Mannik en kéfir - 9 recetas muy deliciosas para hacer aire y maná friable

Un gran producto es la sémola. Desde allí puedes cocinar gachas y hornear un delicioso pastel. Solo podemos decir con confianza que habrá menos amantes de las gachas de sémola que amantes de la cocción. Mannik en kéfir ha demostrado ser bueno, resulta exuberante y moderadamente húmedo, y la variabilidad de las recetas ayuda a relajar por completo las fantasías culinarias.

Mannik en kéfir: una receta clásica en el horno

La receta clásica de maná para el kéfir, así como la leche, la leche fermentada horneada, el yogur, la mermelada o el té, implica la exclusión de la harina de su composición o su uso en una cantidad mínima. La receta a continuación sobre el kéfir es conveniente porque todos los productos principales se pueden medir con un vaso facetado de 200 ml. El volumen de kéfir, azúcar y cereales corresponde a su volumen.

Lo que se incluye en la prueba:

• 180 g de azúcar;
• 160 g de sémola;
• 200 ml de kéfir;
• 2 huevos
• 3 g de sal;
• 3 g de refresco;
• frutas secas (pasas, albaricoques secos, cerezas secas, etc.) al gusto.

Receta paso a paso:

1. Combine el azúcar, el cereal y la sal en un recipiente y mezcle con un batidor. En otro tazón, mezcle también con un batidor de kéfir, huevos y refrescos.
2. Combine ambas mezclas, agregue frutas secas lavadas y déjelo para el proceso de hinchamiento de los cereales y la reacción de refresco neutralizante durante al menos treinta minutos. En el proceso de preparación del pastel de sémola, la etapa de hinchamiento del cereal es obligatoria, sin ella la cocción saldrá seca y rígida. Para que los granos se saturen de humedad tan rápido como sea posible, el kéfir u otro líquido deben estar calientes o al menos a temperatura ambiente.
3. La masa preparada se hornea en un molde con paredes aceitadas y un fondo a 170-190 grados, dependiendo de las características del horno durante aproximadamente 40-45 minutos.

¿Cómo cocinar postre desmenuzable en una olla de cocción lenta?

Nada es más simple que hornear un maná en una olla de cocción lenta. Solo necesita preparar y mezclar los productos, transferir la masa resultante a un asistente múltiple, presionar el botón y esperar la señal de que la cocción está lista.

Para hornear pastel de sémola en una olla de cocción lenta con un volumen de 4.5 litros, debe tener en la cocina:

• 200 g de sémola;
• 280 ml de kéfir;
• 3 huevos de gallina de categoría C0 o C1;
• 240 g de azúcar granulada;
• 160 g de harina de trigo tamizada;
• 100 g de mantequilla;
• 14 g de levadura en polvo;
• vainilla al gusto.

Método de cocción en una olla de cocción lenta:

1. Remojar la sémola en kéfir tibio. Estos productos estarán listos para agregarse a la masa cuando la masa se convierta en una papilla espesa en la que se colocará una cuchara. En promedio, tal preparación toma 30-40 minutos.
2. En la espuma de los huevos batidos y el azúcar, en el siguiente orden, agregue la sémola hinchada en kéfir, mantequilla derretida, una mezcla suelta de harina, vainilla y levadura en polvo.
3. Transfiera la masa preparada al recipiente engrasado de la sartén eléctrica y luego cocine durante 65 minutos con la opción "Hornear". Después de que el dispositivo haya terminado de funcionar, enfríe el pastel con la tapa entreabierta en el tazón durante los primeros 10-20 minutos y luego en la rejilla de alambre.

Pastel de mannan sobre kéfir sin huevos

De acuerdo con la textura del horneado terminado, este pastel se asemeja a una galleta, mientras que se prepara sin el componente tradicional para la masa de la galleta: los huevos. Podemos decir que durante la preparación del pastel, ni un solo huevo resultó herido. Este postre se puede incluir en la dieta de bebés y adultos que son alérgicos a los huevos.

La lista de productos necesarios en el proceso:

• 300 ml de kéfir;
• 240 g de sémola;
• 180 g de azúcar blanco cristalino;
• 160 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 4 g de bicarbonato de sodio;
• 3 g de sal;
• vainilla, nuez moscada o canela según lo deseado.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. En un horno microondas o en una estufa, lleve la mantequilla a un estado líquido y mezcle con sémola, producto lácteo fermentado tibio, azúcar y huevos. Sal la mezcla y olvídate de ella durante unos cuarenta minutos;
2. Después del tiempo especificado, agregue harina y refrescos a la masa. Amasar la masa, revolviendo con una cuchara y hornear. Este pastel se puede hornear en silicona, teflón o formas de vidrio. En las dos últimas opciones, es mejor lubricar el fondo y las paredes con aceite.

Sin harina agregada

Se pueden obtener pasteles de sémola con las proporciones correctas incluso sin agregar y una pizca de harina de trigo. Tal receta de maná en kéfir ayudará a muchas amas de casa cuando quieran hornear algo sabroso para el té, y la casa no tiene el ingrediente principal de ningún pastel: la harina.

Para hornear mannik en kéfir sin harina, debe tomar:

• 250 g de sémola;
• 300 ml de kéfir 2.5% de grasa;
• 2 huevos
• 100 g de azúcar o un poco más al gusto;
• 2 g de vainilla en polvo;
• 10 g de levadura en polvo;
• 25 g de mantequilla o 15 ml de aceite vegetal.

Secuencia de trabajo:

1. Combine la sémola con el kéfir tibio, revuelva para evitar grumos y reserve durante media hora.
2. Batir los huevos con una batidora de mano o una batidora eléctrica con azúcar en una espuma estable.
3. Combine la espuma de huevo y sémola hinchada, la última en la masa para poner vainilla y polvo de hornear.
4. Engrase el molde para el futuro pastel de sémola con mantequilla o aceite vegetal, transfiera la masa sin harina y hornee hasta que esté cocido. El tiempo de horneado y la temperatura serán de aproximadamente 180 grados y 40 minutos, respectivamente.

Receta de requesón

La combinación de dos productos lácteos fermentados en una receta, como el requesón y el kéfir, convierte el horneado en un verdadero depósito de calcio, que es necesario para el cuerpo humano a cualquier edad. Para obtener un mannik aéreo, debe elegir el requesón adecuado. Este producto no debe estar demasiado húmedo (si es necesario, puede exprimirlo), pero no debe secarlo.

Las proporciones de los ingredientes en la composición para hornear:

• 350 g de requesón;
• 150 ml de kéfir;
• 160 g de sémola;
• 3 huevos de gallina;
• 180 g de azúcar;
• 8 g de azúcar de vainilla;
• 5 g de levadura en polvo para masa;
• 10-15 g de mantequilla para lubricar el molde.

Secuencia del proceso de horneado:

1. En primer lugar, como al hornear cualquier maná, es necesario llenar el cereal con un líquido, en este caso kéfir, y dejar que se hinche durante un período de 20 minutos.
2. En un recipiente separado, envíe el azúcar, incluido el aroma de vainilla, requesón y huevos. Estos productos deben romperse con una licuadora sumergible hasta que quede suave y sin grumos.
3. Después de esto, combine la cuajada con sémola y polvo de hornear. Mezclar bien y la masa está lista.
4. Hornee mannik enviando la masa en forma engrasada durante 40 minutos en un horno caliente (180 grados). Después de enfriar, servir.

Kefir air mannik con harina

Si hornea este pastel de aire en forma redonda y luego lo disuelve en varias capas, entonces será fácil convertirlo en un delicioso pastel, simplemente extendiendo los pasteles con cualquier crema. Pero simplemente puede verter los pasteles encima con glaseado o espolvorear con azúcar en polvo, de todos modos resultará muy apetitoso.

Los productos utilizados en la preparación serán los siguientes:

• 200 ml de kéfir;
• 3 huevos
• 160 g de cereales;
• 200 g de azúcar;
• 100 g de harina;
• 5 g de refresco;
• 5 g de vainillina.

Hornear:

1. Huevos de gallina con yogur hasta que estén suaves, vierta azúcar y sémola en el líquido resultante. Deje que la masa se caliente durante 40 minutos.
2. Al componente de vena preparado de la masa, agregue gaseosa, vainilla y tamice la harina. Transfiera la masa a la forma preparada y hornee hasta obtener un caramelo dorado en un horno caliente.

Deliciosos pasteles con cereza

Muchas bayas y frutas se combinan perfectamente con la masa de kéfir en sémola: cereza, grosella, fresa, frambuesa. Una nota de cereza le dará al pastel un sabor ácido. En la masa, puedes poner bayas frescas y congeladas. Lo principal es soltar el maná, debe dejar que el exceso de jugo se drene de las bayas. El exceso de humedad hará que el pastel sea pesado y denso.

La cereza mannik se hornea de:

• 170 g de sémola;
• 200 g de azúcar;
• 210 ml de kéfir;
• 2 huevos
• 120 g de harina;
• 7 g de levadura en polvo;
• 5 g de vainilla en polvo;
• 200-250 g de cerezas.

Etapas de amasar y hornear:

1. El primer paso es preparar las bayas. Debes sacarles las semillas y poner la cereza en un colador para que se drene el exceso de jugo.
2. Remoje la sémola en el kéfir durante media hora. Batir los huevos con azúcar. Tamizar la harina con levadura y vainilla.
3. Combine la sémola con los huevos y la mezcla a granel. Transfiera la masa a la forma preparada, ahogue las cerezas en la parte superior. Las bayas se pueden distribuir en orden aleatorio o en algún patrón.
4. Hornee el pastel a 200 grados durante 30 a 40 minutos. Después de enfriarse, mannik se puede rociar con azúcar en polvo.

Mannik con manzanas - receta paso a paso

Las amas de casa que no son amigas de la masa de galletas pueden intentar hornear manitol en kéfir con manzanas, muy similar a la charlotte tradicional. Las manzanas para tarta se toman mejor agridulces o dulces con una pulpa densa, no friable.

Productos necesarios para hornear:

• 165 g de sémola;
• 200 ml de kéfir;
• 3 huevos de gallina medianos;
• 190 g de azúcar granulada;
• 50 g de mantequilla blanda;
• 12 g de levadura en polvo;
• 250-300 g de manzanas;
• vainilla, canela y otras especias como se desee.

Cómo hornear en la cocina de casa:

1. Deje que la sémola se ablande combinándola con un ingrediente de leche fermentada tibia y retirando esta mezcla de la superficie de trabajo durante 40 minutos.
2. Las manzanas lavadas eliminan el núcleo, la cáscara se puede dejar o se puede cortar con un cuchillo. Luego, las frutas preparadas deben triturarse de cualquier manera: rodajas, cubos, pajitas o de otra manera.
3. Después de combinar todos los componentes de la masa con cereal hinchado, amase la masa con la consistencia de una crema agria espesa.
4. Coloque ½ parte de la masa en la forma engrasada, prepare las manzanas con la siguiente capa y cúbralas encima con la masa restante de masa.
5. Hornee en el horno hasta que esté cocido, probando el grado de preparación con un palillo de madera.

Cocinar con chocolate

Este maná de aire tiene una estructura aterciopelada, que recuerda el cielo nocturno en color. El pastel de chocolate se puede usar tanto negro extra con un alto contenido de cacao como leche, según las preferencias personales.

Postre Composición Ingrediente:

• 130 g de mantequilla;
• 200 ml de kéfir;
• 180 g de azúcar en polvo;
• 3 huevos
• 160 g de sémola;
• 160 g de harina;
• 100 g de chocolate negro o con leche.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. Tradicionalmente vierta el kéfir en la sémola y reserve el recipiente con estos componentes. Mientras tanto, con una batidora, bata la mantequilla ablandada con azúcar blanca en polvo y pelusa.
2. Derrita el chocolate en un microondas o en el baño de vapor a la antigua usanza y vierta en una masa de aceite exuberante, continuando batiendo con una batidora. Luego introduce un huevo a la vez. Debe ser una mezcla ligeramente líquida.
3. Combina la mezcla de chocolate y crema con cereales preparados y harina. Amasar con una espátula o cuchara.
4. Hornee en forma engrasada a una temperatura de 180-200 grados durante 40-60 minutos, centrándose en su propio horno.

Después de haber decidido cocinar el maná incluso de acuerdo con la receta más simple, puede darle a su producto terminado su sabor con varios aditivos de ralladura de cítricos (limón, naranja, lima), vainilla, nuez moscada, canela e incluso cardamomo.