El pudín de sémola suave y delicado es un gran regalo para niños y adultos. Una vez preparado, puede complacer los recuerdos caseros de la infancia. Después de todo, tales refrigerios a menudo se sirven para el desayuno en el jardín de infantes durante varias décadas.

Pudín Semi Horno Clásico

Ingredientes: 160 g de sémola, medio vaso de azúcar granulada, medio litro de leche mediana en grasa, una pizca de azúcar de vainilla, un huevo de gallina entero y yema de huevo, mantequilla.

  1. Comience a cocinar el budín en el horno mezclando ingredientes secos. Se combinan dos tipos de azúcar granulada. Los ingredientes a granel deben mezclarse de manera uniforme.
  2. En un recipiente aparte, la leche se lleva a ebullición. Si solo tiene a mano un producto muy graso, debe diluirse ligeramente con agua.
  3. Tan pronto como el líquido comience a hervir, la mezcla seca del primer paso se vierte en él.
  4. Con un calentamiento mínimo, el crup cocina durante 5-6 minutos con agitación frecuente.
  5. Cuando la papilla espesa se enfría ligeramente, se introduce un huevo entero en ella. A continuación, la masa se transfiere a una forma engrasada con mantequilla.
  6. La superficie está manchada de yema batida.

Preparar el budín durante aproximadamente media hora en un horno precalentado.

La receta es como en el jardín de infantes.

Ingredientes: un litro de leche, 160-180 g de sémola, 2 huevos de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar, un poco de sal.

  1. La sémola gruesa está hecha de cereales y leche. Se le agregan ¾ partes de la cantidad de azúcar declarada en la receta y una pizca de sal.
  2. Con la arena restante, los huevos se baten en una espuma fuerte. La harina se vierte en la misma mezcla. Los ingredientes se amasan suavemente con una espátula.
  3. Masas de la primera y segunda bola están conectadas. A continuación, puede diseñar el futuro pudín en el formulario. Es aconsejable rociar el recipiente con migajas de antemano.

El apetitoso pudín de sémola como en el jardín de infantes se hornea durante un poco más de una hora en un horno bien caliente.

Budín de sémola cocida a fuego lento

Ingredientes: un vaso lleno de sémola, un litro de leche de vaca, 2 huevos de gallina, 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, una rebanada de mantequilla de alta calidad, un poco de sal fina, bayas y nueces para decorar.

  1. Para empezar, se está preparando la base para un tratamiento futuro. Ella se convertirá en una gruesa sémola. Se cocina en una estufa hecha de leche y cereales. También puede preparar la base en el dispositivo del programa "Papilla de leche".
  2. Cuando la leche hierve, se le agregan ingredientes secos. Los granos se vierten en una corriente muy delgada, mientras se agitan constantemente los componentes. Esto evitará la formación de bultos.
  3. La papilla lista se enfría, pero al mismo tiempo debe mantenerse caliente. Los huevos son conducidos a la masa, se agrega aceite. Puede agregar inmediatamente fruta finamente picada o sus bayas favoritas.
  4. A continuación, la mezcla resultante se vierte en un tazón de "olla inteligente", finamente engrasada.
  5. En un programa diseñado para hornear, el pudín de sémola en una olla de cocción lenta se prepara durante aproximadamente media hora.

Antes de servir, el refresco se enfría en el tazón. Después de eso, se corta, se espolvorea con nueces picadas y se sirve a la mesa.

Pudin de requesón

Ingredientes: 240 g de cuajada suelta, 1 cucharada. cuchara (con un montón) de sémola, 25-35 g de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, un huevo grande, un puñado de pasas ligeras, una pizca de sal.

  1. En primer lugar, el cereal se vierte en una taza y se vierte con agua hirviendo. El líquido será suficiente 2/3 de taza. Es muy importante que la sémola no resulte demasiado líquida. De lo contrario, será necesario llevar la masa a la consistencia deseada con harina de trigo, lo que privará al pudín de ligereza y suavidad.
  2. Después de agitar, la sémola en agua hirviendo debe permanecer hasta que se hinche.
  3. En un recipiente separado, las pasas lavadas también se vierten con agua hirviendo.
  4. La yema se bate con azúcar granulada. En lugar del azúcar habitual, puede tomar su sustituto y así obtener un verdadero placer dietético.
  5. El requesón se agrega a la yema dulce, la mantequilla derretida se vierte en la misma. Los ingredientes están bien mezclados.
  6. Las pasas y los cereales hinchados se colocan ligeramente sobre una toalla y se colocan en la base.
  7. La clara de huevo restante se bate con un poco de sal (hasta que aparezcan picos suaves). Con una espátula ancha, la proteína interfiere con la "masa".

Queda por poner la masa en un molde y hornear durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

Postre original de tres colores

Ingredientes: un vaso de leche, 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla de alta calidad, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, medio vaso de sémola, 3 cucharadas, 1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo y la misma cantidad de mermelada de cerezas.

  1. La leche se lleva a ebullición, después de lo cual se le vierten lenta y cuidadosamente ingredientes secos distintos del cacao. Se preparan gachas muy gruesas. Se sazona con mantequilla derretida y se enfría.
  2. Además, la masa se combina con las yemas crudas y se bate hasta obtener una espuma densa de proteínas.
  3. La mezcla resultante se divide en tres partes. Se agrega cacao al primero y mermelada de cerezas al segundo. El tercero permanece sin cambios.
  4. En la forma preparada, las tres partes se presentan alternativamente.
  5. En un baño de agua, el budín se prepara durante aproximadamente una hora.

Antes de servir, la golosina se corta en porciones y se vierte con leche condensada.

Golosina de chocolate

Ingredientes: medio litro de leche, 90 g de sémola, 20-25 g de mantequilla, azúcar granulada al gusto, una pizca de azúcar de vainilla, 80 g de chocolate negro, 1 cucharada. una cucharada de brandy

  1. La leche se calienta bien, todos los componentes secos preparados se vierten en ella, excepto la sémola. Inmediatamente agregue la mayor parte del chocolate, roto en trozos pequeños, así como la mantequilla. Se deja una pequeña cantidad del producto dulce para decorar las golosinas terminadas.
  2. Con agitación constante, la mezcla se lleva a ebullición. En esta etapa se vierte sémola. La masa se debe mezclar muy intensamente para que no aparezcan grumos.
  3. Las gachas de chocolate se hierven durante 3-4 minutos.La agitación no se detiene. Al final de la cocción, fluye el coñac. Se convertirá en una especie de potenciador del gusto.
  4. La masa enfriada se transfiere a un molde de silicona ligeramente humedecido con agua.

El budín se adorna con el chocolate rallado restante y se envía a congelar en frío durante aproximadamente una hora.

Relacionado:Más del autor: