método de cocción:

  1. Lavamos el pollo, cortamos las venas, lo dividimos en cubos de unos 4-5 cm de tamaño.
  2. Para obtener una marinada universal, combinamos aceite aromático, especias y condimentos favoritos, cebolla picada en medio aros en un amplio recipiente esmaltado. Agregue la bebida carbonatada, mezcle bien, manténgala en el refrigerador durante 6-7 horas.
  3. Ponemos la carne en la salsa formada, procesamos bien los trozos de carne en ella. Es mejor si lo hacemos a mano, frotando cuidadosamente la composición fragante en cada porción. Enviamos el producto durante una hora en el refrigerador.
  4. Sal el pollo inmediatamente antes de freír u hornear el plato.

Tierna carne de ave en kéfir

 

Marinar el pollo con un producto lácteo fermentado significa crear un plato tierno, nutritivo y sorprendentemente delicioso.Puede obtener dicho plato si tiene los siguientes ingredientes:

  • pechuga de pollo - 1 kg;
  • cebollas de nabo - 500 g;
  • kéfir fresco (se puede reemplazar con crema agria baja en grasa) - 250 g;
  • especias para pollo - 2 cucharaditas;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de cocción:

  1. Mi seno bajo el chorro de agua, remueve las venas. Cortamos la carne de aves de corral no muy grande: el tamaño de las piezas debe ser de 5x5 cm.
  2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela finamente, como si fuera un olivier.
  3. Ahora en un recipiente hondo combinamos trozos de vegetales, kéfir, especias, especias y condimentos favoritos, mezclamos todo con las manos o una cuchara. Este adobo original se convertirá en la base para la preparación de deliciosos kebabs de pechuga de pollo.
  4. Coloque la carne en porciones en la salsa resultante. El producto en este tratamiento se infunde hasta 12 horas. Si marina el filete de pollo por la noche, por la mañana ya es posible disfrutar de un plato de carne muy tierno, jugoso y aromático.
  5. Sal el kebab inmediatamente antes de ponerlo en la sartén o enviarlo al horno. Si agrega sal de inmediato, el plato quedará seco.

Cocina a base de mayonesa

 

Pequeñas porciones de carne de pollo, incluso después de hornear al fuego, permanecen jugosas y suaves. Por lo tanto, no es necesario encurtir durante mucho tiempo. Es mejor concentrarse en dar más grasa al plato. Si no tienes miedo de subir de peso, prueba el delicioso kebab marinado en mayonesa. Para tal plato necesitarás:

  • filete de pollo - 1 kg;
  • cebollas - 500 g;
  • mayonesa - 200 g (aproximadamente un paquete);
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharadita;
  • especias para barbacoa - 1 cucharadita;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de cocción:

  1. Sometemos el filete de pollo a procesamiento: enjuague, corte las venas adicionales, comparta en partes iguales.
  2. En un recipiente pequeño separado combinamos pimienta con especias, pero sin sal.
  3. También colocamos cebollas picadas en medio aros y mayonesa de alta calidad aquí. En cuanto al último componente, es recomendable tomarlo más gordo, porque este es el elemento principal de nuestro maravilloso adobo. Además, el pollo se refiere a productos dietéticos, por lo que no habrá daño de tal salsa.
  4. Difundimos el pollo ya procesado en una composición fragante, lo guardamos en el refrigerador en forma cerrada.
  5. Salteamos la carne ya marinada a base de mayonesa, procedemos a freír.

Alitas de pollo con salsa de soja

Este adobo para asar con alitas de pollo tiene el nombre "Lame tus dedos". Habiendo probado la carne con tal impregnación al menos una vez, corre el riesgo de caer en un número infinito de sus partidarios de por vida. La salsa de soya le da al pollo el aroma y el sabor que una porción claramente no es suficiente. Entonces, para cocinar barbacoa en casa, necesita:

  • alitas de pollo - 1 kg;
  • raíz de jengibre - 5 g;
  • naranja - 1-2 piezas;
  • salsa de soja - 50-60 ml;
  • cebollas - 300 g;
  • miel líquida - 2 cucharadas cucharas

Método de cocción:

  1. Enjuague la naranja, cortada en medio anillos.
  2. Limpiamos la raíz de jengibre, frotamos finamente.
  3. Quitamos los bulbos de la cáscara, enjuagamos y cortamos en dados del tamaño de un guisante.
  4. Ahora recogemos los componentes preparados en un tazón espacioso, agregamos salsa de soja, así como también miel líquida, para que se combine mejor con los componentes de este excelente adobo de brocheta de alitas de pollo. Mezcla todo bien. Colocamos el producto preprocesado en la salsa resultante, colocamos la carne a un lado en el refrigerador.
  5. Se recomienda mantener el pollo en esta forma durante 6 horas, pero como muestra la práctica, está casi listo después de 4 horas.
  6. No olvide que la salsa de soya en sí es salada, por lo que no necesita agregar sal.

Cómo marinar deliciosamente las piernas

 

¿Qué pasa con la marinada de cerveza? No es peor que el kéfir o el agua mineral ablanda la carne, le da un sabor picante y ligeramente intoxicante. Es por eso que no se recomienda tratarlos con niños. La receta de marinada a base de espuma consta de los siguientes productos:

  • muslos de pollo - 2 kg;
  • cerveza ligera - 0.5 l;
  • cebollas - 500 g;
  • limon
  • pimentón - 0.5 cucharadita;
  • cúrcuma - 0.5 horascucharas
  • pimiento rojo molido - 0.5 cucharadita;
  • sal - 1 cucharadita

Método de cocción:

  1. Si la carne se compró originalmente congelada, debe descongelarse antes de cocinarla. Luego enjuague y coloque en un recipiente hondo.
  2. Todas las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en tirabuzones, se ensartan porciones de carne en brochetas, alternando con verduras.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la pimienta, la cúrcuma y el pimentón.
  4. Enjuague el limón debajo del grifo y córtelo en mitades. Si la fruta es grande, entonces usamos solo la mitad.
  5. Ahora prepare la marinada para las patas de pollo. Para hacer esto, combine en un tazón especias, rodajas de limón y cebolla. Vierta toda la masa con cerveza fresca, baje las porciones de carne a la composición espumosa.
  6. Mantenemos la comida en el refrigerador por al menos 6-7 horas.
  7. Puedes salar las piernas antes de freír o al servir.

Brochetas jugosas de pechuga de pollo

Para preparar un jugoso kebab de pechuga de pollo, puede usar métodos complicados. Si la carne en sí no es lo suficientemente tierna, entonces debe agregar productos a la marinada en la que habrá un exceso de jugo. No lo atormentaremos durante mucho tiempo, inicialmente revelaremos la lista completa de componentes:

  • pechugas de pollo - 1 kg;
  • tomates maduros y ciertamente frescos - 500 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
  • nabo - 300 g;
  • verdes - 1 manojo;
  • ajo - 1 diente;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de cocción:

  1. Lavamos las pechugas de pollo, cortamos las venas y las llenamos con agua a temperatura ambiente.
  2. Los tomates se liberan de la piel, hirviéndolos primero y luego convirtiéndolos en gachas. Esto se puede hacer de cualquier manera conveniente, con una licuadora, cuchillo o rallador. Ponga el puré de papas terminado en un recipiente aparte.
  3. Picar la cebolla lo más pequeña posible. Una vela encendida cerca ayudará a evitar las lágrimas.
  4. Pica finamente los vegetales aromáticos con un cuchillo, corta el ajo, exprime con una prensa o simplemente frótalo.
  5. Ahora conectamos todos los componentes preparados. Obtenemos una marinada lujosa, que procesamos cada pieza de pollo, porque el sabor final de la carne depende de ello. Insistimos en el producto durante 12 horas.
  6. Sal la carne antes de freír.

Receta para muslos.

Si la temporada del tomate ya pasó y la fruta fresca no estaba disponible, el jugo de tomate será una gran alternativa. No solo penetrará en las fibras de la carne, sino que también le dará un sabor agradable y ligeramente ácido. La lista de productos necesarios para una deliciosa barbacoa:

  • muslos de pollo - 2 kg;
  • jugo de tomate - 0.5 l;
  • pimienta negra (preferiblemente molienda fresca) - 0.5 cucharadita sin colina;
  • cebollas - 500 g;
  • hojas de laurel - 3-4 piezas;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • sal - 0.5 cucharaditas sin tobogán.

Método de cocción:

  1. Lavamos las caderas y las colocamos en una bandeja grande separada.
  2. Pelar las cebollas, cortarlas en cuadrados pequeños.
  3. Presionamos el ajo a través de una prensa o con un cuchillo finamente picado.
  4. Combinamos vegetales con carne, vertimos jugo de tomate allí, agregamos laurel, pimienta, ajo.
  5. Mezclar todo bien, poner en el refrigerador.
  6. Salimos después de 10-12 horas, sal y procedemos a freír.

Adobo rápido

 

La receta de adobo de pollo presentada debe contener un componente que no solo ablande la carne rápida y bien, sino que también le dé un sabor picante especial. El componente más adecuado para esto es el vinagre de mesa simple. Después de 2-3 horas, puede comenzar a calentar el producto. Para este método de cocción necesita tener:

  • filete de pollo - 1 kg;
  • vinagre - 70 ml;
  • hoja de laurel - 4 piezas .;
  • cebollas - 400 g;
  • pimienta negra (guisantes) - 3-4 piezas;
  • una pizca de sal

Método de cocción:

  1. Lavamos el filete de pollo en agua limpia, cortamos en cubos de unos 5 cm de tamaño.
  2. Libere la cebolla de la cáscara, cortada en aros finos.
  3. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes y colóquelos en el refrigerador durante 2-3 horas.
  4. Después de marinar, la carne será salada, cocinada según la opción elegida.

Brochetas de pollo: un plato versátil para las vacaciones o simplemente un buen fin de semana. Por lo tanto, recogemos la marinada, preparamos la carne y vamos a respirar aire fresco.

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