Marinada de conejo: 8 de las recetas más deliciosas

Incluso el gourmet más sofisticado no resistirá el apetitoso olor de la barbacoa, especialmente si está hecho de la carne de conejo más tierna, y la marinada para el conejo en el horno se prepara de acuerdo con una de las recetas a continuación. Y no importa si tiene una barbacoa en el país a su disposición o un horno doméstico: el éxito se logra si ha encurtido correctamente la carne.

La base de la marinada, que puede hacer que la carne de conejo de dieta sea sorprendentemente aromática y sabrosa, se elige con mayor frecuencia suero, aceite de oliva, vino, salsa de soja y crema agria. Un conjunto de especias está determinado por las adicciones personales, pero un adobo raro no tendrá hojas de laurel, cebolla y pimienta negra.

Adobo al horno con crema agria para un conejo

Un conejo cocinado en platos, papel de aluminio, una manga para hornear, con verduras o champiñones, en crema agria o crema, siempre es un plato exquisito digno de ocupar el lugar principal en el menú de vacaciones. La marinada siempre da ternura especial y sabor sofisticado.

Receta con vinagre de vino o ácido cítrico

El conejo al horno en el horno es un manjar de todos los tiempos. Pero antes de cubrir la carcasa con crema agria, cubrir con vegetales o champiñones y enviarla al horno, la carne se conserva en vinagre.

Para encurtir un conejo que pese hasta 2 kg, necesitará:

• litro de agua fría;
• vinagre de vino (ácido cítrico) - 1 cucharadita;
• 1 cabeza de cebolla grande;
• de especias necesariamente sal, pimienta negra y otras al gusto;
• de verduras para elegir un poco de tomillo o albahaca, perejil y eneldo.

Como cocinar

1. Se agrega vinagre (ácido cítrico) al agua.
2. Con una mezcla de hierbas y especias finamente picadas, rallar la carne (carcasa entera o trozos en rodajas).
3. Aros de cebolla sobre la carne.
4. Verter en agua.

La carne se conserva en vinagre de 3 horas a 6, y luego se pone en el horno.

Receta de crema agria y ajo

Aquellos a quienes les gusta hornear un conejo en papel de aluminio prefieren esta receta.

Ingredientes (basados ​​en una carcasa):

• crema agria (el contenido de grasa no es importante) - 200 ml;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal, pimienta

Como cocinar

Es aconsejable remojar previamente la carne durante 2-3 horas, cambiando periódicamente el agua.

1. Cortar la carcasa en pedazos.
2. Rallar gachas de ajo finamente picado o picado con especias.
3. Sumerja los trozos de carne en crema agria. Cuanto mayor es el porcentaje de contenido de grasa de la crema agria, más tierno es el sabor. Pero esos quien no come alimentos grasos, puede reemplazar la crema agria con yogur.

Cierra bien el plato y mantenlo en frío durante tres o cuatro horas.

Receta sabrosa:conejo en el horno

Adobo de salsa de soja

Ingredientes (por canal):

• salsa de soja - 3 cucharadas soperas;
• es importante recordar que la salsa es bastante salada, por lo que hay muy poca sal, o puede rechazarla por completo;
• pimienta negra
• otras especias basadas en preferencias personales.

Cocina

1. Combine todos los componentes de la marinada, mezcle bien, cubra generosamente la carne de conejo, cubra el recipiente.
2. Poner toda la noche en un lugar frío.
3. Por la mañana, todo está listo para hornear con crema agria en el horno. Este adobo es especialmente bueno para hornear un conejo en una manga.

Para cocinar conejo ahumado

Para los amantes de las carnes ahumadas, existe una interesante receta de adobo que le da un sabor sorprendentemente brillante a la tierna carne de conejo.

Ingredientes (por canal):

• agua - 3 l;
• sal - 7 cucharadas soperas;
• azúcar - 1.5-2 cucharaditas;
• ajo - 7 dientes;
• especias (pimienta, laurel, para un aficionado - cilantro)

Cocina

1. Vierta azúcar, sal, ajo finamente picado, especias en agua a temperatura ambiente.
2. Revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
3. Frote la carcasa con la marinada y póngala en el estante del refrigerador por dos días.
4. Después de marinar al conejo, lo ventilamos durante al menos 6 horas colgando la carcasa al aire libre.

Ahora el conejo está listo para fumar.

Deliciosa marinada de barbacoa de conejo

¡Qué picnic sin barbacoa! Si no te sientes cómodo con el cerdo o el cordero grasos, la carne de conejo dietética es una excelente opción para un delicioso análogo. Receta de adobo a la parrilla para carne de conejo.

Receta sabrosa:como cocinar un conejo

Ingredientes

• crema agria - 500 ml;
• cebolla - 4 piezas;
• ajo - media cabeza;
• tomate - uno grande o un par de pequeños;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta
• especias favoritas

Como cocinar

1. Cortar o exprimir el ajo a través de una prensa. Agregue especias con ajo y especias a la crema agria y mezcle.
2. Cortar el tomate y la cebolla pelada en aros.
3. Cubra bien los trozos de carne con la marinada de crema agria, agregue los anillos de verduras al mismo recipiente y mezcle.
4. Mantenga al menos 4 horas en el refrigerador.
5. Cuando ensarte trozos de carne, no olvide mezclarlos con cebolla y aros de tomate.

Marinar en aceite de oliva con ajo.

Probado en el tiempo y ya se ha convertido en una receta clásica para la que se necesitan los siguientes ingredientes:

• aceite - 50 ml;
• ajo - dos cabezas fuertes;
• verduras (tomillo, estragón, perejil, albahaca);
• sal y pimienta negra.

Como cocinar

1. Cubra generosamente la carne de conejo con sal y pimienta.
2. Tritura las verduras y exprime dientes de ajo con una prensa.
3. Agregue ajo y verduras al aceite, ralle la carne con esta mezcla.
4. Manténgase fresco durante aproximadamente cuatro horas.

Una variante de esta receta le permite exprimir el jugo de un limón en la marinada.

Escabeche de vino para carnes dietéticas

Se obtiene una marinada magnífica a base de vino seco, tinto o blanco.

Vino blanco y ajo en adobo de carne de conejo

Se requerirán los siguientes componentes:

• una cabeza de cebolla y ajo;
• vino blanco seco - 500 ml;
• sal
• hierbas picantes (cilantro, tomillo, estragón al gusto).

Para cocinar, necesitas:

1. Pica finamente el ajo, o aplástalo, corta la cebolla en aros.
2. Aplasta las hierbas.
3. Ponga todos los ingredientes en un tazón, vierta el vino en la mezcla, agregue sal y pimienta. Con un volumen insuficiente, puede agregar 1 cucharada. agua tibia
4. La carne de conejo, vertida con la marinada, se remoja en frío durante un día, después de lo cual puede comenzar a cocinar.

La carne en escabeche de acuerdo con esta receta no está frita. Para freír, en lugar de vino, se recomienda usar jugo de limón (1 pc).

Vino tinto en adobo de carne de conejo

Ingredientes

• unos 10 dientes de ajo;
• 1 cebolla roja;
• vino tinto seco - 1 litro;
• se requiere perejil de verduras, 1 manojo es suficiente;
• sal, pimienta negra

Cocina

1. Picar finamente las verduras y el ajo, pelar y picar las cebollas en medio aros.
2. Agregue sal y pimienta, vierta el vino en un recipiente. Mezcle todo hasta que la sal se disuelva.
3. Vierte la carne y pasa la noche en frío, después de lo cual puedes comenzar a cocinar.

Independientemente de las preferencias culinarias que difiera, pero un conejo cocinado de acuerdo con cualquiera de las opciones propuestas no lo dejará indiferente.