Recientemente, las amantes eslavas han recurrido cada vez más a recetas de cocina china. Y uno de los platos más populares es el pollo chino. Sin embargo, esto no es sorprendente, ya que es a partir de ingredientes simples que puede cocinar una verdadera comida gourmet que lo sorprenderá con una combinación inusual de sabores.
Contenido material:
Pollo agridulce chino con piña
La cocina oriental es sorprendente en su diversidad. A veces, después de probar una deliciosa comida en un restaurante chino, quiero aprender a cocinarla usted mismo. Y hoy intentaremos cocinar un plato bastante conocido: pollo con piña.
Prepárese de antemano:
- una libra de filete de ave;
- una lata de anillos de piña en conserva;
- dos vainas de pimienta de color;
- 35 g de raíz de jengibre picada;
- dos cucharadas l puré de tomate y almidón;
- una cucharada l harina
- aceite para freír
- cualquier vinagre de frutas y salsa de soja.
Método de cocción:
- Dejamos los bloques de carne durante media hora en condimentos de soja, luego los mezclamos con una cucharada de almidón y harina.
- En pequeñas porciones, freír los trozos de carne y extender sobre una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
- Vierta el aceite en una sartén limpia, en la que freímos los cubos de pimiento durante tres minutos. Luego ponemos jengibre, vinagre, rodajas de fruta y vierte medio vaso de almíbar debajo de las piñas.
- Después de dos minutos, enviamos puré de tomate, almidón restante y trozos de carne frita a los demás ingredientes. Mezcle todo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante siete minutos.
El pollo en salsa agridulce en chino está listo.
Con col y pasta
El pollo chino se cocina no solo con frutas exóticas, sino también con otros ingredientes. Y hoy serviremos un pollo picante con repollo chino y pasta para la cena.
Ingredientes
- 220 g de pasta;
- 420 g de filete;
- 210 g de col china;
- un vaso y medio de guisantes verdes;
- una cucharada de jengibre rallado;
- en una cucharada de sésamo y azúcar granulada;
- dos cucharadas de vinagre de vino;
- ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo.
Método de cocción:
- Vierta una cucharada de salsa y aceite de sésamo en un tazón, mezcle con rodajas de filete. Marinar la carne por 20 minutos.
- El resto de la soya y el aceite se mezclan con vinagre y azúcar granulada.
- En aceite, freír los trozos de pollo y untar en un plato. En su lugar ponemos cebollas verdes, repollo rallado, así como jengibre, pimiento rojo y, si lo desea, cebollas verdes picadas.
- Después de 10 minutos, agregue los trozos de carne con la salsa y después de otro tanto - pasta hervida. Revuelva y apague el fuego.
Cocinar con verduras
Las verduras son uno de los ingredientes principales en la preparación de los platos chinos.
Muy a menudo, los cocineros chinos usan apio, repollo chino y brócoli.
Pero en nuestra cocina podemos crear nuestras propias obras maestras basadas en recetas clásicas de la cocina china.
Ingredientes
- 320 g de carne de aves de corral;
- dos pimientos rojos y uno verde;
- dos cebollas
- zanahoria
- 1 cucharadita azucar
- una cucharada de aceite de oliva;
- 80 ml de aderezo de soja.
Método de cocción:
- Cortamos la pechuga y la cebolla con cubos, zanahorias con arandelas y pimienta en cubos.
- En aceite caliente, freír los palitos de carne durante tres minutos.
- Luego, con un intervalo de tres minutos, ponemos zanahorias, cebollas y pimientos dulces.
- En un tazón, mezcle el azúcar con el condimento de soja y vierta la salsa resultante en los ingredientes. El pollo con verduras debe ser barrido por otros siete minutos.
Pollo Chino con Arroz
El pollo con arroz según la receta china es un gran plato que combina a la perfección todos los ingredientes. Puede usar cualquier verdura, así como ajustar la nitidez con especias y chiles.
Ingredientes
- 320 g de carne;
- medio vaso de granos de arroz;
- 180 g de judías verdes;
- 1 cucharadita jengibre rallado;
- pimiento dulce
- dos cucharadas de aderezo de soja;
- dos pizcas de azúcar;
- aceite, plumas de cebolla.
Método de cocción:
- Freír los trozos de carne en aceite hasta que estén dorados.
- Por separado, freír las verduras y luego guisarlas con cereales hervidos.
- Combine todos los ingredientes, vierta la salsa, ponga la arena dulce y el jengibre. Además, los ingredientes pueden ser salados y pimienta al gusto.
- Apagaremos el plato durante unos minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa.
Con cacahuetes
Los cacahuetes son muy populares en la cocina asiática. A menudo se agrega a los platos de carne y verduras, y también se usa en la preparación de salsas. Y ahora ofrecemos una receta china original para pollo con maní.
Primero, la nuez debe secarse en una sartén seca, luego pelarse y romperse en varias partes.
Ingredientes
- 370 g de pollo;
- medio vaso de maní;
- dos cucharadas de puré de tomate;
- 20 ml de azúcar regular, condimento de soja y vinagre de manzana;
- 1 cucharadita chips de jengibre y semillas de sésamo;
- tres dientes de ajo;
- aceite para freír
Método de cocción:
- Primero, en aceite caliente, pasamos los trozos de ajo junto con el jengibre rallado y la pimienta.
- Luego ponga las rebanadas de carne a las especias y cocínelas durante cinco minutos.
- Después de verter la salsa, vinagre y agregar la pasta. Cinco minutos más tarde, vierta las semillas de sésamo y los cacahuetes, caliente los ingredientes durante un par de minutos y retírelos de la estufa.
En salsa picante
Nuestra próxima receta seguramente será apreciada por los fanáticos de los sabrosos platos de carne.
El ají y la salsa Tabasco le darán calor al plato, pero en la receta también usaremos jugo de piña, lo que hará que la salsa sea agridulce y reduzca ligeramente su calor.
Ingredientes
- 680 g de filete;
- 180 ml de jugo de piña;
- cabeza de cebolla y zanahorias pequeñas;
- vaina de chile
- cinco gotas de tabasco;
- 20 g de almidón;
- dos dientes de ajo;
- 70 ml de condimento de soja.
Método de cocción:
- Comenzamos el proceso de cocción encurtiendo trozos de carne junto con verduras y chiles en un aderezo de salsa negra y Tabasco.
- Luego freír los ingredientes empapados en adobo picante durante no más de diez minutos en aceite caliente.
- Vierta el jugo de fruta con almidón, cocine a fuego lento el plato durante otros ocho minutos y apague la estufa.
Pollo chino con salsa de soja
Los cocineros chinos preparan sus platos a fuego abierto y usan una sartén wok. Pero incluso en una sartén y una estufa ordinarias, puede cocinar platos no menos fragantes y deliciosos de acuerdo con la receta china.
El aceite de sésamo se usa en la preparación de platos de carne, pero puede reemplazarse con oliva o el girasol habitual para nosotros.
Ingredientes
- 210 g de pollo;
- la mitad de la cebolla;
- tres dientes de ajo;
- un pedacito de jengibre;
- tres cucharadas de aderezo de soya y vino.
Método de cocción:
- En la receta usaremos vino. En China, hay una bebida fuerte especial con un sabor agridulce, pero el semidulce habitual es adecuado para nuestro caso.
- La carne de pollo se corta en tiras finas, la cebolla en medio anillo y el jengibre y el ajo se cortan en platos grandes.
- En aceite caliente, freír hasta obtener especias rosadas. Si eres fanático de los platos picantes, puedes agregar una vaina de pimiento picante.
- Tan pronto como el aceite absorba todos los aromas, retire el ajo y el jengibre, y comience a freír la carne en pequeñas porciones para que se vuelva crujiente rápidamente. Si pones toda la carne en una sartén a la vez, entonces conseguir el efecto deseado será bastante difícil.
- Ahora los trozos de pollo frito se fríen durante varios minutos con cebolla. Tan pronto como se vuelva transparente, vierta la salsa, el vino y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.
En la preparación de la salsa agridulce, puede aumentar / disminuir la cantidad y la composición de los ingredientes usted mismo, haciendo que los platos sean más dulces, agrios y picantes, como desee.
