Increíblemente delicioso pollo caliente con naranjas en el horno. Esta es una gran opción para el plato principal de la mesa festiva. La composición cítrica hace que el sabor de la carne sea muy brillante e interesante. En este caso, el calor no funciona dulce.

Pollo entero al horno

Ingredientes

  • naranjas jugosas maduras - 400 - 450 g;
  • mayonesa clásica - 100-150 ml;
  • ajo fresco - una cabeza entera;
  • carcasa de pollo - 1 pieza (1,8 kg);
  • sal de mesa - 1 cuchara de postre;
  • aceite vegetal y pimienta.

Cocina

  1. Lave bien los cítricos con un cepillo rígido, ya que se agregarán al plato junto con la piel. Córtelos en platos gruesos. Quitar los huesos
  2. Con un cuchillo delgado y delgado, levante con cuidado la piel de la carcasa de pollo preparada. ¡No lo cortes! Coloque rodajas de naranja debajo de la piel sobre toda la superficie de la espalda del pájaro.
  3. Agregue sal y pimienta a la salsa de mayonesa. Mezclar con ajo machacado (pequeña cantidad).
  4. Cubra la carcasa con la masa aromática resultante en el exterior.
  5. En el interior, coloca la fruta restante, cortada en trozos pequeños. Envía el resto del ajo pelado con dientes enteros allí.
  6. Asegure el abdomen con palillos de dientes. Ate las patas de la carcasa para que no se desmorone durante la cocción.
  7. Coloque el pollo en un plato engrasado.
  8. Hornee el plato durante 1.5-2 horas a 190 grados.

Sirve el pollo al horno con naranjas enteras en un hermoso plato ancho.

Con manzanas

Ingredientes

  • mostaza dulce - 2 cucharaditas;
  • ajo fresco - 1 diente;
  • carcasa de pollo de tamaño mediano - 1 pc .;
  • jengibre picado - 1 cucharadita;
  • salsa de soja (clásica, sin aditivos) - 2 cucharas de postre;
  • adjika seca - en la punta de una cuchara;
  • sal de mesa - al gusto;
  • manzanas agrias - 2 piezas .;
  • naranja - 1 pc (grande)

Cocina

  1. Mezcle todos los ingredientes excepto la carne y la fruta. Hicieron una marinada fragante. El ajo primero debe ser machacado.
  2. Con una mezcla, frote la carcasa de pollo preparada (lavada y seca) por todos los lados. Déjelo en este formulario por un par de horas.
  3. Lave bien todas las frutas con un cepillo. Cortar en trozos grandes con la cáscara. Los huesos atrapados en el proceso de molienda deben desecharse.
  4. Llena la carcasa del pájaro con rodajas de fruta. Ate las piernas con hilo y cubra las alas con papel de aluminio para que no se quemen.

Hornee el pollo con naranjas y manzanas enteras durante 70 minutos a temperatura media. En el proceso, riega periódicamente al ave con el jugo secretado.

Como cocinar con papas

Ingredientes

  • carne de pollo - 1 canal entero (para 1.9 - 2.3 kg);
  • papas en rodajas - 900 g;
  • grasa de mantequilla ablandada - 1/3 cucharadas;
  • naranja - 1 pc .;
  • ralladura de naranja - 1 cuchara de postre;
  • jengibre fresco picado - 1 cuchara de postre;
  • cardamomo molido, pimienta - 1 cucharadita;
  • sal y aceite vegetal.

Cocina

  1. En un plato pequeño, mezcle grasa cremosa suave con todos los ingredientes secos indicados en la receta. Envíe la ralladura de cítricos allí también.
  2. Cortar el pollo de acuerdo con el principio de "mariposa". Para hacer esto, ponga su pecho sobre la mesa. Corte los huesos a cada lado (de la cresta) con unas tijeras de cocina. Eliminar la cresta.
  3. Ponga la carcasa al revés. Presiona sobre ella. Después del crujido, el pollo se acostará sobre la mesa.
  4. Gire las piernas ligeramente hacia el centro de la carcasa.
  5. En los "bolsillos" resultantes entre la pulpa y la piel sobre toda la superficie del ave, ponga el aceite aromático cocinado en el primer paso.
  6. Corta la naranja en círculos. Quitar los huesos Rodajas de fruta se extendieron en la superficie de la carcasa.

Hornee el plato en el horno durante 60 - 70 minutos a 170 grados.

Patas de pollo al horno

Ingredientes

  • muslos de pollo - 7 - 8 piezas .;
  • cebolla roja - 1 cabeza;
  • naranja madura - 3 - 4 piezas;
  • jengibre fresco (rallado) - 1 cuchara de postre;
  • ajo fresco - 5-6 dientes;
  • miel líquida - 1 cuchara de postre;
  • aceite refinado - 2 cucharas de postre;
  • Sal y hierbas aromáticas.

Cocina

  1. Coloque las baquetas lavadas y secas en una sartén con aceite caliente. Freír por 7-8 minutos. No sal
  2. Cuando aparece una corteza apetitosa en la carne, puede quitarla de la sartén.
  3. La pulpa inmediatamente 2 - 3 naranjas peladas (deja una fruta) para batir con una licuadora junto con el jugo. Si dicho asistente de cocina no está disponible, puede molerlo en un rallador.
  4. Agregue sal, miel, puré de ajo, hierbas aromáticas, jengibre al puré líquido resultante.
  5. Moler los ingredientes con un flechazo. Colar a través de un tamiz / gasa. De lo contrario, las fibras gruesas restantes se quemarán durante el proceso de cocción del ave..
  6. Corta la naranja restante en trozos con la cáscara. Chuleta grande y cabeza de cebolla roja.
  7. Coloque las patas de pollo rosado en una fuente para horno untada con aceite refinado.
  8. Vierta la marinada de cítricos sobre todo. Coloque sobre las rodajas superiores de cebolla y fruta restante.

Cocine las patas de pollo con naranjas en el horno durante 35 a 40 minutos. Durante este tiempo, déles la vuelta una vez. La temperatura es de 200 grados.

Receta paso a paso de Julia Vysotskaya

Ingredientes

  • carcasa de pollo mediana - 1 pc .;
  • naranjas grandes - 3 piezas;
  • dientes de ajo (frescos) - 4 - 5 piezas;
  • sal de roca - al gusto;
  • pimienta molida al gusto.

Cocina

  1. Si la carne estaba en el congelador, entonces necesariamente debe descongelarse primero en el refrigerador y luego dejarse durante un par de horas a temperatura ambiente. De lo contrario, será problemático cocinar carne bien horneada pero no seca.
  2. Mezclar sal y pimienta. Frotarlos con un pájaro. Dejar actuar durante 20 minutos.
  3. Lavar las naranjas. Picar en rodajas finas. Quitar los huesos
  4. Levante la cáscara de pollo con un cuchillo afilado y delgado. Coloque rodajas de naranja debajo. Intenta evitar que la piel explote durante el proceso.
  5. Las piezas restantes de cítricos se envían dentro de la carcasa. También colocará dientes de ajo pelados.
  6. Ata las patas de pollo.
  7. Pon el pájaro en forma.Extienda unas rodajas más de naranja alrededor.

Hornee el plato durante aproximadamente 2 horas a 160 grados. Periódicamente riegue al ave con el jugo asignado.

En salsa de crema agria

Ingredientes

  • filete de pollo - 2 piezas;
  • naranja dulce madura - 1 pc .;
  • crema agria - 150 ml;
  • leche fresca grasosa - 150 ml;
  • sal de roca, hierbas aromáticas, aceite.

Cocina

  1. Cortar cada filete en 2 partes. Cubrir con sal / pimienta / hierbas.
  2. Fríe las piezas de cada lado en aceite caliente hasta que se doren. Poner en un plato.
  3. Mata la naranja con la licuadora junto con la cáscara. Cuela la masa de las semillas.
  4. Junto con la crema agria, envíe la mezcla de la licuadora a la sartén. Vierta la leche allí. Sal la masa y llevar a ebullición.
  5. Ponga la carne en un recipiente resistente al calor. Verter el contenido de la sartén.
  6. Cocine a fuego lento en el horno durante otro cuarto de hora.

Servir con una guarnición seca adecuada.

Pollo al horno con naranjas

Ingredientes

  • filete de pechuga de pollo - 500 - 600 g;
  • cebolla dulce - 1 cabeza;
  • naranja - 1 pc .;
  • mezcla de especias - 1 cucharadita;
  • vinagre de sidra de manzana natural - 1 cuchara de postre;
  • sal al gusto.

Cocina

  1. Descongelar carne.
  2. Picar la cebolla con aros medianos. Pelar la naranja, cortar las rodajas restantes en 3-4 partes. Quitar los huesos
  3. Rompe la pulpa de fruta con una licuadora. Vierta especias en él. Muy adecuado para pollo según esta receta canela y / o cúrcuma.
  4. Vierta la cebolla y la carne con la marinada de naranja resultante. Agrega vinagre de frutas.
  5. Deje marinar el pollo por 50 minutos.
  6. Transfiera con cebolla a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

Hornee la golosina durante 25 minutos a una temperatura ligeramente inferior a la media.

Pollo a la naranja en salsa de miel

Ingredientes

  • carcasa de pollo picada - 1 pc .;
  • naranja grande - 1 pc .;
  • salsa de soja sin aditivos - 1/3 cucharadas;
  • miel de abeja - 2 cucharas de postre;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Rallar partes preparadas de la carcasa con especias y sal. Vierta el jugo de la mitad de los cítricos. Dejar actuar al menos media hora.
  2. Combina la salsa de soya, la miel, el jugo y la pulpa con el resto de la fruta. Calienta la mezcla y hierve durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, la miel debe disolverse por completo.
  3. Cubra el molde con papel de aluminio. Pon la carne en ella. Vierte con la marinada caliente.
  4. Hornee el plato en un horno precalentado a temperatura media durante 40 - 45 minutos.

Sirva el ave terminada con puré de papas o arroz hervido.

El jugo y la cáscara de naranja se combinan idealmente con carne de pollo en platos calientes. Varias especias ayudarán a mejorar el sabor de tales golosinas. Por ejemplo, pimentón, cúrcuma, albahaca.

Relacionado:Más del autor: