El pollo en la manga en el horno resulta ser inusualmente jugoso y lánguido, y se ve muy impresionante. ¡Pero la molestia de la anfitriona requiere lo mínimo! Le diremos cómo dominar las recetas más interesantes e inusuales.
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Pollo entero al horno
La manga es un excelente invento culinario. Le permite cocinar la carne a fuego lento en su propio jugo, no aromatizado con salsas y mantequilla altas en calorías. Hay otra gran ventaja: la funda usada se tira de forma segura y el cocinero no necesita lavar platos grasientos. ¡Es suficiente rallar la carcasa con diferentes especias, ponerla en el horno y, después de 40-50 minutos, disfrutar de la carne, que se derrite en la boca!
Para la receta necesitaremos:
- manga
- pollo refrigerado - 1, 2 kg;
- especias al gusto;
- sal, pimienta
Lavamos la carcasa con agua corriente, luego la secamos con una toalla de papel. Ahora frótelo con especias: ajo, curry, lúpulo, hierbas provenzales, a su discreción. Puede rallar con salsa de mayonesa, pero le recomendamos que se niegue: el pollo, por lo tanto, resultará muy jugoso, y aquí no se necesitan calorías adicionales.
Cortamos la manga para que la carcasa encaje en ella, la colocamos y atamos firmemente la bolsa en ambos lados. Asegúrese de que el tamaño del paquete no sea grande: de lo contrario, el pollo "flota" en su propio jugo, pero no debe hacerlo demasiado pequeño: el pájaro debe "sentirse" libremente.
La pechuga, que generalmente se obtiene después de hornear en seco, se nutre de jugos y sale divinamente fragante.
Queda por poner la manga en el horno, calentar a 180-200 grados y cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Al final de la cocción, active el modo de parrilla y deje que el ave se dore ligeramente. Antes de servir, corte la bolsa, corte el pollo en porciones, sirva con salsas.Es ideal para mojar rodajas en salsa y tomates y cilantro, yogur y menta, crema agria, ajo y mayonesa. El plato adquirirá un maravilloso sabor panasiático si usa salsa con piña y curry.
El pollo es tan sabroso que no necesita guarnición y se come instantáneamente sin dejar rastro. Y, por supuesto, es digno de exponer un pájaro como el plato principal en la fiesta festiva, decorar con semillas de granada, aros de cebolla en escabeche, verduras finamente picadas.
Con verduras
Resulta muy efectivo el pollo con verduras. Al horno en la manga en el horno, se convierte en el plato principal y la guarnición. El encanto del plato es que es fácil usar cualquier vegetal de temporada: tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, calabazas, papas, zanahorias y cebollas. En una palabra, lo que tu corazón desee. Pero hay un pequeño secreto. Las verduras no se pueden picar finamente para que no se conviertan en gachas. Aprendemos a cocinar el plato más apropiado de pollo y verduras.
Una receta paso a paso se ve así:
- Lave el pollo, cortado en trozos grandes.
- Lave las verduras, pélelas (especialmente si las frutas están maduras), córtelas en trozos grandes de 5-7 cm.
- Empacamos verduras, carne, especias en una bolsa.
- Sal y sazonar con especias.
- Cerramos el paquete y cocinamos todo a fuego lento en el horno durante 30 a 45 minutos.
Ponemos el plato terminado en un plato ancho y profundo, vertiendo abundantemente sobre los jugos que se destacaron durante el estofado.
¡El plato es abundante, muy sabroso, y el aroma emite fantástico! Puede reducir significativamente su contenido calórico si primero quita la piel del pollo, corta toda la grasa o usa un filete de pollo. Sirva un plato con hierbas y crema agria baja en grasa. Es bueno espolvorear carne y verduras con piñones o semillas de sésamo.
Pollo jugoso al horno
El pájaro resulta aún más jugoso si lo pre-marinas, dejándolo en el refrigerador durante varias horas.
Las mejores recetas de adobo:
- Jugo de naranja fresco
- salsa de soja y miel;
- miel y mostaza
- una solución débil de vinagre;
- jugo de granada;
- jugo de lima natural.
Es fácil agregar limón a toda la carcasa para darle a la carne una acidez ligera y agradable. El limón suavizará las fibras y el plato resultará doblemente tierno, jugoso y un poco picante. Hornee bien el ave a una temperatura baja de 180 grados durante una hora.
Con papas
Un pollo en una manga en el horno con papas es una versión universal de una cena cálida y abundante en la estación fría. La anfitriona solo necesita tener a mano unos tubérculos de papa, cebollas y zanahorias.
Puede hacer que el plato sea una sopa espesa si vierte un vaso de agua hervida directamente en la manga.
Puede hornear todo el ave o trozos, y poner papas, zanahorias, que se cortan en varios anillos grandes, y la cebolla en la manga. Luego, todo se hornea entre 40 y 50 minutos: la papa se empapa en jugos de carne y se convierte en un estofado fragante. Estas papas son buenas incluso cuando están frías. Sazonar el yushek con crema agria, comer con pan fresco, sumergir una costra en un caldo fresco fragante.
Receta en rodajas
Cuando hay una falta de tiempo catastrófica y los invitados están a punto de aparecer, es fácil hornear trozos de pollo en la manga: muslos, piernas, piernas, alas o conjunto de "chakhokhbili".
Si premarinas las rodajas en cebolla y vinagre, y luego sazonas con especias, la carne se hornea rápidamente, resulta jugosa y aromática.
El proceso irá más rápido si no eres demasiado vago y los cortas en dos partes. Luego frotamos con las especias, enviamos a la manga y horneamos durante 40 minutos. Mientras se hornean los trozos, puede hervir arroz, papas o pasta; el plato estará lleno, abundante. Agregue el tallo de puerro a la manga al mismo tiempo que la carne. Después de estofar, se vuelve transparente y satura al ave con un aroma adicional. Corte una ensalada ligera de verduras, col china, prepare canapés ligeros con queso y jamón y disfrute de una comida en compañía de sus amigos favoritos.
Relleno de arroz en la manga
El pollo en la manga se puede cocinar en el horno como un todo, relleno de arroz y verduras. Una receta familiar puede ser esta opción.
Cocinar paso a paso:
- Lavaremos el pollo, lo secaremos con una toalla.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Tres zanahorias en un rallador grueso, ajo y cebolla cortadas en rodajas medianas.
- Mezclar arroz, verduras.
- Sazone con sal, pimienta.
- Rellenamos el ave con una mezcla de arroz y verduras.
- Pon todo en la manga.
- Ate la manga firmemente en ambos lados.
- Hornee en el horno hasta que la carcasa esté ligeramente dorada durante 40-60 minutos.
- Sirva en un plato de cerámica grande, adornado con verduras y aros de cebolla.
Como relleno, puede usar arroz con maíz, guisantes, pequeños anillos de pimiento. Es muy sabroso mezclar granos de arroz con champiñones, fritos y cebollas hasta que estén suaves. El plato resulta tan sabroso que el hogar siempre pide suplementos, requieren repetir la receta con la mayor frecuencia posible.
Pollo picante en crema agria
Cualquier salsa cremosa va bien con trozos de pollo. Pollo picante relleno de crema agria: combina bien con pasta, trigo sarraceno e incluso cebada simple. Pero, sobre todo, calienta el alma que se está preparando de manera extremadamente rápida y sencilla.
Cortar el ave en trozos pequeños, espolvorear con harina, condimentar con especias (el lúpulo al curry y suneli son los mejores), rellenar con crema agria de cualquier contenido de grasa. Solo queda poner todo en una manga, atarlo bien y cocinar durante 40-50 minutos a 180 grados.
Un fuego fuerte sobrecalentará la salsa y, posiblemente, la crema agria se cuajará; En este caso, el pollo debe languidecer.
Asarse la manga es un presupuesto, pero una receta muy valiosa para una alcancía familiar. Es sorprendente que la carne de aves de corral sea sabrosa en forma fría y que sea fácil llevarla como refrigerio en el camino o preparar sándwiches fríos con ella. Si lo desea, el ave puede agregarse a las ensaladas o cocinarse por adelantado, y luego servirse como un refrigerio frío, regando con cualquier salsa. Pruebe, experimente, mime a su hogar con comida deliciosa y saludable con la mayor frecuencia posible.
