Las tortillas en agua y harina en una sartén se preparan a partir de los productos disponibles en cada casa. Cualquier ama de casa quiere hacer algo similar, pero no siempre tiene suficiente tiempo y experiencia. Los pasteles planos horneados fragantes combinan bien con los primeros platos o se rellenan con carne, papas, queso, champiñones, etc. Hay muchas recetas dignas, según las cuales en poco tiempo puedes celebrar una montaña de deliciosos pasteles. Si nunca tuvo que hacer esto, ¡asegúrese de probarlo! Verá, la familia estará sorprendida y agradecida por la delicadeza casera.

Los beneficios de los pasteles en el agua

Un producto de harina refinada ciertamente no es saludable. La harina blanca carece de los ingredientes más valiosos y, por lo tanto, es una mezcla casi pura de carbohidratos. Pero los pasteles caseros no se pueden llamar dañinos. Carecen de mejoradores químicos que se utilizan en casi cualquier producción de pan.

Para comprender qué otras ventajas tiene este producto, puede compararlo con otros productos de harina. Las tortillas en una sartén sobre el agua, cocinadas sin aceite, contienen solo 231 kcal. Mientras que cualquier bollo elegante contiene al menos 339 kcal.

La masa para pasteles planos en una sartén sobre el agua se enrolla en una capa delgada, por lo que no son particularmente exuberantes o suaves. Por lo tanto, para mantener la estructura, no es necesario agregar productos como leche o huevos, que para algunas personas pueden ser alérgenos.

Por supuesto, las tortillas son más útiles que los panes de mantequilla, ya que contienen menos calorías y azúcar. Y este producto puede ser realmente valioso si reemplaza la harina blanca tradicional con granos integrales.

Además del trigo, puede usar centeno, maíz, linaza o incluso trigo sarraceno. Experimente con los gustos, y seguramente encontrará una receta a su gusto.

Hacer masa para pasteles de agua con levadura seca

Los pasteles de levadura en agua se pueden usar como pan o servir como refrigerio independiente. De acuerdo con recetas similares, se hace pan de pita, que se sirve con platos calientes, así como pan de pita - blanco que se usa con todo tipo de rellenos.

 

Para esta receta, el agua debe precalentarse a una temperatura de 35-40 ° C y luego, en un vaso de líquido tibio, disolver una cucharadita de levadura seca.

Mezcle tres tazas de harina con una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Agregue levadura disuelta y una cucharada de aceite vegetal refinado.

Es necesario amasar la masa adecuadamente, debe quedar bastante empinada y dejarla durante una hora, cubierta con una toalla. Con el tiempo, se debe dividir en partes iguales, saldrán unas ocho, se cubrirán nuevamente con una toalla y se dejarán reposar durante 10-15 minutos.

Enrollar las bolas de las piezas. Usando un rodillo, convertimos cada uno en una capa uniforme con un espesor de no más de 2 mm. Freír los pasteles por ambos lados en una sartén caliente sin aceite.

Durante la cocción, debes tener mucho cuidado. Scones tostadas literalmente en 10-15 segundos. No los seque demasiado. El producto terminado se apila y se cubre con una toalla de cocina.

Si quieres hacer algo como una pita, entonces no enrolles los pasteles demasiado. Su grosor debe ser de aproximadamente 1 cm. Al freír, el pan se hinchará y será posible cortar un bolsillo en él, que luego se rellena convenientemente con vegetales guisados ​​o carne picada frita.

Masa de pan plano sin levadura

Los pasteles simples en el agua en una sartén se cocinan sin levadura. La masa es muy elástica, por lo que definitivamente se le agrega aceite vegetal. Las grasas envuelven las fibras proteicas de la harina y aumentan su elasticidad. Tal masa no se adhiere a un rodillo y se extiende muy bien.

El pan de pita casero se puede preparar con solo unos pocos ingredientes. Será requerido:

  • un vaso de agua
  • 2 tazas de harina;
  • 4 cucharadas de aceite vegetal;
  • sal al gusto.

Combine los componentes, cubra el volumen resultante con una toalla, déjelo reposar durante media hora.

Después de eso, amase la masa y deje por otros 30 minutos. Divide la pieza en partes iguales, redondea, despliega lo más delgado posible. Freír en una sartén caliente durante unos segundos en cada lado.

Ponemos pan de pita caliente en un plato y lo cubrimos con una toalla.

Receta simple de tortas de pan plano en una sartén

Los panqueques frescos y fragantes se pueden hornear en solo unos minutos. Estos pasteles serán un buen comienzo para el día. Son altos en calorías para energizar toda la mañana.

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Necesitará un vaso de harina, que debe mezclarse con sal y refresco (en la punta de un cuchillo). A la mezcla resultante, agregue 20 gramos de mantequilla ligeramente derretida, aplánela manualmente con harina hasta obtener una masa suelta y desmenuzable.

Vierte medio vaso de agua en el recipiente, amasa la masa. Déjalo descansar durante aproximadamente media hora.

Enrolle los panqueques de masa de 0.6-0.7 cm de grosor de la masa, los freiremos en una sartén con un fondo grueso, cubierto con aceite vegetal. Los pasteles se cocinan a fuego lento bajo una tapa. Hornear desde cada lado lleva de 5 a 7 minutos.

Los bollos se cocinan mejor de una vez y se comen calientes.

Pasteles de cebolla

Se obtienen pasteles muy sabrosos de masa magra en agua hirviendo. Como condimento, se utilizan cebollas verdes jóvenes.

 

Para la base, se toman dos tazas de harina tamizada. Se les agregan dos cucharadas de aceite vegetal y un poco de sal. Esta receta implica el uso de aceite de sésamo. Toda la mezcla se amasa con una cuchara.

En una corriente delgada, vierta un poco menos de un vaso de agua caliente, pero no hirviendo, en la masa. La mezcla debe ser constantemente agitada.

Amasar la masa a mano hasta obtener una masa homogénea y suave, dejar en el refrigerador durante media hora, cubierta con una película adhesiva.

Luego limpiaremos, picaremos finamente un montón de cebollas verdes. La mejor opción sería si se acaba de ensamblar desde el jardín. Sin embargo, en la temporada baja, los greens de la tienda son bastante adecuados.

Divide la masa en pedazos iguales, enrollando tortas delgadas, cada una de las cuales se extiende por completo. Enrollar en un rodillo y cortar en trozos.

Tome un trozo de salchicha de cebolla y vuelva a enrollarlo en un pastel. El trabajo duro no es necesario. El espesor de cada uno debe ser de al menos 5 mm.

Freír los panqueques en una sartén engrasada muy caliente. Reduce el calor a moderado. No cubra con una tapa. En cada lado del pastel debes hornear durante unos 2-3 minutos.

Al freír, la masa se hinchará ligeramente. Los pasteles confeccionados se asemejan a bocanadas en la estructura.

Tortas de avena en una sartén

Antes de cocinar golosinas para esta receta, muela la harina de avena. Tome un vaso del Hércules más pequeño, muélelo en un molinillo de café o con otro equipo de cocina.

 

En la avena, agregue sal al gusto, una cucharada y media de mantequilla y refresco en la punta del cuchillo, después de extinguirlo con vinagre, jugo de limón o agua hirviendo.

Vierte los ingredientes con agua caliente. Tómelo en la cantidad de medio vaso. Amasar una masa homogénea y dejar reposar durante unos 20 minutos.

Procedemos a la formación de pasteles. Enrolle la masa en una salchicha larga. Córtalo en pedazos iguales. Formaremos un pastel de cada uno, que freiremos en aceite vegetal en una sartén calentada a altas temperaturas.

El grosor de cada pieza de trabajo debe ser inferior a un centímetro. Hacemos que el fuego sea más poderoso. No cubra con una tapa. Nos aseguramos de que no se queme.

Panqueques con carne en una sartén

Se pueden comer pasteles con carne en el almuerzo o, si la figura lo permite, en la cena. Los pasteles caseros finos como el cheburek serán un buen bocadillo o reemplazarán el pastel de carne.

 

El relleno se puede preparar de antemano, así como utilizar la opción terminada. Lo más delicioso son los productos horneados con medio relleno de carne de res y cerdo.

Para la base necesitarás un vaso de agua tibia y dos vasos de harina. Ambos componentes se amasan en una masa fría, que debe dejarse "reposar". Durante este tiempo, se está preparando el relleno.

Necesitamos alrededor de 800 gramos de carne picada. Agregue 4 dientes de ajo finamente picados. Agrega sal y pimienta. Cubra un montón de hierbas frescas. Mejor usar cebollas. Vierta 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal y un par de cucharadas de vodka. Con ella, nuestra carne resultará más jugosa.

Amasar la carne picada, revolviendo cuidadosamente todos los ingredientes. Dividirlo en 8 partes iguales. La masa también se debe dividir en 8 piezas.

Enrolle los espacios en blanco en capas muy delgadas. El diámetro de cada pastel debe ser de aproximadamente 25 cm. Tres cuartos del círculo están cubiertos con relleno de carne, dejando intacto el sector.

Haga una incisión desde el centro del círculo hasta el borde. Tomamos el extremo libre de las tortillas y las cubrimos con la carne picada. Hacemos dos vueltas más. Por lo tanto, debe obtener un triángulo de hojaldre con carne y masa adentro.

Ponemos la pieza de trabajo para hornear en una sartén seca debajo de la tapa. Reduce el fuego al mínimo y espera unos minutos hasta que el pastel esté tostado. Voltee y hornee por el otro lado.

Estos pasteles son muy nutritivos, sabrosos y desaparecen en un instante.

Tortas de papa en una sartén

 

Este plato oriental está hecho de masa de crema fresca. Tomará un mínimo de tiempo, pero puede complacer a cualquier amante de la repostería casera.

Se deben agregar dos cucharadas de aceite vegetal a tres vasos de harina pre-salada. Vierta lentamente un vaso de agua hirviendo y mezcle rápidamente la masa hasta que se forme una masa homogénea.

Déjalo enfriar. Y luego amase una masa suave y uniforme. Le tomará 20-30 minutos acostarse debajo de una toalla para hincharse.

Durante este tiempo, preparamos el relleno. Sal y puré de papas hervidas en puré de papas. Necesitamos un vaso y medio de papas trituradas.

En una sartén caliente en aceite, fría las cebollas hasta que estén doradas.Una cabeza pequeña entera se puede cortar en cubos o medias anillas. Mezcle todo y agregue plumas trituradas de cebollas verdes a la masa total. El relleno está listo.

De la masa formamos pasteles delgados. Freírlos en una sartén seca. Pon el relleno en un borde. Cubrir con el lado libre. Lubrique el pastel con mantequilla. Comemos caliente

Pasteles dulces

Los pasteles dulces reemplazarán a los gofres crujientes. Son especialmente agradables para servir en el desayuno. Con un vaso de leche, serán una excelente merienda para los niños.

Para las golosinas necesitarás:

  • un vaso de harina;
  • un huevo
  • dos cucharadas de azúcar;
  • un poco de sal (a simple vista);
  • una cucharadita de refresco;
  • 50 mg de agua tibia;
  • Tres cucharadas grandes de aceite vegetal.

Hagamos la masa: vierta la harina en el recipiente, profundice en ella, rompa el huevo, agregue sal y aceite vegetal.

Necesitamos verter 3-5 cucharadas de agua tibia hervida. Su cantidad depende de las propiedades de la harina. Cuanto más densa es la masa, más líquido se necesita.

Amasar una masa bastante fría. Déjelo en un lugar cálido, cubriendo por 40 minutos.

Hacemos pasteles con eso. Espolvorea cada una ligeramente con refresco. Lo desplegamos, literalmente, a un estado transparente. Lubricar con aceite. Pan en azúcar. Gire en un rollo.

Envolvemos una salchicha delgada en un caracol. Enrollamos cada uno a un espesor de 3 mm. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Servir caliente a la mesa.

Pastel de miel

El pastel de miel tiene un color dorado apetitoso y un aroma único. Se volverá aún más sabroso si se agrega sésamo a la masa durante la cocción.

Freír una cucharada de semillas en una sartén seca. Déjalos a un lado y deja enfriar.

Rompemos un huevo. Le extendimos una cucharada de miel. Agregue un poco de sal (en la punta del cuchillo). Vierta la mezcla resultante con medio vaso de agua tibia.

Revuelva de tal manera que se obtenga una masa homogénea de todos los ingredientes. Vierte el sésamo preparado en él. Tamizar dos tazas de harina en la parte superior. Agregue media cucharadita de refresco.

Amasar una masa espesa, de la que formaremos pequeños pasteles. Los freiremos en una sartén en una gran cantidad de aceite. Los gránulos deberían ahogarse literalmente, como en la grasa profunda.

Elimine el exceso de grasa con una toalla de papel. Estos pasteles, cuando se enfrían, se parecen a las galletas de sésamo, que son igual de sabrosas y crujientes.

Tortillas de harina de maíz

 

Las tortillas de maíz son excelentes para hacer dieta. Son muy beneficiosos para la digestión. Puedes cocinarlos a partir de tres componentes: harina, agua y sal. La receta de tortillas en una sartén de agua hecha de maíz es quizás la más fácil.

Seleccionamos un tazón adecuado y le echamos dos vasos de harina de maíz. Agregue un poco de sal al gusto. Vierta agua caliente en partes. Su cantidad estará determinada por la situación. Revuelva cada porción de harina y observe la consistencia. La masa debe volverse densa, no fluida y no quebradiza.

De una masa homogénea formamos pasteles rellenos. Deberían ser más como chuletas. Los freiremos a fuego medio en aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso. No cierre la tapa. Dé la vuelta con cuidado para que los pasteles no se desmoronen. Come hasta que se enfríe.

Tortillas en una sartén con hierbas

Este aperitivo caliente se cocina muy rápido. El agua para la prueba se puede reemplazar con suero. Para el relleno utilizamos requesón de cualquier contenido graso y una gran cantidad de eneldo.

Llegando a la masa. Tamizar medio kilogramo de harina de trigo en un tazón. Agregue una pizca de sal y mezcle bien.

En un portaobjetos con harina, hacemos una depresión y vertimos allí un cuarto de vaso de aceite vegetal, media cucharadita de refresco (no se puede extinguir). Vierte un vaso de agua fría.

Amasar la masa suave.Lo cubrimos con una toalla. Le damos un poco de descanso, y en este momento comenzamos a preparar el relleno.

Necesitamos 300 gramos de requesón y un gran montón de eneldo. Lavamos las verduras con agua corriente, sacudimos el exceso de humedad. Puedes sumergirlo ligeramente con una toalla. Pica finamente las verduras y mézclalas con requesón. No olvides agregar un poco de sal (al gusto).

Rodamos pequeñas bolas de la masa y formamos tortas finas con ellas. Ponemos el relleno en una mitad y lo doblamos por la mitad. Pellizca los bordes del pastel. Nos veremos como un cheburek. Y fríe toda esta belleza en aceite vegetal hasta que se dore a una costra dorada en ambos lados.

La masa magra es muy fácil de preparar. Requiere muy poco tiempo e ingredientes. Sin embargo, produce aperitivos muy sabrosos y variados. Cualquiera de los platos propuestos puede convertirse en una decoración de mesa.

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