Cocinar platos en ollas solo a primera vista no difiere de la cocción tradicional en el horno. De hecho, una olla de barro o cerámica permite que los productos se cuezan en su propio jugo, saturados con los aromas de cada uno y como resultado obtener carne tierna y jugosa, vegetales bien cocidos y rico caldo. Ponga un poco de carne de pollo, papas abundantes y verduras o champiñones en una olla, hornee en el horno y obtendrá un plato saludable y fragante para toda la familia.
Contenido material:
Pollo clásico con papas en una olla al horno
Para cocinar pollo en una olla con papas necesitarás (ingredientes para 2 ollas):
- 400 gramos de pollo;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 5 piezas de papas;
- una cucharada de aceite vegetal;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta
El pollo guisado debe ser muy fresco, sin el más mínimo olor. Entonces, corta el pollo en trozos y fríelos ligeramente en una sartén con aceite vegetal. Agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Freírlos a la ligera, no más de 5 minutos. Pelar y luego cortar las papas en trozos pequeños en este momento. Coloque las papas en macetas, coloque la carne y las verduras encima. Exprime el ajo, sazona con sal y pimienta. Vierta medio vaso de agua caliente. Coloque las ollas en un horno frío y enciéndalas a 200 grados. Cocine la carne y las papas durante aproximadamente una hora.
Con queso
Intenta hacer un plato de queso. Basado en 1 maceta, tome:
- 300 gramos de pollo;
- 2 papas;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gramos de queso;
- una cucharada de mayonesa;
- sal, pimienta, aceite para freír.
Cortar el pollo en trozos. Si tomó sus caderas o piernas, córtelas junto con el hueso. Fríe el pollo en una pequeña cantidad de aceite en una sartén.Mientras el pollo está frito, prepare las verduras. Cortar las cebollas en medio aros, las zanahorias en rodajas pequeñas, las papas en cubos.
Corte las papas en aproximadamente las mismas rodajas que el pollo, para que se cocinen al mismo tiempo y el plato sea más sabroso.
Mezcle las verduras con mayonesa, sal, pimienta y la mitad del queso rallado, coloque en el fondo de la olla. Pon el pollo encima, agrega un poco de sal y espolvorea con el queso restante. Agregue agua para que las verduras y la carne estén guisadas y póngalas en el horno. Encienda la temperatura de 200 grados y cocine a fuego lento el asado durante 1,5 horas.
Receta con mayonesa a la Juliana
En ollas, puedes cocinar un plato a base de la clásica juliana.
Para él necesitarás:
- 300 gramos de champiñones;
- 500 gramos de papas;
- 150 gramos de queso duro;
- 200 gramos de pechuga de pollo;
- 150 gramos de cebollas;
- una cucharada de harina;
- 200 mililitros de crema;
- vegetales y mantequilla para freír;
- especias
Primero, hierve la pechuga de pollo. Mientras hierve, corta los champiñones, las cebollas y fríe en aceite vegetal. Después de 5-7 minutos, agregue el pollo cortado en cubitos. En una olla separada, prepare la salsa bechamel: caliente la mantequilla y fríe la harina. Vierte la crema en la harina y revuelve hasta que la mezcla se espese.
Vierta el bechamel en el pollo con cebolla y champiñones, manténgalo encendido durante 5 minutos. En este momento, corta las papas en cubos. Puedes freírlo ligeramente en una sartén o ponerlo en una olla cruda. La primera capa será de papas, luego ponga la carne con verduras y salsa. Espolvorea todo con especias y cubre con queso rallado. Hornee por 20 minutos en el horno.
Pollo con papas y champiñones en una olla
El pollo con papas en una olla al horno puede ser aún más interesante y sabroso si se complementa con champiñones. Puede agregar cualquier seta, por ejemplo, setas de cardo. Pero puedes tomar champiñones. Sin embargo, no tome hongos congelados, contienen demasiado líquido, que en la olla no se evaporará.
Receta sabrosa:pollo con papas
Ingredientes para 2 macetas:
- 400 gramos de filete de pollo;
- 4 piezas de papas;
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo;
- 150 gramos de champiñones;
- 200 ml de jugo de tomate;
- 100 gramos de crema agria;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal y pimentón.
Cortar la carne y los champiñones en trozos y saltearlos en una sartén con aceite caliente. Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en cubos. En el fondo de la olla ponga el pollo con champiñones, encima de las papas y las zanahorias. Combine el jugo, la crema agria en un tazón, exprima el ajo, sal y espolvoree con pimentón. Mezcle la salsa y llénela con pollo. Coloca el estofado en el horno. Siempre ponga las ollas en un horno frío y solo luego encienda el fuego. Si coloca ollas a temperatura ambiente en un horno caliente, pueden explotar.
Pollo al horno con papas y champiñones en una olla a una temperatura de 200 grados 50 minutos.
Con relleno de crema agria
Preparamos ollas con pollo, papas y también con una tapa de masa.
Para esta receta de 6 porciones, necesitará:
- 1.2 kilogramos de papas;
- 600 gramos de pechuga de pollo;
- 150 gramos de cebollas;
- 150 gramos de zanahorias;
- 150 gramos de crema agria;
- hojaldre;
- 1 huevo
- aceite vegetal 2 cucharadas soperas;
- sal, pimentón.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo por ambos lados, sazona la carne con sal y pimentón. Vierta la cebolla picada en la sartén. Cuando la carne se dore y la cebolla se vuelva transparente, coloque el contenido de la sartén en macetas. Cubra con zanahorias, cortadas en cubos pequeños. Coloque las papas peladas y picadas encima. Sal el guiso encima, vierta la crema agria y vierta 400 ml de agua en cada olla. Cubra la olla con un cuadrado de hojaldre congelado. Engrasa la masa con un huevo para obtener una corteza dorada.
Hornee las ollas durante una hora a una temperatura de 200 grados. La tapa de la masa se dorará e inflará, y el contenido de la olla debería ser suave y tierno.
Opción de cocción con verduras.
En el guiso con papas y pollo, puede agregar cualquier verdura a su gusto, por ejemplo, tome 3 ollas:
- 3 patas;
- 6 papas pequeñas;
- 2 berenjenas;
- 1 pimiento morrón;
- 2 tomates;
- 1 cebolla
- un par de cucharadas de mayonesa;
- pasta de tomate;
- sal, pimienta, condimento para pollo.
Retire la piel del pollo, córtelo en trozos pequeños, colóquelo en un recipiente con mayonesa, pasta de tomate y condimentos. Dejar marinar durante 20 minutos. Prepare verduras en este momento. Los tomates son mejores para blanquearlos y pelarlos. Remoja la berenjena en agua salada para que desaparezca el amargor. También corte todas las verduras en cubos. Los tomates se pueden cortar en plásticos.
Primero coloca 1/6 del pollo en la marinada en la olla. Poner encima las cebollas, papas, pimientos y berenjenas. Coloque las rodajas de tomate en la parte superior. Salar todo y poner la segunda capa de pollo, luego las mismas verduras. Si la maceta está llena, apisonar las capas. Poner en el horno, hornear durante una hora a una temperatura de 200 grados. Para servir, puede quitar las tapas y espolvorear el estofado con hierbas picadas.
En salsa cremosa
La crema es una gran adición a las papas. Solo con esta combinación, puedes obtener una gran cantidad de deliciosos guisos. El complemento perfecto para ellos es la nuez moscada, que complementará el sabor cremoso de las papas. Agregue el pollo aquí y tendrá un estofado satisfactorio.
Para él, toma:
- 400 gramos de pollo;
- 3 papas;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo;
- 300 ml de crema;
- sal, pimienta, nuez moscada
Para comenzar, muele el pollo, fríelo en una sartén. Ponga la carne en una olla, coloque encima las verduras peladas y cortadas en cubitos. Espolvorea con sal y especias. Verter toda la crema y poner en el horno durante 50 minutos.
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Patatas en macetas con pollo y encurtidos
Para preparar este plato abundante y fragante, necesitará:
- 500 gramos de pollo;
- 4 pc papas
- 4 encurtidos;
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 8 cucharadas de mayonesa;
- sal, especias de pollo.
Pollo, pepinos, papas cortadas en tiras. Cebollas - medias aros finos. Mezcle el pollo y los pepinos con la cebolla, exprima el ajo y espolvoree con sal y especias. Las ollas en el interior deben estar muy bien untadas con mayonesa. Coloque el pollo con pepinos y cebollas en ellos. Pon las papas en cubitos encima. Lubrique con mayonesa en la parte superior. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de al menos 180 grados.
Por supuesto, esto no es todo recetas de estofado en ollas con pollo y papas. Otras verduras, maíz y guisantes, frijoles, incluidos los enlatados, se pueden agregar al plato. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, usar pollo ahumado y mucho más. Lo principal es que cualquier plato preparado en una olla será tierno, jugoso y fragante.
