Lasaña con salsa Bechamel es un representante vibrante de la cocina tradicional italiana. Se puede decir que la lasaña es una de las formas de cocinar la pasta en forma de tiras anchas con relleno y salsa. Y ahora le diremos cómo realizar un plato tan original en casa que a la gente le encanta cocinar en Italia.

Receta clásica

Lasaña es un plato delicioso y satisfactorio que puede ser preparado por cualquier admirador de la cocina italiana, porque en cada tienda se venden láminas de lasaña preparadas.

Ingredientes

  • un kilo de carne picada;
  • 280 g de queso duro;
  • 60 g de parmesano;
  • 220 g de hojas;
  • una libra de tomates carnosos;
  • 150 g de cebolla y la misma cantidad de zanahorias;
  • cinco dientes de ajo

Ingredientes para la salsa Bechamel:

  • litro de leche;
  • 110 g de harina y la misma cantidad de mantequilla;
  • 0,5 h, cucharadas de nuez moscada y sal.

Método de cocción:

  1. La primera etapa de la cocción es freír verduras y carne picada. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, tres zanahorias en un rallador, quitamos la piel de los tomates, la pulpa se puede picar con una licuadora o en el mismo rallador.
  2. En el aceite caliente, primero pase las cebollas con ajo, luego cocínelas con zanahorias, ponga la carne picada, la sal y la pimienta. Después de 20 minutos, coloque los tomates rallados y cocine a fuego lento los productos durante otros cinco minutos.
  3. El siguiente paso es la salsa Bechamel con leche. Derrite la mantequilla en una cacerola, luego introduce la harina, pásala un poco y vierte la leche cruda. Cocina la salsa hasta que espese, sazona con sal y nuez moscada.
  4. Solo queda rallar el queso duro en un rallador grueso, y Parmesano, en un rallador fino y puede pasar a la última etapa, para ensamblar lasaña.
  5. Tomamos la forma, colocamos las sábanas, distribuimos el relleno de carne en la parte superior. Esto es seguido por la salsa Bechamel y el queso duro rallado. Lo cubrimos con sábanas y repetimos el proceso. Lo extendimos para que resulte ser la última capa de carne, no es necesario espolvorearlo con queso.
  6. Cocinamos 45 minutos con lasaña, luego lo sacamos, lo espolvoreamos con queso parmesano y lo devolvemos al horno durante otros diez minutos.

Con pollo y queso

Un plato tan sabroso y delicioso como la lasaña con carne picada y salsa Bechamel es apreciado no solo por los italianos, sino también por los residentes de otros países. Y ahora le diremos cómo cocinar un plato con carne de pollo.

Ingredientes

  • 650 g de pechuga de pollo;
  • sábanas;
  • 280 g de queso;
  • tres tomates maduros;
  • Dos cabezas de proa.

Método de cocción:

  1. Moler la pechuga de pollo en pequeñas piedras de afilar, moler el queso en un rallador, picar la cebolla. Pelar los tomates y cortar la carne en cuadrados pequeños.
  2. En aceite, pasamos las cebollas, luego ponemos la carne, la cocinamos por cinco minutos, sal, pimienta y no apagamos la estufa por un cuarto de hora más.
  3. Recolectamos lasaña. Cubrimos la forma con aceite refinado y salsa. Luego colocamos las hojas, nuevamente les aplicamos una composición blanca, luego colocamos la fritura de carne y cebolla. Espolvorea todo esto con queso y extiende los cubos de tomates. Cúbralos con sábanas y repita la acción hasta que se acaben los ingredientes. La última capa debe ser de queso rallado.
  4. Cubrimos el futuro con papel de lasaña para que el queso no se queme y lo metemos al horno durante 30 a 35 minutos.

Paso a paso cocinando con verduras y jamón

Si realmente no le gustan los platos con la adición de carne picada, entonces este ingrediente puede reemplazarse con jamón. La lasaña resulta igual de sabrosa, porque el jamón va bien con verduras, salsa y queso.

Ingredientes

  • 320 g de jamón;
  • 260 g de queso semiduro;
  • tres tomates frescos;
  • 350 g de las mismas verduras en su propio jugo;
  • diez hojas de lasaña;
  • cebolla grande
  • tres dientes de ajo

Método de cocción:

  1. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, corta el jamón en tiras finas. En lugar de jamón, también puede tomar jamón ahumado hervido, cuello o chuleta. Pasamos el queso por un rallador, cortamos los tomates en aros, cortamos con cuidado para que la "pulpa" no se escape.
  2. En aceite de oliva, pasamos las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes, luego agregamos los tomates del frasco, sal, pimienta y cocinamos las verduras a fuego lento durante diez minutos.
  3. En este momento, prepare la salsa Bechamel para lasaña (ver arriba).
  4. Recolectamos lasaña, colocando los ingredientes en capas en el siguiente orden: láminas - salsa de tomate - jamón - queso - salsa blanca, y repetimos.
  5. Coloque el plato en el horno durante 25 minutos (temperatura - 180 ° C). Luego lo sacamos, ponemos las rodajas de tomates frescos, espolvoreamos con chips de queso y preparamos la lasaña durante otros diez minutos.

Con salsa Bechamel magra

Lasaña italiana se puede preparar de diferentes maneras. Es aceptable usar no solo carne picada, sino también champiñones, mariscos, vegetales. La receta de la salsa Bechamel también se puede cambiar si desea cocinar un plato magro.

Ingredientes

  • láminas de lasaña;
  • tres tomates
  • una cebolla y un diente de ajo;
  • zanahoria
  • 120 g de calabaza;
  • fruta de pimiento dulce.

Ingredientes para la salsa magra:

  • 120 g de harina;
  • 95 ml de agua;
  • una pizca de sal

Método de cocción:

  1. Los tomates, las cebollas y los pimientos dulces se cortan en cubos, calabacín, con arandelas. Presione una rebanada de vegetales picantes con un cuchillo y pique finamente.
  2. En aceite de girasol, pasamos cebolla y ajo. Tan pronto como se vuelvan transparentes, coloque las zanahorias y, después de 5 a 7 minutos, pimienta y tomates. Sazone con especias y guiso de verduras durante 10 a 15 minutos.
  3. Cocinamos en una sartén la carne magra "Bechamel" del agua y la harina.
  4. Recolectamos el plato: primero ponemos las sábanas, las servimos con salsa magra, extendimos los círculos de calabacín, las verduras guisadas encima y repetimos el proceso. Puedes agregar queso vegano a la receta.
  5. Hornee con lasaña durante 30 minutos (temperatura - 200 ° C).

Cocinar con crema

Lasaña se puede preparar con crema, o más bien, en base a ellas cocinaremos salsa Bechamel. Para hacer esto, recordamos la receta clásica para cocinar platos con carne picada e inmediatamente vamos a la salsa.

Ingredientes

  • 50 - 60 g de mantequilla;
  • 180 ml de crema (10%);
  • una cucharada de harina;
  • condimentos

Método de cocción:

  1. Pon aceite en la olla.Una vez que se haya derretido por completo, espolvorea la harina y mezcla rápidamente para que no queden grumos.
  2. Tan pronto como la harina esté ligeramente dorada, vierta la crema. Si son demasiado grasosas, diluya los ingredientes con dos cucharadas de caldo.
  3. Agregue una mezcla de pimientos, sal y un poco de nuez moscada. Preparamos la salsa hasta que espese, tres minutos serán suficientes.

Lasaña boloñesa con salsa Bechamel

Lasaña boloñesa es una combinación de los sabores de dos platos italianos a la vez, la lasaña con salsa Bechamel y pasta. Veamos cómo preparar un Kushan tan interesante.

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Ingredientes

  • diez hojas
  • 180 g de queso (duro);
  • 60 g de parmesano;
  • 380 g de carne picada;
  • dos cebollas pequeñas y zanahorias;
  • fruta de pimiento dulce;
  • 380 ml de jugo de tomate.

Método de cocción:

  1. Cortar las verduras en cubos iguales.
  2. En una sartén con aceite (oliva o cualquier otro), unte la carne picada y fría ligeramente. Agregue cebollas con zanahorias, luego ponga pimienta y vierta el jugo de tomate. Sazone con especias y, si lo desea, agregue hierbas picadas. Guisar la salsa de carne boloñesa durante media hora.
  3. Preparamos la salsa Bechamel (ver arriba).
  4. El queso duro se pasa a través de un rallador grueso y el parmesano, a través de un rallador fino.
  5. Ponga los ingredientes en la forma: hojas - salsa boloñesa - salsa Bechamel - queso duro. Repetimos el algoritmo de acción. Dos tipos de queso completan nuestra composición.
  6. Cocinar lasaña durante 35 - 40 minutos (temperatura - 180 ° C).

Con champiñones y tomates

El relleno de lasaña puede ser muy diverso, algunos más como la carne y otros más como las verduras. Ahora le diremos cómo cocinar dicho plato con champiñones y, por supuesto, con salsa Bechamel.

Ingredientes

  • 650 g de champiñones;
  • dos cebollas
  • dos dientes de ajo;
  • tres tomates maduros;
  • 180 g de queso;
  • láminas de lasaña (12 piezas)

Método de cocción:

  1. En aceite, pasamos los medios aros de cebolla y ajo picado, luego agregamos los regalos del bosque picado y mantenemos los productos en llamas hasta que toda la humedad se haya ido, sal y apague.
  2. Cocinar la salsa Bechamel. Picamos la pulpa de tomates (sin piel) con una licuadora, ponemos especias.
  3. Antes de recolectar lasaña, mire el empaque con las hojas para ver si necesitan un tratamiento térmico preliminar.
  4. Distribuimos los platos constituyentes en el siguiente orden: láminas - salsa blanca - asado de hongos - salsa de tomate. La última capa es queso rallado.
  5. Hornee en el horno durante 40 minutos (temperatura - 180 ° C).

Como cocinar con pan pita

Lasaña es un plato sabroso, pero bastante problemático. Sin embargo, hay una receta para hacer platos de pita, que muchas amas de casa ya han apreciado. Para el relleno, se utilizan carne picada y, por supuesto, la famosa salsa.

Ingredientes

  • dos panes pita;
  • ½ kg de carne picada;
  • 60 g de puré de tomate;
  • 110 g de queso.

Método de cocción:

  1. Primero, fríe la carne picada, sazonándola con sal y pimienta.
  2. Luego tomamos un vaso de agua y revolvemos el puré de tomate.
  3. Preparamos la salsa Bechamel (ver arriba).
  4. Engrase el pan de pita con salsa de tomate, unte la carne picada frita, que se vierte con salsa blanca. Cubrimos la pieza de trabajo con un segundo pan de pita, espolvoreamos con queso y cocinamos el plato en el horno durante 20 minutos (temperatura - 180 ° C).

Lasaña de Verduras con Salsa Bechamel

Para lasaña de verduras, puede tomar cualquier verdura, pero para que el plato sea más nutritivo, asegúrese de usar berenjenas.

Ingredientes

  • láminas de lasaña preparadas (250 g);
  • 220 g de queso;
  • cebolla
  • dos tomates y pimientos dulces;
  • un calabacín y berenjena;
  • condimentos, hierbas.

Método de cocción:

  1. Primero, corta la berenjena en cubos. Salarlos y esperar media hora. Esto es necesario para que la posible amargura haya salido del vegetal. Luego enjuague las rodajas y séquelas ligeramente.
  2. Pica finamente la cebolla y las hierbas, y corta los vegetales restantes en cubos.
  3. En aceite caliente, pasamos las cebollas, luego ponemos la berenjena, el pimiento dulce y el calabacín. Después de siete minutos, coloque los tomates y fríalos todos juntos durante tres minutos. Después, sazone las verduras con especias y agregue hierbas.
  4. Cocinar la salsa Bechamel.
  5. Recopilamos lasaña: láminas - relleno de verduras - salsa.Ponemos el plato futuro en el horno durante 40 minutos, en 10 minutos espolvoreamos con queso rallado.

Como puede ver, hacer lasaña en casa no es tan difícil, aunque el proceso de preparación es bastante largo. Pero para un plato tan apetitoso, no es una lástima el tiempo gastado o el dinero.

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