Pollo francés en el horno - 5 recetas

El pollo al estilo francés en el horno es un plato versátil. Esta es una cena maravillosa, y una cena abundante. Entre nuestras diversas recetas, seguramente encontrará una opción apropiada para la mesa festiva.

Pollo clásico en francés

A muchas personas les gusta esta forma particular de cocinar pollo en francés. Y esto es comprensible: en una capa con tomates aún más humedad. ¡Los trozos de carne son inusualmente jugosos! La versión clásica es la corteza obligatoria del queso duro rallado. Intenta hacer pollo cambiando ligeramente la receta tradicional. No menos delicioso es el plato con rodajas y buen queso crema.

Necesitas los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 3 piezas .;
• tomates (grandes) - 2 - 3 piezas;
• cebolla - 1 pc .;
• rebanadas de queso crema (por ejemplo, Cheeseburger) - 12 piezas (o 150 g de queso duro);
• sal y pimienta;
• aceite refinado;
• verduras para servir.

Cómo cocinar pollo en francés con tomates:

1. Corta cada filete en dos partes, bate bien, sabiendo la medida. Una capa de pollo demasiado delgada se secará.
2. Rallar chuletas, sal. Puede usar condimentos preparados para pollo o tomar albahaca o hierbas provenzales.
3. Cortar las cebollas en aros, los tomates en rodajas.
4. Coloque el filete en una bandeja para hornear engrasada o en una forma, espolvoree con cebolla.
5. Ponga rodajas de tomate sobre las cebollas.
6. Hornee a 180 grados. Tiempo: aproximadamente un cuarto de hora.
7. Ponga 2 rebanadas de queso en cada chuleta, y si desea platos clásicos, queso duro rallado en un rallador grueso.
8. Vuelva al horno por 5 minutos.

Ahora puede organizar las porciones en platos: la carne francesa de pollo está lista. Cualquier cosa es adecuada para un acompañamiento: puré de papas o arroz desmenuzado.

Con la adición de papas

El pollo al estilo francés con papas es una receta universal.Un abundante plato dos en uno es carne tierna con una fragante guarnición de papa.

Necesitarás:

• filete de pollo - 500 g;
• cebollas - 2 piezas .;
• papas - 300 - 350 g;
• Queso holandés o ruso - 150-200 g;
• mayonesa - 70 - 80 g;
• aceite refinado - 1 cucharada l.
• sal, pimienta, vinagre, condimentos al gusto.

Cocinar paso a paso:

1. Enjuague y seque el filete.
2. Cortar cada mitad a lo largo en dos pedazos.
3. Repeler, cubriendo con film transparente.
4. Rallar con especias, sal.
5. Lubrique el molde con aceite, superponga las chuletas. Engrasar con mayonesa.
6. Cortar las papas en platos finos, mezclar con mayonesa, poner en la siguiente capa.
7. Cortar la cebolla en aros. Marinar en vinagre por unos minutos. Poner las papas.Las cebollas no se arrepienten. Cuanto más es, más jugoso y sabroso es el pollo en francés.
8. La siguiente capa es queso rallado. Necesita estar ligeramente compactado.
9. Cubra el molde con papel aluminio y envíelo a un horno caliente durante 40 minutos.
10. Retire la tapa improvisada, devuelva el molde al horno durante 5 a 10 minutos.

El plato esta listo. Sírvelo en la mesa directamente en el formulario, luego córtalo en porciones.

Cocinar con champiñones

El fragante pollo con champiñones es otra versión del plato francés. Los champiñones son los más adecuados: verificados.

Composición:

• filete de pollo - 650 g;
• champiñones - 250 g;
• Queso holandés (ruso) - 120 g;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite refinado;
• mayonesa - al gusto;
• sal, pimienta

Receta paso a paso:

1. Corte el filete en dos partes, cubra con una película adhesiva, retire los platos (no especialmente celoso).
2. Sal la carne, rallar con especias.
3. Fríe ligeramente la cebolla picada en aros finos.
4. Cortar los champiñones en rodajas, agregar a la cebolla, sal. Mantener, revolviendo, hasta que la humedad se evapore.
5. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Se puede cubrir con papel de aluminio.
6. Poner rodajas de filete en una capa. Rocíe un poco con mayonesa.
7. Para carne - relleno de champiñones.
8. Luego vierta una rebanada de queso rallado en cada porción.
9. Hornee en el horno a temperatura de horneado estándar (180 - 200 grados).

Después de aproximadamente media hora, puede llamar a los invitados y hogares agotados por el aroma de la mesa. ¡El pollo al horno con champiñones está listo!

Cazuela De Pollo Francés

¿Qué te gustaría hacer delicioso pollo? Y la estufa no aguanta mucho ... Tales pensamientos nos visitan a menudo. Para todos los que quieran complacer a sus seres queridos con una cena fragante, ofrecemos una receta de excelentes guisos. Mientras ella languidece en el horno, puedes rehacer muchas cosas y mucha conversación.

Para cocinar una cacerola francesa, necesitará estos productos:

• papas - 7 tubérculos medianos;
• muslos de pollo - 9 piezas;
• crema (20%) - 500 ml;
• zanahorias - 1 pc .;
• queso "Mozzarella" o "ruso" - 230 g;
• "Parmesano" - 40 g;
• cebolla - 1 (grande);
• mayonesa - 3 - 5 cucharadas. l.
• condimentos, sal, pimienta;
• mantequilla - 40 - 50 g;
• aceite refinado

Método de cocción:

1. Cortar los huesos y el exceso de grasa de los muslos. Rallar condimentos, pimienta y sal.A menudo, los condimentos cocidos contienen sal. Esto debe tenerse en cuenta y tratar de no exagerar.
2. Corte las papas con palos largos y delgados con un grosor de no más de 5 - 7 mm.
3. Picar la cebolla. Rallar las zanahorias.
4. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias en la mantequilla, mezclar con pajitas de papa, agregar sal y condimentos. Ponga las verduras en una forma refractaria engrasada.
5. Sin hervir, calentar la crema. Viértalas con papas para que no se cubran por completo.
6. Pila de pollo Para hacerlo aún más jugoso, los muslos preparados se pueden mezclar de antemano con medias aros finos de cebollas crudas.
7. Ponga una capa de mayonesa, espolvoree con quesos rallados. Si el "parmesano" no era, no daba miedo. Cazuela de su ausencia no se ve particularmente afectada.
8. Cubra el recipiente con papel de aluminio. Para evitar que el queso fundido se pegue, debe lubricarlo con aceite por adelantado (con una servilleta humedecida, un cepillo de repostería o simplemente con una mano).
9. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 1.5 - 2 horas.Es más fácil controlar el proceso en las papas: debe volverse completamente blando.
10. 7 a 10 minutos antes del final de la cocción, para obtener una corteza de queso dorado, se debe quitar la lámina.

Eso es todo: ¡el segundo curso completo está listo! La tierna guarnición de pollo y vegetales se complementan perfectamente, y el queso, la mayonesa y los condimentos finalmente convierten la cacerola en una obra maestra del gusto.

Cocinar un plato con vino blanco.

Para hacer el pollo completamente "francés", ¿por qué no agregarlo al vino? Dos vasos de alcohol harán del ave un plato original y sabroso. ¡Los huéspedes lo apreciarán!

Ingredientes para pollo francés en vino blanco:

• pollo de engorde mediano - 1 canal;
• vino blanco - 2 vasos (250 ml en volumen);
• frijoles espárragos - 350 g;
• cebollas - 3 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• mantequilla - 50 - 80 g;
• tomillo, romero u otras hierbas;
• sal y pimienta negra;
• harina - 1 cucharada l.
• Aceite refinado - 50 - 70 g.

Método para cocinar pollo con vino y frijoles en francés:

1. Cortar el pollo lavado y seco en 4 partes.
2. Disuelva un trozo de mantequilla en una sartén con un fondo grueso, agregue aceite vegetal.
3. Fríe el pollo.
4. Después de sacar la carne, fríe ligeramente los finos aros de cebolla y el ajo picado en el mismo recipiente.
5. Regrese el pollo a la sartén, espolvoree uniformemente con harina, agregue hierbas y mezcle.
6. Introduzca especias y vino, cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista (aproximadamente una hora).
7. Pon el pollo en una cacerola, tapa.
8. Guisar los frijoles en la salsa. Mantenga el fuego hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.
9. Pon los frijoles guisados ​​en el plato y el pollo encima. Verter sobre la salsa de vino.

Plato de pollo inusual está listo. El vino tinto también se puede usar en la receta, según las preferencias.