Una vez que los ninjas japoneses creían que los fideos Harusame prolongaban la vida y la buena salud, preservaban la juventud, por lo que era su comida favorita. Puedes seguir su ejemplo y diversificar tu menú con nuevos platos de fideos de vidrio.
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¿Qué son los fideos Harusame?
¿Qué son los fideos Harusame? Este es un vermicelli japonés muy delgado, casi transparente. Por su apariencia inusual, también se llama vidrio. Y debido al hecho de que el fideo contiene almidón de arroz, puedes encontrarlo bajo el nombre de fideos de arroz. En los estantes puede encontrar envases con fideos redondos o planos. También puede ser corto, como el espagueti regular, o largo y retorcido en "nidos" que se empaquetan en porciones.
La composición y el contenido calórico del producto.
Los fideos Harusame se hacen con mayor frecuencia de almidón de arroz, con menos frecuencia papa, puré. La composición contiene muchas vitaminas B: B1, B2, B3, B5. También contiene calcio, hierro, fósforo, potasio y muchas otras micro y macrocélulas.
Para aquellos que están a dieta y controlan su peso, a menudo no se recomienda usar este fideo, ya que su contenido calórico es de 352 kcal por 100 g.
Cómo cocinar fideos Harusame
Los fideos Harusame se cocinan muy rápido: no es necesario cocinarlos durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor y no se verá apetitoso.
Hay varias formas de cocinarlo:
- Vierte en un tazón y llena completamente los fideos con agua hirviendo. Déjalo actuar durante 5-30 minutos, cubriéndolo previamente con una tapa.
- Hervir agua con sal y rellenar los fideos. Cocine durante 3-5 minutos, luego colóquelo en un tamiz para que todo el líquido sea de vidrio.
- Para preparar la sopa o freír con verduras, los fideos se remojan primero durante 5 minutos.Luego, después de drenar el agua primero, colóquelo al final de la preparación en la sopa, o fríalo rápidamente en una sartén caliente.
Hay muchas recetas que incluyen fideos de vidrio. Estos son solo algunos de ellos, los más populares y fáciles de preparar.
Fideos de vidrio de camarones
Una receta muy simple y rápida, toma solo quince minutos preparar este plato.
Productos:
- fideos de vidrio - 180 g;
- camarones - 250 g;
- guisantes verdes en vainas - 150 g;
- pimiento picante - 1 pc .;
- salsa de soya o pescado - al gusto;
- Salsa Tabasco: un par de gotas;
- sal al gusto;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l
Método de cocción
- Enjuague bien los camarones, viértalos en agua hirviendo y hierva durante un par de minutos. Luego recuéstese sobre un tamiz, fresco y limpio. Caliente el aceite de oliva en una sartén y vierta los camarones pelados. Agregue la salsa tabasco y la salsa de soya o pescado. Freír
- Para preparar un plato de acuerdo con esta receta, necesita guisantes verdes en vainas, frescas o congeladas. También se hierve en agua con sal moderada durante varios minutos (lo principal es no digerir, debe ser crujiente).
- Cortar el pimiento picante y quitar las semillas, moler.
- Vierta los fideos de arroz en agua hirviendo (salada) y prepárelos de acuerdo con las instrucciones en el envase. Dobla en un colador para que el agua quede bien en el vaso y fríe ligeramente junto con el resto de los ingredientes. Agregue un poco si es necesario.
- Poner en platos y servir de inmediato.
Consejo Para que los fideos sean perfectos en consistencia, ¡lo principal es no digerirlos! Para hacer esto, debe cocinarlo menos (1-2 minutos) de lo indicado en el paquete. Durante el guisado posterior con verduras o carne, alcanzará la plena preparación.
Fideos Harusame al estilo coreano con verduras
Chapche: un plato popular de Corea, sin el cual no puede pasar ninguna comida. Se prepara a partir de fideos Harusame con verduras, carne y champiñones.
Productos:
- Fideos Harusame - 200 g;
- champiñones - 100 g;
- champiñones ostras - 100 g;
- pimientos dulces de diferentes colores: verde, amarillo, rojo, la mitad cada uno;
- zanahorias - 1 pc .;
- ajo - 1 cabeza;
- huevo - 1 pc .;
- raíz de jengibre;
- un manojo de espinacas;
- un manojo de perejil;
- salsa de soja - 100 g;
- azúcar - 80 g;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal
Método de cocción
- Primero necesitas cocinar un panqueque. Espuma el testículo ligeramente
con un tenedor, agregue sal y vierta en una sartén engrasada con aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. - Hervir los fideos en agua salada como se indica en el paquete. Cuela el agua y enjuaga.
- Pela y lava las zanahorias, córtalas en cubos, fríelas en aceite vegetal al mismo tiempo que la raíz de jengibre y el ajo, picados finamente.
- Ahora, el turno de los champiñones: champiñones y champiñones ostras se lava bien, se pela, si es necesario, y se corta. Verter a otros ingredientes.
- Pela el pimiento dulce, quita los granos y corta a lo largo de las tiras largas. Enviar a la sartén. Freír durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue las espinacas.
- Por último, vierta los fideos hervidos y sazone con salsa de soja, agregue azúcar y sal, fríalos por un minuto y retírelos de la estufa.
- El panqueque de huevo debe enrollarse y cortarse en tiras finas.
- Coloque los fideos terminados en un plato, encima del anillo para panqueques, agregue verduras, carne y champiñones, espolvoree con perejil.
Chapche se puede servir tanto caliente como frío: el sabor no empeorará.
Consejo Para que durante la cocción los fideos nunca se peguen, se recomienda cocinarlos en un gran volumen de agua. No vale la pena tirarlo al agua todavía hirviendo. Puede agregar una cucharada de aceite de oliva durante la cocción, luego se desmoronará.
Fideos cocidos con carne de cerdo
Sabroso y rápido plato de cocina oriental, preparado literalmente en media hora.
Productos:
- fideos de arroz - 200 g;
- carne de cerdo - 350 g;
- coliflor - 100 g;
- col de brócoli - 100 g;
- judías verdes - 100 g;
- zanahorias - 1 pc .;
- sal al gusto;
- salsa de soja - 50 ml;
- ajo - 4 dientes;
- ají - 0.5 piezas
Método de cocción
- Los fideos de arroz se deben verter con agua caliente y cubrir con una tapa. Ponga a un lado mientras prepara otros componentes.
- Carne de cerdo cortada en tiras pequeñas. Freír hasta que estén doradas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Envíe verduras peladas y picadas a la carne, sazone con salsa de soja. Tapar y freír durante dos minutos.
- Sal según el gusto, espolvorear con ajo picado y medio pimiento picante. Cuela los fideos, agrégalos a la sartén y revuelve. Dejar guisar, cerrar la tapa durante otros dos minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
- Verter en platos y servir.
Los fideos Harusame son un buen acompañamiento para muchos platos de carne, champiñones y vegetales. Su principal ventaja es que cocina rápidamente.
