El apetito y la jugosidad de los platos de carne preparados dependen de muchas condiciones. Por ejemplo, para disfrutar del delicioso pavo, debe preparar adecuadamente la marinada para el pavo, que es un factor determinante en la calidad de los platos futuros.

Escabeche de barbacoa de pavo

Reunidos en la naturaleza, muchos se enfrentan a la elección: ¿qué carne elegir? La carne de cerdo es gorda y el cordero tiene un sabor específico ... En este caso, debe probar las aves de corral dietéticas de pavo, pero debe tener en cuenta que será necesario marinarlas adecuadamente.

Para 2 kg del producto principal necesitará:

  • ½ litro de kéfir;
  • ½ kg de cebolla;
  • 1 kg de pimiento morrón;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • sal y especias.

Etapas de preparación:

  1. Se preparan piezas iguales de filete prelavado y seco con toallas de papel.
  2. El producto lácteo fermentado se mantiene en la mesa durante aproximadamente 1 hora, para que alcance la temperatura ambiente.
  3. En el tazón, el kéfir y la pasta de tomate se mezclan hasta que estén homogéneos.
  4. Las cabezas de cebolla se cortan en medio aros gruesos.
  5. La pimienta se lava bien con agua corriente, se libera del núcleo y las semillas, y luego se corta en trozos de 4 cm de espesor.
  6. Todos los ingredientes triturados se mezclan y sazonan con una salsa en la que la carne se marina por 5 horas.

Antes de hornear con carbón, el pavo debe ser salado al gusto.

Para hornear en el horno

Para evitar que el pavo horneado salga demasiado seco, primero marinarlo. Además, el aderezo hará que el producto sea especialmente aromático y rico en sabor.

Ingredientes para una pierna de pavo:

  • 60 ml de jugo de granada, vinagre balsámico y salsa de soja;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • hierbas provenzales;
  • sal y pimienta molida.

Secuencia de cocción del horno para adobo de pavo:

  1. La porción del lomo se separa del hueso y se corta en cubos de 80 g.
  2. El pavo está salpicado de sal, condimentos.
  3. Todos los productos líquidos se mezclan en el tazón, después de lo cual la carne se vierte con la mezcla resultante.
  4. La carne de pavo se marina durante 3 horas, después de lo cual se hornea en la manga durante 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Antes de hornear de esta manera, los pinchazos se hacen necesariamente en la manga.

La receta más deliciosa para freír en una sartén

La receta de esta marinada tiene en cuenta los detalles específicos de la cocción en una sartén, después de lo cual la carne puede ser dura y seca.

Para que resulte lo más aromático y jugoso posible, es suficiente preparar:

  • limon
  • 80 ml de aceite de girasol;
  • 5 g de comino;
  • ½ cabeza de ajo;
  • un poco de sal

La secuencia de pasos:

  1. La cáscara se retira del limón, que debe ser de al menos 10 g.
  2. Luego se exprime una pila de jugo de cítricos.
  3. Los ingredientes resultantes se mezclan en un recipiente y se complementan con aceite y comino.
  4. Se preparan rodajas de pollo a partir de las partes del ave, que se vierten inmediatamente con aderezo aromático.
  5. La capacidad se elimina en frío durante 3 horas.

La carne de pavo se fríe en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté cocida, como lo demuestra una corteza dorada.

Escabeche de Pavo

En primer lugar, debe comprar 1 kg de filete, del que salen los filetes más jugosos.

Cuando se compra la carne, queda por preparar los ingredientes para la marinada:

  • 30 g de semillas de mostaza;
  • 20 g de granos de pimienta;
  • 36 g de una mezcla de hierbas (orégano, mejorana, albahaca);
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • un poco de sal
  • 50 ml de aceite de girasol.

La secuencia de acciones:

  1. El filete se corta en piezas iguales de 2 cm de grosor, que luego se golpean ligeramente por el lado romo del martillo.
  2. El tazón mezcla todos los ingredientes enumerados, excepto el aceite vegetal, se freirá.
  3. Los filetes de carne se frotan con adobo y se envían al refrigerador.
  4. La carne de pavo se fríe durante 3 minutos a cada lado a fuego alto, y luego en el lado inferior hasta que se cocina, lo que se indicará con un color dorado uniforme.

Comience a encurtir la carne antes de cocinarla en una sartén, debe ser de 2 a 4 horas.

Cómo encurtir filete de ave

La carne de pavo es una variedad dietética de carne blanca que es rica en nutrientes y al mismo tiempo carece de capas grasas. Se puede preparar una gran variedad de platos saludables, y para que sean sabrosos, debe usar una de las recetas de adobo, que hace que el pavo sea jugoso y tierno.

Los ingredientes para el aderezo de 1 kg de carne:

  • 340 g de mayonesa;
  • 3 cebollas;
  • un poco de sal, pimienta molida y nuez moscada.

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. El filete se corta a través de las fibras para hacer rodajas de 3 cm de grosor.
  2. Bulbos finamente picados de manera conveniente.
  3. En un recipiente pequeño, se mezclan rodajas de cebolla, especias, sal y mayonesa clásica.
  4. Las rodajas de carne se untan bien con el aderezo resultante.

Si la carne se cocina en una sartén, debe infundirse durante aproximadamente 1 a 2 horas, pero no es necesario esperar a que se hornee en papel de aluminio.

Para alas de pavo

Una deliciosa marinada con salsa de soja le permitirá disfrutar de un delicioso plato, que recuerda a los platos orientales. Se caracteriza por la riqueza y el brillo del aroma y el sabor, que hacen que estos platos sean muy populares en todo el mundo. ¿Quieres una cena con un sabor oriental especial?

Luego, si hay 600 - 700 g de alas en el refrigerador, también debe buscar:

  • 30 ml de salsa de soja;
  • 15 g de miel;
  • 1 naranja;
  • ½ cabeza de ajo;
  • ½ manojo de verduras;
  • sal y pimienta

La secuencia de los pasos principales para traducir la receta a la vida:

  1. La cabeza del ajo se desmonta en dientes, que se trituran con un cuchillo o se pasan a través de una prensa o se machacan en un mortero.
  2. La miel se derrite en un baño de vapor o en un microondas.
  3. El jugo se exprime de una naranja.
  4. La miel preparada, la salsa de soja, las gachas de ajo, la sal, la pimienta y el jugo de naranja se mezclan en un tazón.
  5. Las alas se colocan en el apósito resultante, que se untan bien y se conservan en vinagre durante 2 horas.
  6. Para cocinar, se usa una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal, que se envía junto con las alas al horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Al servir, las alas deben decorarse con verduras picadas, que agregarán aroma y frescura al plato.

Muslo de pavo marinado

Relativamente asequibles son las patas de pavo, que, cuando se preparan adecuadamente, resultan especialmente deliciosas. De acuerdo con esta receta, se recomienda cocinar tales partes de la carcasa a la parrilla para sorprender a los hogares y a los invitados con carne jugosa con un sabor dulce y afrutado.

Para cocinar la marinada más deliciosa, debes tomar:

  • 40 ml de jarabe de cereza;
  • 50 ml de miel líquida;
  • 1 limón
  • 20 g de albahaca;
  • un poco de sal

La forma de implementar la receta:

  1. La marinada se prepara calentando miel en un baño de vapor con la adición de jarabe de cerezas y jugo de ½ limón.
  2. Las patas se frotan con sal, después de lo cual se cubren con la composición líquida obtenida, en la que permanecen durante 60 minutos.
  3. Después del tiempo especificado, las partes de carne se colocan en la parrilla, donde se cortan con albahaca y se cocinan durante aproximadamente 30 - 40 minutos (según el tamaño).

En una salsa similar, puede marinar otras partes de la canal de pavo según las preferencias culinarias.

Toda ama de casa debe saber que no hay carne seca. Todo depende de la preparación preliminar. Si elige la marinada y el tiempo de decapado adecuados, cualquier parte de la carcasa de carne será muy sabrosa y deliciosa.

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