Por las noches no siempre hay fuerza y ​​ganas de pasar mucho tiempo en la estufa. Por lo tanto, no es sorprendente que a menudo preferimos en todos los sentidos una cena ligera, que se prepara rápidamente y no ejerce presión sobre el estómago por la noche.

Asado de tofu

Si desea disfrutar de un plato con queso cottage, sienta el sabor, pero obtenga la menor cantidad de calorías posible, elija asado con tofu (cuajada de frijoles) y brócoli.

Para asar necesitarás:

  • tofu - de 630 a 650 g;
  • brócoli - la misma cantidad;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (uso refinado) y vinagre de arroz;
  • salsa de soja: 3 cucharas grandes son suficientes;
  • ajo - suficientes 4 dientes;
  • pimiento rojo - ¼ cucharadita de cereal es suficiente;
  • anacardos - ½ taza;
  • almidón de maíz: no más de una cucharada.

Primero hacemos tofu. Colóquelo en una hoja de papel destinada a hornear. Cubrimos con una toalla de papel y presionamos con una carga. Déjalo reposar durante al menos 20 minutos.

Mientras tanto, hierva el brócoli, no por mucho tiempo, hasta que la verdura tenga un color verde brillante. Inmediatamente drenamos el agua.

Seleccionamos la sartén más grande, le echamos aceite vegetal. Encendemos la estufa para que el fuego sea de intensidad media, y ponemos los platos. Cuando se calienta el aceite, mueva la cuajada de frijoles y fría. Necesitas obtener un color marrón dorado en ambos lados. No tomará mucho tiempo, solo de 10 a 15 minutos. Luego, el tofu yace sobre una toalla de papel: debes deshacerte del exceso de aceite.

Y solo tenemos tiempo para construir una salsa. Para hacer esto, envíe almidón de maíz, vinagre de arroz, pimienta, ajo y ajo y un vaso de agua casi lleno en un recipiente común. Batir todos los ingredientes.

Freír el brócoli en una sartén con aceite, después de la cuajada de frijoles.Para que el repollo alcance la condición deseada, no se necesita mucho tiempo, solo un par de minutos. Pero todo este tiempo necesita ser removido.

Luego agregue la salsa y mezcle nuevamente. Verter el contenido en la sartén. Ahora es el momento de enviar tofu allí. No seas perezoso y, sin detenerte, mezcla las papas fritas durante 60 segundos. El último paso: espolvorear con nueces. Ahora puedes cenar.

Filete de pollo estofado con piñas y judías verdes

La carne de pollo es un producto dietético. Estofado con piña y judías verdes, se volverá sorprendentemente jugoso. Y será así incluso cuando se enfríe. No tengas miedo de que la piña haga que la carne sea dulce: en el proceso de preparación, la fruta se deshace de la dulzura.

Cocinaremos de los siguientes productos:

  • pechugas de pollo - con un peso aproximado de un kilo 200 g;
  • piñas enlatadas: 600 g son suficientes;
  • queso duro (tomar "ruso", con un contenido de grasa del 50%) - 150 g;
  • cabezas de cebolla - 2 piezas;
  • judías verdes - 130-150 g;
  • vasos de crema agria, no demasiado aceitosa;
  • la misma cantidad de leche;
  • aceite refinado - 6 cucharas grandes;
  • harina de trigo de alto grado: una cucharada con un "sombrero" alto;
  • especias y sal favoritas.

Mezclar la marinada. Necesitará crema agria, especias y sal.

Corta el filete de pollo en rodajas (aproximadamente del tamaño de un anillo de piña enlatada) y bátelo un poco. Luego, sumerja generosamente cada pieza en la mezcla de crema agria cocida y reserve durante una hora a un lado; deje que el pollo se marine.

Moler cebollas y queso. El primero se convierte en anillos, el segundo se pasa a través del rallador desde el lado de las celdas más grandes.

Tuvimos suerte: quedaba una piel de pájaro. Lo ponemos en una bandeja para hornear engrasada (seleccionamos un recipiente con lados altos) - entonces el plato retendrá todo el jugo.

Ponemos trozos de carne (trataremos de hacer esto en una capa). Tenemos círculos de piña en la parte superior: cada uno de ellos debe estar en su propio trozo de filete. Ahora puede llenar la superficie con frijoles y cebollas en rodajas.

Estamos comprometidos con la salsa. Mezcle la mitad del aceite vegetal con la harina en la sartén. Luego agregue el siguiente ingrediente: leche caliente. Lo hacemos lentamente, en pequeñas porciones, revolvemos todo el tiempo. Luego la salsa se espesa uniformemente, sin grumos. Al final, sazonar la composición con sal y especias.

Vierta la superficie de la cebolla con la mezcla y espolvoree con queso.

Este plato se puede cocinar en el microondas. Si necesita hacerlo rápidamente, encienda el dispositivo durante un máximo de 5 minutos. Y si no tiene prisa, configure el instrumento en un lapso de tiempo de 20 minutos y una potencia promedio.

El horno también es adecuado. Lo principal es calentarlo a 180 ° C y esperar unos 40 minutos hasta que aparezca una corteza fundida con bronce.

Pechuga de Pollo Dijon Light

Esta es una comida sabrosa, rápida y saludable. Y también armoniza armoniosamente con espárragos y hierbas, lo que necesita para una cena de dieta fácil.

Cocinaremos desde:

  • filete de pollo - tomar 2 kg;
  • aceite vegetal (si es girasol, luego refinado) - 3 cucharadas soperas;
  • la misma cantidad de mostaza Dijon;
  • galletas para empanar (puede cocinar usted mismo) - 200 g;
  • pimentón - suficiente para un par de cucharaditas;
  • Hierbas provenzales (ya que hemos elegido un plato francés, seremos constantes hasta el final) - 2 cucharaditas.

Para empezar, pongamos dos bandejas para hornear debajo del brazo. Lubrique cada uno con aceite.

Encienda el horno de inmediato. En el momento adecuado, debería ganar 200 ° C de calor.

Mientras tanto, en una hoja de papel para hornear (necesita una grande), mezcle galletas, hierbas y pimentón. En la segunda ponemos la carne en una capa (no es necesario cortar filetes de pollo, puedes ponerlo entero). Cada pechuga debe someterse a preparación antes de esto: engrasar con mostaza en ambos lados y enrollar en una mezcla de galletas y condimentos de la primera hoja.

Puede reubicar el pollo en bandejas para hornear rociando aceite de oliva en la parte superior.

En el horno, la pechuga de pollo Dijon se hornea durante unos 10 minutos por cada lado.

Filete de ternera con champiñones

La carne baja en grasa también es una buena opción para una cena ligera. Hagamos un filete con champiñones y Madeira.

Para tal plato necesitarás:

  • carne de res - suficiente 700 g;
  • champiñones frescos (es mejor tomar ceps o champiñones) - 100 g;
  • cabeza de chalota
  • madera - ½ taza;
  • agua - ¾ taza;
  • aceite vegetal (la aceituna es adecuada): un par de cucharadas;
  • sal y pimienta negras: concéntrese en su propio gusto;
  • almidón de maíz: basta un par de cucharaditas.

Frota los filetes con sal y luego con pimienta (puedes mezclar estos dos productos).

Elija una sartén más grande y más pesada. En él, caliente una cucharada de aceite, luego extienda la carne. Para freír a fuego medio-alto, en general, tomará unos 10 minutos. En el proceso, los filetes deberán voltearse al otro lado. Después de eso, puede poner la carne en platos, cubrir con papel de aluminio y dejarla sola por un tiempo.

Mientras la carne está "descansando", corte la cebolla lo más finamente posible, vierta el aceite de oliva restante en la sartén: la verdura debe freírse en ella. Revuelva las rodajas de cebolla durante 3-4 minutos. Cuando tenga un color dorado claro, agregue Madeira, envíe la misma sal y pimienta. Después de un par de minutos, se pueden agregar champiñones picados y almidón a los platos. Deje que la composición se cocine por otro minuto, hasta que espese en la salsa.

Retiramos el papel de aluminio de la carne, lo servimos con vino y salsa de champiñones. La cena esta lista.

Filete de salmón ligero en papel de aluminio

Esta receta de filete ya es de pescado. El plato se distingue por un sabor inolvidable, facilidad de preparación y apariencia atractiva. Por lo tanto, puede servir no solo como una cena para bajar de peso, sino también para decorar una fiesta festiva. Especialmente si se sirve con salsas y verduras.

Que necesitas

  • filetes de salmón: tome 4 piezas;
  • sal (para pescado de mar y sal marina), pimienta negra molida, hierbas (secas), condimento para pescado, según su propio gusto.

Para la salsa

  • yogurt (es mejor usar natural) - un vaso;
  • una mezcla de pimientos molidos y sal, eneldo verde, todo lo que quieras;
  • ajo: dos dientes serán suficientes.

Comenzamos el proceso de cocción con pescado. Lave y seque cada filete. Frotar con pimienta y sal, envolver en papel de aluminio. Es mejor preparar una lámina del tamaño del cual se hará el sobre: ​​entonces el jugo no saldrá y permanecerá en la carne.

Ahora el pescado se puede poner en una bandeja para hornear y enviar al horno, ya frito hasta 200 ° C. Allí pasará al menos media hora. Durante este tiempo tenemos tiempo para hacer la salsa.

Vierte el yogur en un tazón y combínalo con todas las especias preparadas: ajo, sal, pimienta, hierbas. La salsa necesita al menos 10 minutos para insistir, obtener el aroma y la acidez adecuados.

Ponemos el pescado extraído del horno en platos sobre la guarnición de verduras (lo hacemos con pimiento dulce y frijoles de espárragos) y vertimos la salsa. ¡Servir de inmediato!

Lasaña de salchicha fácil

Tal cena se prepara rápidamente. Lo principal es estar seguro de la calidad de las salchichas.

Necesitarás productos:

  • carne picada de pollo o pavo: tome 300 g;
  • un par de cebollas;
  • ajo - suficientes 3-4 dientes;
  • salchichas - 4 serán suficientes;
  • tomates en su propio jugo: 350 g a la perfección;
  • queso blando ("Mozzarella" servirá) - ¾ taza;
  • queso duro (el mismo "ruso" ir "holandés") - 150 g;
  • agua - un vaso y medio;
  • lasaña (taller seco): no menos de 200 g;
  • aceite vegetal: 3 cucharadas son suficientes.

Lleva la sartén más profundo. Fríe la cebolla, el ajo y la carne picada en aceite vegetal. Tomará 5-7 minutos. Disponibilidad por el color de la carne picada.

Luego enviamos salchichas cortadas lo más pequeñas posible a la sartén, seguidas de fragmentos rotos de hojas de lasaña.

Luego vienen los tomates enlatados, sal y pimienta. Si desea especias adicionales, agregue. Después de un minuto, vierta agua (no debe ahogar el contenido de la sartén, solo cubra ligeramente), mezcle y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Cuando se acaba el tiempo, apagamos el fuego y espolvoreamos la comida con queso duro rallado. En una composición caliente, comenzará a derretirse rápidamente, y luego será posible poner trozos de "Mozzarella" encima. Después de un par de minutos, debajo de la tapa, el plato alcanzará la preparación final.

Espaguetis con salsa de albahaca para la cena.

El enfoque principal es preparar adecuadamente la salsa.Y hervir la pasta (pasta, espagueti, llámalo como quieras) es una cuestión simple.

Será necesario:

  • espagueti - tome 200 g;
  • queso (el parmesano es el mejor) - 100 g;
  • albahaca - 150 g es suficiente;
  • aceite de oliva - una cucharada;
  • sal y pimienta negra molida, como desee;
  • ajo: no más de 2 dientes.

Ponemos la pasta para cocinar, y en este momento tomaremos la salsa. Deje las hojas de albahaca (lavadas y secas) en un tazón licuadora. Ahí va el ajo, rallado "parmesano". Encendemos el dispositivo a la máxima potencia: después de 30-40 segundos obtenemos la consistencia necesaria para la salsa futura, parecida a una papilla.

Le damos un descanso a la licuadora mientras le echamos pimienta negra y sal (es importante no exagerar con ella, ya que la pasta se hierve en agua con sal). Lo volvemos a encender, pero ahora literalmente durante 5 minutos.

Puedes verter en salsa de pasta. Solo necesitas mezclar bien la composición. Comeremos mientras esté caliente. Y bebe jugo de uva casero. Absolutamente italiano

Cazuela de queso con pasta para la cena.

Como está a punto de cocinar una cena ligera, preste atención a la receta de guisos de requesón sin azúcar con pasta.

Que necesitas

  • pasta y requesón - 300 y 400 g, respectivamente;
  • huevos de gallina crudos: 3 piezas son suficientes;
  • aceitunas (o aceitunas): elija sin hueso;
  • queso duro (de cualquier tipo) - al menos 50 g;
  • leche - suficientes 3 cucharadas soperas;
  • agregue sal y condimentos a su gusto.

Vierte el requesón a la pasta semiacabada. Llevamos los huevos a esta mezcla.

Luego viene la leche, la sal y los condimentos seleccionados. Mezclar la masa.

Ahora se puede transferir a una fuente para hornear engrasada con aceite de oliva y verter aceitunas encima (enteras o cortadas, sin diferencia).

15 minutos en un horno calentado a 200 ° C deberían ser suficientes para hornear el plato. Luego espolvorea con queso (ya logramos rallarlo) y devuelve el plato al horno por otros 10 minutos, hasta que el queso se convierta en una costra dorada.

Frittata con verduras en 5 minutos.

Este es un plato de cocina italiana con muchas verduras. Tal tipo de ensalada para la cena, en la que las verduras no están crudas, sino horneadas con huevos: primero en una sartén, luego en el horno. La condición principal para un buen resultado es no agregar componentes demasiado jugosos a la frita.

¿Qué ingredientes se necesitan?

  • huevos frescos: tome 6 piezas;
  • pimientos - 3 es suficiente;
  • cebolla (preferiblemente dulce "Yalta");
  • brócoli y judías verdes - 200 g cada uno;
  • ajo: no más de 2 dientes;
  • ¼ limón;
  • mantequilla - mantequilla y aceituna - al menos 50 g cada una;
  • condimentos, sal.

Comenzamos con verduras. Clasificamos el repollo, separando las inflorescencias. Cortar la pimienta en tiras finas. Para una mayor ternura, es aconsejable despegarlo antes de hacerlo. Picamos la cebolla con medias aros finos.

Muela el ajo, no lo triture, pique finamente. Mezclarlo con aceite de oliva y jugo de limón.

Ahora tomamos los huevos. Rompemos y mezclamos con los condimentos, agregamos sal.

Freiremos la cebolla en mantequilla hasta que se ablande, literalmente un par de minutos. Le enviaremos brócoli por un minuto. El siguiente es el turno de la mezcla de limón y ajo. Después de medio minuto, puede llenar todo con huevos.

Tan pronto como dejan de "nadar", enviamos la sartén al horno, que se fríe hasta 180 ° С. 7-10 minutos, y la frita está lista.

Una receta simple para el risotto de champiñones

Este plato del norte de Italia se puede preparar de muchas maneras. Probemos uno de ellos, simple y rápido.

Necesitaremos:

  • arroz - suficientes vasos;
  • champiñones: necesita al menos 300 g;
  • caldo de pollo: tome un litro;
  • vino blanco seco - 50-60 g;
  • un poco de aceite de oliva
  • mantequilla - suficiente 100 g;
  • un manojo de perejil;
  • queso duro: 150 g son suficientes;
  • cabeza de cebolla
  • ajo - al menos 2-3 dientes;
  • sal y pimienta molida (lo mejor es el negro).

Primero, calienta el caldo. Cortar los champiñones lo más pequeños posible.

Los enviamos a una cacerola con mantequilla; déjalos freír. Simplemente deje salir el jugo, póngalo en un plato.

En otro tazón, freír la cebolla y el ajo, ahora en aceite vegetal. Entonces puedes agregar arroz. Deja que se cocine hasta 10 minutos y, sin cesar, interferiremos con él.

Luego vierta el vino en la arena. Esperemos hasta que se evapore.Finalmente, fue el turno del caldo. Lo introducimos en el arroz lentamente, en pequeñas porciones. Y todo el tiempo interferimos con la papilla. Cuando esté listo, sazone con hierbas, queso rallado y mantequilla. Y poner en un plato - encima de los champiñones. Decoramos el plato con perejil: puede rasgarlo con las manos o colocar ramas enteras de forma hermosa.

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