Los platos de pollo son los más populares. El pollo se distingue por el sabor más delicado, pertenece a productos dietéticos, está disponible financieramente. Una de las opciones de cocción es el pollo en papel de aluminio en el horno, elaborado con la mejor tradición. Habiendo ideado muchas combinaciones de carne de pollo con otros ingredientes, por ejemplo, champiñones, verduras o frutas exóticas, puede preparar rápida y fácilmente una cena completa o el plato principal para la mesa festiva.
Contenido material:
Pollo al horno de aluminio - receta paso a paso
Una receta muy simple para un delicioso pollo con un mínimo de ingredientes:
- pechugas de pollo deshuesadas - aproximadamente 500 g;
- salsa de soja - 2 cucharadas l.
- aceite de oliva o sésamo - 2 cucharadas l.
- un conjunto de hierbas secas (orégano, romero, tomillo);
- un par de hojas de laurel;
- pimienta negra
Formamos sobres de papel de aluminio. Colocamos las mitades del solomillo en ellas, las llenamos con aceite y salsa, las cubrimos con hierbas. Dejar marinar durante un tercio de hora, empacar bien, para que la lámina se ajuste perfectamente a la carne. En el horno a 200 grados, hornee durante aproximadamente media hora. El servicio se puede cortar en rodajas o entero inmediatamente después de cocinar. El plato no necesita salsa adicional, resulta jugoso y muy fragante.
Con papas
Pollo con papas al horno en papel de aluminio: este plato se puede preparar para ir de picnic o en el camino. Ventaja: los productos no perderán su sabor incluso cuando estén refrigerados.
Para 4 porciones pequeñas, tome:
- 2 filetes de pollo;
- 3 papas grandes;
- unos dientes de ajo;
- un par de cebollas pequeñas;
- 150-170 gramos de queso duro;
- 3 huevos
- 4-6 mesa. l crema agria
- sal y especias para pollo;
- Mostaza francesa y regular;
- aceite
- 3-4 tomates.
Cortar el filete en cubos pequeños, sazonar con pimienta, sal y mostaza. Mezcle y deje por diez minutos para marinar.
Mientras la carne está en escabeche, corte las papas en barras, exprima el ajo, corte las cebollas y los tomates en aros. Preparación del relleno: crema agria, huevos, especias, sal, mezclar bien. Comenzamos a llenar los moldes de aluminio: engrasar con aceite, poner las papas (sal) en las capas, cebollas, cubos de carne, verter sobre la salsa, extender los tomates, espolvorear con ajo y queso.
Cocinamos durante 50-60 minutos a 180 grados, sin cerrar la forma, por lo que el queso forma una deliciosa corteza de queso.
A una nota. Para hacer el plato más sabroso, primero debes freír todos los ingredientes ligeramente.
Hornear todo en papel de aluminio
- carcasa de pollo;
- sal 1 cucharada l.
- pimienta molida 2 cucharaditas;
- mostaza ordinaria 1 cucharada l.
- crema agria 200 ml.
La receta es poco realista: mezcle bien las especias y la crema agria y ralle el componente principal desde todos los lados y dentro de la carcasa. Dejar en un recipiente debajo de una película o una tapa durante una hora en el refrigerador, marinar, luego envolver en 2-3 hojas de papel de aluminio y poner en un molde con agua (hasta 1 cm). Hornee un poco más de una hora a 200 grados. Decorar con puré de papas o vegetales frescos.
Receta original con naranjas
El jugo de naranja le da al pollo un interesante sabor dulce.
- carcasa de pollo;
- un par de naranjas pequeñas;
- mesa de pareja. l aceite vegetal
- 1 cucharada l Pimentón
- la sal
Cortar los cítricos sin cáscara. Combina por separado el pimentón, el aceite y la sal. Coloque los trozos de fruta en la carcasa de pollo lavada, sujete los bordes de la piel con palillos de dientes para que no se dispersen. Rallar la carcasa con la mezcla picante preparada, envolver en varias capas de papel de aluminio y hornear durante aproximadamente una hora. Al final, corta y abre los bordes de la lámina. Cocine hasta que se forme una corteza ligera y apetitosa.
Con manzanas
El pollo al horno en papel de aluminio siempre se vuelve jugoso, refutando la creencia generalizada sobre la sequedad de la carne de pollo al horno. La receta con manzanas es similar al método anterior de cocinar con naranjas. Las frutas se colocan dentro de la carcasa, donde liberan jugo y saturan la carne de pollo con un sabor inusual. El plato es adecuado para una variedad de menús familiares o para alimentos de dieta. En este caso, solo se usa el seno (donde predominan las fibras musculares blancas, que son más fácilmente absorbidas por el cuerpo), forradas con rodajas de manzanas agridulces. Una condición importante: la carne debe ser fresca, sana, preferiblemente aves de corral.
Receta sabrosa de pierna de pollo
De sabor picante, jugoso y picante, las patas se obtienen de acuerdo con esta receta.
- 1 kg de muslos de pollo;
- salsa de tomate 100-150 gr;
- pimentón, curry, jengibre;
- mayonesa ligera o crema agria 100 ml.
Mezcle todas las especias y salsas, frote los muslos de pollo lavados. Ponemos todo en un molde de aluminio, lo cerramos bien y lo dejamos en vinagre durante 30 minutos. Después de hornear durante 40 minutos a 180 grados.
Con verduras
En esta receta, es aconsejable usar muslos de pollo o muslos. De esta manera, se obtiene una cena o almuerzo completo: la porción de carne y la guarnición al mismo tiempo.
- 1 kg de producto cárnico;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 0,3 kg de zanahorias;
- 0.4 kg de tomates;
- 0,25 kg de cebolla;
- cabeza de ajo
- sal, pimienta, un conjunto de especias.
Los muslos se lavan y se frotan con sal y especias, dejando al menos un tercio de la hora. Mientras tanto, las verduras se cortan en trozos: aros de cebolla, tomates y pimientos en cubos, zanahorias en círculos, rodajas de ajo. Luego, las hojas de papel de aluminio se doblan en 2-3 capas y se coloca un muslo en el medio de cada una, y todas las verduras se colocan en capas en la parte superior. Bien envuelto y extendido sobre una bandeja para hornear. Hornee por una hora a 180 grados.
La receta puede llamarse dietética: las aves y las verduras no están condimentadas con salsas grasas, sino que languidecen en su propio jugo. Por supuesto, la pechuga de pollo sin piel se considera más útil para perder peso. Sin embargo, esta opción de cocción también es baja en calorías.
