El pollo con salsa oriental picante siempre resulta sorprendentemente sabroso y literalmente se derrite en la boca. La característica principal de la carne es una corteza dorada y una parte interna delicada. A continuación se describe cómo cocinar pollo teriyaki de acuerdo con diferentes recetas.

Pollo teriyaki clásico en una sartén

Ingredientes: 650-700 g de filete, 90 ml de sake, vino de arroz dulce (Mirin es el mejor), salsa de soja sin aditivos, una cucharada grande de azúcar morena.

  1. El pollo se corta en rodajas pequeñas y se dora en aceite caliente.
  2. La carne se retira de la sartén. Todos los componentes líquidos y el azúcar especificados en las recetas se vierten en el aceite restante. La salsa se debe hervir a fuego lento hasta que su cantidad se reduzca a la mitad.
  3. La carne lista se pone en la mezcla y se calienta durante unos minutos. También es recomendable verter pollo sobre la salsa al servir.

Para hacer que el pollo teriyaki en la sartén esté caliente, se agrega pimiento rojo y / o ajo a la salsa.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: media ave de pollo, 130 ml de salsa teriyaki preparada, 2 dientes de ajo, una cuchara grande de miel de abeja líquida, 60 ml de aceite refinado.

  1. La carne se corta con palos. Deben ser de tamaño mediano.
  2. El pollo superior se vierte con una mezcla de los componentes restantes de la receta. Puede cocinar el pollo inmediatamente después de mezclarlo, pero es mejor dejarlo marinar en la composición resultante durante 1-1.5 horas.
  3. El convite se fríe en un programa de horneado durante aproximadamente media hora. La cubierta del dispositivo se deja abierta.

Sirva un plato con arroz hervido de cualquier tipo.

Receta de horno

Ingredientes: 1 kg de pollo, una cucharada de agua y almidón de patata, 90 ml de vinagre de manzana, 130 ml de salsa de soja, una pizca de jengibre molido y una mezcla de pimientos de colores, un diente de ajo, 1/3 taza de azúcar.

  1. Primero, se combinan los componentes líquidos: salsa de soja, agua y vinagre de manzana. En la mezcla resultante, el azúcar y todas las especias se disuelven. Se agrega ajo machacado.
  2. La pulpa de pollo se corta en palitos delgados.
  3. La carne se coloca en una forma resistente al calor, llena de salsa picante preparada.
  4. Hornee las golosinas en un horno bien calentado durante 35-45 minutos.

Para mantener los trozos de pollo jugosos, de vez en cuando se deben regar con salsa.

En salsa de jengibre teriyaki

Ingredientes: una libra de pollo, una cucharada de miel de abeja líquida, 220 ml de salsa de soja, una cucharadita de jengibre molido, una cucharada de vinagre de vino, la misma cantidad de sésamo ligero.

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  1. Primero, el jengibre molido se vierte en salsa de soja. Luego se agregan miel y todos los ingredientes líquidos restantes allí. La masa está completamente mezclada. La miel debe disolverse por completo en ella.
  2. La salsa se infunde durante 10-12 minutos, para que todos los componentes estén bien dispersos. Luego, el filete espolvoreado en él, cortado en cubos. El ave se conserva en vinagre en la composición resultante durante media hora.
  3. Idealmente, debes cocinar el pollo en salsa teriyaki en un wok. Si tales platos no estaban a la mano, simplemente en una sartén profunda.
  4. Primero, el pollo se fríe sin salsa hasta que esté dorado, luego se vierte con líquido y se cuece hasta que hierva. Por último, se espolvorea con semillas de sésamo.

Servido con fideos de trigo sarraceno y una porción de ensalada fresca.

Con verduras

Ingredientes: 330 g de pollo, 170 ml de salsa teriyaki, la mitad de pimiento rojo búlgaro y vaina de chile, zanahoria pequeña, un puñado de sésamo ligero, 3-4 cucharadas de aceite refinado.

  1. La salsa es más fácil de tomar ya lista. Generalmente se vende en departamentos de productos de sushi y roll.
  2. El ave se lava con agua fría, se seca con una toalla de papel y luego se corta en pequeñas rodajas oblongas.
  3. Chile picado finamente sin entrañas. Los últimos son demasiado afilados.
  4. Rodajas de filete se vierten con salsa, espolvoreado con pimienta picada, amasar. Debajo de la película, se marinarán en frío durante aproximadamente media hora.
  5. Finos palitos de pimiento y zanahorias se fríen en aceite caliente. Un conjunto de verduras se puede variar con calabacín, judías verdes, brócoli.
  6. El pollo se fríe primero en el aceite restante de las verduras, y luego se cocina en la marinada hasta que se espese.

Queda mezclar el contenido de la sartén con una fritura de vegetales, espolvorear con semillas de sésamo y servir.

Fideos udon de pollo teriyaki

Ingredientes: una libra de pollo, zanahorias, 170 ml de salsa teriyaki, 120 g de mini maíz (enlatado), 270 g de fideos de trigo (udon), 60 ml de salsa de soja, 60 g de maíz enlatado.

  1. Las rebanadas de filete se fríen hasta formar una costra sin sal. Luego se vierte con salsa teriyaki y se carameliza.
  2. Las zanahorias se fríen en un recipiente aparte con trozos de mazorcas de maíz en miniatura y granos dulces.
  3. Se agrega salsa de soja a las verduras, se cocinan hasta que estén blandas.
  4. Los fideos se cocinan durante 5-6 minutos en agua salada.

La fritura de vegetales con fideos preparados se coloca al pollo terminado. Todos los componentes se mezclan y el plato se puede servir en la mesa.

Con arroz y champiñones

Ingredientes: media libra de pollo, la misma cantidad de champiñones, 2 zanahorias medianas, 3-4 dientes de ajo, 130 ml de salsa teriyaki, arroz hervido para decorar.

  1. Las piezas oblongas de pollo se sirven con salsa. Debajo de la película, se marinarán en frío durante media hora.
  2. Las rodajas de zanahorias se fríen con rodajas de champiñones y ajo picado.
  3. El pollo se fríe en el aceite restante con la adición de adobo. Cuando se cocina hasta el final, puede mezclar el producto con zanahorias y champiñones.

El plato resultante se coloca sobre arroz hervido y se sirve sobre la mesa.

Receta de hongos

Ingredientes: un pequeño paquete de funchose, pollo, 150 ml de salsa teriyaki, un par de dientes de ajo.

  1. Los fideos se empapan según las instrucciones.
  2. Las tiras de pollo se fríen a fuego alto hasta que estén doradas con ajo picado.
  3. La salsa se derrama sobre el ave. Después de unos minutos, puede agregar los fideos.

 

El tratamiento se sirve inmediatamente después de agitar.

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