Un plato italiano fragante y abundante, lasaña, se puede hacer con sus propias manos en casa. Al mismo tiempo, puede amasar una masa especial o actuar mucho más fácilmente: reemplácela con pan de pita. Con las acciones correctas, la escalada de pita es muy jugosa, deliciosa, y la pita en sí es suave y aromática.
Contenido material:
Lasaña de lavash con carne picada: una receta simple
Ingredientes
- pita - 4 piezas .;
- carne picada: una libra (es mejor si consiste en una mezcla de carne de cerdo y res en proporciones iguales);
- queso duro - 0.3 kg;
- tomates - 2 piezas .;
- cebolla
- zanahorias pequeñas;
- un manojo de hierbas frescas (cilantro, perejil, eneldo);
- sal y aceite de girasol, según sea necesario.
Para preparar una salsa Bechamel especial, necesitará:
- medio litro de leche;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina;
- la sal
Receta paso a paso:
- Pelar las cebollas, las zanahorias, picarlas con un cuchillo.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén, saltee la cebolla durante 5 minutos.
- Agregue la carne picada, saltee durante 10 minutos.
- Mientras se fríe la carne picada, prepare puré de tomates. Para hacer esto, haga incisiones en forma de cruz en su superficie, envíe durante 2-3 minutos en agua caliente y luego en frío. Después de eso, pela y tritura la pulpa con un tenedor.
- Envíe el puré de papas resultante a la sartén, cocine a fuego lento con carne picada durante unos 8 minutos, luego sal.
- Picar las verduras lavadas, agregar al relleno, mezclar todo bien y retirar del fuego para enfriar.
- Mientras el relleno se enfría, prepare la salsa: mezcle un vaso de leche con harina, derrita la mantequilla al fuego, agregue la mezcla de leche y harina, revuelva y vierta el resto de la leche. Revuelva constantemente, cocine la mezcla hasta que espese, luego retire del fuego y la sal.
- Moler el queso con un rallador.
- Lubrique la forma con aceite, vierta un poco de salsa, ponga pan de pita.
- Luego ponga un tercio del relleno, vierta la salsa, espolvoree ligeramente con queso rallado.
- Cubra con la siguiente hoja de pan de pita.
- Del mismo modo, coloque las capas restantes, cubra con la última hoja de pan de pita.
- Vierte el resto de la salsa sobre la superficie de la estructura, espolvorea con el queso restante.
Hornee en un horno moderadamente calentado (190 ° C) ¾ horas.
La parte superior se puede cubrir con papel de aluminio para evitar quemaduras.
¿Cómo cocinar lasaña "perezosa"?
Los siguientes productos se toman en 3 hojas de tortilla armenia (pan de pita):
- una libra de carne picada;
- mozzarella (queso) - 0.3 kg;
- Parmesano (queso) - 0.15 kg;
- medio litro de puré de tomate (los tomates pelados se amasan con un tenedor);
- diente de ajo;
- sal, pimienta (chile, negro);
- mantequilla: mantequilla y vegetales.
Cómo preparar la lasaña de lavash perezosa con carne picada:
- Primero, la carne picada se calienta en aceite caliente durante aproximadamente 10 minutos, luego se sala con sal y pimienta, y luego se retira del fuego.
- Mozzarella se frota en un rallador mediano, parmesano, en una fina.
- El ajo se pela, se pica, se saltea en una sartén, se le agregan tomates, sal, pimienta y estofado hasta que se espese. Después de eso, retirar del fuego hasta que se enfríe.
- Engrase el molde, coloque una hoja de pan de pita, viértala con salsa de tomate, extienda la mitad del relleno de carne y espolvoree con parmesano.
- Están cubiertos con pan de pita, bañados con salsa, espolvoreados con mozzarella, esparcen el resto de la carne picada y, encima, parmesano.
- Cubra la estructura con la última hoja de pan de pita, llénelo con la salsa restante y espolvoree con abundante queso rallado.
Se hornea un plato a una temperatura media de media hora.
La escalada lista debe dejarse reposar durante aproximadamente un tercio de hora.
Entonces el producto no se desmoronará cuando se corte.
Con pollo picado y champiñones al horno
En 4 platos de delgados lavash armenios toman:
- medio kilo de carne picada y champiñones (preferiblemente champiñones);
- un par de cebollas medianas;
- 4 tomates;
- queso duro - 0.35 kg;
- Queso mozzarella - 0.1 kg;
- sal
- albahaca (seca) - una cuchara;
- especias (sal, pimienta) - al gusto;
- hierbas para decorar (albahaca);
- aceite vegetal
La salsa se prepara con los siguientes productos:
- leche - 0,75 l.
- mantequilla - 0.1 kg;
- harina - 6-7 cucharadas soperas;
- nuez moscada - 0.5 cucharadas soperas.
Ingredientes de cocina:
- Cortar las cebollas peladas en mitades y spasser en aceite vegetal.
- Pon la carne picada en una sartén y fríe por otros 10 minutos.
- Por separado, freír los champiñones, cortados en rodajas finas.
- Transfiera todos los ingredientes preparados en un recipiente, agregue sal, pimienta y revuelva.
- Cortar los tomates lavados en rodajas finas.
- Rallar el queso duro, cortar la mozzarella en rodajas.
Salsa para hacer:
- Derrita la mantequilla y revuelva suavemente la harina, rompiendo los grumos que se forman.
- Agregue la leche, mezcle bien.
- Agregue la nuez moscada y cocine hasta que espese.
Formación de lasaña:
- Ponga pan de pita en el fondo de la forma aceitada. Es mejor tomar un molde de suficiente profundidad para que todas las capas se empapen uniformemente durante la cocción.
- Luego ponga el relleno, los tomates sobre él, luego derrame con salsa y cubra con pan de pita.
- Vuelva a colocar una capa de ingredientes, tomates, salsa, pastel plano nuevamente, repita las filas, termine con la hoja restante de pan de pita.
- Espolvorea la parte superior con chips de queso, luego coloca la mozzarella, los tomates y vierte sobre el resto de la salsa.
Hornee a temperatura media durante un tercio de hora.
Receta de cocina
Para 300 g de pita (divídalo en 6 partes idénticas) tome:
- 0.6 kg de carne de res;
- zanahorias
- cebolla
- 2 tomates;
- 0.4 kg de champiñones;
- queso duro
- salsa de tomate
- 0,15 kg de yogurt (2%).
El principio general de preparación es similar a las recetas anteriores: primero, se prepara el relleno, luego la salsa, luego se construye el "pastel".
Ingredientes de cocina:
- Prepare los componentes: pele y pique los tomates, la cebolla, la zanahoria, pique finamente los champiñones.
- Póngalos en el recipiente multicocina, agregue la carne picada, un poco de aceite de girasol (preferiblemente aceite de oliva), cierre la tapa y fríalos durante un cuarto de hora.
Mientras el relleno está frito, prepare la salsa: mezcle la salsa de tomate y el yogur, puede sazonar con especias.
Engrase el tazón con mantequilla, ponga una rebanada de pan de pita, unte con salsa y coloque parte del relleno. Diseñe las siguientes capas de la misma manera.
Derrame la superficie del producto con abundante salsa y envíe a hornear durante un tercio de hora, configurando el modo "Hornear".
Durante este tiempo, ralle el queso en trozos grandes y, cuando pase el tiempo establecido, espolvoree con lasaña y hornee la misma cantidad de tiempo.
La lasaña infundida y enfriada antes de servir está decorada con verduras.
Con pescado picado y requesón
Lasaña útil con un sabor interesante se obtiene del pescado picado y el requesón.
Para una hoja delgada de pan de pita, debe tomar los siguientes productos:
- 0,18 kg de filete de pescado rojo;
- 0,32 kg de requesón bajo en grasa;
- 2 huevos
- un vaso de kéfir;
- hierbas frescas (eneldo);
- especias
Como cocinar
- Prepare la salsa: mezcle el kéfir y el huevo. Con esta mezcla, remoje las hojas de pita y déjelas a un lado durante 10 minutos para remojar.
- Frota el requesón a través de un tamiz, revuelve el huevo para que la masa se vuelva más viscosa.
- El pescado salado debe estar bien salado y guardarse en el refrigerador. Después de un cuarto de hora, lavar la sal y molerla (hacer carne picada o cortar en cubos pequeños).
- Moler verduras.
- Mezcle los ingredientes preparados: cuajada, pescado picado y eneldo.
- Ponga las láminas de pan de pita en la forma aceitada, intercalando con el relleno. Cubra con el resto de la salsa.
- Hornee a una temperatura promedio durante 10-15 minutos.
