El mangostán es una fruta exótica para las latitudes rusas, que tiene todo un arsenal de nutrientes. El área principal de su distribución son los países del sudeste asiático, pero incluso con nosotros se está volviendo cada vez más popular.
Contenido material:
- 1 Mangostán de frutas: composición, calorías y valor nutricional
- 2 Los beneficios y daños de la fruta para el cuerpo humano.
- 3 Como elegir una fruta madura
- 4 ¿Qué sabor tiene el mangostán?
- 5 Mangostán: cómo limpiar y cortar adecuadamente
- 6 Como comer esta fruta
- 7 ¿Es posible comer una cáscara de fruta?
- 8 Cómo "madurar" al feto en casa
- 9 Temporada de mangostán en Tailandia
- 10 Mangostán o mangostán, cómo
- 11 Cómo cultivar mangostán en casa
Mangostán de frutas: composición, calorías y valor nutricional
El beneficio del mangostán es que una gran cantidad de minerales y vitaminas valiosas se concentra en esta fruta.
- Hay muchos antioxidantes naturales en el mangostán, las llamadas xantonas. Hay alrededor de 40 variedades de pulpa de fruta. Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso central y el sistema cardiovascular, rejuvenecen las células y ayudan en la destrucción de los radicales libres. Las xantonas detienen el desarrollo de tumores malignos a nivel celular.
- La cáscara de la fruta está saturada de Kakhetins. Dichas sustancias tienen propiedades antimicrobianas y antitumorales pronunciadas.
- La pulpa del feto es rica en un grupo completo de vitaminas.
- Y también en su composición, un conjunto completo de micro y macrocélulas necesarias para una persona.
Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto es de solo 71 Kcal por 100 gramos de pulpa.
Los beneficios y daños de la fruta para el cuerpo humano.
Entre las propiedades beneficiosas del mangostán se encuentran las siguientes:
- fortalecimiento del sistema inmune;
- resistencia mejorada a virus, hongos y bacterias;
- efecto sedante suave, que le permite deshacerse del insomnio;
- el establecimiento del sistema cardiovascular;
- nivelación hormonal;
- limpieza del cuerpo de toxinas
Para las mujeres, la receta de una máscara rejuvenecedora de mangostán será interesante. En una licuadora, debes batir la fruta junto con la cáscara, una cucharada de miel y crema. Aplique la masa resultante en la cara durante 15 minutos y retírela con un algodón sumergido en aceite de oliva.
Dicha fruta puede ser dañina para las personas con alergias. Además de su uso debe abstenerse de personas con problemas en el tracto digestivo y los riñones.
Como elegir una fruta madura
Las hojas se encuentran en la parte superior del mangostán y sirven como una especie de indicador de la frescura de la fruta. Las frutas deben seleccionarse solo con hojas de color verde brillante. Si son de color marrón, frente a usted en el mostrador hay una fruta demasiado madura o en mal estado.
Y también la madurez del mangostán se puede determinar mediante los siguientes signos:
- si presiona al feto, entonces debería "saltar" debajo de los dedos;
- la fruta no debe ser dura;
- la piel del feto no debe estar seca ni agrietada;
- suavidad excesiva indica que el mangostán está podrido desde el interior.
Es importante elegir una fruta grande con una gran cantidad de hojas, entonces tendrá mucha pulpa jugosa y muy pocas semillas.
¿Qué sabor tiene el mangostán?
El mangostán tiene un sabor muy versátil. Contiene una ligera acidez picante de piña, un suave sabor a bayas de fresas, una saturación algo astringente de cerezas y un cálido aroma a mango.
Mangostán: cómo limpiar y cortar adecuadamente
Para aquellos que han encontrado fruta por primera vez, surge la pregunta "cómo limpiar el mangostán".
La fruta exótica se corta de la siguiente manera:
- Pela suavemente la piel en un círculo, luego quítala y divide la carne en rodajas.
- Y si cortas la parte superior de la fruta, entonces puedes comer mangostán con una cuchara directamente del tazón natural resultante.
Como comer esta fruta
La fruta se consume de diferentes maneras; en la tierra natal del crecimiento, se usa para preparar mermeladas, vino e incluso hornear pasteles.
Crudo
Es mejor comer frutas frescas, porque después de cocinar pierden sus propiedades aromáticas y saborizantes casi el doble. El jugo recién exprimido de esta fruta es muy sabroso y útil, y se puede enviar directamente al exprimidor directamente con la cáscara. Pero entonces es mejor agregarle más fruta dulce, porque de la cáscara el jugo se volverá un poco "astringente".
Recetas de mangostán
Además de disfrutar la pulpa, hay otras opciones para comer fruta de mangostán:
- como una adición a los yogures sin azúcar;
- el mangostán se puede introducir en ensaladas con pollo o mariscos;
- hace gelatinas o rellenos maravillosos para pasteles dulces.
A los verdaderos gourmets les encantará la aspic de tres capas con mangostán y camarones.
Para este plato necesitarás:
- mangostán - 1 pc .;
- gelatina - 1 sobre;
- cóctel de camarones - 300 g;
- caldo de pollo - 200 ml;
- mango - ½ de la fruta;
- espinacas congeladas - 1 cucharada l.
- crema 10% - 50 ml;
- jugo de lima - 1 cucharada l.
- sal, hierbas de oliva, pimienta de limón.
A pesar de la sofisticación del plato, se prepara de manera muy simple:
- El mangostán y el mango se pelan y se baten en una licuadora.
- Diluya ½ gelatina en 125 ml de caldo de pollo. Calienta el caldo hasta que la gelatina se disuelva.
- Caliente 50 ml de caldo de pollo y hierva las espinacas y las hierbas de oliva allí, luego agregue la crema.
- Agregue ¼ de gelatina a la mezcla de espinacas y disuélvala. Verter la composición resultante en un recipiente y refrigerar.
- Camarones puestos en el caldo con gelatina.
- Coloque otro recipiente con film transparente y vierta el caldo con camarones. También envíe en el frío.
- Después de que las espinacas y los camarones se hayan endurecido, retírelos del refrigerador.
- Tire suavemente de los bordes de la película adhesiva y retire los camarones del tazón. Déles la vuelta y transfiéralas a una capa de espinacas. Vuelva a colocar el relleno en el refrigerador.
- A la masa batida de frutas agregue jugo de limón, pimienta y sal. Mezclar todo
- Calentar los 25 ml restantes de caldo y disolver la gelatina restante allí. Listo masa de gelatina mezclada con fruta.
- Deje que la mezcla se enfríe y luego colóquela sobre la capa de camarones.
- Sirve el plato en un recipiente transparente o voltándolo en un plato.
En lugar de caldo de pollo, puede usar pescado o vegetales de manera segura, el sabor de la gelatina será más saturado o neutro.
¿Es posible comer una cáscara de fruta?
La cáscara de la fruta púrpura es bastante comestible y contiene muchas sustancias útiles. Debe lavarse y luego picarse con una licuadora y agregarse a sopas y salsas de pescado. Secado y picado, se convierte en un excelente condimento para ensaladas y primeros platos.
Cómo "madurar" al feto en casa
El feto bien puede "alcanzar" el estado comestible de la casa. Además, solo puede traerlo de un viaje inmaduro. El mangostán madura perfectamente después de ser arrancado, y al mismo tiempo conserva todas las propiedades beneficiosas.
- La fruta debe estar envuelta en pergamino.
- Coloque en un lugar seco, sin luz solar directa.
- Cuando la cáscara se vuelve púrpura brillante, puedes comer mangostán.
Temporada de mangostán en Tailandia
La temporada de mangostán en Tailandia dura bastante tiempo. Puede degustar dicha fruta a precios económicos de abril a septiembre. Aunque, si el viaje resultó ser en los meses de invierno, todavía no es difícil encontrar mangostán, pero solo los precios serán bastante altos.
Se recomienda a las personas que han visitado lugares donde crece el mangostán que prueben el vino elaborado con esta fruta. Tiene un sabor interesante y no se parece en absoluto a los vinos familiares para los rusos.
Es interesante que en los países del sudeste asiático incluso el jabón y el tinte para ropa estén hechos de mangostán.
Mangostán o mangostán, cómo
Esta fruta se considera VIP entre otras frutas exóticas y lleva varios nombres.
- mangkut;
- Garcinia
- mangostán
- mangostán
Cada nombre tiene derecho a existir. Nombra la fruta como más te guste.
Cómo cultivar mangostán en casa
Un hecho interesante es que no es nada difícil hacer crecer a un hombre tan exótico y guapo en casa. Por supuesto, tienes que trabajar duro, pero pocos pueden presumir de tal "mascota".
- Las semillas deben almacenarse en un lugar seco.
- Antes de plantar, deben tratarse con biofungicidas o permanganato de potasio.
- Para las plántulas, lo mejor es comprar tierra ligera en la tienda.
- Después de plantar las semillas, las macetas deben cubrirse con vidrio y rociarse diariamente en el suelo, manteniendo así la humedad.
- Después de la aparición de brotes verdes, se debe quitar el vidrio y regar más la planta a medida que se seca la capa superior del suelo.
- Rocíe el mangostán diariamente.
- Después de que aparezcan 6 hojas, debe ser trasplantado en campo abierto.
Desafortunadamente, el cultivo de mangostán no está disponible para todos los jardineros en Rusia, ya que solo puede soportar heladas de hasta - 3ºС. Y tal árbol comienza a dar fruto solo a la edad de 10 años. Pero los amantes de las plantas de recolección pueden cultivar mangostán en casa. En este caso, la planta no dará fruto, pero se sentirá bien.
