Quizás no haya una sola casa en la cocina de la que no haya pasta. Platos abundantes y sabrosos se preparan fácilmente a partir de ellos. Para las amas de casa que desean no solo servirlas con una empanada o salchicha, sino sorprender a su familia con una deliciosa cena, ofrecemos 5 recetas para cocinar pasta con carne picada en el horno.
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Pasta al horno con carne picada al horno
Todos conocen pasta azul marino. Como regla general, se cocinan en una sartén. Pero si cambia ligeramente la tradición y cocina este plato en el horno, obtendrá una deliciosa cacerola.
Para cocinar necesitarás:
- pasta - 200 g;
- carne picada - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- pasta de tomate - 300 ml;
- aceite de girasol - 40 ml;
- sal y especias al gusto.
Cocinar un plato:
- Cebolla finamente picada y freír en aceite en una sartén hasta que estén doradas.
- Agregue la carne picada, amase bien para que no queden grumos, espolvoree con sal y especias y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté cocido. El líquido debe evaporarse por completo, y la carne debe adquirir un color marrón.
- Hervir la pasta, como se indica en el envase de este producto en particular + 1 minuto.
- Preparación de la salsa: vierta la pasta en la sartén, hierva, revolviendo durante 3 minutos, agregue 150 ml de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Distribuimos los ingredientes preparados en una fuente de horno engrasada: 1 capa - ½ parte de pasta, 2 capas - carne picada entera, 3 capas - otra pasta.
- Vierta toda la salsa (la pasta no debe esconderse completamente debajo de ella).
- Enviamos el plato al horno precalentado a 170 grados durante 5 minutos.
- Rallar el queso, coger el plato, espolvorearlo con las patatas fritas resultantes y volver a meterlo en el horno durante 10-15 minutos (hasta que aparezca una costra).
La cazuela de pasta con carne picada en el horno está lista. Se puede servir
La receta para grandes conchas rellenas
La pasta rellena es muy adecuada para una mesa festiva.Para cocinar este plato italiano necesitará pasta grande con cáscara ("conciglioni").
Necesitaremos:
- pasta con cáscara - 35 piezas .;
- carne picada - 0.5 kg;
- queso - 150 g;
- huevo - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- pimiento dulce - 1/2 pcs .;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 100 ml;
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - 40 ml.
Para jugosidad, es mejor tomar carne picada de cerdo, pero puede tomar pollo o carne de res, agregando un poco de mantequilla.
Pasos de cocción:
- Ponemos conchas marinas en agua hirviendo (a razón de 1: 2) y cocinamos hasta la mitad. Nos reclinamos en un colador y colocamos los productos en agua fría para evitar que se peguen.
- Rellene la carne picada en una sartén muy caliente y amase bien para que no queden grumos. Pimienta y sal, freír, revolviendo constantemente.
- Después de dorar la carne picada, transfiérala a un recipiente adecuado, enfríe un poco, agregue queso rallado (50 g) y un huevo crudo. Mezcla todo bien.
- Preparación de la salsa: fría ligeramente las cebollas picadas y el ajo en una sartén con aceite, agregue la pimienta picada y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Vierta la pasta en las verduras mezcladas con 200 ml de agua. Cocine por otros 5 minutos, luego desplácese por la composición en una licuadora.
- Vierte la salsa preparada en moldes de 2 cucharadas. cucharas
- Rellene las conchas con la carne picada preparada y colóquelas cuidadosamente sobre la salsa.
- El aderezo restante se mezcla con crema agria y se vierte la mezcla resultante de conchas.
- Espolvorea el queso rallado en la pasta y envíalo al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos antes de dorar.
El plato esta listo. Servir de inmediato, espolvoreado con hierbas.
Los tubos de pasta rellena (canelones) se pueden cocinar de la misma manera.
Lasaña - cocina paso a paso
Lasaña es un plato de la cocina italiana, que se ha convertido en un favorito entre los rusos.
Para su preparación, se requieren los siguientes ingredientes:
- pasta - 0,5 kg;
- carne picada - 0.5 kg;
- leche - 0.5 l;
- queso duro - 200 g;
- aceite - 200 g;
- tomates - 4 piezas .;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 5 cucharadas l
Cocinar un plato:
- Hervir la pasta grande de acuerdo con las instrucciones en el paquete.
- Pelar los tomates pelados.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Coloque la carne picada en una sartén caliente y fría por 2 minutos. Luego agregue la cebolla y el ajo y continúe friendo durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta el puré de tomates, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
- Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una cacerola, revolviendo suavemente, agregar harina y freír durante 3 minutos. Luego, en una corriente delgada, sin dejar de remover, vierta la leche y cocine hasta que la mezcla se espese. Sal y pimienta al gusto.
- Coloque las capas en una fuente para horno: 1 - pasta, 2 - carne picada (puede alternar varias veces). Luego vierta la salsa sobre el plato y espolvoree con queso rallado.
Prepare la lasaña en un horno precalentado a 170 grados durante media hora.
Espagueti con Salsa Boloñesa
El plato de pasta familiar obtendrá un sabor exquisito gracias a la salsa boloñesa.
Necesitaremos:
- carne molida de res - 0.5 kg;
- pasta - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 200 g;
- pasta de tomate - 120 ml.
Empezamos a cocinar:
- Freír las cebollas picadas y el ajo en una sartén caliente durante 5 minutos.
- Agregue la carne picada, amase, sal y pimienta, continúe freír a fuego moderado hasta obtener una mezcla de tinte grisáceo.
- Vierta la pasta de tomate en la composición resultante y cocine a fuego lento.
- Vertimos tomates con agua hirviendo, quitamos la cáscara y lo trituramos hasta obtener una papilla.
- Agregue los tomates a la carne picada y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mezclamos pasta y salsa ya preparadas, lo ponemos en una fuente para horno y lo enviamos al horno durante 10 minutos.
Cuando el plato esté listo, colóquelo en platos, espolvoree con queso rallado y decore con hierbas.
Nidos de pasta picada
Otro gran plato que nos llegó de la cocina italiana son los nidos de pasta con carne picada.
Para cocinar, necesitas pasta retorcida en forma de nidos.Para mantener mejor su forma, es mejor tomar productos de trigo duro.
Entonces, tomamos:
- nidos de pasta - 12 piezas (0,5 kg);
- carne picada - 0.5 kg;
- bombillas - 2 piezas .;
- zanahorias - 1 pc .;
- pasta de tomate - 100 g;
- queso duro - 250 g;
- crema agria - 150 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- huevo - 1 pc .;
- aceite vegetal - 40 ml;
- mayonesa - 175 g.
Preparamos el plato de la siguiente manera:
- Cocinamos los nidos de acuerdo con las instrucciones del envase, pero hasta la mitad. Nos reclinamos en un colador (no derramamos el agua, ¡será útil!). Ponemos una bandeja para hornear, untada con aceite.
- Pica finamente la cebolla y agrega ½ parte a la carne picada.
- Tres quesos y la mitad también enviados a la composición de carne.
- Introduzca el huevo en la carne picada, sal, pimienta y mezcle.
- Preparación de la salsa: freír en aceite vegetal en una sartén las cebollas restantes y las zanahorias ralladas. Después de 3 minutos, agregue la pasta, la crema agria, el azúcar, las especias y vierta 300 ml de agua escurrida de la pasta. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
- Empuje suavemente el centro de cada "nido" y ponga la carne picada, aplastándola ligeramente con una cuchara. Vierta la salsa, engrase con mayonesa y espolvoree con el queso restante.
- Hornee durante media hora en el horno a una temperatura de 180 grados.
Consejo: para que los nidos durante la cocción no pierdan forma y no se peguen entre sí, debe cocinarlos en partes (no todos a la vez), colocando el fondo de la sartén en una capa.
La pasta con carne picada es muy fácil de preparar. Además, son muy satisfactorios, sabrosos y no requieren gastos especiales. Esperamos que nuestras recetas sean útiles. Buen provecho!
