Incluso los chefs profesionales no pueden calcular cuántos platos se pueden preparar en base a la carne de pollo. El pollo con champiñones al horno tiene cientos de variaciones de cocción. Ofrecemos los platos más populares, muchos de los cuales son preparados no solo por nuestras azafatas, sino también por cocineros de todo el mundo.
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Pollo relleno de horno
El pollo relleno siempre encontrará un lugar en la mesa festiva. Como relleno, usan una variedad de ingredientes, papas, cereales y, por supuesto, champiñones, que se combinan perfectamente con la carne de pollo y le dan al plato un sabor increíble.
Composición de ingredientes:
- carcasa de aves de corral (con un peso de 1,5 kg);
- 550 g de champiñones;
- cebolla grande
- verdes, condimentos.
Cocinar en etapas:
- Si quieres sorprender a tus invitados, pasa más tiempo tallando el cadáver. Póngalo sobre la mesa, con el pecho hacia abajo, tome un cuchillo afilado y haga una incisión a lo largo del cuello. Ahora separa cuidadosamente la carne de todos los huesos y saca el esqueleto, dejando solo las alas y la piel.
- Batimos un poco la carne y la condimentamos con especias.
- Picar los champiñones y las cebollas en aceite.
- Ahora llene la piel con relleno de carne y champiñones, cosa el pollo y hornee por 45 minutos (temperatura 180 ° C).
Cazuela con papas
La cazuela siempre es un plato abundante y rápido de preparar. Hoy lo prepararemos con pollo, papas y champiñones. Por supuesto, el pollo con papas y champiñones es un plato rico en calorías, pero es difícil rechazarlo.
Composición de ingredientes:
- seis tubérculos de papa;
- 620 g de carne de ave (filete);
- 480 g de champiñones;
- dos cebollas
- 180 g de queso duro;
- 180 ml de crema y mayonesa;
- una cucharada de ajo seco;
- especias, cebollas verdes.
Cocinar en etapas:
- Picamos cebollas en medio aros. Cuanto más delgado corte la verdura, más sabroso será el plato.Moler los champiñones con platos. Cortar el filete en tiras.
- Primero pasamos las cebollas, luego ponemos los champiñones, agregamos ligeramente y cocinamos hasta que estén listos.
- Cortar las papas en círculos, espolvorear con especias. Es mejor no cortar las papas en rodajas gruesas, ya que se horneará más tiempo.
- Ponga las papas en forma, extienda los champiñones con cebolla encima, luego la carne, espolvoree con sal y vegetales picantes secos. Rellenar con crema y poner en el horno durante 45 minutos (temperatura 180 ° C).
- Mezcle la mayonesa con queso picado y cebolla verde. Cinco minutos antes de cocinar, cubra la cacerola con la mezcla de queso.
Filete de pollo con champiñones y queso
Las rebanadas de carne de pollo con champiñones y corteza de queso ocuparán adecuadamente su lugar en cualquier mesa. Para la receta, no use una gran cantidad de especias para no interrumpir el aroma de los hongos.
Para que la carne tenga un sabor más jugoso y picante, puede tomar crema agria y reemplazar las cebollas fritas con encurtidas.
Composición de ingredientes:
- 420 g de filete de pollo;
- 220 g de champiñones;
- 120 ml de crema agria;
- cebollas
- sal marina al gusto;
- 120 g de queso duro.
Cocinar en etapas:
- Cortamos el filete como en chuletas, espolvoreamos con sal.
- Moler los champiñones en rodajas, picar finamente la cebolla.
- Vierta un poco de aceite en la sartén y cocine la cebolla con champiñones hasta que estén dorados.
- Luego esparce el hongo frito sobre cada trozo de carne, vierte la crema agria y espolvorea con queso rallado.
- Hornee el plato en el horno durante 20 minutos (temperatura 190 ° C).
Juliana de pollo y champiñones
A pesar del hecho de que los chefs franceses inventaron la juliana, este plato fue apreciado en Rusia. Debe hornear juliana en moldes pequeños especiales, kokotnitsa, pero puede tomar formas de cerámica o vidrio con un asa.
Composición de ingredientes:
- 110 g de queso duro;
- 285 g de champiñones;
- cebolla grande
- media cucharada de nuez moscada;
- 35 g de harina;
- 225 g de filete de pollo hervido;
- una taza de crema (20%);
- 25 g de mantequilla.
Cocinar en etapas:
- Corta los champiñones en tiras finas, corta la cebolla en cubos y divide la carne hervida a mano.
- Pon las cebollas en una sartén con mantequilla, pasa hasta que estén doradas, luego extiende los champiñones. Es mejor poner champiñones en porciones pequeñas para que estén fritos y no guisados.
- Ahora untemos la carne, sazonamos todo con sal y pimienta, mezclamos y apagamos el fuego en un par de minutos.
- Tomamos una sartén limpia, vertimos la harina y la cocinamos en un tono marrón, luego le enviamos la mantequilla, mezclamos y vertimos la crema, agregamos un poco de sal y nuez moscada.
- Tan pronto como la salsa se espese, combínela con una masa de champiñones y carne, cocine a fuego lento durante cinco minutos y retírela de la estufa.
- Extendemos el contenido de la sartén sobre los molinos de cocotte, espolvoreamos todo con queso picado y lo enviamos al horno durante 20 minutos (temperatura 180 ° C).
Receta de trigo sarraceno
Si a su familia no le gusta el trigo sarraceno, prepáreles un plato sabroso y satisfactorio con champiñones y pollo. Créeme, de una cena tan fragante y deliciosa, no podrán.
Composición de ingredientes:
- 385 g de cereal;
- dos patas de pollo;
- 185 g de champiñones;
- cebolla (blanca);
- 185 ml de crema (10%);
- 110 g de queso (duro);
- para degustar sal y pimentón dulce.
Cocinar en etapas:
- En primer lugar, debe hervir los cereales hasta la mitad, si tiene trigo sarraceno en bolsas, tome dos paquetes.
- Cortamos los champiñones en platos, cortamos la cebolla en cubos, freímos ligeramente los ingredientes en aceite, luego los mezclamos con el cereal y los distribuimos en forma.
- Las piernas se sazonan con sal y pimentón, se ponen en un molde y se trituran ligeramente a mano.
- Vierta toda la crema, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno hasta que la carne esté completamente cocida (temperatura 200 ° C).
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En salsa cremosa
El pollo con champiñones en salsa cremosa es un plato increíblemente delicado y sabroso. Para la receta, es mejor tomar filete de pollo, los champiñones son adecuados frescos o congelados, champiñones del bosque y ordinarios.
Composición de ingredientes:
- ½ kg de filete de pollo;
- 285 ml de crema (20%);
- 380 g de cualquier champiñón;
- cebolla
- 45 g de mantequilla derretida;
- sal, pimienta
Cocinar en etapas:
- Moler la cebolla y pasarla en manteca hasta que esté suave. Luego le ponemos rodajas de champiñones, freímos los champiñones hasta que estén dorados.
- Cortamos la carne con cubos, la mezclamos con la fritura de champiñones, la transferimos a un molde y la colocamos durante media hora en el horno (temperatura 180 ° C).
- Batir la crema un poco con un batidor, junto con sal y pimienta. Después de 30 minutos, vierta la salsa y cocine a fuego lento el plato durante otra media hora. Servir con arroz, pasta o papas hervidas.
Pastel de horno con pollo y champiñones
Una tarta abundante y sabrosa con pollo y champiñones le gusta no solo a los adultos, sino también a los niños. Para hornear, puede tomar hojaldre ya preparado, amasar levadura o usar nuestra receta rápida de pastel.
Composición de ingredientes:
- un vaso de crema agria y mayonesa;
- filete de pollo;
- cebolla
- 185 g de champiñones;
- cinco huevos
- cinco cucharadas de harina;
- una cucharada de refresco;
- sal, pimienta, aceite.
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Cocinar en etapas:
- En mantequilla, pasamos los cubos de cebolla, luego ponemos los cubitos de champiñones y freímos durante diez minutos.
- Tan pronto como toda la humedad se haya evaporado de la sartén, extienda los palitos de carne y cocine en exceso hasta que se aclaren. El relleno para el pastel está listo, solo queda sal y pimienta.
- Para la prueba, agite bien los huevos, la mayonesa y la crema agria. Luego nos quedamos dormidos de harina con soda apagada y nuevamente mezclamos bien.
- Vierta parte de la base en el molde, distribuya el relleno, cubra con la masa restante y envíe la torta al horno durante 35 minutos (temperatura 180 ° C).
Con tomates
Siempre tratamos de complacer a los seres queridos con platos originales y deliciosos. Pero a veces las recetas simples con productos asequibles le permiten cocinar una verdadera obra maestra culinaria.
Composición de ingredientes:
- cinco muslos de pollo;
- dos tomates
- 225 g de champiñones;
- 135 g de queso;
- cuatro dientes de ajo;
- sal, pimienta
Cocinar en etapas:
- Las caderas de las aves se sazonan con sal, pimienta y otras especias de su elección. Póngalos en un molde o en una bandeja para hornear.
- Cortamos los champiñones con platos, los freímos en aceite y los sazonamos con especias.
- Extendemos champiñones fritos en cada muslo de pollo, colocamos medios anillos de tomates encima.
- En el tazón combinamos el queso rallado, la mayonesa y el vegetal picado triturado, colocamos la masa resultante en los tomates.
- Hornee el plato durante 45 minutos (temperatura 200 ° C).
Y esta es una pequeña parte de lo que se puede hacer con pollo y champiñones. Puede agregar otros ingredientes y crear sus propias recetas originales.
