Sopa de cebolla - 9 recetas clásicas francesas, para bajar de peso

La cocina francesa ha abierto para los gourmets muchos sabores increíbles. Esto sucedió con la sopa de cebolla. Este regalo tiene un ingrediente principal: vegetal, pero el resultado de los experimentos culinarios supera todas las expectativas.

Sopa de cebolla: una receta clásica

Ingredientes: 1 litro de caldo de verduras, 5 cucharadas grandes de mantequilla grasa, un kilo de cebolla, media baguette, pimienta negra recién molida, 130 g de queso semiduro.

1. Para que la sopa de cebolla clásica resulte realmente sabrosa y aromática, la verdura picada deberá saltearse durante al menos 20 minutos. Por lo tanto, tienes que ser paciente.
2. Todas las cebollas se cortan con los medios aros más finos y se colocan en una sartén con un fondo grueso, en el que ya se encuentra la mantequilla derretida.
3. La verdura se cocina a un color dorado caramelo con agitación constante con una espátula.
4. El caldo se calienta y se vierte en la cebolla terminada. Primero, solo se agrega 1 taza de líquido. Debe esperar hasta que se evapore de la masa y solo luego agregue el resto del caldo.
5. El tratamiento debe ser bastante grueso.
6. Por último, se agregan sal y pimienta.

Servido con crujientes rebanadas de baguette y queso rallado.

Receta sabrosa:sopa de cebolla francesa

¿Cómo cocinar para bajar de peso?

Ingredientes: cebolla blanca grande, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, medio litro de caldo de verduras, una zanahoria pequeña, sal.

1. Las cebollas están finamente picadas y fritas en aceite vegetal, en el fondo de la sartén. Luego, la verdura terminada se transfiere a una olla de barro junto con rodajas de zanahorias peladas.
2. El caldo salado se agrega al recipiente, después de lo cual se coloca en el horno.A temperatura mínima, la olla languidecerá durante 100-120 minutos.

Sopa adelgazante de cebolla servida con rebanadas de pan de grano seco.

Sopa de cebolla francesa tradicional

Ingredientes: 730 ml de caldo de carne, 4 cabezas de cebolla mediana, 160 ml de vino blanco (seco), 80 g de queso semiduro, 60 g de mantequilla, pequeño. una cucharada de harina de trigo, 2-3 dientes de ajo, una baguette pequeña, sal, una mezcla de pimientos.

1. La cebolla se deshace de la cáscara, después de lo cual se corta en los medios aros más delgados. Él va a cocinar en una sartén con mantequilla derretida.
2. Cuando los trozos de la verdura comienzan a adquirir un tono dorado, el ajo machacado se envía a la cebolla.
3. Juntos, los productos se pasan durante otros 6-7 minutos, después de lo cual se les vierte harina. Este ingrediente agregará un tinte crema claro al plato y lo hará más uniforme.
4. Verter en el caldo. Es necesario mezclar bien los componentes para que no queden grumos de harina.
5. Se agrega vino a la sopa. En esta etapa, la mezcla puede ser pimienta y sal.
6. Bajo la tapa del fuego más pequeño, el plato languidecerá durante aproximadamente media hora.
7. La baguette se corta en rodajas gruesas y se lava en una tostadora o de cualquier otra manera conveniente.
8. El queso se frota grueso.
9. La sopa lista se vierte en una olla resistente al calor. El pan seco se coloca encima y el queso se desmorona. De las variedades de pan, lo mejor es elegir ciabatta o baguette francés. Su estructura especial absorbe perfectamente el líquido, pero no se convierte en gachas.

En el horno, la sopa de cebolla francesa debe prepararse durante 10-12 minutos. Si es posible, vale la pena encender la parrilla. Durante este tiempo, el queso se derretirá y se volverá rosado. El plato se sirve inmediatamente sobre la mesa.

Con tocino y queso feta

Ingredientes: 5-6 papas, 1 litro de caldo de verduras, 2 mesas. l mantequilla, 1 cucharadita salvia, como muchos tomillo molido y tomillo, 4-5 rebanadas de tocino. 4 cebollas blancas grandes, 180 g de queso feta salado, sal.

1. Las cebollas finamente picadas se fríen en mantequilla derretida. Las rebanadas de la verdura se deben cocinar hasta que cambien de color y se doren. Se envían salvia y trozos de tocino para freír. La cocción continúa hasta que el componente de carne esté crujiente.
2. Los cubos de papas se hierven en 2-2.5 litros de agua hasta que estén tiernos. La verdura ablandada directamente en la sartén se convierte en un puré con las especias restantes. La masa está salada.

El puré de papas líquido se sirve en la mesa con una fritura de cebolla y tocino. Además de cada porción, se colocan trozos de queso feta.

Sopa de puré de cebolla: simple y deliciosa

Ingredientes: un kilo de cebollas, 1 litro de caldo de res con verduras, 120 ml de crema espesa, 2 cucharadas grandes de harina, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra recién molida.

1. La cebolla se pela y se pica muy finamente. Luego se coloca en una sartén con grasa, se sala y se cuece hasta que esté suave con agitación ocasional.
2. Harina, azúcar, pimienta recién molida se colocan en la sartén.
3. Después de mezclar bien, puede transferir la fritura a una sartén con caldo caliente. Con un hervor débil, la sopa futura se cocina durante aproximadamente media hora.
4. Al final de la cocción, la crema de grasa se vierte en el recipiente. La masa se machaca con una batidora de mano. En lugar de crema, puedes usar queso crema.

Se sirve un plato preparado con picatostes de ajo.

Con picatostes de queso

Ingredientes: 3 cebollas grandes, 70 g de queso semiduro, sal, 2 rebanadas de pan blanco, hierbas frescas al gusto, aceite de oliva.

1. El pan se deshace de la corteza y se corta en rebanadas anchas y cortas. Luego se rocía con aceite de oliva y se envía al horno en una bandeja para hornear. Los crotones se preparan hasta que estén dorados.
2. La cebolla se pela, se pica finamente y se fríe en una sartén sobre cualquier grasa. Es mejor usar mantequilla para esto. La verdura picada se salteará durante 20-25 minutos con agitación constante. Debería volverse dorado, pero no quemarse.
3. En esta etapa, se vierten 170 ml de agua hirviendo en la olla, se agrega sal. La sopa se lleva a ebullición. Puedes usar cualquier especia.
4. El convite se vierte en moldes para hornear.Los crotones se colocan encima y se vierte queso rallado.
5. El plato se horneará en el horno durante 8-9 minutos.

Decorar con hierbas frescas picadas antes de servir.

Broys Health Sopa de cebolla

Ingredientes: una cebolla muy grande, medio litro de agua, 1 taza de caldo de verduras, aceite vegetal.

1. La cebolla se corta finamente junto con la cáscara. La capa superior sucia de la piel se puede quitar, pero la siguiente oscura se debe dejar atrás.
2. En aceite vegetal, las rebanadas de vegetales se fríen hasta que estén doradas.
3. Cuando la cebolla está lista, se vierte agua fría. La verdura languidece hasta que esté completamente hervida. A continuación, se agrega caldo de verduras a la masa.
4. La sopa se filtra.

Se usa un plato sin cebolla. Su secreto radica en el uso de cáscaras al cocinar. Contiene una sustancia valiosa con propiedades anticancerígenas. La sopa ayuda con enfermedades del hígado y la vesícula biliar, artrosis, osteoporosis y algunos otros problemas.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de cebolla, 5-6 dientes de ajo, 1 cucharada grande de harina, 3 l de caldo de pollo, aceite de oliva, crutones, queso, sal.

1. Las cebollas y los ajos se cortan finamente y luego se colocan en el fondo de la "olla inteligente". Los mejores ingredientes se vierten con aceite.
2. El dispositivo se pone en modo de extinción. Los productos languidecerán durante 35-45 minutos. Lo principal es no olvidar revolver periódicamente la masa y asegurarse de que no se queme.
3. Harina, la sal se derrama en la olla de cocción lenta. Después de esto, los productos se mezclan completamente y se llenan con caldo.
4. El dispositivo cambia al modo "Sopa". La sopa se lleva a ebullición y se cocina durante otros 3-4 minutos.
5. El tratamiento final se vierte en platos de cerámica. Los picatostes se espolvorean encima y se frota una gran cantidad de queso. El recipiente se cubre con papel de aluminio y se envía a un horno caliente durante 12-15 minutos.

Luego, el plato se sirve inmediatamente sobre la mesa.

Con queso crema

Ingredientes: 3 quesos procesados, 800 ml de caldo de pollo, 180 g de queso semiduro, 80 ml de vino blanco seco, 1 cucharada. cucharada de harina, 1 pequeña. cuchara de tomillo, 2 cebollas grandes, sal gruesa, aceite de oliva.

1. Pequeños trozos de cebolla se fríen en una cacerola en aceite de oliva hasta que estén dorados. Tan pronto como la verdura esté lista, se vierte vino y se vierte harina.
2. Después de mezclar bien, el plato debe hervir durante 3-4 minutos.
3. A continuación, el caldo se vierte en la olla, se agrega queso crema picado, sal y condimentos. En esta etapa, si lo desea, también se pueden enviar trozos de pollo a la sopa.

El plato terminado se sirve caliente. Se vierte una pizca de queso semiduro rallado en cada porción individual.