Si desea comer abundante y con apetito, lo mejor es cocinar pasta con carne picada en una sartén. Tal plato, dependiendo del conjunto de componentes fuente, tiene muchas opciones diferentes. Para mayor claridad, considere algunos de ellos.
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Pasta marina con carne picada
Cualquier joven ama de casa que recién comienza a adquirir su experiencia culinaria sabe cómo es la pasta en la marina. El plato recibió su nombre inusual por una razón. Desde la Edad Media, los marineros y viajeros han llevado pasta con ellos en el camino. Ligeros y nutritivos, están bien almacenados y no se echan a perder por mucho tiempo. En cualquier barco se consideraba obligatorio tener un suministro no solo de agua, sino también cecina y cualquier pasta. Y para la preparación de un plato nutritivo simple, no se necesita nada más.
Los italianos trajeron pasta con carne a Rusia incluso bajo Pedro el Grande. Pero el plato se convirtió en el más popular ya durante la Gran Guerra Patria. Pero incluso hoy es familiar para muchos bajo el mismo nombre. Es cierto que recientemente este plato a menudo no se hace con carne, sino con carne picada. Esto simplifica un poco el proceso y reduce el tiempo total de cocción. Todo se hace rápidamente y nada complicado.
Para trabajar, debe tener solo tres componentes principales en la siguiente proporción:
- pasta (preferiblemente tubular) - 250 g;
- cebollas - 1 cabeza grande;
- carne picada (cualquiera) - 0.3 kg.
Cómo cocinar pasta con carne picada en una sartén:
- En primer lugar, debes hervir la pasta. Para hacer esto, deben ser vertidos en una olla de agua hirviendo y ligeramente salados. El tiempo de cocción específico generalmente se indica en el envase. Pero, por regla general, son alrededor de 8 a 10 minutos.
- Deseche la pasta terminada en un colador y enjuague bien con agua fría, luego agite y reserve para que se sequen ligeramente.
- Durante este tiempo, pela y pica las cebollas arbitrariamente.
- Calentar aproximadamente 70 g de cualquier aceite vegetal en una sartén. Pase ligeramente la cebolla picada.
- Agregue carne picada a la sartén. Freír los alimentos juntos, rompiendo grumos grandes con una cuchara o espátula. La masa debería ser friable.
- Vierta un poco de agua (20-30 g) en la sartén, sal y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos debajo de la tapa. En este caso, la llama debe hacerse más pequeña.
- Vierta la pasta en la sartén y mezcle bien. Freír a la condición deseada. Todo depende de las preferencias personales. A algunas personas les gusta la pasta guisada, mientras que a otras les gusta la rosa y las tostadas.
Después de esto, el plato terminado solo debe transferirse a los platos y servirse necesariamente caliente.
Con queso
La pasta frita en una sartén con carne picada resultará mucho más sabrosa y más aromática si, en la etapa final de cocción, espolvorea con abundante queso rallado.
¡Es imposible rechazar un plato tan apetitoso!
Los productos para su preparación necesitarán casi lo mismo:
- pasta (es mejor tomar espagueti) - 0.4 kg;
- carne picada - 0.3 kg;
- mantequilla - 40 g;
- queso duro - 40 g;
- sal
- ajo - 2 dientes;
- especias
En este caso, se utiliza una técnica similar:
- Hervir los espaguetis en agua con sal. Después de esto, la pasta debe lavarse bien y volver temporalmente a la sartén.
- Rallar el queso suavemente con un agujero mediano.
- Fríe la carne picada en una sartén. Puede hacerlo más fragante agregando ajo picado y sus especias favoritas al final.
- Agregue espagueti hervido a la carne picada y mezcle.
- Espolvorea queso rallado directamente sobre el plato.
Un complemento ideal para tal comida sería una ensalada o vegetales frescos en rodajas.
Cocinar con tomates
La pasta con carne picada tiene un sabor completamente diferente si se complementa con tomates frescos o enlatados. El plato resulta más jugoso y aromático.
Cabe señalar que los tomates ligeramente amargos se combinan idealmente con carne, y la pasta absolutamente neutral hace que la imagen general sea más armoniosa.
Para preparar dicho plato necesitará:
- pasta (preferiblemente fideos) - 0.4 kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- carne picada - 300 g;
- sal
- tomates frescos - 2 piezas .;
- pimienta
- aceite vegetal - 15 −20 g;
- verduras frescas
Tecnología por fases:
- Hervir los fideos según las instrucciones del envase. Después de esto, la pasta debe arrojarse a un colador y enjuagarse bien.
- Cebollas peladas y tomates en cubos pequeños.
- Caliente bien el aceite en una sartén. Fríe las verduras por 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir carne picada. Sazone con sal y espolvoree ligeramente con pimienta. Mezcle bien, rompiendo trozos de carne con una espátula.
- En la carne casi lista, vierta la pasta hervida. Revuelva de nuevo. Estofado debajo de la tapa durante varios minutos a fuego lento.
- Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas. Mezcle nuevamente y deje reposar por otros 3 a 4 minutos para que los productos puedan intercambiar aromas.
Si lo desea, durante la fritura, el plato puede complementarse con sus condimentos y especias favoritos. Esto hará que su sabor sea más completo y el olor rico en varios aromas.
Nidos de pasta con carne picada en una sartén
A los fanáticos de la cocina italiana les deben gustar especialmente los "nidos" de pasta con carne picada. En un plato, tal plato se ve muy inusual y al mismo tiempo elegante.
Sin embargo, para cocinar necesitas los ingredientes más simples:
- carne picada (es mejor tomar una mezcla de carne de res y cerdo) - 0.6 kg;
- nidos de pasta - 8 piezas .;
- sal
- cebolla - 1 pc .;
- caldo (o agua) - 1.5 tazas;
- ajo - 2 a 3 dientes;
- perejil fresco - 10 g;
- queso (cualquier duro) - 80 g.
Instrucciones paso a paso:
- Lo primero que debes hacer es carne. Para hacer esto, pica finamente las cebollas peladas con ajo y agrégalas junto con sal a la carne picada. Mezcle bien y, opcionalmente, agregue las especias.
- Divide la masa de acuerdo con el número de nidos y forma un pastel (o bola) de cada pieza.
- Coloque la pasta suavemente en el fondo de una sartén profunda.
- Coloque un pastel plano en el centro de cada nido.
- Vierta la comida en el caldo para que cubra 2/3 de las "pirámides" de pasta y carne picada.
- Pon la sartén en la estufa. Lleve a ebullición su contenido bajo una tapa a fuego medio.
- Minimice las llamas y continúe cocinando a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Espolvorea las "pirámides" con queso rallado. Cubra y espere hasta que se derrita.
Al servir, solo habrá "nidos" ya preparados y calientes con carne colocada en platos y espolvoreada con perejil picado.
Como hacer con verduras
En el otoño, con el inicio de la temporada de verduras, cada ama de casa tiene la oportunidad de convertir el plato más común en un plato real. La composición dependerá de la disponibilidad de productos específicos y las preferencias de sabor de los hogares. Por ejemplo, puedes cocinar pasta con carne picada y pimientos.
Esto requerirá:
- pasta (cualquiera) - 250 g;
- pimiento dulce - 1 vaina;
- carne picada - 250 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 50 g;
- sal (opcional);
- salsa de soja - 100 g;
- pimienta
- verdes (eneldo) - 2 ramas.
Cocina
- Pica finamente la cebolla y saltea en una sartén con aceite de oliva.
- Agregue la pulpa de pimiento, pelado de las semillas y cortado en tiras. Freír hasta que estén suaves.
- Transfiera la carne picada a una sartén, pimienta, agregue ligeramente sal y luego mezcle y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Vierta la salsa de soya. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Durante este tiempo, cocine por separado hasta que la pasta esté lista.
- Agréguelos a las verduras con carne y mezcle.
- Después de 2 a 3 minutos, retire la sartén del fuego y adorne el contenido con ramitas de eneldo.
La pasta preparada con esta receta con carne picada y vegetales mixtos será la opción perfecta para una cena abundante y sabrosa para toda la familia.
Variación de huevo
Para diversificar de alguna manera el menú diario, puede intentar freír la pasta con carne picada y huevos crudos en una sartén. El plato resultará no solo original, sino también nutritivo. De hecho, es una famosa pasta azul marino con huevos fritos.
Para trabajar, necesitará los siguientes componentes:
- pasta (puede tomar espagueti) - 200 g;
- cebolla - 1 pc .;
- huevo - 2 piezas;
- carne picada (preferiblemente carne de cerdo) - 220 g;
- sal
- cualquier aceite vegetal - 50 g;
- pimienta
- verdes (cualquiera).
Receta paso a paso:
- Picar la cebolla en cubitos pequeños. Saltear en una sartén con aceite.
- Agregue carne picada y sal. Continúa friendo, revolviendo constantemente. Para probar un poco de pimienta.
- Rompe los huevos en la sartén. Revuelva rápidamente y fríe a fuego alto.
- Tan pronto como los huevos "se pongan", reduzca la llama. Guisar debajo de la tapa durante 3 a 5 minutos.
- Hervir los espaguetis en agua salada hasta que estén tiernos.
- Agregue la pasta a la sartén y mezcle.
Antes de servir, espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.
Receta de relleno de pollo
La carne picada de pollo está un poco seca. Por lo tanto, platos preparados con él, es recomendable complementar con varias salsas.
Como ejemplo, puede ofrecer una receta que requerirá:
- pasta - 350 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- pollo picado - 0.5 kg;
- sal
- crema agria - 75 g;
- queso procesado - 40 g;
- pimienta
- aceite de oliva
- verdes
Cómo cocinar pasta con carne de pollo picada:
- Picar y cebolla arbitrariamente en aceite.
- Tan pronto como adquiera un agradable tono dorado, agregue la carne picada y mezcle. Freír hasta que estén tiernos.
- Agregue crema agria a la carne picada. Después de agitar, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si la masa es demasiado espesa, puede diluirla ligeramente con leche.
- Introducir queso, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y luego agregue las hierbas.
- Hervir la pasta por separado.
- Después de filtrar, transferirlos a la sartén y mezclar suavemente.
Para la mesa, dicho plato debe servirse solo caliente.Cada ama de casa debe adoptar esta receta para preparar rápidamente una cena deliciosa para toda la familia si es necesario.
