Probablemente todos escucharon sobre rollos de col perezosos o albóndigas. Pero lejos de todo ama de casa sabe que puedes cocinar pasteles perezosos fácilmente. La mayor parte del tiempo al hornear pasteles ordinarios se gasta en hacer la masa. Los expertos culinarios descubrieron cómo prescindir de esta laboriosa actividad.
Contenido material:
Pasteles perezosos con cebolla y huevos.
La tecnología de cocción de este plato es similar a la de los buñuelos, pero el resultado es ligeramente diferente. El relleno de cebolla y huevo los hace parecer pasteles reales.
Ingredientes
- un manojo de cebollas verdes;
- bolsa de polvo de hornear;
- 0,5 l de kéfir o yogur;
- 0.5 tazas de crema agria;
- 4 huevos
- aproximadamente 0,5 kg de harina.
Como cocinar
- Huevos cocidos y enfriados en pequeños cubos.
- Pica finamente la cebolla.
- Amasar la masa de los huevos batidos con crema agria y kéfir, un polvo para hornear de sal y harina. Por consistencia, debería verse como una masa para hacer buñuelos.
- Agregue el relleno, mezcle bien.
- Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
- Se sirven pasteles perezosos con cebolla y huevos, así como panqueques con crema agria.
Las empanadas con repollo y huevos se preparan de manera similar.
Rellenos de col
Para el relleno, es mejor tomar repollo temprano.
Ingredientes
- un vaso de kéfir;
- huevos: 1 para la prueba y 3 para el relleno;
- 300 g de col;
- un montón de vegetación;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- unos 2 vasos de harina
Como cocinar
- Es suficiente cortar el repollo joven y espolvorearlo ligeramente con sal. Hervir las variedades de invierno durante unos 3 minutos, salando el agua. Póngalo en un colador y déjelo enfriar.
- Huevos duros finamente picados. También preparamos verduras.
- Amasar la masa de huevos, kéfir, sal y harina mezclados con levadura en polvo. Primero, introducimos el repollo en la masa, mezclamos y luego agregamos los huevos y las verduras.
- Freimos pasteles perezosos con repollo y panqueques, servimos con crema agria.
Cómo hornear con papas
Para los pasteles con papas debes cocinar la masa, pero no necesitas esculpirlos.
Necesitaremos:
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- un vaso de agua
- papas - 700 g;
- cebolla - 1 pc .;
- cucharadita de sal;
- harina tanto como la masa toma.
Como cocinar
- Hervir las papas peladas en agua con sal.
- Freír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas.
- Vierta las papas, dejando un poco de caldo de papas. Ahora necesita ser triturado y mezclado con cebolla.El relleno será más sabroso si agrega un trozo de mantequilla.
- Amasar la masa fresca con agua salada y harina. Debe permanecer elástico, pero no adherirse a las manos. Envuélvalo en película y déjelo reposar durante aproximadamente media hora en frío.
- Cortamos el resto de la masa en 5 partes, cada una de las cuales debe enrollarse en una torta delgada.
- Lubricarlos con un relleno de un grosor de 5 mm. Nivelar y rodar bien el rollo. Pellizcamos los bordes. Cortar en trozos con un grosor de 2 a 3 cm. Enrollar las rodajas en harina.
- Freír hasta que estén doradas por cada lado.
Agregar carne le da saciedad a cualquier plato. Sin excepción y pasteles perezosos.
Lee también: empanadas con repollo al horno
Empanadas abundantes de carne picada
No se requiere masa para este plato, se reemplazará con láminas de obleas.
Ingredientes
- 4 hojas grandes de obleas, 2 de ellas para formar pasteles, el resto para empanar;
- cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 1 pechuga de pollo con un peso aproximado de 300 g;
- Art. una cucharada de mayonesa;
- 80 g de queso duro rallado;
- tres huevos, uno irá a carne picada, y de 2 haremos una masa;
- 4 cucharadas cucharadas de perejil picado.
No se olvide de salpimentar la carne picada y preparar aceite vegetal para asar.
Como cocinar
- Desplácese por una picadora de carne o use un procesador de alimentos de carne de pollo, ajo, cebolla con la adición de huevos y mayonesa.
- Ponga queso, verduras en la carne picada y sazone con especias. Amasar bien.
- Lubrique la lámina de la oblea con la carne resultante, cubra con una segunda lámina y deje reposar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, convierta el resto de las sábanas en migajas.
- Cocinar la masa de los huevos batidos.
- Corta los pasteles en cuadrados o triángulos. Sumerja en un huevo y enrolle las migas de waffle.
- Freír a fuego lento por 2 lados hasta que estén doradas.
En kéfir
Exteriormente, se parecen a las chuletas, pero en composición son pasteles reales.
Ingredientes
- 2 tazas de kéfir y harina;
- 0.5 cucharadita de sal, refresco y azúcar;
- 2 cebollas;
- un par de dientes de ajo;
- 0,5 kg de carne picada, puedes prepararla tú mismo.
Como cocinar
- Calienta ligeramente el kéfir, debe estar tibio, pero no caliente.
- Introducimos refrescos, azúcar y sal, mezclamos y dejamos reposar durante 5 minutos.
- Agregue la harina, revolviendo constantemente la masa. No debe ser demasiado grueso.
- Para carne picada, moler cebollas y ajo, puede desplazarlos en una picadora de carne. Si lo desea, agregue verduras picadas.
- Mezclar la carne picada y la masa. Extendemos los futuros pasteles con una cuchara en una sartén con aceite vegetal y freímos por 2 lados hasta que estén dorados.
Receta Lavash
Tales pasteles se pueden preparar con cualquier picadillo; el repollo se selecciona en esta receta.
Ingredientes
- 400 g de repollo y pita;
- cebolla
- 2 huevos
Como cocinar
- Freír las cebollas picadas hasta que estén medio cocidas en aceite vegetal.
- Triture el repollo y agréguelo a la cebolla. Freír hasta que esté listo. Para este plato, es mejor elegir un repollo temprano, la carne picada será más jugosa y más propensa a cocinarse.
- Sazone con sal y pimienta.
- Cortar el pan de pita en tiras. En el borde de cada uno, colocamos el relleno y lo convertimos en un triángulo.
- Batir los huevos, sumergir el pan de pita enrollado en ellos y freír por 2 lados hasta que estén dorados.
Esto es interesante:masa de hojaldre sin levadura - receta
Empanadas Perezoso esposa sin harina
Este plato es para aquellas amas de casa que no les gusta molestarse con la cocina. Simultáneamente se asemeja tanto a pasteles como a bocadillos calientes.
Ingredientes
- cualquier filete, mejor que el pescado blanco - 400 g, se puede reemplazar con champiñones;
- una baguette;
- 2 tazas de leche;
- cebolla
- 100 g de queso duro rallado;
- 3 cucharadas cucharadas de mayonesa o crema agria;
- verduras favoritas;
- 0.5 cucharadita de sal.
Como cocinar
- Corte finamente el pescado y la cebolla, debe cortarse adicionalmente.
- También preparamos verduras.
- Mezclamos todo, sazonamos con sal y puedes usar pimienta molida u otras especias.
- Cortar la baguette en trozos de unos 5 cm de grosor.
- Preparamos una bandeja para hornear, debe engrasarla con mantequilla.
- Vierte la leche en un tazón y satura cada pieza de baguette con ella.
- Extender sobre una bandeja para hornear. Déjalo reposar por 5 minutos. Durante este tiempo, la miga de pan se hinchará y se volverá jugosa.
- Sacamos la pulpa de la baguette con una cuchara para obtener una taza en la que colocamos el relleno. Ponga un trozo de mantequilla encima, cubra con crema agria o mayonesa.
- Nos paramos en un horno a temperatura media durante unos 40 minutos. Espolvorea con queso rallado. Lo volvemos a poner en el horno y esperamos hasta que las empanadas de la esposa perezosa se enrojezcan ligeramente.
Recomendaciones de cocina
Para los pasteles cocidos no decepcione, debe seguir ciertas recomendaciones.
- Este es un plato de comida rápida, por lo tanto, para la carne picada, debe elegir alimentos que estén listos con un tratamiento térmico mínimo.
- Si decides cocinar pasteles de carne, el pollo es mejor.
- Es mejor elegir una variedad temprana de repollo.
- Para freír, debe usar aceite vegetal refinado.
- La corteza de las empanadas debe ser rosada y crujiente.
- Si está haciendo pasteles con masa mezclada con carne picada, no debe ser demasiado espesa. De lo contrario, mezclar la masa y la carne picada no funcionará bien.
- No tengas miedo de experimentar. Su imaginación le permitirá cocinar una verdadera obra maestra culinaria, y muy rápidamente.
