Vareniki es un plato popular y favorito no solo en Bielorrusia, Ucrania, Rusia, sino también en muchos países extranjeros. Cocinarlos no es muy difícil. Hay muchas opciones para el llenado, así como la prueba. Rápido y sabroso se consideran perezosos.
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¿Cómo cocinar albóndigas de patata perezosa?
Incluso un niño puede cocinar este plato. Lleva mucho menos tiempo que al esculpir albóndigas estándar y familiares. La masa se usa como albóndigas. La principal diferencia y característica es que los productos (también el relleno) deben colocarse todos a la vez en la masa. Utiliza cebollas, champiñones y hierbas frescas. Se comen en un plato separado o con la adición de crema agria, comprada especial o salsa casera. La cocción se puede hacer en una sartén, en una olla de cocción lenta o en un microondas.
Recetas populares
Con papas y champiñones
Ingredientes
- papas
- champiñones frescos, enlatados o congelados (cualquiera, especialmente buenos ceps, champiñones, rebozuelos, champiñones o champiñones);
- sal
- cebollas
- ajo y especias al gusto y al deseo;
- harina de trigo premium;
- leche, kéfir o yogurt natural casero;
- huevos de gallina
- aceite de oliva, sésamo u otro aceite saludable con vitaminas y minerales.
Los tubérculos se deben hervir previamente y hacer puré. En un tazón, combine la harina, los huevos, el producto lácteo y la sal. Poner en una mesa espolvoreada con harina y extender un panqueque. Haz pequeños círculos con él. Se recomienda cocinar el plato por no más de 5-6 minutos. Sal con una cuchara ranurada. Agregue un poco de aceite y champiñones picados, cebollas, ajo y especias (para aroma y sabor) a la sartén. Freír todos los alimentos hasta que estén dorados. Servir con la mezcla frita.Además, de acuerdo con otras recetas, los hongos se pueden cocinar con manteca o hierbas frescas. Puede agregar especias y condimentos adecuados para el relleno.
Con papas y hierbas
Ingredientes
- papas
- hierbas frescas (eneldo, perejil, cebolla verde);
- harina
- leche, kéfir o yogurt;
- huevos de gallina
- la sal
Los tubérculos se deben hervir previamente y hacer puré. En un tazón, combine la harina, los huevos, el producto lácteo y la sal. Mezcle todo bien y agregue el puré de papas. Vuelva a mezclar la mezcla. Poner en una mesa espolvoreada con harina y extender un panqueque. Haz pequeños círculos con él. Se recomienda cocinar el plato por no más de 5-6 minutos. Sal con una cuchara ranurada. Las verduras frescas necesitan ser lavadas y picadas. Las empanadillas preparadas se sirven con él. También se recomienda a los chefs agregar aceites naturales que contengan vitaminas y minerales. Puede ser de oliva, ajonjolí o de otro tipo. Puedes usarlos al servir o freír.
Con papas y tocino
Ingredientes
- tubérculos de papa;
- gordo
- cebollas
- harina
- sal
- agua (o leche, kéfir, yogurt natural);
- huevos de gallina
Hervir las papas y el puré en forma de puré de papas, agregar leche o agua, sal, harina. Mezcle todo bien y póngalo sobre la mesa. Enrolle el panqueque y corte círculos. Se recomienda cocinarlos durante 5-6 minutos. La grasa debe tomarse con piel suave y delicada, una capa de carne. Debe cortarse en cubos y freír en aceite vegetal o de oliva con cebolla. Sirve las albóndigas con la mezcla frita. De acuerdo con otra receta, las cebollas fritas se pueden servir por separado y agregue manteca de cerdo inmediatamente a la masa. Entonces se volverá fragante y picante. Puede agregar especias y condimentos adecuados para el relleno.
Con papas y carne picada
Ingredientes
- papas
- carne picada (opcional, puede mezclar carne de cerdo y ternera);
- huevos de gallina
- harina
- sal
- agua (o leche, kéfir, yogurt sin aditivos).
Al principio debes poner los tubérculos para cocinar. Luego mezcle la harina, el agua, los huevos y la sal en un tazón. Triture los tubérculos hervidos calientes y agréguelos a la masa. Fríe la carne picada en una sartén hasta que esté dorada (posible con cebolla, especias, ajo). Mezcle bien la mezcla y póngala sobre la mesa. Estira el panqueque y córtalo en pequeños círculos. Hierve agua en una sartén y tira círculos cocidos allí. Cocine durante 5-6 minutos y luego retírelo con una cuchara ranurada. Sirva con carne picada frita (siempre colocada por separado en albóndigas, ya que no se usa para masa). Puede agregar especias y condimentos adecuados para el relleno. El relleno (carne o pollo) se puede cocinar con tocino.
Vegetariano sin huevo
Ingredientes
- hierbas frescas (eneldo, perejil y cebolla verde);
- harina
- papas
- agua
- la sal
En un recipiente hondo, mezcle bien la harina, la sal y el agua en una masa plástica, suave y uniforme. Los tubérculos se deben pelar y lavar, hervir y hacer puré. Agregue la base de papa a la masa y mezcle nuevamente. Estirar pequeños panqueques y cortar círculos de ellos. No necesitas esculpir nada. Cocine durante 5-6 minutos a fuego medio. Debe eliminarse con una cuchara ranurada. Sirva con aceite de oliva (puede agregarle especias o ajo molido).
Consejos útiles
- se recomienda usar solo los grados más altos de harina de trigo duro;
- como relleno puedes tomar cualquier ingrediente;
- el volumen de llenado y el tamaño de las albóndigas pueden hacerse según su deseo (pueden ser pequeños o grandes);
- tiempo de cocción óptimo después de hervir agua durante 5-6 minutos;
- se permite agregar yogurt, yogurt, kéfir o leche de cualquier contenido de grasa a la masa;
- al cocinar albóndigas de papa, también se debe agregar almidón de papa.
Las albóndigas de papa son muy nutritivas y satisfacen el hambre en minutos. Con un relleno de hongos, se vuelven no solo fragantes, sino también no inferiores a la carne en valor energético. Puede cocinarlos de varias maneras en una sartén, olla de cocción lenta o microondas. Se pueden comer con una dieta, mujeres embarazadas, niños.
