La pasta abundante y fragante boloñesa es una delicia italiana popular, que siempre se sirve en todos los restaurantes temáticos. Pero un plato tan delicioso se puede preparar fácilmente en casa. No se requieren productos caros especiales para esto.
Contenido material:
Pasta boloñesa - una receta clásica
Ingredientes
- 150 g de carne molida de res;
- 50 g de tocino;
- 1 cebolla
- media zanahoria
- espagueti
- ajo fresco
- sal
- 2 cucharadas de postre de pasta de tomate;
- media taza de vino tinto seco;
- 3 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- 1.5 cucharadas caldo de res.
Cocina
- Pelar y cortar las verduras en cubos muy pequeños. También picar el tocino.
- Primero freír la masa vegetal en aceite de oliva hasta que esté suave. Luego agregue tocino y cocine los alimentos hasta que se haya filtrado toda la grasa de la última.
- Cocine los espaguetis en un recipiente aparte.
- Ponga la carne picada para asar. Fríe la base de la salsa, partiendo grandes trozos de carne con una espátula.
- Vierte el vino. Espere hasta que se haya evaporado por completo. Agregue el caldo, la pasta de tomate, la sal y el ajo molido.
- Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento su contenido durante 40 - 50 minutos a fuego lento.
De acuerdo con la receta clásica, el plato debe servirse de la siguiente manera: coloque los espaguetis en un plato con un nido y llene el medio con salsa de carne, decorada con verduras.
Con carne picada y pasta de tomate.
Ingredientes
- medio kilogramo de carne picada;
- 1 tomate y 1 cebolla;
- pegar
- ajo fresco
- aceite vegetal
- sal y especias;
- 2 cucharadas l salsa de tomate
Cocina
- Freír los aros de cebolla hasta que estén transparentes en aceite vegetal caliente.
- Ponle carne picada a la verdura. Cocine a fuego lento la masa a fuego lento hasta que la carne esté lista. Sal, agregue hierbas y especias.
- Añadir salsa de tomate.
- Después de 3 minutos, agregue los cubitos de tomate con la piel.
- Extinga la masa por otros 8 a 9 minutos.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Sirve la pasta terminada con la salsa resultante.
Con salsa de champiñones
Ingredientes
- 350 g de pulpa de res;
- 1 cebolla
- 5 a 6 champiñones grandes;
- 1 cucharada caldo de res;
- 1 raíz de zanahorias;
- espagueti
- medio vaso de jugo de tomate;
- sal
- aceite vegetal
Cocina
- Para cocinar deliciosas pastas con salsa boloñesa y la adición de champiñones, lo primero que debe hacer es convertir los trozos de carne en carne picada.
- Después de la carne, muela todas las verduras y champiñones pelados de la misma manera.
- Primero freír la masa vegetal en aceite caliente, luego agregarle carne.
- Vierta el caldo y el jugo de tomate. Extinga la masa con un ligero calentamiento de la estufa hasta que todos los componentes de la salsa estén listos. Salarlo.
Hervir los espaguetis por separado en agua salada. Servirlos con salsa de carne.
Pasta boloñesa en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 300 - 350 g de carne molida de res;
- 2 tomates;
- 1 cabeza de cebolla;
- sal, hierbas italianas;
- aceite de oliva
- espagueti
- ajo fresco
- 100 g de pasta de tomate.
Cocina
- Freír las cebollas picadas con ajo en aceite de oliva en un recipiente del aparato. Agregue a ellos rodajas de tomates. Cocine el producto durante 5-6 minutos en un modo adecuado.
- Ponga la pasta de tomate encima.
- Después de 2 a 3 minutos, agregue carne picada a la multicocina. Continúa friendo la carne, partiéndola en pedazos, hasta que esté cocida.
- Vierta 2/3 art. agua hervida Agregue sal, puré de ajo, hierbas aromáticas italianas.
- Cocine el plato en el programa "Estofado" 30 - 35 minutos. Al final del programa, puedes mezclarlo con una licuadora.
Cocine la pasta por separado en agua salada. Servir con salsa de cocción lenta, rodajas de tomates y pepinos.
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Como cocinar con pollo picado
Ingredientes
- 300 - 350 g de pollo picado;
- 1 chalota;
- 1 diente de ajo grande;
- 1/3 art. aceite de oliva
- ½ cucharada vino blanco
- 1 cucharada tomates pelados en conserva;
- sal, albahaca seca;
- pasta - plumas.
Cocina
- Pica la cebolla y el ajo tan finamente como sea posible. Freírlos en aceite de oliva en una sartén grande.
- Cuando los ingredientes se doren, agrégueles pollo picado.
- Espere hasta que la carne se ponga blanca, revolviéndola constantemente. Agregue especias, sal, vino.
- Después de evaporar el alcohol, coloca los tomates enlatados en una sartén.
- Cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente una hora.
- Hervir las plumas hasta que estén cocidas. Añadir a la salsa terminada.
Sirva la pasta boloñesa con aves picadas para la cena caliente.
Cocinar con crema
Ingredientes
- 200 - 250 g de carne de cerdo y carne molida;
- ajo fresco
- 2/3 art. crema mediana en grasa;
- sal de mesa, pimienta y albahaca seca;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 piezas Los tomates
- 2/3 art. agua hervida
- 3 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- espagueti
Cocina
- Ponga el producto cárnico en una sartén con mantequilla. Inmediatamente comience a amasarlo con una espátula para que no se formen grumos.
- Agregue el pollo finamente rallado y el ajo picado.
- Transfiera los tomates rallados, la sal y las especias a una sartén.
- Después de 15 minutos de extinguir la masa, vierta la crema debajo de la tapa a fuego lento.
- Estofado de salsa por 50 minutos.
- Cocine por separado los espaguetis.
Organizar la pasta terminada en porciones. Espolvorea cada uno con una porción de salsa de carne con crema.
Pasta magra con salsa boloñesa
Ingredientes
- 100-150 g de carne picada de soja seca;
- 700 - 750 ml de agua filtrada;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cubo de caldo "Vegetal";
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- sal, pimienta negra recién molida;
- 350 g de tomates en su propio jugo (en lata) sin cáscara sobre vegetales;
- 2 cucharadas de ketchup de postre;
- cualquier variedad de espagueti duro.
Cocina
- Poner la soja picada en un tazón. Viértalo con agua recién hervida. Disuelva el cubo de caldo en la mezcla.
- Moler todas las verduras declaradas en la receta. Freírlos en aceite de oliva de alta calidad. Lleve la cebolla a un color rosado fuerte.
- Mientras prepara el asado, hierva los espaguetis en agua salada. Póngalos en un colador, genial.No enjuague la pasta.
- Usando un colador, drene el exceso de líquido de la carne picada de soja. Pero no espere hasta que todo el "jugo" se haya drenado del producto y se seque un poco.
- Envíe la carne a la sartén profunda a las verduras fritas. Agregue sal, pimienta, salsa de tomate y tomates enlatados picados allí. Para languidecer 8 - 9 minutos.
Ponga los espaguetis todavía calientes en porciones en platos. Arriba vierta gruesa con salsa magra.
Con calabacín y apio
Ingredientes
- 400 a 450 g de carne de res;
- 200 - 250 g de calabacín;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cabeza de cebolla;
- 300 g de tomates;
- 2 tallos de apio;
- pegar
- aceite
- sal y condimentos;
- parmesano rallado
Cocina
- Para preparar pasta boloñesa con apio y calabacín, lo primero que debe hacer es lavar, pelar y picar finamente todas las verduras declaradas en la receta.
- El primero en freír cubos de cebolla en el aceite seleccionado. Agregue a ellos los cubos de calabacín. Freír hasta que el líquido se evapore de la sartén.
- Gira la carne a través de una picadora de carne. Enviar a la sartén a las verduras.
- Agregue los tomates sin piel, picados con una licuadora, sal, condimentos, rodajas de tallo de apio pelado, zanahorias ralladas.
- Cocine a fuego lento la masa a fuego lento bajo una tapa durante 60 - 70 minutos.
- Cocine la pasta en agua salada hasta que esté cocida.
Sirva la pasta con salsa de carne. Vierta parmesano rallado en cada porción.
