El pollo agridulce es el plato chino más popular y antiguo. Anteriormente, solo se servía al emperador, y el secreto de la cocina se conocía solo cerca del palacio imperial. Hoy en día les gusta cocinar tales platos en muchos países y, a pesar de que la receta ha sufrido algunos cambios, tradicionalmente el azúcar y el vinagre de manzana todavía se usan.

Pollo agridulce al estilo chino

Como saben, a los chefs chinos les encanta usar una variedad de aditivos, especias y salsas en la preparación de sus platos. Como regla general, toman inmediatamente tres tipos de aderezos, que le dan al plato terminado una combinación inusual de diferentes sabores. Y ahora también ofrecemos una receta con varios aderezos. Entonces, pollo chino en salsa agridulce.

Ingredientes

  • 550 g de filete de pollo;
  • dos huevos
  • cuatro cucharadas de azúcar granulada, almidón, salsa de soja;
  • 50 g de pasta de tomate;
  • vinagre de manzana;
  • sal, pimienta

Método de cocción:

  1. En un recipiente hondo agregamos los palitos de pollo, vierte dos cucharadas de condimento de soja, introduce las proteínas, agrega dos cucharadas de almidón, sal y pimienta. Mezcle la composición y deje marinar la carne durante 50 a 60 minutos.
  2. Cocinar la salsa Para hacer esto, mezcle el condimento de soya restante y el almidón con pasta y azúcar granulada. Al gusto, ponga vinagre, sal y vierta un poco de agua.
  3. En aceite caliente, fríe la carne hasta obtener una corteza deliciosa. Luego vierta la salsa, cocine el pollo a fuego lento durante otros cinco minutos y retírelo del fuego.

Receta con verduras

Para cocinar carne en salsa agridulce, generalmente se usa carne de cerdo, pero puede tomar un producto más tierno y dietético. Por ejemplo, pollo. Gracias a una salsa inusual, el pollo con verduras adquiere un sabor no estándar, pero muy agradable.

Ingredientes

  • 450 filetes de pollo;
  • dos o tres pimientos dulces y carnosos;
  • dos cebollas
  • tres dientes de ajo;
  • jengibre
  • media taza de salsa de soja;
  • 20 g de almidón;
  • aceite de sésamo (vegetal);
  • 20 ml de miel;
  • sal, especias, chiles.

Método de cocción:

  1. El primer paso es preparar la salsa de carne. Para hacer esto, combine el condimento de soya con miel, cebolla picada, jengibre picado, ajo y sal.
  2. Corta el pollo en rodajas finas y largas y sumérgelo en la marinada durante media hora.
  3. Tres zanahorias en un rallador coreano. Si no hay ninguno en la casa, lo cortamos en tiras. El pimiento dulce también se corta en tiras, y simplemente trituramos el chile, sin olvidar quitar las semillas.
  4. Enviamos las verduras preparadas a la carne y encurtimos todos los ingredientes durante otra media hora.
  5. En una sartén caliente con aceite, unte la carne con verduras y la marinada, vierta un poco de agua y comience a freír.
  6. Después de 15 minutos, vierta el almidón, mezcle los productos y cocine a fuego lento el plato casi terminado durante otros 10 minutos.

Filete De Pollo Tailandés

La cocina tailandesa es una combinación de sabores amargos, dulces, agrios y salados. Aquellos que viajaron por el mundo han señalado repetidamente que la cocina tailandesa es la más impredecible, inusual y rica.

Y ahora le diremos cómo cocinar uno de los platos tailandeses más populares disponibles para uso doméstico. Aquí hay una receta de filete de pollo tailandés.

Ingredientes

  • 550 g de carne de aves de corral;
  • una cucharada de miel, vinagre de arroz, almidón y ralladura de naranja;
  • 80 ml de jugo de naranja;
  • tres cucharadas de salsa de soja;
  • diente de ajo
  • dos cucharadas de aceite de oliva;
  • curry, jengibre.

Método de cocción:

  1. En aceite caliente, cocine los trozos de pollo durante tres minutos por cada lado.
  2. Prepare una salsa de jugo de naranja recién exprimido, vinagre, condimento de soja, ralladura, chile, jengibre seco y curry. La mezcla preparada se envía a la carne, mezclar.
  3. Diluimos el almidón en dos cucharadas de agua, vertimos en la sartén los ingredientes restantes, donde cocinamos hasta que la salsa se espese.
  4. La carne lista con un brillante aroma y sabor cítrico picante se sirve con arroz o bulgur.

Receta para hornear

Si no puede cocinar carne al aire libre, hornee en el horno, pero asegúrese de usar salsa agridulce en la receta.

 

Como resultado, el sabor y el aroma del pollo cocinado de acuerdo con tal receta en el horno no cederán en absoluto a los platos de barbacoa.

Ingredientes

  • muslos de pollo;
  • 150 ml de jugo de piña;
  • dos cucharadas de soja y salsas picantes;
  • dos dientes de ajo;
  • dos cucharadas de vinagre de arroz;
  • dos cucharadas de jengibre fresco;
  • una cucharada de almidón;
  • media taza de azucar;
  • 50 g de harina;
  • la sal

Método de cocción:

  1. Cubrimos la bandeja para hornear con papel, separamos las patas de pollo y las horneamos en el horno a una temperatura de 220 grados, primero 20 minutos por un lado y luego 10 minutos por el otro.
  2. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes líquidos para la salsa, agregue ajo picado, jengibre picado, sal y azúcar. El contenido del recipiente se cocina a fuego lento durante media hora.
  3. Sacamos las patas de pollo del horno, las vertimos con la marinada y horneamos durante otros 20 minutos.

Con miel

Los chefs chinos usan una amplia variedad de ingredientes para hacer salsas y adobos. Pero tú mismo puedes ajustar el sabor.

Entonces, al agregar más miel, obtienes más dulzura, y con el vinagre puedes regular el ácido.

Ingredientes

  • 300 g de pechuga de pollo;
  • tres zanahorias y una cebolla;
  • tres dientes de ajo;
  • cucharadita cariño
  • 60 ml de salsa de soja;
  • tres cucharadas de almidón;
  • cucharadita vinagre

Método de cocción:

  1. Trozos de pollo marinado en salsa de soja, y luego freír en aceite durante 20 minutos.
  2. Extendemos tiras de zanahorias a la carne, y luego agregamos el almidón, que previamente se disolvió en agua.
  3. Queda agregar cebollas picadas y ajo, verter vinagre y agregar miel. Revuelva la composición y después de cinco minutos retire el plato del fuego.

Cocinar con piñas

Pollo en salsa agridulce con piñas: un plato que se cocina rápidamente y se come igual de rápido. Puedes cocinarlo tanto en una sartén como en el horno.También ofrecemos nuestra propia receta de carne de pollo al horno con una fruta exótica y una salsa inusual.

Ingredientes

  • Pollo
  • dos dientes de ajo;
  • media taza de salsa de soja, salsa de tomate y vinagre de vino;
  • anillos de piña (preservación);
  • 60 ml de miel.

Método de cocción:

  1. Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y llénelos con pollo.
  2. Ponemos la carne en el papel aluminio junto con la marinada, colocamos los anillos de la fruta exótica, la envolvemos y la metemos al horno durante una hora, temperatura 200 grados.
  3. Si desea obtener un pollo con una corteza marrón dorada, abra el papel de aluminio 15 minutos antes del final del proceso.

Pollo agridulce con arroz

Pollo guisado en salsa agridulce, va bien con cereales, especialmente arroz. Deleite a su familia con una cocina china inusual, pero bastante asequible.

Ingredientes

  • 400 g de pollo;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • 120 ml de vinagre de manzana;
  • 30 g de pasta de tomate;
  • 200 g de piña;
  • dos tomates
  • pimiento dulce
  • cualquier edulcorante (azúcar o miel).

Método de cocción:

  1. Ponga finas rebanadas de carne en un recipiente. Salpimentar, verter seis cucharadas de condimento de soja y dejar en remojo.
  2. En una sartén profunda estamos preparando un aderezo. Para hacer esto, vierta el condimento de soya restante, el vinagre y ponga la pasta de tomate. Caliente la mezcla y agregue cualquier edulcorante.
  3. Ahora ponga en la composición resultante tiras de pimiento rojo, tomate y rodajas de fruta. Vierta agua y pruébela; si resulta ser demasiado ácido, agregue más azúcar o miel. Cocine durante diez minutos, la salsa debe ser moderadamente espesa.
  4. En el aderezo terminado, ponga los trozos de pollo frito, cocínelos durante otros diez minutos, luego apague el fuego y sirva el plato con granos de arroz hervido.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

La salsa agridulce tiene algunas similitudes con la salsa tkemali. Por lo tanto, hoy intentaremos combinar las cocinas china y georgiana. Resultará bastante sabroso y saludable, ya que prepararemos el plato en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

  • filete de pollo;
  • 220 g de ciruela roja y blanca;
  • cinco dientes de ajo;
  • 120 ml de vino tinto seco;
  • cebolla
  • sal, pimienta, anís (semillas).

Método de cocción:

  1. Cortamos el filete de pollo en trozos y los freímos en aceite en el modo "Fritura" durante 8 minutos.
  2. Luego agregamos a los platos de carne de ajo y aros de media cebolla, cocinamos hasta que las verduras estén suaves.
  3. Vierte el vino, agrega especias, encima colocamos la parrilla para platos para una pareja. Extendemos la cereza sobre ella y activamos el modo "Extinción" durante 45 minutos.
  4. 10 minutos después del inicio de la cocción, sacamos una fruta suave, la amasamos y la enviamos a la carne. Continúe cocinando hasta que suene el pitido.

La salsa agridulce es el componente más importante del plato. Su sabor depende de una combinación de diferentes productos tomados en una determinada proporción. Si se violan las proporciones, entonces la salsa será diferente en sabor o completamente insípida. Por lo tanto, lo más importante es seguir estrictamente la receta.

Similar:Más del autor: