Chicken Lagman - 5 recetas caseras

Un maravilloso plato oriental con un nombre inusual es una sopa espesa y rica con trozos de aves jugosas, fideos caseros y verduras frescas. El regalo es muy abundante, delicioso y excelente para el almuerzo o la cena. Chicken Lagman es notable por su tecnología de ejecución simple, por lo que cualquier ama de casa podrá cocinarla rápida y fácilmente en su cocina.

Reglas generales para crear un plato

Para obtener una sopa fragante en casa, debe tener en cuenta los siguientes puntos:

• Lagman debe consistir en fideos y waji - Salsa cocida por separado de verduras y pollo. Para hacer una guarnición, es mejor usar fideos hechos por ti mismo, pero puedes usar espaguetis o nidos de pasta.
• Primero hacen un vaja. Consiste en trozos de pollo frito guisados ​​con verduras y tomate en caldo de carne. Es conveniente hacer salsa en un caldero, una "sartén wok" o una sartén profunda con paredes gruesas.
• Hervir los fideos por separado en agua salada hasta que estén medio cocidos. Después de eso, enjuáguelo bien con agua fría y colóquelo en un colador.
• En algunas recetas, se recomienda agregar pasta con tomate a la salsa unos minutos antes del final de la cocción.
• Un requisito previo es el uso de especias adecuadas y especias orientales, que se deben poner en la salsa terminada.

Servir el plato en platos hondos y grandes. Primero, los adornan y vierten vaja encima. La sopa terminada se puede decorar con hierbas finamente picadas. Necesitas comer refrescos calientes.

Cómo hacer lagman de pollo con fideos caseros

La receta clásica de pollo Lagman consiste en una combinación de fideos, carne y vegetales, con la excepción de las papas.La guarnición para salsa se puede preparar de antemano y poner en el refrigerador, o hacer en el proceso de creación de un plato.

Productos usados:

• filete de pollo - 0.7 kg;
• cebolla - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• rábano - 100 gramos;
• pimienta (dulce) - 1 pc .;
• ajo - 3-4 dientes;
• pasta de tomate - 30 gramos;
• hoja de laurel - 3 piezas .;
• especias, especias, sal, hierbas, a su discreción;
• harina - 300 gramos;
• huevo - 1 pc

Cocina

1. Enjuague la carne y córtela en porciones. Después de eso, tome una sartén profunda, vierta aceite de girasol, coloque el pollo y fría hasta que estén doradas.
2. Pelar y enjuagar las verduras con agua corriente. Luego corta las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, agrégalas a la carne y fríelas durante 8 minutos.
3. Cortar el pimiento en tiras, rallar el rábano en un rallador, picar el ajo. Ponga la comida en la sartén y cocine otros 5 minutos.
4. Ahora debe tomar la pasta de tomate, diluirla con agua y verterla en los platos con verduras y pollo, ya que el líquido debe cubrir todos los ingredientes en 2-3 cm.
5. Cubra la salsa con una tapa y cocine a fuego medio hasta que la carne esté lista. 5 minutos antes del final de la cocción ponga especias, laurel y pimienta negra.
6. Mientras el vaja hierve en la estufa, puedes hacer fideos. Para hacer esto, bate el huevo en la harina, agrega 100 gramos de agua y amasa la masa. Luego enróllelo en una torta delgada, enróllelo con un tubo y córtelo cuidadosamente en tiras largas con un cuchillo afilado.
7. Después de eso, vierta agua en una cacerola, agregue un poco de sal, hierva y agregue fideos. Después de 3-4 minutos, retire los platos de la estufa y drene todo el líquido. Enjuague la guarnición y agregue un poco de aceite de oliva o vegetal para que no se pegue.

Antes de servir, los fideos caseros deben colocarse en platos, vierta la salsa de pollo encima y cubra con cilantro o perejil picado. Buen provecho!

Lagman de pollo con papas y pasta

Si no tienes tiempo o ganas de hacer fideos con tus propias manos, puedes cocinar sopa con pasta comprada en una tienda. Para aprender a cocinar un delicioso lagman con papas, verduras y pasta, debe estudiar esta receta y luego crear una obra maestra culinaria.

Productos usados:

• carne de aves de corral - 1 kg;
• tomates - 3 piezas .;
• papas - 400 gramos;
• cebolla - 1 pc .;
• salsa de tomate - 40 gramos;
• adjika - 20 gramos;
• pasta (espagueti) - 1 paquete;
• sal, especias, pimienta roja y negra, a su gusto;
• aceite de girasol - para freír.

Cocina

1. Lave el pollo y córtelo en trozos pequeños. Luego ponga en una sartén con mantequilla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
2. Pelar y lavar todas las verduras. Es importante cortar todos los ingredientes correctamente. No se recomienda picarlas demasiado finas, esto empeorará el sabor del plato. Por lo tanto, es mejor cortar las cebollas en aros, las papas con cubos medianos y frotar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Vierta los tomates con agua hirviendo, pélelos, luego enfríe y córtelos en rodajas.
4. Coloque los alimentos preparados en un plato con carne y fríalos debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
5. Luego agregue todos los condimentos, pimienta, adjika y fría durante 7-8 minutos. Luego ponga los tomates, la pasta de tomate y vierta agua hervida en la sartén para que cubra su contenido. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
6. Cocine la pasta, ponga en un tazón con la salsa terminada, mezcle bien.

Chicken Lagman con papas está listo. Este plato combina bien con una variedad de ensaladas, champiñones enlatados o repollo salado.

Esto es interesante:Receta uzbeka lagman

Lagman con pollo en una olla de cocción lenta

La sopa saludable y nutritiva para la cena se puede cocinar usando una olla de cocción lenta. Aquí hay varias opciones de cocción: con verduras, carne y diferentes tipos de pasta. En una olla de cocción lenta, un lagman con pollo adquiere un sabor agradable y peculiar, además, el uso de un aparato de cocina ahorra tiempo y esfuerzo a cualquier ama de casa.

Productos usados:

• pollo - 0.5 kg;
• cebollas (cebollas) - 200 gramos;
• berenjena - 1-2 piezas .;
• pimienta (búlgara) - 150 gramos;
• zanahorias - 130 gramos;
• tomates - 250 gramos;
• ajo - 3 dientes;
• fideos o pasta - 300 gramos;
• aceite de oliva - 20 ml;
• especias, hierbas, sal - al gusto.

Cocina

1. Enjuague el filete de pollo con agua, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos cuadrados. Luego ponga sal y pimienta a la carne, colóquela en el recipiente multicocina y fría en aceite por ambos lados usando el modo "Hornear".
2. Después de eso, agregue la cebolla en rodajas en medio aros al ave, ralle las zanahorias en un rallador grueso y fría por unos 5 minutos.
3. Cortar el pimiento en tiras, la berenjena en cubos y picar el ajo. Coloque las verduras en un tazón, vierta sal, pimienta negra molida, especias favoritas y agregue el tomate.
4. Vierte 1,5 litros de agua caliente en la olla de cocción lenta y mezcla todos los ingredientes. Dependiendo del tipo de estufa eléctrica, active el modo "Extinción" o "Vapor", luego ajuste el temporizador durante 35 minutos y cierre la tapa.
5. Hervir la pasta o los fideos en la estufa. Enjuague la guarnición preparada y sazone con mantequilla.

Al servir, los fideos deben colocarse en platos y verter encima de vajas calientes con berenjenas, zanahorias y pimienta. Se recomienda decorar cada porción con ramitas de perejil.

Una receta similar:lagman en una olla de cocción lenta

Lagman al estilo uzbeko con pollo

Se recomienda a los fanáticos de los platos con un sabor fuerte y brillante que prueben el lagman de pollo uzbeko. Puede cocinarlo de manera simple y rápida, y el resultado lo sorprenderá gratamente con su aspecto delicioso y delicioso aroma.

Productos usados:

• filete de pollo - 1 kg;
• zanahoria - 1-2 piezas;
• cebollas - 150 gramos;
• salsa de tomate - 40 ml;
• adjika (aguda) - 180 gramos;
• tomates - 250 gramos;
• pimiento dulce - 1 pc .;
• fideos - 350 gramos;
• aceite refinado - 25 ml;
• pimienta molida negra y roja, sal, especias, al gusto.

Cocina

1. Lave la carne de pollo con agua corriente, divídala en trozos pequeños y sal. Luego póngalos en un caldero con aceite y saltee hasta que se forme una corteza crujiente.
2. Pelar y lavar todas las verduras. Pique la cebolla y los tomates en cubos pequeños, rodajas de zanahoria, pimiento juliana.
3. Ahora las verduras preparadas deben freírse en una sartén separada durante unos 5-7 minutos. Luego agregue los tomates, la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
4. Ponga el contenido de la sartén en un caldero con carne, ponga adjika, sazone con especias, sal y vierta agua.
5. Cocinar un plato picante con adjika necesita otros 15 minutos a fuego medio.
6. En una sartén con agua con sal, cocine los fideos y, cuando esté listo, transfiera la cuchara ranurada a un tazón grande y profundo. Luego se debe verter generosamente con salsa de verduras con rodajas de carne y espolvorear con hierbas picadas.

Se recomienda que el lagman uzbeko con pollo no se sirva en porciones, sino en un tazón común y ciertamente caliente. Un plato oriental seguramente lo complacerá con un sabor maravilloso durante una comida familiar o sorprenderá gratamente a los invitados que vienen a cenar.