El pollo estofado en crema agria no es un plato difícil de preparar, que no requiere habilidades culinarias especiales y el uso de ingredientes caros. La crema agria se combina con cualquier especia, y las hierbas picantes frescas revelan un aroma especial. El pollo se puede cocinar en una sartén, en el horno, en un tazón, agregarle verduras, champiñones o frutas secas.
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Pollo guisado en crema agria en una sartén
El pollo tierno y aromático en salsa de crema agria es especialmente adecuado para aquellos que se adhieren a una dieta. Para prepararlo, tome pollo refrigerado, crema agria grasa, así como hierbas y especias. Cómo guisar pollo en una sartén, lee aquí. Y luego obtienes una cena deliciosa y, lo más importante, increíblemente deliciosa.
Ingredientes
• pollo;
• dos cebollas;
• un vaso de crema agria;
• tres dientes de ajo;
• dos cucharadas de harina;
• condimentos, aceite.
Método de cocción:
1. Tome una carcasa de pollo entera y divídala en porciones. Sazone la carne con sal y otros condimentos de su elección.
2. Para freír es mejor cocinar una sartén con lados altos. Calienta el aceite y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados.
3. Luego, agregue las cebollas picadas a la carne, luego la harina y un poco de pimentón para darle color y sabor. Revuelve la composición y fríe por un par de minutos más.
4. Mezcle la crema agria con ajo picado y envíe a la sartén.Vierta agua, cubra el tazón y cene la carne durante 20 minutos.
Receta Horno
Si cocina pollo con la ayuda de diferentes electrodomésticos de cocina, entonces el sabor de cada plato terminado será diferente. Y ahora cocinaremos el pollo en crema agria en el horno.
Ingredientes
• pollo;
• tres cebollas;
• un vaso de crema agria;
• sal, especias.
Para que la salsa no resulte demasiado gorda, la carcasa de las aves de corral debe limpiarse de grasa visible, ya que el horno no es una parrilla y toda la grasa irá a la salsa.
Además, no use especias gruesas en la receta, ya que puede matar el delicado sabor de la carne de pollo. Simplemente agregue un poco de hierbas picantes, pimienta molida y cúrcuma para darle color.
Método de cocción:
1. Picar el pollo en trozos, sazonar con especias y dejar actuar durante 15 minutos.
2. Pique las cebollas en medio aros y colóquelas en el fondo de la fuente para hornear.
3. Coloque los trozos de pollo sobre la almohada de cebolla, vierta crema agria sobre ellos y hornee en el horno durante 30 a 35 minutos. Temperatura - 180 ° С
Con papas
Preparar una cena abundante pero saludable es bastante simple. Para hacer esto, toma pollo, algunas verduras y guisa todo en crema agria con papas. El resultado es una tierna carne de pollo con una guarnición fragante y abundante.
Ingredientes
• carcasa de ave;
• seis tubérculos de papa;
• dos zanahorias;
• dos cebollas;
• un vaso de crema agria;
• especias, aceite.
Método de cocción:
1. La carcasa de pollo se divide mejor en trozos pequeños. Corta las papas en cubos, pica la cebolla y ralla las zanahorias.
2. En un caldero, derrita la mantequilla, en la que primero pasamos las cebollas y las zanahorias. Tan pronto como las cebollas se vuelvan transparentes, ponga los trozos de pollo, sal, pimienta y fría la carne y las verduras durante 10 minutos.
3. Luego, ponga los cubos de papa, agregue la crema agria y mezcle la composición. Vierta agua aquí, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante otros 40 minutos.
Estofado de pollo a fuego lento en una olla de cocción lenta
Una olla de cocción lenta en la cocina es una oportunidad para alimentar rápida y sabrosamente a su familia. Los platos guisados son muy tiernos y deliciosos. Y ahora ofrecemos una receta simple para cocinar pollo con crema agria y pimiento dulce.
Ingredientes
• pollo;
• zanahoria;
• cebolla;
• pimienta dulce y carnosa;
• 1.5 tazas de crema agria;
• condimentos, aceite.
Método de cocción:
1. Para que el pollo sea más jugoso, se debe marinar. Para hacer esto, mezcle el aceite con cualquier hierba y unte el pollo con la mezcla resultante.
2. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Freír" y cocine la carne hasta que esté color de rosa. Luego agregue las cebollas picadas y las zanahorias, fría el pollo con verduras por otros 10 minutos.
3. A continuación, agregue crema agria, si es necesario, vierta agua. Ponemos los cubos de pimiento dulce, mezclamos la composición y cocinamos el plato a fuego lento en el modo "Estofado" durante 35 minutos.
4. Después del pitido, agregue verduras picadas y deje el plato por un tiempo en el modo "Calefacción".
Con champiñones
Pollo cocinado en crema agria con la adición de champiñones, muchos llaman juliana rusa. Y, de hecho, en sabor y aroma, este plato no es de ninguna manera inferior a un aperitivo francés tradicional.
Ingredientes
• pollo;
• 150 g de champiñones porcini;
• 160 ml de crema agria;
• cebolla;
• 80 g de queso blando;
• especias.
Método de cocción:
1. Primero, hierva los champiñones porcini durante 10 minutos. Luego córtelos en cubos y fríalos en mantequilla con cebolla picada.
2. Picar el pollo en trozos pequeños y freírlos por separado hasta que estén dorados.
3. Luego combine la carne con champiñones y cebollas, llene la masa resultante con pequeños moldes. Arriba vierta su contenido con crema agria y espolvoree con chips de queso. Hornee por 15 minutos, temperatura - 190 grados.
Puede cocinar un plato no solo en el horno, sino también en una sartén. Tal pollo guisado con champiñones en crema agria resulta igual de sabroso y delicioso.
Filete de pollo en crema agria y salsa de ajo
Recientemente, muchas amas de casa han estado cocinando carne de pollo con la adición de crema o crema agria.Esto se debe al hecho de que gracias a una salsa cremosa, la carne es tierna y jugosa, y la adición de especias y ajo hace que el sabor sea rico y picante.
Ingredientes
• filete de pollo;
• cebolla;
• dos dientes de ajo;
• 230 ml de crema agria;
• especias.
Método de cocción:
1. Filete de pollo cortado en palitos, picar la cebolla en medio aros, el ajo en trozos pequeños.
2. En aceite caliente, pase la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue los trozos de carne y fríala hasta que aparezca un tono rosado.
3. Sazone la carne con especias, vierta la crema agria, tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Luego vierta el ajo, mezcle nuevamente. Guisar el plato durante cinco minutos y retirar del fuego.
Cocinar con verduras
La carne de pollo combina bien con cualquier verdura. Por lo tanto, si en su refrigerador hay un tomate o calabacín, así como un frasco de crema agria, entonces está casi listo para una cena completa y deliciosa.
Ingredientes
• pollo;
• calabacín;
• tomate;
• zanahoria;
• tres papas;
• pimienta dulce y carnosa;
• cebolla;
• tres dientes de ajo;
• 220 ml de crema agria;
• sal, especias, hierbas.
Método de cocción:
1. Carne de pollo en porciones, vegetales - en cubos pequeños.
2. En aceite caliente, freír la carne de pollo, luego untar las verduras: primero papas, luego cebollas, zanahorias y pimientos, y después de 5 a 7 tomates, calabacines y especias. Revuelva, cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
3. Agregue hierbas picadas y ajo a la crema agria. Vierta la carne y las verduras con esa salsa, cocine a fuego lento el plato durante cinco minutos y apague el fuego.
Con ciruelas pasas en crema agria
Las ciruelas pasas son las frutas secas más comunes que se utilizan en la preparación de platos de carne.
Al gusto, el pollo guisado con ciruelas secas se asemejará a un plato cocinado al fuego, ya que las ciruelas pasas agregan una fina nota "ahumada" a la carne.
Si no le gusta el sabor de las carnes ahumadas, puede usar ciruelas pasas, que le darán al plato un sabor dulce.
Ingredientes
• carne de aves de corral;
• 70 g de ciruelas pasas;
• dos o tres dientes de ajo;
• cebolla;
• 120 ml de crema agria;
• especias, aceite para freír.
Método de cocción:
1. La carne de pollo se corta en trozos arbitrarios, las cebollas son medias aros, el ajo picado y se corta la ciruela seca en trozos pequeños.
2. Vierte el aceite en una sartén caliente y fríe la carne. Una vez que los trozos de pollo estén rosados, agrégueles cebolla y ajo. Introducimos sal, especias, crema agria y un vaso de agua. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue los trozos de ciruela seca y cocine el plato durante otros 15 minutos a fuego lento.
En la preparación de tales platos, en lugar de ajo, puede usar chile en forma seca o fresca.
La tienda a menudo vende cereales que le darán al plato no solo un sabor picante, sino que también servirán como decoración.
Es importante tener en cuenta que no debe usar crema agria fría para hacer la salsa. Debe estar a temperatura ambiente. Con ella, la salsa no se estratifica cuando interactúa con la carne caliente.
