Baileys: se refiere a los licores de postres más famosos. Con un sabor cremoso delicado y picante, es el complemento perfecto para los postres, y gracias a un delicioso aroma ligeramente ácido, el licor de baileys se convertirá en una adición original al café recién hecho.
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Composición, cuantos grados en la bebida
Baileys es una creación de la legendaria marca R. A. Bailey & Co. La compañía irlandesa oculta cuidadosamente la receta completa de la bebida, revelando solo los ingredientes más básicos que forman parte del licor de Bailey: buenos whiskies de dos y tres años y crema fresca.
Cabe señalar de inmediato que, a pesar de la aparente simplicidad de una combinación de crema delicada y whisky brillante, es prácticamente imposible hacer que el licor Baileys en casa tenga un sabor original, y todo debido a la fuerza especial de la bebida. Es exactamente diecisiete grados.
Como tomar licor Baileys
Aunque el licor Baileys es una bebida alcohólica para uso independiente, beberla toda la noche no será una buena idea. Es muy dulce y, por lo tanto, sirve como digestivo, una bebida para una mejor asimilación de los alimentos después de una comida, junto con postres en vasos de licor con un volumen de 30 ml. Lo mejor de todo, Bailey se combina con crema batida, helado de vainilla o fruta.
No está prohibido mezclar Baileys con otras bebidas alcohólicas, por ejemplo, para reducir la dulzura. La única regla es que el alcohol con el que se mezclará el licor en el cóctel debe ser más fuerte que 17 grados. En este caso, Bailey se sirve en una copa de vino más grande.
Receta casera de Baileys
Hacer su propio licor casero Baileys no es nada difícil. Los ingredientes básicos están disponibles en cualquier tienda, y el proceso de cocción en sí es muy simple. El tiempo de cocción durará unos veinte minutos.
Vale la pena señalar que, como base alcohólica, puede tomar vodka e incluso alcohol ilegal bien purificado, pero solo si el cavista tiene plena confianza en su calidad, de lo contrario, el sabor de "sivuha" literalmente matará todo el licor. Sin embargo, es mejor usar, por supuesto, whisky. Esto hará que el sabor de la bebida sea aún más picante y lo acercará al original.
Atencion Para preparar la bebida, debe tomar solo huevos revisados y frescos, a más tardar 3 días, y crema. La bebida preparada tiene una vida útil corta y debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador. ¡Ignorar las reglas para hacer licor conlleva el riesgo de envenenamiento!
La receta más simple para el licor Baileys
Esta es una receta simple para hacer el licor de Bailey en la cocina de su hogar.
Para hacer una bebida, necesitará:
- base de alcohol (vodka, whisky, coñac) - 0.5 litros;
- leche condensada (hervida o normal) - 380 gramos;
- crema fresca 12-14% - 400 ml;
- café instantáneo - 1 cucharada;
- azúcar de vainilla - 2-3 cucharadas soperas;
- yemas de huevo - 4 piezas
Instrucciones paso a paso:
- Revuelva suavemente en un recipiente seco con una batidora, yemas, azúcar de vainilla, leche condensada. Es aconsejable tomar leche condensada hervida, sin cambiar el sabor de la bebida, le dará un agradable tono dorado caramelo.
- Agregue café a la mezcla y trabaje nuevamente con la batidora. No se preocupe si la mezcla no es completamente homogénea, después del alcohol la composición cambiará la consistencia.
- Vierta la crema en la masa, amase suavemente hasta obtener una estructura densa y homogénea.
- Agregue alcohol y mezcle bien nuevamente.
El licor está listo, debe cerrarse en botellas, atornillarse firmemente y dejarse "madurar" en el refrigerador durante 2-3 días.
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Sabor Cremoso Avellana
El licor cremoso de Baileys con sutiles notas a nuez no es más difícil de preparar. Solo es necesario primero, en dos semanas, insistir en la base de alcohol en avellanas tostadas finamente picadas (50 gramos por base de 0.5 litros). Después de eso, el líquido se filtra a través de una gruesa capa de gasa, y el licor se prepara de acuerdo con la tecnología anterior.
Sin leche condensada
Tal plan, la receta es complicada al preparar una base sin alcohol en la estufa, por lo tanto, es mejor no usarla para cocineros no preparados.
Necesitarás:
- crema (25%) - 1 l;
- vodka - 200 ml;
- Whisky irlandés - 200 ml;
- yemas de huevo - 4 piezas;
- azúcar glas –300 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- café instantáneo - 1 cucharada
Instrucciones paso a paso:
- Revuelva con una batidora las yemas hasta que forme espuma.
- Ponga la crema en el quemador con un calentamiento mínimo, vierta azúcar de vainilla. El proceso es apoyado por movimientos rotacionales usando una cuchara.
- Revuelva constantemente, vierta el azúcar glas y las yemas batidas. La sustancia debe ser densa y homogénea. Lo principal es no dejar que la masa hierva, ya que habrá un engrosamiento de las yemas, lo que destruirá todo el licor.
- Enfriar la mezcla a una temperatura de 20-25 grados.
- Usando un mezclador, conecte la masa con la base de alcohol a una espuma densa.
- Cierre la mezcla en un recipiente y déjelo en el refrigerador por 24 horas.
- El cremoso licor de nueces de Bailey está listo.
Cocinar sin huevos
Esta receta es la más cercana a la base original. Los huevos tampoco se usan en la receta de licor de fábrica.
Será requerido:
- coñac brandy - 0.2 l;
- crema (15-20%) - 1 l;
- leche condensada - 1 lata;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- café instantáneo - 2 cucharadas. cucharas
Instrucciones paso a paso:
- Mezcle la crema y la leche condensada en una espuma densa y que no se caiga con una batidora.
- Vierta azúcar, café y agregue alcohol, continuando el proceso de batir.
- Cierre la bebida resultante muy bien en un recipiente y refrigere los ingredientes durante 48 horas para equilibrar.
Un licor sin huevo está listo.
Cócteles a base de licor Baileys
Es fácil hacer muchos cócteles a base de licor Baileys.
Debes saber que el licor de Bailey se coagula con el refresco.
Lamborghini
Este cóctel es perfecto para los que les gusta "más picante".
Necesitarás:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Curacao Azul - 25 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Cointreau y Sambuca se mezclan en una copa de cóctel y se prenden fuego.
- En el segundo vaso, se combinan Baileys y Blue Curacao.
- A través del tubo, hasta que se apague la llama, debe beber el primer vaso, vertiendo gradualmente una mezcla que consiste en Bailey y Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Este dulce cóctel es especialmente preferido por las mujeres.
Necesitarás:
- vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- licor de chocolate - 30 ml;
- jarabe de vainilla: una cucharadita;
- chips de chocolate - 10 g.
Instrucciones paso a paso:
- En una coctelera, bata el hielo, el vodka, el licor de Bailey y el jarabe de vainilla.
- A través del colador, cuela la bebida en una copa de cóctel y decora con papas fritas.
Sonrisa de sueño
Este es un cóctel bastante específico pero interesante.
Necesitarás:
- jugo de naranja - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Para preparar, mezcle las proporciones declaradas de licor y jugo de naranja.
- El cóctel está decorado con una rodaja de naranja y ralladura.
Como puede ver, una bebida verdaderamente icónica se puede preparar en casa sin mucho esfuerzo. El licor Baileys tiene muchas recetas diferentes y cada fanático puede encontrar exactamente su propia versión.
